Džem od trna sa sjemenkama za zimu: jednostavni recepti

Džem od trnjina sa sjemenkama za zimu vrlo je zdrava poslastica za tijelo, koja sadrži veliki broj važnih mikroelemenata i vitamina. Unatoč činjenici da se plodovi ove biljke rijetko koriste kod domaćica, postoji puno recepata za pripremu raznih jela od nje. Džem od trnjina je trpkog, ugodnog i profinjenog okusa. Može se pripremiti s dodatkom raznih bobica i voća, koristiti kao samostalno jelo, kao baza za voćne napitke ili kompote, a također i kao punjenje za slastice.

Džem od trnine za zimu može se nadopuniti drugim bobicama ili voćem

Preporuke za pravljenje pekmeza od trnjina

Napraviti džem od trnjine sa sjemenkama nije teško, postoji mnogo načina, tako da će među svom raznolikošću svaka domaćica moći odabrati najprikladniju opciju za sebe.Poslastica je aromatična i ukusna, vole je i djeca i odrasli, a također je i vrlo zdrava. Neki ga koriste kao lijek za gastrointestinalne bolesti, sredstvo za čišćenje krvi i jačanje imuniteta. Zimi je ova slastica posebno korisna jer ima izvrsno protuupalno djelovanje i pomaže u borbi protiv simptoma prehlade i gripe.

Kada počnete pripremati delicije od trnine za zimu, treba imati na umu da u prirodi postoji nekoliko sorti ove bobice. Svaka sorta ima svoje karakteristike: okus, kiselost, slatkoću, vrijeme kuhanja. Za pekmez su pogodnije hibridne biljne vrste čije su bobice mekše i slađe od divljih. Ali čak i one imaju gustu strukturu, a da bi pustile potrebnu količinu soka moraju se prije kuhanja pošećeriti (što duže, to bolje). Još jedna osobina ploda trnine je da se ne može prekuhati prilikom kuhanja. U suprotnom, rezultat možda neće biti aromatičan džem, već pire bez okusa. Bez obzira na recept, kada pripremate slasticu od trnine za zimu, morate se pridržavati ovih pravila:

1. Bobice je bolje kuhati cijele, sa sjemenkama, kako se ne bi raskuhale.
2. Za one koji više vole voće bez kore, bolje je da je skinu tako da trn preliju kipućom vodom.
3. Bobice biljke su kasne i rane. Da biste odredili njihov stupanj zrelosti, obratite pozornost na ljusku. Kora bi trebala biti plavo-crna.

Odabir i priprema bobičastog voća

Za pripremu pekmeza za zimu mogu se koristiti samo zrele trnjine, bez znakova kvarenja ili truleži.Pokazatelj kvalitetnih plodova je tamna kožica i blago ružičasto, savitljivo meso. Prezrele i premekane bobice neće biti prikladne za džem, bolje je odabrati tvrde i malo nezrele primjerke. Ako su vrlo male, preporučljivo je nadopuniti ih drugim sastojcima: bjelančevinama, jabukama, kruškama, običnim šljivama. Trnine prije upotrebe treba dobro oprati i sortirati, ukloniti i najmanje znakove kvarenja, a zatim ostaviti da se plodovi osuše. Ako recept zahtijeva odvajanje pulpe od kože, onda da biste olakšali ovaj proces, prelijte bobice vrućom vodom. Nakon toga, kora će se mnogo lakše ukloniti.

Za pekmez od trnine sa sjemenkama uzimaju se nezreli plodovi

Priprema posuđa

Da biste skuhali deliciju od trnine za zimu, trebali biste unaprijed pripremiti sve potrebne posuđe. Tijekom procesa kuhanja trebat će vam emajlirana tava s debelim stijenkama i dnom, drvena žlica ili kutlača i ključ za šavove. Posude u koje ćete morati staviti džem nakon kuhanja moraju biti staklene, bez krhotina i pukotina. Prije upotrebe potrebno ih je dobro oprati i sterilizirati na pari ili u pećnici. Poklopci se tretiraju na isti način.

Kako napraviti džem od trnine sa sjemenkama

Da biste napravili džem od trnine sa sjemenkama za zimu, morate imati neke vještine. Nema posebnih poteškoća s postupkom, ali ipak će biti potrebna određena vještina i znanje. Najlakše je pripremiti desert sa sjemenkama, klasični recept nudi sljedeći set proizvoda:

• 1 kg trnjina;
• 1 kg granuliranog šećera;
• pola litre vode.

Recept:

1. Trnje dobro operite, razvrstajte i ostavite da se osuši.
2. Ulijte vodu u lonac, razrijedite šećer u njoj, prokuhajte.
3. Bobičasto voće stavite u sirup i ostavite u njemu 24 sata.
4. Sutradan izvadite trnjine i stavite nektar da prokuha.
5. Stavite glavnu komponentu u lonac i kuhajte četvrt sata, uklanjajući pjenu koja se stvara.
6. Gotov džem ulijte u sterilizirane posude, zatvorite i čuvajte do zime.

Džem od trnjina za zimu treba ostaviti da se kuha 24 sata tijekom pripreme.

Jednostavan recept za džem: Pet minuta

Ovom se tehnologijom jednostavno i brzo priprema zimnica. Recept omogućuje očuvanje maksimalnih hranjivih tvari u jelu.

Uključuje:

• trn – 2000 g;
• granulirani šećer - 2400 g;
• voda – 2 čaše.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće operite, sortirajte i osušite.
2. Stavite ih u ravnomjernom sloju u lonac s debelim dnom.
3. Odozgo pospite šećerom.
4. Ponovite postupak nekoliko puta.
5. Namirnice prelijte vodom, stavite na laganu vatru i kuhajte pet minuta od trenutka vrenja.
6. Stavite u sterilne staklenke, zarolajte i čuvajte do zime.

Pet minuta trnina može se čuvati u hladnom podrumu do pet godina.

Recept za džem od trnjina sa sjemenkama i jabukama

Pekmezu od trnjine sa sjemenkama bolje je dodati jesenske, sočne sorte jabuka. Tada će imati bogatiji okus.

Za pripremu će vam trebati:

• jabuke - 1 kg;
• okret – 1kg;
• šećer - 2 kg.

Proces kuhanja:

1. Jabuke ogulite, uklonite peteljke i sjemenke, narežite na kriške.
2. Pripremljene trnine sjediniti sa šećerom i komadićima jabuke.
3. Stavite smjesu na štednjak i kuhajte oko 40 minuta.
4. Gotov džem stavite u sterilne posude i spremite za zimu.

Ako smjesa tijekom kuhanja bude pregusta, možete joj dodati malo vode.

Recept za džem od trnine sa sjemenkama u sporom kuhalu

Pekmez od divljih šljiva sa sjemenkama za zimu možete pripremiti i u sporom kuhalu. To čini cijeli proces puno lakšim. Ovaj pekmez ne bježi i ne zagori, a dobro krčka.

Komponente:

• crni trn – 1,5 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 100 ml.

Korak po korak recept:

1. Trnjine sa sjemenkama obrađene prema uputama stavite u zdjelu multicookera.
2. Po vrhu pospite šećer i vodu, promiješajte.
3. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati.
4. Prebacite uređaj na način rada "Varenje/juha".
5. Nakon zvučnog signala vrući džem stavite u staklenke i zatvorite, čuvajte do zime.

Deliciju od trnine najlakše ćete pripremiti u sporom kuhalu.

Džem od trnjina sa sjemenkama i narančom

Vrlo je zanimljiv okus pekmeza od trnine za zimu s dodatkom naranče.

Za recept je potrebno uzeti:

• trn – 1500 g;
• šećer - 2000 g;
• naranče - 1000 g.

Redoslijed kuhanja:

1. Naranče operite pod tekućom vodom, obrišite, ogulite, razdvojite na ploške i izvadite im sjemenke.
2. Naribajte koricu na sitno ribež.
3. Pripremite red kao i za druge recepte.
4. Na dno posude za kuhanje stavite sloj glavnog sastojka, zatim šećer i kriške naranče, pospite koricom.
5. Ostavite džem u ovom obliku najmanje 10 sati.
6. Promiješajte smjesu, zakuhajte, kuhajte četvrt sata.
7. Dok je vruć, slasticu spakirajte u pripremljene posude.

Džem od trnjina sa sjemenkama i narančom je opor, s suptilnom kiselošću

Džem od trnjina s lišćem trešnje

Listovi trešnje će dodati zanimljiv okus i svijetlu aromu pekmezu od trnjina za zimu, glavna stvar je ne pretjerati s njihovim dodavanjem.

Za recept će vam trebati:

• trnje s kamenjem – 0,6 kg;
• voda – 0,1 l;
• šećer - 0,8 kg;
• lišće trešnje - 10-12 kom.

Koraci kuhanja:

1. Listove trešnje temeljito operite, stavite u vodu, kuhajte pola sata, a zatim ih izvadite iz posude.
2. U juhu uspite 300 g šećera i skuhajte sirup.
3. Dodajte oprane trnjine i kuhajte još 20 minuta uz stalno miješanje.
4. Maknite džem s vatre, dodajte ostatak šećera, promiješajte i ulijte u pasteriziranu posudu.

Što više listova trešanja stavite u pekmez od trnjine s košticama, to će njegov okus biti oporiji.

Pekmez od trnjina s višnjama

Šljiva višnja dodana pekmezu od trnjine daje mu neobične note i obogaćuje ga vitaminima.

Desertni proizvodi:

• crni trn – 1,5 kg;
• crvena ili žuta trešnja šljiva – 1,5 kg;
• orasi - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Trešnjevce operite i odvojite od koštica.
2. Orahe ogulite, isperite vodom i dobro osušite.
3. Operite turn i sredite.
4. Voće stavite u posudu za kuhanje, pospite šećerom i nakon tri sata stavite na štednjak.
5. Kada džem počne kuhati dodajte orahe i nakon 15 minuta maknite s vatre.
6. Ulijte u sterilne staklenke i čuvajte do zime.

Bolje je staviti desert u male posude tako da se pojede u jednom trenutku

Kako čuvati pekmez

Ako se poštuju pravila skladištenja, pekmez od trnjine sa sjemenkama pripremljen za zimu može stajati i do tri godine. Važno je da mjesto za to bude hladno, tamno, s umjerenom vlažnošću i bez naglih promjena temperature.Najbolje je ako pekmez čuvate u podrumu, hladnjaku ili suhom podrumu.

Zaključak

Džem od trnjina sa sjemenkama za zimu je ukusna priprema koju svatko može napraviti. Metode pripreme su vrlo jednostavne, a proizvodi koji se nalaze u deliciji vrlo pristupačni. Postoji mnogo recepata za džem od trnjina, može se pripremati sa ili bez sjemenki, uz dodatak voća, bobičastog voća, orašastih plodova, korice citrusa, kao i raznih začina (cimet, vanilija, klinčić). Crni trn karakterizira karakteristična trpkost, pa u receptima možete prilagoditi količinu šećera po vlastitom nahođenju.

Preporučeni postovi

Recept za džem od feijoa

Kako napraviti džem od feijoa

Džem od aronije s limunom: 6 recepata

Borovnice pasirane sa šećerom

Pekmez od aronije s listom trešnje

Žele od aronije

Džem, žele i džem od gloga

Džem od fizalisa s narančom

Pekmez od borovnica