Džem od rabarbare s narančom

Rabarbara s narančama - recept za ovaj originalan i ukusan džem oduševit će vaše sladokusce. Mnogi ljudi u svojim vrtovima uzgajaju rabarbaru, zeljastu biljku iz obitelji heljde. Njegov korijen ima ljekovito djelovanje, potiče probavu, a mesnate i nježne peteljke lišća pogodne su za vrlo ukusan pekmez.

Tajne pripreme džema od rabarbare i naranče

Sezona sazrijevanja rabarbare počinje krajem travnja. Ovo povrće pomoći će vratiti snagu, ojačati imunološki sustav i napuniti zalihe džema koje su se iscrpile tijekom duge zime. Najbolje je sakupljati biljku u svibnju-lipnju. U srpnju biljka počinje cvjetati, postaje žilava i neprikladna za hranu. Odstranjuju se cvjetne stabljike kako bi se krajem kolovoza i u rujnu sakupio drugi urod. Ne preporučuje se rezanje peteljki s grma. Odlomljeni su, ostavljajući nekoliko grubih i starih listova.

Jestive vrste koje se koriste za pekmez:

• kompaktan;
• ribizla;
• valovit;
• Wittrock, itd.

Najbolje stolne sorte uključuju sljedeće:

• Viktorija;
• Moskovski-42;
• Ogre-12.

Sakupljene peteljke pripremamo prije pravljenja pekmeza:

• odrezati lišće;
• očistiti fibroznu kožu;
• pranje;
• zgnječeno u male komadiće.

Peteljke biljke sadrže prosječno 2% šećera i 3,5% organskih kiselina. Ima više kiselih ili slatkih varijanti, o tome ovisi količina šećera u pekmezu. Za 1 kg oguljenih peteljki trebat će vam od 1 do 1,5 kg šećera u prahu.

Rabarbara nema svoj poseban miris. Dodavanjem korice i pulpe citrusa, orašastih plodova i začina, slasticama daju bogat okus i miris.

Klasičan recept za džem od rabarbare s narančom

Sada su uzgojene stotine stolnih sorti od kojih možete napraviti ukusne deserte.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 700 g.

Priprema pekmeza:

1. Peteljke sameljite na komadiće.
2. Rabarbaru i šećer sipati u tepsiju debljeg dna.
3. Promiješajte i zagrijte.
4. Citruse ogulite i narežite na komade. Dodati pekmezu.
5. Miješajući kuhati na laganoj vatri. Uklonite pjenu koja se stvara.
6. Narančinu koricu samljeti nožem. Dodajte u tavu nakon 10 minuta. od početka kuhanja.

Pekmez sipati u čiste staklenke.

Džem od rabarbare s narančom i đumbirom

Ovaj desert je ugodnog, osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• šećer - 500 g;
• naranče - 1 kom .;
• korijen đumbira - 50 g;
• voda - 0,5 žlice.

Priprema pekmeza:

1. Izrežite peteljke.
2. Sirup se pravi od granuliranog šećera, vode i soka citrusa.
3. Nakon što se zrnca šećera potpuno otope, sirup kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. U tavu dodajte pripremljene peteljke, sitno nasjeckanu koricu naranče, oguljeni i nasjeckani đumbir.
5. Nakon što provrije kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje i skidanje pjene.

Vruć pekmez se sipa u staklenke i zarola.

Recept za džem od rabarbare, naranče i banane

Ugodna kiselkastost rabarbare pristaje uz slatke banane.

Sastojci:

• oguljene peteljke – 2 kg;
• oguljene banane - 1 kg;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 2 kg.

Priprema pekmeza:

1. Peteljke se zdrobe.
2. Pospite granuliranim šećerom i ostavite sat vremena.
3. Tijekom zagrijavanja pustite da zavrije.
4. Ostavite sa strane 4-6 sati, a zatim ponovno zagrijte.
5. Kuhajte 2 minute, dodajte nasjeckane banane i oguljene agrume, maknite s vatre 6 sati. Ponovite korake 2-3 puta.
6. Zadnje kuhanje je duže - 5 minuta.

Vruće sipati u čiste staklenke.

Kako napraviti džem od rabarbare i naranče s orasima i bananama

Vrlo je teško po okusu odrediti od čega je napravljena ova slastica. Ima note breskve, kajsije i jabuke.

Sastojci:

• oguljeni orasi - 100 g;
• oguljene peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• sok od jednog limuna;
• sok od dvije naranče;
• banane - 2 kom .;
• cimet – 1 štapić.

Priprema pekmeza:

1. Sjeckana rabarbara se šalje u tavu zajedno sa sokom od citrusa (dobiva se oko 200 ml soka).
2. Miješajući, prokuhajte, dodajte cimet.
3. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Jezgre oraha narežite nožem na sitne komadiće.
5. Izvadite cimet iz šerpe, dodajte orahe, oguljene i nasjeckane banane i sav kristalni šećer.
6. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. nakon vrenja.

Gotov desert će promijeniti boju u jantarno žutu. Vruće se sipa u sterilizirane staklenke.Nakon što se ohladi, konzistencija će postati gušća.

Kako napraviti džem od rabarbare s narančama i jabukama

Jabuke dobro nadopunjuju ovaj desert, dajući mu gustoću i okus. Bolje je odabrati slatke, sočne sorte ugodnog mirisa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 1 kg;
• jabuka - 1 kom .;
• oguljene naranče - 2 kom .;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema pekmeza:

1. Sve komponente su izrezane u male komadiće.
2. Pokrijte granuliranim šećerom 3-4 sata.
3. Kuhajte 25 minuta. na laganoj vatri uz stalno miješanje i skidanje pjene.

Vrući, aromatični džem stavite u čiste staklenke.

Kako napraviti džem od rabarbare i naranče u laganom kuhalu

Priprema džema od rabarbare i naranče u sporom kuhalu zahtijeva manje truda. Nema potrebe stalno miješati i paziti da ne zagori. Pametna oprema će sve sama kuhati i isključiti se nakon završetka navedenog načina rada.

Sastojci:

• peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• naranče - 2 kom .;

Priprema pekmeza:

1. Dodajte nasjeckane peteljke, koricu i pulpu naranče u zdjelu multicookera.
2. Po vrhu posuti granulirani šećer, ne miješati. Zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Jam", ako ga nema, kuhajte u programu "Multi-cook". Temperatura je postavljena na 100 °C, vrijeme kuhanja je 1 sat i 20 minuta.
4. Ako se digne pjena, uklonite je s površine.
5. Gotov desert prebacite u lonac i izmiksajte mikserom.

Nakon hlađenja dobit ćete ukusan, gust i homogen pekmez.

Kako čuvati pekmez od rabarbare i naranče

Šećer djeluje kao prirodni konzervans. Za dugotrajno skladištenje u smočnici stana tijekom pripreme slatkog pripravka moraju se poštovati određeni uvjeti:

• koristiti čisto posuđe;
• oprati voće;
• Sterilizirajte staklenke i poklopce.

Otvorena staklenka deserta čuva se u hladnjaku. Stavite u vazu čistom žlicom kako preostali sadržaj ne bi zapljesnivio.

Zaključak

Rabarbara s narančama recept je za aromatičan i ukusan džem koji se vrlo jednostavno priprema. Da biste to učinili, morate kupiti mlade, sočne peteljke na tržištu ili ih ubrati u svojoj ljetnoj kućici. U ovaj desert možete dodati banane, orašaste plodove, jabuke i đumbir. Tehnologija kuhanja ovisi o tome kakvu konzistenciju želite dobiti. Ako je gusta, priprema se u nekoliko faza, ako je homogena, pasira se u blenderu. Zgodno je napraviti džem u laganom kuhalu.

Preporučeni postovi

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem od jagoda 5 minuta

Kako napraviti džem od jagoda

Kako napraviti džem od jagoda u laganom kuhalu

Što kuhati od crvene viburnum: recepti

Džem od dunja sa orasima i limunom

Ukusan pekmez od dunja

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Kako napraviti džem od dunja u kriškama