Džem od breskve s limunom za zimu

Džem od breskve s limunom ima neobičan okus, aromatičan je i nije slatko sladak. Da biste uživali u ukusnom domaćem desertu, važno je odabrati prave sastojke i slijediti tehnološki proces, uzimajući u obzir sve nijanse.

Kako kuhati džem od breskve s limunom

Breskva je univerzalna. Ukusan je i svjež i u obliku pekmeza, ali limun daje posebnu notu domaćem receptu. Iako je ovo poznato citrusno voće, ipak je egzotično. Prije nego što započnete kulinarski proces, trebali biste pažljivo odabrati sastojke.

Prerada sočnog voća nije lak zadatak i oduzima puno vremena, ali rezultat opravdava složenost procesa i utrošak sredstava. Idealan džem od breskve i limuna je gust i aromatičan. Njegova sposobnost da zadrži oblik čini slatkiš popularnim u kuhinjama slastičara.

Kako biste dobili cijele kriške iste veličine, pri kupnji birajte voće koje nije premekano.Za džem ili konfituru dopušteno je koristiti prezrelo voće, ali bez znakova kvarenja.

Ne biste trebali kupovati nezrele plodove, jer nemaju prirodnu slatkoću i sočnost. Naravno, šećer će učiniti svoje i dodati šećer, ali nećete moći osjetiti pravi okus pekmeza od breskve s egzotičnom kiselinom.

Žute breskve bez vidljivih oštećenja smatraju se idealnim za izradu pekmeza. Pritiskom na površinu ostaje lagano udubljenje. Treba biti oprezan i pri odabiru limuna i ostalih sastojaka. Sve mora biti visoke kvalitete.

Prednosti i štete pekmeza od breskve i limuna

Usklađenost sa svim detaljima tehnološkog procesa omogućuje vam da sačuvate skladište vitamina (A, askorbinska kiselina, PP, B) u slatkišima od voća, citrusa i drugih sastojaka. Dok uživate u poslastici, možete zasititi svoje tijelo kolinom i mineralima. Džem s tako korisnim sastavom komponenti bogat je kalcijem, cinkom, kalijem i fosforom.

Aminokiseline uključene u strukturu proizvoda važne su za prevenciju bolesti srca i krvožilnog sustava. Umjerena konzumacija pekmeza potiče mentalnu aktivnost.

Ovaj desert ima pozitivan učinak na vaše psiho-emocionalno stanje. Laksativni učinak voća neprocjenjiv je kod zatvora, a nježna pulpa ima tendenciju povećanja kiselosti želučanog soka.

Uz sve prednosti, ne zaboravite na moguće nedostatke.Pekmez od breskve i limuna prekaloričan je i, ako ga koristite nekontrolirano, može uzrokovati višak kilograma. Također je potrebno uzeti u obzir da su breskve i limun snažni alergeni. Ako imate predispoziciju za alergijske reakcije, intoleranciju na hranu, voće u bilo kojem obliku treba odbaciti.

Klasičan recept za džem od breskvi sa limunom

Najpopularnija, win-win opcija priprema se prema klasičnom receptu.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 2 čaše;
• limun - 1 kom.

Algoritam radnji:

1. Plodove oprati, osušiti, oguliti i narezati na ploške.
2. Citrusi se ogule, uklone im se opne i sjemenke i izmiksaju u blenderu.
3. U vodu dodajte šećer i limun te zakuhajte.
4. Ploške breskve uronite u sirup i ostavite dok se ne ohlade.
5. Zakuhajte, kuhajte 10 minuta.

Gotov vrući džem sipa se u sterilne staklenke, zarola i zamota.

Džem od breskve s limunom i đumbirom

Okus pripremljenog džema je pikantan, ali ako u obitelji postoje pravi gurmani, oni će cijeniti ovu slatkoću.

Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 1 kg;
• limun - 1,5 kom .;
• šećer - 750 g;
• đumbir.

Algoritam radnji:

1. Plodove oprati, očistiti od koštica i izrezati po želji.
2. Agrumi se preliju kipućom vodom i ukloni im se kora.
3. U masu od breskvi dodajte šećer i koricu i ostavite 4 sata.
4. Svi sastojci se pažljivo, ali temeljito miješaju.
5. Kuhajte nakon što provrije na umjerenoj vatri 7 minuta.
6. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
7. Ponovno prokuhajte, dodajte đumbir.
8. Kuhajte 7 minuta.

Gotov proizvod se stavlja u sterilne staklenke i stavlja na hladno mjesto (podrum, podrum, hladnjak).

Džem od breskve s limunskom kiselinom

U nedostatku kiselog agruma, džem od breskve možete pripremiti s limunskom kiselinom.

Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 2,6 kg;
• voda - 2 čaše;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• vanilin - ¼ žličice.

Algoritam radnji:

1. Plodovi se operu, potope u kipuću vodu (10 sekundi), zatim u hladnu vodu s dodatkom limunske kiseline.
2. Oguljeno voće stavite u zdjelu.
3. Pomiješajte vodu i šećer u loncu za kuhanje sirupa. Nastala pjena se uklanja.
4. Voće se reže na kriške. Kost se baci.
5. Masa se uroni u kipući sirup i prokuha.
6. Kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta.
7. 5 minuta prije spremnosti dodajte vanilin i kiselinu i promiješajte.

Ako se pripremljeni džem planira čuvati u hladnjaku, stavlja se u sterilne staklenke i pokriva plastičnim poklopcima. Mogu se smotati i na uobičajeni način.

Pekmez od breskvi sa limunovim sokom

Recept je idealan za one koji ne vole preslatke marmelade i džemove, kao i za ljubitelje prirodnih okusa.

Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• jedan i pol veliki limun.

Algoritam radnji:

1. Plodovi se blanširaju (2 minute), potope u hladnu vodu i ogule. Ako se pekmez radi od nezrelog voća, ogulite ga nožem, kao i povrće.
2. Nakon uklanjanja koštica, breskve se režu na estetski dopadljive komade.
3. Pripremljeni proizvod se prenosi u zdjelu od emajla.
4. Iz limuna se iscijedi sok i doda breskvama.
5. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša – 20 minuta.
6. Dodajte šećer i kuhajte 5 minuta.

Džem od limuna i breskve stavlja se u sterilne staklenke i zarola.

Pekmez od breskve sa cimetom i limunom

Cimet stvara osjećaj domačnosti. Savršeno nadopunjuje bilo koje pecivo. Kombinacija začina s breskvom i limunom učinit će domaću pitu posebno ukusnom.

Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• granulirani šećer - 1200 g;
• štapić cimeta - 2 kom .;
• limunov sok i korica - 1 citrusno voće.

Algoritam radnji:

1. Plodove oprati, oguliti, nasjeckati i sipati u posudu.
2. U dobivenu masu dodati šećer i ostaviti preko noći (u hladnjaku).
3. Uklonite koru s limuna poparenog kipućom vodom.
4. U masu od breskve dodaju se cimet i kora.
5. Zakuhajte smjesu, dodajte limunov sok.
6. Kuhajte na umjerenoj vatri do željene gustoće – 50 minuta.

Gotov džem s breskvom, cimetom i limunom stavljamo u sterilizirane staklenke i zarolamo.

Recept za džem od breskvi s limunom i konjakom

Recept je zanimljiv jer sadrži alkohol. Da biste iznenadili goste, takav bi džem trebao biti u smočnici domaćice. Nekoliko limenki će vam dobro doći kada pokušate diverzificirati prehranu svojih kućanstava.

Za pripremu će vam trebati:

• breskve - 2 kg;
• limun - 4 kom .;
• konjak - 200 ml;
• granulirani šećer - 2 kg.

Algoritam radnji:

1. Plodove oprati, odstraniti višak vlage, izrezati i odstraniti košticu.
2. Gotove polukugle se režu na kriške i posipaju šećerom (400 g pijeska).
3. Iscijedite sok iz svih limunova.
4. Masu od breskve sjediniti sa sokom i konjakom.
5. Sve komponente pažljivo se miješaju i drže na hladnom do 12 sati.
6. Zakuhajte smjesu.
7. Kuhajte na umjerenoj vatri do 20 minuta.
8. Dodajte preostali šećer i brzo prokuhajte.
9. Kuhajte dok se ne zgusne, povremeno skidajući pjenu.

Gotov proizvod je heterogen. Neki se pretvaraju u džem, drugi se čuvaju u obliku komadića. Gusta, aromatična masa se sipa u posude.

Mirisni pekmez od breskve s mentom i limunom

Da biste dobili osvježavajući desert neobičnog okusa, trebali biste pokušati implementirati predloženi recept.

Za pripremu pekmeza trebat će vam:

• breskve – 2,6 kg;
• limun - 4 kom .;
• granulirani šećer - 4,6 kg;
• voda - 160 ml;
• metvica – 4 grane.

Algoritam radnji:

1. Plodove dobro oprati, oguliti i izvaditi im koštice.
2. Izradak je izrezan na jednolike komade.
3. Limunu poparenom kipućom vodom skinite koru, iscijedite sok i dodajte mentu.
4. U multicooker zdjelu stavite nasjeckane breskve, koricu, sok, šećer i dodajte vodu.
5. Kuhajte u načinu rada "Stew" 1 sat i 45 minuta.

Iz kuhanog pekmeza izvadite grančice mente, a sam proizvod stavite u staklenke i zarolajte.

Pravila skladištenja

Da biste osigurali dugotrajno skladištenje pekmeza od breskvi i limuna, trebali biste ga staviti na police hladnjaka ili u hladan podrum bez pristupa svjetlu.

Zaključak

Pekmez od breskvi s limunom je prava delicija. Cijela će obitelj uživati ​​u nježnom okusu voćne pulpe. Mogućnosti kuhanja uklanjaju banalnost proizvoda i čine ga sofisticiranim. Vrijedi jednom probati slatki pripravak kako bi svima postao omiljeni i očekivani dodatak čaju.

Preporučeni postovi

Džem od jagoda sa želatinom

Kako napraviti gusti džem od jagoda

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Džem od jabuka i dunja: recept

Džem od brusnice

Džem od suhih šljiva za zimu

Džem od gloga bez sjemenki

Pire od kruške za zimu

Borovnice pasirane za zimu sa šećerom