Džem od šljiva sa kakaom za zimu

S početkom hladnog vremena sve više želite probati nešto slatko i ljetno, a šljive prelivene čokoladom savršene su za takvu priliku. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu ove poslastice koja će probuditi uspomene na ljeto i ugrijati vas u hladnim zimskim večerima.

Tajne pravljenja džema od šljiva s kakaom ili čokoladom

Mnogi od onih koji imaju negativan stav prema kupovnim slatkišima koji sadrže razne arome i konzervanse, pokušavaju diverzificirati svoju prehranu domaćim poslasticama. Šljive u čokoladi za zimu neće ostaviti ravnodušnim niti jednog člana obitelji. Da bi desert bio još ukusniji, morate znati nekoliko korisnih savjeta:

1. Da biste se riješili tvrde kore, voće možete unaprijed blanširati.
2. Šljive neka budu kasne sorte kako bi pekmez bio gušći i slađi.
3. Kada radite džem od ranih sorti, trebat će vam više kakaa i šećera, osim toga, kakao će dati spektakularnu nijansu kiselom okusu šljiva.
4. Ako poslastici dodate malo maslaca, ona će imati konzistenciju paste.
5. Za poboljšanje okusa preporuča se u kakaov pekmez dodati orašaste plodove, cimet ili đumbir.

Uz savjete iskusnih kuhara, rezultat može biti ukusan pekmez od šljiva s kakaom ili čokoladom koji će oduševiti cijelu obitelj tijekom večernjih druženja.

Klasični recept "Šljive u čokoladi" za zimu

Recept je vrlo jednostavan i brz, ali krajnji rezultat je fin i ugodan džem s kakaom koji će postati omiljena obiteljska slastica.

Sastojci:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakaa;
• 10 g vanilin šećera.

Recept:

1. Šljive oprati i odstraniti koštice.
2. Dodajte 500 g šećera i ostavite nekoliko sati dok ne pusti veliku količinu soka.
3. Dodati šećer i dodati kakao i vaniliju.
4. Dobro promiješajte i nakon vrenja smanjite vatru.
5. Lagano miješajući, kuhajte oko sat vremena.
6. Ulijte u staklenke i stavite na toplo mjesto da se ohladi.

Još jedan jednostavan način za pravljenje pekmeza:

Pekmez “Šljive u čokoladi” s maslacem i orasima

Da biste pripremili čokoladni džem od šljiva, morate pažljivo proučiti recept. Rezultat će ugodno iznenaditi sve vaše ukućane i prijatelje, a gosti će češće dolaziti ponovno probati ukusni desert.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 100 g tamne čokolade;
• 100 g maslaca;
• 50 g oraha.

Recept:

1. Voće operite, izvadite sjemenke i narežite na ploške.
2. Dodati šećer i staviti na toplo mjesto 4 sata da pusti sok.
3. Stavite na laganu vatru i prokuhajte.
4. Dodati maslac i naribanu čokoladu i kuhati još sat vremena uz redovito miješanje na smanjenju vatre.
5. 15 minuta prije završetka dodajte sjeckane orahe.
6. Pekmez stavite u čiste posude i ostavite dok se ne ohladi.

Recept za “Čokoladne šljive” s lješnjacima

Ako želite probati džem od šljiva u čokoladi ugodnog orašastog okusa, poslužite se ovim receptom. Pekmez se jednostavno priprema i jedinstvenog je okusa.

Sastojci:

• 1 kg voća;
• 500 g šećera;
• 150 g kakaovog praha;
• 100 g bilo kojeg lješnjaka;
• cimet i vanilija po želji.

Recept:

1. Oprano voće podijelite na dvije polovice i, nakon što ste se riješili sjemenki, stavite u duboku posudu, posipajte ih šećerom. Pričekajte da se šećer počne otapati u soku od šljiva.
2. Lješnjake ispecite na tavi ili u pećnici. Samljeti ih pomoću mužara ili miješalice.
3. Posudu sa šljivama stavite na vatru i po potrebi dodajte malo vode.
4. Zakuhajte bez miješanja, maknite s vatre i pustite da se smjesa ohladi. Učinite to nekoliko puta dok sav sok ne ispari.
5. Dodajte sjeckane orahe i kakao prije nego što smjesu zadnji put stavite na štednjak. Prokuhati, pa džem sipati u staklenke, zarolati i staviti na toplo mjesto da se ohladi.

Džem od šljiva sa crnom čokoladom

Ovu slasticu s tamnom čokoladom preporuča se potrošiti što je brže moguće, a ionako neće dugo trajati. Ovaj džem kod kuće postat će omiljena obiteljska poslastica i dobra prilika da se odreknete štetnih proizvoda iz trgovine.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 800 g šećera;
• 100 g tamne čokolade (55% ili više).

Način kuhanja:

1. Voće operite, prepolovite, izvadite sjemenke.
2. Voće sameljite u blenderu dok ne postane pire.
3. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
4. Kuhajte pola sata uz redovito miješanje drvenom kuhačom da smjesa ne zagori i skinite pjenu koja se stvara.
5. Kuhajte dok tekućina ne poprimi duboku crvenu boju.
6. Dodati prethodno otopljenu čokoladu i pričekati da prokuha.
7. Ulijte u staklenke i stavite u toplu prostoriju.

Recept za džem od šljiva sa čokoladom i konjakom

Jednostavan recept za ovaj džem pomoći će vam da napravite jedinstveni desert koji će zadovoljiti svakog sladokusca. Alkohol u pekmezu će dodati originalnost okusu i nevjerojatnu aromu.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 500 g šećera;
• 100 g tamne čokolade;
• 50 ml konjaka;
• 1 p. pektin;
• vanilin, đumbir.

Recept:

1. Voće operite, očistite od sjemenki i prerežite na 4 dijela.
2. Dodajte šećer i ostavite da se kuha preko noći.
3. Stavite na vatru, nakon dodavanja pektina.
4. Nakon zgušnjavanja ulijte prethodno otopljenu čokoladu.
5. Prije kraja kuhanja dodajte konjak 5 minuta i ne zaboravite miješati.
6. Sipati u staklenke i držati na toplom.

Džem od šljiva sa kakaom i vanilijom

Ovaj recept za džem od šljiva s kakaom i vanilijom neće biti teško savladati ni najmlađe domaćice. Izvorni okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim i zaista će se dugo pamtiti. Osim toga, kakao će vam dati snagu i podići raspoloženje.

Sastojci:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakaovog praha;
• 2 p. vanilin.

Recept:

1. Čistim šljivama izvadite koštice, pospite kristalnim šećerom i ostavite 4-5 sati.
2. Stavite na štednjak i uz dodatak kakaa kuhajte sat vremena.
3. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin.
4. Gotov džem od kakaa rasporedite u čiste staklenke i stavite na toplo mjesto.

Pekmez od čokolade i šljiva sa jabukama

Zaliha džema od čokolade i šljiva s dodatkom jabuka za zimu bit će izuzetno ukusna i zdrava. Desert ispada gust zbog visokog sadržaja želirajućeg pektina u jabukama.

Sastojci:

• 300 g šljiva;
• 2-3 jabuke;
• 50 g tamne čokolade;
• 350 g šećera;
• cimet, vanilin, đumbir po želji.

Recept:

1. Čiste plodove podijelite na dvije polovice, izvadite košticu.
2. Ogulite jabuke, izvadite im jezgru.
3. Sve voće sameljite u blenderu ili mlinu za meso i dodajte šećer i stavite na vatru.
4. Povremeno miješajući kuhati na srednjoj vatri.
5. Nakon što zavrije dodati naribanu ili prethodno otopljenu čokoladu i kuhati još 10 minuta.
6. Gotov džem ulijte u staklenke i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept za gusti džem "Šljive u čokoladi", poput marmelade

Da biste svojim domaćim pripremama za zimnicu unijeli malo raznolikosti, isprobajte recept za gusti džem. Ovo je dobra domaća zamjena za kupovnu marmeladu, koja ne sadrži bojila i konzervanse.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 500 g šećera;
• 50 g tamne čokolade;
• 50 g kakaovog praha;
• 1 pakiranje želatine.

Recept:

1. Voće dobro operite, odvojite košticu i narežite na male kriške.
2. Dodajte šećer i ostavite preko noći da se potpuno otopi u soku od šljiva.
3. Pustite da vrije na srednjoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje.
4. Pripremite želatinu unaprijed prema uputama na pakiranju.
5. Smjesi dodajte naribanu čokoladu i kakao prah i kuhajte još 10 minuta.
6. Maknite s vatre, dodajte želatinu i ulijte u staklenke.

“Šljiva u čokoladi” s notama citrusa

Zanimljiva interpretacija klasičnog recepta svidjet će se svim sladokuscima i osvojiti srce svakog gurmana. Domaći pekmez koristi se kako svjež, tako i kao nadjev za pitu ili složenac.

Sastojci:

• 1 kg voća;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 40 g kakaovog praha;
• 1 naranča.

Recept:

1. U pripremljene šljive bez koštica sipati šećer i ostaviti 5-6 sati.
2. Uklonite koricu s jedne naranče i posebno iscijedite sok.
3. Pomiješajte kandirano voće s koricom i sokom naranče i lagano promiješajte.
4. Nakon što pričekate da provrije dodajte kakao.
5. Skloniti s vatre, sipati u staklenke i ostaviti da se ohladi.

Recept za konfituru “Šljiva u čokoladi” s agar-agarom

Konfitura "Šljive u čokoladi" s kakaom i agar-agarom prema predstavljenom receptu zajamčeno je izuzetno ukusna. Izradak je prikladan za dugotrajno skladištenje i koristi se isključivo kao samostalan proizvod.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakaovog praha;
• 1 žličica agar-agar;

Recept:

1. Čistim šljivama izvadite koštice i prokuhajte plodove u čaši vode.
2. Kuhajte 10 minuta nakon što zavrije i smjesu sameljite u blenderu.
3. U pekmez uspite šećer i ponovno prokuhajte te uz dodatak kakaa kuhajte 5 minuta.
4. Dodajte prethodno pripremljeni agar-agar kako je naznačeno na pakiranju i lagano miješajući maknite s vatre.
5. Gotov pekmez sipati u čiste staklenke i ostaviti.

Čokoladni džem od šljiva za zimu u laganom kuhalu

Da biste napravili džem od šljiva u čokoladi s kakaom za zimu u laganom štednjaku, ne morate imati puno iskustva u pripremi zimnice. Idealan okus delicije oduševit će ne samo obitelj, već i goste.

Sastojci:

• 1 kg plodova šljive;
• 1 kg šećera;
• 40 g kakaa u prahu.

Recept:

1. Voće pažljivo operite, podijelite na 2 polovice i izvadite sjemenke.
2. Dodati šećer i pričekati da pusti sok i da se šećer djelomično otopi.
3. Dobiveni sirup ocijediti i kuhati na srednje jakoj vatri dodajući kakao.
4. Nakon što zavrije, ulijte tekućinu u multicooker i dodajte ploške voća.
5. Uključite način "gašenja" i držite oko sat vremena.
6. Gotovu kakao marmeladu ulijte u čiste staklenke i stavite na toplo mjesto dok se potpuno ne ohladi.

Pravila skladištenja "Šljive u čokoladi"

Temperatura skladištenja originalnog džema trebala bi varirati od 12 do 17 stupnjeva u slučaju da proizvod nije izložen sunčevoj svjetlosti. Ne smijete ga iznositi na hladno niti izlagati jakim temperaturnim promjenama jer se može zašećeriti.

Kakao džem može se čuvati pod sličnim uvjetima 1 godinu, ali se nakon otvaranja staklenke mora potrošiti u roku od mjesec dana. Nakon isteka roka valjanosti proizvod je potrebno zbrinuti radi zaštite vašeg zdravlja.

Zaključak

Tako ukusnu i zdravu deliciju kao što su šljive u čokoladi neće biti teško pripremiti kod kuće. A originalnost i profinjenost okusa impresionirat će svakog gurmana i postat će obožavani džem za cijelu obitelj.

Preporučeni postovi

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem od dunja sa orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Kako napraviti džem od dunja u kriškama

Kako napraviti ukusan džem od zelenih rajčica

Pekmez od kakija - recept sa fotografijama

Džem od gloga bez sjemenki

Pire od kruške za zimu

Borovnice pasirane za zimu sa šećerom