Sadržaj
Pire od ribiza bez šećera skladište je vitamina i mikroelemenata. Ovakvim načinom obrade zadržava sve korisne tvari. Nevjerojatna aroma i kiselo-slatki okus ovog jela vole djeca i odrasli. Pire od ribizla savršen je za slatka peciva ili kao slatko-kiseli umak. Pasirano bobičasto voće jednostavno se priprema i ne zahtijeva posebnu opremu ni vještine.
Korisna svojstva ribanog ribiza bez šećera
Crni ribiz ima rekordan sadržaj vitamina C. Prema ovom parametru, dostojan je konkurent limunu i naranči. Crvena je priznati lider u sadržaju vitamina A.
Prednosti pirea od crnog i crvenog ribiza bez šećera:
- može se koristiti kao multivitamin zimi;
- jača zaštitne funkcije tijela;
- poboljšava apetit, potiče rad gastrointestinalnog trakta;
- potiče pročišćavanje krvi i reprodukciju;
- tonira i ublažava umor;
- pomlađuje tijelo, smanjuje rizik od razvoja raka;
- poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
- uklanja toksine iz tijela;
- smiruje upalne procese, uključujući i zglobove;
- djeluje kao antipiretik i dijaforetik;
- za dijabetes melitus, vrijedan je izvor vitamina, organskih kiselina i kalija, koji je odgovoran za normalizaciju metabolizma vode i kiseline. Redovita konzumacija proizvoda značajno smanjuje negativan utjecaj bolesti na tijelo.
Sastojci
Za pripremu pirea od ribiza bez šećera trebat će vam svježe bobice. Zrele bobice treba sortirati. Uklonite lišće, repove, trule i pljesnive primjerke. Dobro isperite u cjedilu pod tekućom vodom. Posudu s bobičastim voćem ostavite sa strane prazne posude 30 minuta kako bi voda iscurila. Zatim krenite u izradu pirea od ribiza bez šećera.
Recept za pasirane ribizle bez šećera
Pire od ribiza možete napraviti na više načina. Oprane crvene ili crne ribizle stavite u dublji lonac ili lonac i zgnječite metalnom ili drvenom gnječilicom. Zatim smjesu stavite u fino metalno sito i protrljajte žlicom ili lopaticom. Dobit ćete homogeni pire bez kožica i gotovo bez sjemenki.
Za velike količine bobičastog voća možete koristiti stroj za mljevenje mesa ili uronjeni blender. Može poslužiti i mikser s nastavkom za mućenje. Zdrobljena masa mora se samljeti u malim obrocima kroz sito, s vremena na vrijeme uklanjajući preostale kože i sjemenke. Po želji se kore i sjemenke mogu ostaviti. Ribizle dobro zgnječite ili pasirajte u blenderu - prirodni proizvod je spreman za upotrebu.
Možete koristiti sokovnik s nastavkom za sok s pulpom.Proizvod će biti homogen, bez stranih nečistoća. Od preostale mase kožice, sjemenki i pulpe možete napraviti ukusan džem od ribiza.
Sadržaj kalorija
Crni i crveni ribiz, pasirani bez šećera, imaju nisku kalorijsku vrijednost. 100 grama pirea sadrži samo 46 kcal. Istodobno, nutritivna vrijednost proizvoda je visoka - 2 žlice potpuno nadoknađuju dnevnu potrebu tijela za vitaminima A i C. Redovita konzumacija normalizira metabolizam, pa je ribiz indiciran u liječenju pretilosti. Ribiz bez šećera savršeno čisti organizam i zdrav je prehrambeni proizvod. Pomaže u rješavanju problema viška kilograma i blagotvorno djeluje na kožu i kosu.
Uvjeti skladištenja
Naribani crveni ili crni ribiz bez šećera kvarljivi su proizvod. Treba ga čuvati samo u hladnjaku u čistoj staklenoj posudi s dobro zatvorenim poklopcem. Rok trajanja – 24 sata.
Da biste sačuvali ukusan i zdrav pire za zimu, potrebno ga je zamrznuti ili sterilizirati.
- Za zamrzavanje stavite gotov pire u male posudice koje ste prethodno oprali. Preporučljivo je uzeti plastiku za hranu koja može izdržati temperature od +100 do -30O C. Dobro pokrijte i stavite u zamrzivač. Smrznuti mljeveni ribiz može se čuvati 6-12 mjeseci bez gubitka svojih korisnih svojstava.
- Za čuvanje u staklenkama, pasirane bobice stavite u emajliranu ili čeličnu posudu, stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta. Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Kipući pire ulijte u staklenke i zarolajte. Ostavite ispod deke da se polako hladi. Ovaj proizvod se može čuvati do šest mjeseci na hladnom i tamnom mjestu.
Zaključak
Pasirani ribizli bez šećera postali su ukusna i zdrava poslastica. Može se poslužiti na desertnom stolu uz čaj ili kavu, a također i kao pikantni umak za jela od mesa. Ovaj pripravak jednostavan za pripremu ima široku primjenu u domaćoj kuhinji. Od njega možete napraviti izvrsne voćne napitke i žele, žele i kremu za kolače, marmeladu i ljute ili pikantne umake. Uz strogo pridržavanje uvjeta skladištenja i načina prerade, možete uživati u prirodnom okusu aromatičnih bobica do sljedeće berbe.
