Sadržaj
- 1 Tajne pravljenja džema od limuna i naranče
- 2 Džem od naranče i limuna kroz mlin za meso
- 3 Džem od naranče i limuna s korom
- 4 Sirovi džem od naranče i limuna
- 5 Džem od korice limuna i naranče s “Curls”
- 6 Nježni džem od limuna, naranče i kivija
- 7 Kako napraviti džem od limuna i naranče u laganom kuhalu
- 8 Kako čuvati džem od limuna i naranče
- 9 Zaključak
Džem od naranče i limuna ima bogatu jantarnu boju, nezaboravnu aromu i ugodnu konzistenciju poput želea. Uz njegovu pomoć ne samo da možete diverzificirati asortiman priprema za zimu, već i ugodno iznenaditi svoje goste za svečanim stolom. Nije ga teže pripremiti od bilo koje druge konzerve, ali su prednosti citrusnog voća mnogo veće.
Tajne pravljenja džema od limuna i naranče
Najvažnija tajna ukusne delicije je izbor glavnih sastojaka. Naranče i limuni biraju se najzrelije i najsočnije. Oni će dati veći prinos proizvoda i bogatiji okus.
Prekomorsko voće mora biti podvrgnuto visokokvalitetnom čišćenju prije stavljanja u džem. Peru se četkom u sapunici. Nakon toga voće se osuši papirnatim ili pamučnim ručnikom.
Postoje mnogi uspješni recepti za džem od naranči i limuna sa ili bez kore, kao i s dodatkom drugog voća i začina.Desert se može pripremiti od pulpe ili samo od korice, kroz mlin za meso ili čak u laganom kuhalu. U svakom slučaju rezultat je mirisna poslastica koju će voljeti i odrasli i djeca.
Džem od naranče i limuna kroz mlin za meso
Da biste dobili što ujednačeniju masu, citruse je potrebno zgnječiti. Najbolja opcija bila bi koristiti mlin za meso. Ali prvo je potrebno pripremiti naranče i limune.
Da biste napravili džem od naranči i limuna kroz mlin za meso, trebat će vam sljedeći sastojci:
- naranče - 4 kom .;
- limun - 2 kom .;
- šećer - 500 g;
- voda - 100 ml.
Kako kuhati deliciju:
- Prvo se pripremaju citrusi. Treba ih staviti u veliku duboku zdjelu i preliti kipućom vodom. To će osloboditi eterično ulje koje sadrže.
- Nakon toga, plodovi se režu na 4 dijela. Također možete koristiti 8 kako biste ubrzali proces mljevenja.
- Sljedeći korak je uklanjanje svih sjemenki.
- Sada prelaze na mljevenje kroz mlin za meso. Na uređaj se ugrađuje mlaznica s malim rupama kroz koju se propušta voće. To treba učiniti u dubokoj zdjeli kako bi se skupio sav dobiveni sok.
- Voćna masa se stavlja u posudu za kuhanje. U tu svrhu koristite posebna posuđa s neprianjajućim dnom ili tavu od debelog materijala kako napitak ne bi izgorio tijekom procesa.
- Zatim se doda šećer i voda. Količina vode može se povećati ako voće nije dovoljno sočno.
- Nakon što zavrije, džem kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
- Sada isključite vatru, otvorite poklopac posude i ohladite džem 4-5 sati. Za to vrijeme će se slatki sirup i kora voća imati vremena optimalno spojiti.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, džem se ponovno stavi na vatru i kuha 10 minuta.
Aromatična marmelada je gotova, možete je poslužiti ohlađenu ili odmah uvaljati u sterilizirane staklenke.
Džem od naranče i limuna s korom
Korištenje oguljenog voća za kuhanje pomaže postići najintenzivniju aromu. Sadrži i veliku količinu vitamina čija se količina ne smanjuje ni nakon kuhanja. Bit će zanimljivo ako voće ne nasjeckate u homogenu masu, već ih izrežete na krugove.
Sastojci za pekmez:
- naranče - 1 kg;
- limun - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml.
Postupak pripreme:
- Plodove bez sjeckanja stavite u lonac, prelijte kipućom vodom da budu potpuno prekriveni i ostavite 10 minuta.
- Zatim agrume prebacite u drugu posudu s hladnom vodom i ostavite preko noći.
- Ujutro voće narežite na ploške debljine 1 cm i izvadite sjemenke.
- Ulijte vodu u šerpu, dodajte šećer i promiješajte.
- U pripremljeni sirup staviti nasjeckane agrume i ostaviti 4 sata da se namaču.
- Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta.
- Nakon toga ugasiti vatru i ostaviti pekmez 2 sata. Zatim ponovno zagrijte i kuhajte 10 minuta. Nakon 2 sata ponoviti postupak.
Aromatični džem, što više natopljen sokom, gotov je i može se sipati u staklenke.
Sirovi džem od naranče i limuna
Mirisni džem od sočnih naranči i limuna može se pripremiti i bez kuhanja. Za ovo će vam trebati:
- limun - 1 kom .;
- naranča - 1 kom .;
- šećer - 150 g.
Kako pripremiti džem za 5 minuta:
- Agrume oprati i narezati na kriške, odstraniti im sjemenke i provući ih kroz stroj za mljevenje mesa.
- Sve pomiješajte u posebnoj posudi pa dodajte šećer i još mutite.
Ukusna poslastica već je spremna za jelo. Prikladno je poslužiti uz pecivo ili čaj. Džem čuvajte u malim staklenim teglicama u hladnjaku.
Džem od korice limuna i naranče s “Curls”
Među ostalim receptima za džem od naranči i limuna, posebno je popularan džem s "kovrčama" kore. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo prezentirano.
Sastojci za kuhanje:
- naranče - 3 kom .;
- limun - 1 kom .;
- šećer - 300 g;
- voda - 300 ml.
Za pripremu poslastice potrebno vam je:
- Plodovi su izrezani na 4 dijela, pulpa je odvojena od kore.
- Nakon toga se kora izreže na uske trake i stavi u emajliranu posudu.
- Zatim dodajte vodu dok potpuno ne prekrije sadržaj i ostavite preko noći. U idealnom slučaju, voda se mijenja svaka 3-4 sata, tako se možete riješiti gorčine što je više moguće. Za to vrijeme, zest će se uviti u zanimljive kovrče, koje će postati glavni ukras jela.
- Ujutro se voda ispusti. Dobivene kovrče moraju biti navučene iglom.
- Dobivene kuglice stavljaju se u tavu.
- Zatim dodajte vodu i kuhajte 20 minuta. Nakon toga se voda ocijedi i kuhanje se ponovi još 4 puta.
- Kuglice se izvade iz korice i pusti da se tekućina ocijedi.
- U emajliranu posudu ulijte 300 ml vode, dodajte šećer i pričekajte dok voda ne zavrije.
- Čim voda zavrije, kovrče se skidaju s niti i stavljaju u tavu. Kuhajte još 35 minuta, dodajte sok od jednog limuna. Zatim se postupak kuhanja ponavlja.
Pekmez se ulije u teglice i posluži jednokratno kao poslastica.
Nježni džem od limuna, naranče i kivija
Kivi jelu daje dodatnu mekoću i suptilne slatke note. Za ovaj recept bolje je koristiti oguljene agrume kako biste u potpunosti eliminirali i najmanju gorčinu.
Sastojci:
- naranče - 0,5 kg;
- limun - 0,5 kg;
- kivi - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Postupak kuhanja
- Plodovi se ogule i narežu na kockice.
- Dodajte šećer i ostavite dok se ne pojavi sok.
- Pekmez zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte još 10 minuta.
- Zatim ostaviti 2-3 sata i ponoviti kuhanje još 4 puta.
Džem je spreman za jelo.
Kako napraviti džem od limuna i naranče u laganom kuhalu
Multicooker će uvijek priskočiti u pomoć domaćici. U njemu jela ne izgaraju i ispadaju posebno nježna.
Da biste napravili džem od limuna i naranče, trebat će vam:
- naranče - 4 kom .;
- limun - 0,5 kom .;
- šećer - 100 g;
- voda - 100 ml.
Redoslijed kuhanja:
- Oprane agrume prepolovite i izvadite im pulpu. Za bolju konzistenciju uklanjaju se i bijele pruge.
- Iz limuna se iscijedi sok.
- Stavite sve sastojke u zdjelu multicookera.
- Odaberite način rada "Steam". Nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Ugasite, ostavite 2 sata i kuhajte još minutu. Ponovite još 1 krug.
- Dobivena smjesa se izlije u drugu posudu i zdrobi miješalicom.
- Nakon toga se pekmez stavlja u multicooker zdjelu i vrši se posljednja runda vrenja.
Sada možete koristiti mirisnu i nevjerojatno nježnu deliciju.
Kako čuvati džem od limuna i naranče
Pravila skladištenja takvog konzerviranja ne razlikuju se od ostalih vrsta. Glavni uvjeti su:
- Stabilna temperatura zraka.
- Prosječna vlažnost zraka.
- Nedostatak sunčeve svjetlosti.
U privatnim kućama staklenke se spuštaju u podrum ili podrum. Mogu se staviti i u smočnicu ili ormar, ali ne u kuhinji pored štednjaka. Pekmez koji se priprema bez kuhanja ili nije motan u staklenke čuva se u hladnjaku. Bolje je koristiti takve proizvode unutar 2-3 mjeseca.
Zaključak
Džem od naranče i limuna može iznenaditi i najzahtjevnije gurmane. Ako potrošite malo više vremena i pažljivo pripremite agrume, uklonite sve pregrade, dobit ćete nevjerojatno nježnu deliciju. Ali s ništa manjim apetitom konzumiraju i deliciju koja ima blagu gorčinu, što joj daje dodatnu sofisticiranost.
