Džem od krastavaca za zimu: recepti s fotografijama i videozapisima, recenzije, okus

Džem od krastavaca delicija je idealna za kuhare koji vole eksperimentirati. Slijedeći preporuke, lako je pripremiti zdrav i ukusan desert, a pritom potrošiti minimalno novca. Rezultat je pekmez izvrsnog i jedinstvenog okusa.

Značajke pravljenja džema od krastavaca

Delicija je prikladna za ljubitelje originalne i neobične ponude. U pekmezu nema izraženog okusa krastavca. Istovremeno ima ugodne note ribiza, naranče, jabuke, limuna ili ogrozda, ovisno o odabranom dodatnom sastojku. Ovaj desert pomoći će ojačati imunološki sustav, što će mu omogućiti da se odupre sezonskim bolestima.

Za kuhanje odaberite plodove srednje veličine s tankom kožom i malom količinom sjemenki. Kao rezultat toga, obradak možete izraditi brže i dobiti minimalnu količinu otpada.Prerasli krastavci najčešće se ne koriste za delikatese. Ako postoje samo zreli plodovi, obavezno odrežite koru i uklonite sjemenke.

Za pripremu pekmeza kornišoni se nekoliko puta prokuhaju na laganoj vatri. Ovom pripremom plodovi se mogu natopiti šećerom i pustiti dovoljnu količinu soka. Zahvaljujući tome, delicija izlazi ukusnija i nježnija.

Krastavci čine nježnu i aromatičnu deliciju

Kako napraviti džem od krastavaca za zimu

Od krastavaca se može napraviti zdrav i aromatičan džem. Važno je pravilno pripremiti voće, jer to određuje konzistenciju, nježnost i okus gotovog jela.

Džem od krastavaca s mentom i limunom

Osim proizvoda navedenih u receptu, možete dodati malo cimeta, vanilije, klinčića ili pulpe kivija. Možete koristiti više ili manje mente. Džem ima konzistenciju karamele i nježnog okusa.

Trebat će vam:

• krastavac - 1,5 kg;
• šećer - 900 g;
• korica i sok od tri limuna;
• metvica - 7 listova.

Proces kuhanja:

1. Površina agruma prekrivena je slojem parafina, pa se limun mora temeljito očistiti. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom i očistite ih četkom. Obrišite papirnatim ručnikom.
2. Samljeti metvicu. Krastavce ogulite, prerežite na pola i izvadite sjemenke. Od kornišona se ništa ne čisti. Narežite na štanglice. Stavite u lonac.
3. Dodati koricu limuna i sok iscijeđen iz limuna. Zasladiti.
4. Promiješajte i ostavite 2,5 sata.
5. Stavite na srednju vatru. Kuhati. Pirjati na laganoj vatri pola sata.
6. Ulijte u pripremljene posude i zatvorite.

Džem ispada nevjerojatno mirisan

Džem od krastavaca s limunom i đumbirom

Recept s fotografijom pomoći će vam da prvi put pripremite ukusan džem od krastavaca. Desert ima ugodnu kiselost, ali u isto vrijeme prilično sladak. Zahvaljujući velikoj količini limunske kiseline, delikatesa se neće zašećeriti tijekom skladištenja.

Trebat će vam:

• krastavac - 800 g;
• vanilija - 5 g;
• šećer - 600 g;
• klinčići – 4 pupoljka;
• limun - 3 srednje ploda;
• cimet - 15 g;
• korijen đumbira - 60 g.

Postupak korak po korak:

1. Krastavce dobro operite i odrežite peteljku. Trljajte spužvom da uklonite trnje. Po želji odrežite koru. Narežite na male kockice.
2. Agrume operite i finom ribežom uklonite koru. Uklonite bijelu ljusku, zatim pregrade i izvadite sjemenke. Pulpu narežite na kockice.
3. Oguljeni korijen sameljite u blenderu.
4. Pomiješajte sve pripremljene komponente. Zasladiti. Dodajte preostale proizvode. Promiješati.
5. Stavite na laganu vatru. Kuhajte jedan sat. Zatvorite poklopac i ostavite dva sata.
6. Vratite plamenik na minimum i kuhajte pola sata. Sačuvati.

Krastavci bi trebali biti jaki i cijeli

Začinjen pekmez s limunom i narančom

Recept za džem od krastavaca i naranče poznat je po izvrsnom okusu. Ako ga želite učiniti korisnijim, tada biste trebali dodati malo đumbira u sastav. Možete koristiti svježi korijen ili suhi prah.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• limunska kiselina - 2 g;
• klinčići – 4 pupoljka;
• limun - 130 g;
• šećer - 500 g;
• naranča - 240 g.

Postupak korak po korak:

1. Očišćene krastavce narežite na kockice.
2. Uklonite koricu s agruma. Uklonite bijelu kožu. Uzmi sve kosti. Narežite pulpu na male kockice. Dodajte šećer.
3. Stavite na srednju vatru. Kuhajte 20 minuta.
4. Dodajte kockice krastavca. Dodajte začine.Promiješajte i kuhajte 12 minuta. Sipati u staklenke. Pluta.

Da biste dobili ujednačeniju konzistenciju, gotov džem možete umutiti u blenderu.

Džem od krastavaca s medom

Ovaj recept za džem od krastavaca osvojio je Ivana Groznog i postao mu jedna od omiljenih delicija.

Trebat će vam:

• krastavac - 1,5 kg;
• med - 300 g;
• šećer - 600 g;
• limunova korica - po ukusu.

Kako napraviti džem od krastavaca s medom:

1. Ogulite i narežite krastavce na male kockice. Ako kornišone koristite za kuhanje, ne morate odrezati koru.
2. Ulijte u duboki lavor. Dodajte koricu i zasladite. Miješati. Ostavite sa strane tri sata.
3. Stavite na vatru. Kuhajte pola sata. Konzistencija bi trebala postati karamela.
4. Ulijte med. Dobro promiješajte. Ne možete ga kuhati nakon toga jer će visoka temperatura ubiti sve hranjive kvalitete meda.
5. Ulijte u pripremljene posude. Pluta.

Džem je nježan i ima okus karamele.

Džem od krastavaca s ogrozdom

Pekmez od krastavaca možete napraviti tako da dodate sok od ogrozda i koprive. Neobičan okus osvojit će sve sladokusce.

Trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• sok od limuna - 30 ml;
• ogrozd - 500 g;
• sok od koprive – 40 ml;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Ogulite i zatim narežite krastavce na kockice. Napunite hladnom vodom.
2. Ostavite obradak dva sata. Ocijedite tekućinu. Voće pospite šećerom.
3. Oprane bobice stavite u stroj za mljevenje mesa. Umiješajte sok od limuna i koprive. Stavite na plamenik.
4. Kad smjesa prokuha maknite sa štednjaka i potpuno ohladite.
5. Pomiješajte mješavinu krastavaca i bobičastog voća. Pošaljite na vatru.Kuhajte dok povrće ne postane prozirno.
6. Sipati u staklenke. Pluta.

Zreli krastavci se gule i uklanjaju sjemenke.

Džem od krastavaca sa crvenim ribizlom

Zahvaljujući bobicama, dobit ćete mirisni džem neobičnog, ali vrlo ugodnog okusa.

Trebat će vam:

• svježi krastavac - 2 kg;
• začini;
• šećer - 1,5 kg;
• paprena metvica - 3 lista;
• crveni ribiz - 300 g.

Postupak korak po korak:

1. Oprane krastavce ogulite i narežite na kockice koje trebaju biti vrlo sitne.
2. Stavite u duboku zdjelu. Dodajte pola šećera. Ostavite šest sati.
3. Dodajte preostali šećer. promiješajte i pirjajte na laganoj vatri četvrt sata. Cool.
4. Dodati oprano bobičasto voće. Ubacite listiće metvice. Postavite plamenik na srednji način rada. Kuhati.
5. Skinuti pjenu i sipati u staklenke. Pluta.

Bobice moraju biti zrele

Džem od jabuka i krastavaca

Još jedan recept za džem od svježih krastavaca, koji je nevjerojatno aromatičan i pikantan zahvaljujući dodatku ružmarina. Delicija će vam pomoći dodati raznolikost u zimski jelovnik i podsjetiti vas na toplinu ljeta.

Trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• svježi ružmarin - 2 grančice;
• jabuka - 1 kg;
• limun - 1 veliki plod;
• šećer - 700 g.

Proces kuhanja:

1. Isperite povrće, a zatim voće.
2. Ogulite plodove krastavaca. Za pekmez se koristi samo pulpa. Kosti i kore se ne koriste. Narezati na kocke.
3. Limun sitno ogulite. Voće prerežite na dva dijela. Iscijedite sok.
4. Ogulite jabuke. Uklonite grube pregrade i sjemenke. Stavite otpad u vrećicu od gaze. Pulpu nasjeckajte na kockice.
5. Stavite jabuke i krastavce u duboku posudu. Prelijte sokom i zasladite. Stavite vrećicu od gaze. Ostavite pola sata.
6. Ružmarin nasjeckajte i dodajte u pripremljenu smjesu. Dodajte polet. Promiješati.
7. Stavite na laganu vatru. Kuhati. Skinite pjenu. Kuhajte 20 minuta. Tijekom procesa neprestano miješajte. Maknite s vatre.
8. Ostavite tri sata. Ponovno kuhajte četvrt sata. Ponovite postupak još jednom.
9. Izvadite vrećicu od gaze. Pekmez sačuvati.

Jabuke i krastavce narezati na jednake kocke

Neobičan želatinozni džem od krastavaca

Desert ispada gust i mint.

Trebat će vam:

• šećer - 600 g;
• sok od limuna - 40 ml;
• krastavac - 1,5 kg;
• kopar - 5 g;
• želatina - 10 g;
• voda - 300 ml;
• menta - 25 g.

Postupak:

1. Krastavce narežite na male komadiće. Stavite u lonac. Posuti šećerom. Ostavite nekoliko sati. Pripravak treba pustiti sok.
2. Prelijte metvicu vodom. Ostavite sa strane dva sata. Ocijedite tekućinu, a listove sitno nasjeckajte. Ulijte 100 ml kipuće vode i držite zatvoren pola sata.
3. Stavite krastavce na vatru. Kad prokuha, prebacite način na nisko. Kuhajte 20 minuta. Povrće bi trebalo dobiti žućkastu nijansu.
4. Istucite metvicu s tekućinom u blenderu. Masa bi trebala postati homogena.
5. Želatinu prelijte preostalom vodom. Pričekajte dok ne nabubri. Pošaljite u pekmez. Ulijte mješavinu soka i mente.
6. Kuhajte 12 minuta. Ulijte u pripremljene posude. Sačuvati.

Džem je gust i lako se maže po štruci

Načini posluživanja džema od krastavaca

Delikatesa od krastavaca odličan je dodatak siru, domaćim kolačima i palačinkama. Konzumira se tijekom ispijanja čaja, a koristi se za pripremu raznih slastica kao nadjev. Poslužuje se i kao samostalni desert.

Zaključak

Pekmez od krastavaca idealna je priprema za zimnicu. Delicija se ispostavlja neobičnom i ujedno ukusnom. Ovo je izvrstan dodatak čajanki s prijateljima i obitelji.

Recenzije pekmeza od krastavaca

Preporučeni postovi

Džem od borovnica za zimu

Recepti za pekmez od šljiva s košticom

Džem od višanja sa i bez koštica

Žele od brusnica za zimu bez želatine

Džem od aronije s limunom: 6 recepata

Džem od aronije u sporom kuhalu

Domaći pekmez od ranetke

Med od bundeve: kuhanje kod kuće

Džem od rabarbare, ukusni recepti za zimski pire i žele