Džem od kumkvata: 8 recepata

Džem od kumkvata bit će neobična poslastica za blagdansku čajanku. Njegova bogata jantarna boja i nenadmašna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Džem je ugodne želeaste konzistencije, umjereno sladak i blago gorak.

Kako napraviti džem od kumkvata

Domovina kumkvata je Kina, ali danas ova mala naranča raste iu Japanu, jugoistočnoj Aziji, SAD-u i Indiji. Naširoko se koristi za izradu kandiranog voća, umaka i želea. Proizveden od kineskih citrusa, džem ima brojna blagotvorna svojstva, jača i tonizira organizam.

Kako bi džem od kumkvata bio bogat i ukusan, važno je odabrati pravo voće. Zreli kumkvat punog okusa trebao bi biti čvrst, čvrst i jarko narančaste boje. Istrošeno, mekano voće pokazat će da se proizvod već počeo kvariti i da je nepoželjno kuhati od njega. Ako agrumi imaju zelenkastu nijansu i slab miris, onda još nisu zreli.Nezreli kumkvat neće moći otkriti svoju svestranost okusa, ali čak i od njega možete napraviti ukusan džem.

Gotovu poslasticu možete jesti odmah ili smotati u staklenke. Spremnik se mora oprati i sterilizirati. Postoje mnogi recepti u kojima se kumkvat kuha sa šećerom ili drugim voćem, dodaju mu se začini, pa čak i liker. Svako jelo ispada vrlo aromatično i neobičnog okusa.

Klasični recept za džem od kumkvata

Potrebna su samo 3 jednostavna sastojka. Rezultat je džem sa svijetlim okusom citrusa bez dodatnih nota. Za kuhanje delicije koristite sljedeće sastojke:

• kumkvat - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Postupak pripreme:

1. Plodovi se dobro operu u vrućoj vodi. Da biste što više isprali kemijske elemente, koristite mekanu krpu i sapunicu.
2. Zatim stavite posudu na štednjak i ulijte vodu u nju.
3. Zatim dodajte voće i šećer.
4. Zakuhajte, kuhajte 20 minuta i ugasite vatru.
5. Posuda s džemom ostavi se na štednjaku 2 sata, nakon čega se postupak vrenja ponovi još 2 puta.

U posljednjoj rundi kuhanja citrusi će postati prozirni i moći ćete vidjeti sjemenke u njima. To znači da su kineske naranče sirupu dale sav svoj okus, boju i miris. Gotov džem možete uliti u staklenke ili pričekati da se potpuno ohladi, uliti u boce za čuvanje i staviti u hladnjak.

Jednostavan recept za cijeli džem od kumkvata

Džem od cijelog voća nije pogodan za punjenje pita, ali je izvrstan kao poslastica za čaj ili palačinke.Za cijeli ovaj recept za džem od kumkvata trebat će vam sljedeći sastojci:

• kumkvat - 1 kg;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 1 kg.

Postupak pripreme:

1. Kineska naranča se opere. Zatim pomoću ražnjića napravite 2 rupe u voću.
2. Naranče također oprati i ocijediti sok.
3. U posudi u kojoj će se kuhati džem pomiješati šećer i sok.
4. Posude stavite na laganu vatru uz stalno miješanje smjese da ne zagori. Za to koristim drvenu lopaticu ili pjenjaču.
5. Nakon što tekućina zakipi potrebno je kuhati još 5 minuta.
6. Stavite kumkvat u sirup od naranče i šećera i kuhajte 15 minuta. Smjesa se mora povremeno miješati.
7. Nakon toga isključite vatru i ostavite posudu jedan dan.
8. Sutradan cijeli džem od kumkvata vratite na štednjak, zakuhajte i kuhajte 40 minuta.

Recept za džem od kumkvata s cimetom

Citrusi u kombinaciji s pikantnom aromom cimeta pružit će nevjerojatnu toplinu čak i na mraznom zimskom danu. Za kuhanje ove delicije trebat će vam:

• kumkvat - 1 kg;
• cimet - 1 štapić;
• šećer - 1 kg.

priprema:

1. Agrume oprati, prerezati na pola i odstraniti sjemenke.
2. Nakon toga se nasjeckani plodovi stave u tepsiju i zaliju vodom da ih potpuno prekrije.
3. Kuhajte 30 minuta, zatim ocijedite vodu.
4. Prokuhani plodovi se posipaju šećerom i dodaju cimet.
5. Zatim se pekmez kuha na laganoj vatri 60 minuta.

Rezultat je prilično gusta konzistencija. Da džem bude tečniji dodajte malo vode u kojoj su se kuhali kumkvati.

Kako napraviti džem od kumkvata i limuna

Kombinacija dva citrusa izgleda vrlo dobro, pogotovo ako koristite gotov proizvod za pečenje. Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

• kumkvat - 1 kg;
• limun - 3 kom .;
• šećer - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Kumkvate oprati i potom po dužini prepoloviti.
2. Iz izrezanih plodova vade se sjemenke.
3. Kosti se ne bacaju, već se stavljaju u gazu.
4. Pripremljeno voće stavite u posudu za kuhanje i pospite šećerom.
5. Limune oprati i iz njih iscijediti sok.
6. U tavu s preostalim sastojcima dodajte limunov sok.
7. Pripremljena smjesa se infundira sat vremena. Povremeno promiješajte drvenom kuhačom. Za to vrijeme će agrumi dati sok.
8. Sada stavite posudu na vatru i kuhajte 30 minuta.
9. Polovice kumkvata izvadite šupljikavom žlicom i stavite ih u drugu zdjelu.
10. Gazu sa sjemenkama umočiti u sirup i kuhati još 30 minuta. To će pomoći da se sirup zgusne.
11. Zatim se uklanjaju sjemenke i vraćaju plodovi.
12. Kuhajte još 10 minuta i ugasite vatru.

Ukusan i zdrav džem je spreman.

Mirisni džem od kumkvata, naranče i limuna

Za pripremu mješavine citrusa potrebno vam je:

• kumquats - 0,5 kg;
• limun - 2 kom .;
• naranče - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• maslac – 1 žlica. l.

Kako napraviti džem od citrusa:

1. Plodove oprati i zajedno s korom narezati na sitne kockice.
2. Kosti se vade i stavljaju u gazu.
3. U šerpu ulijte 2 litre vode, dodajte voće i stavite gazu sa sjemenkama.
4. Kuhajte 1,5 sat.
5. Izvade se sjemenke, u tepsiju se sipa šećer i maslac.
6. Kuhajte još 30 minuta.

Džem od kumkvata, limuna i naranče je spreman. Recepti za džem od nezrelog kumkvata uključuju dodavanje više šećera.

Džem od kumkvata sa vanilijom i likerom

Još jedna vrsta aromatičnog i pikantnog džema priprema se pomoću likera od naranče. Sastojci:

• kumkvat - 1 kg;
• vanilin - 1 vrećica;
• liker od naranče - 150 ml;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 l.

Kako napraviti pekmez:

1. Kumkvati se preliju kipućom vodom i ostave 60 minuta.
2. Zatim se plodovi uzdužno prerežu i izvade im sjemenke.
3. U šerpu ulijte vodu, dodajte voće i zakuhajte. Nakon toga, voda se ispušta i mijenja.
4. Postupak se ponavlja još 2 puta.
5. Na zadnjoj turi dodati šećer i miksati.
6. Kuhajte 20 minuta.

Nakon toga džem ugasite, ostavite da se ohladi, dodajte liker od naranče i vaniliju.

Pekmez od kumkvata i šljiva

Ova poslastica ispada bogate grimizne boje s umjerenim mirisom citrusa. Za to koriste:

• žuta šljiva – 0,5 kg;
• plava šljiva - 0,5 kg;
• kumquats - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg.

priprema:

1. Plodovi se operu.
2. Šljive prerezati po dužini i izvaditi im koštice.
3. Kumkvat se nareže na kolutove debljine 4 mm, te se također odstrane sjemenke.
4. Zatim se plodovi posipaju šećerom i izmiješaju.
5. Stavite sve u lonac i zagrijte. Zatim kuhajte 15 minuta.

Gotov džem možete staviti u staklenke ili poslužiti izravno na stol.

Kako napraviti džem od kumkvata u laganom kuhalu

Ako se pravilno koristi, multicooker može znatno olakšati život domaćica. Džem dobiven ovom tehnikom je vrlo nježan i ne gori. Ne morate stalno miješati. Sastojci za kuhanje:

• kumkvat - 1 kg;
• naranče - 3 kom .;
• šećer - 0,5 kg.

priprema:

1. Oprane kumkvate narežite na kolutiće, očistite od sjemenki i stavite u posudu multicookera.
2. Iz naranče se iscijedi sok i ulije u zdjelu s kumkvatom.
3. Nakon toga dodajte šećer i promiješajte.
4. Za kuhanje koristite načine rada "Jam" ili "Stew". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Nakon 20 minuta poslastica se provjerava i po potrebi promiješa. Čim sva tekućina ispari, pekmez je spreman.

Kako čuvati džem od kumkvata

Kako bi pripremljena poslastica dugo godila cijeloj obitelji i gostima, uvalja se u staklenke. Da biste to učinili, posude se peru i steriliziraju. Od posebne važnosti za sigurnost obradaka je pravilno uvijanje i potpuna nepropusnost.

Posudu možete zatvoriti u male staklenke s poklopcima na odvrtanje. Zatim u njih stavljaju vruću smjesu i odmah ih uvijaju. Važno je da zrak ne uđe u posudu. Optimalno mjesto za čuvanje konzervirane hrane bio bi podrum, podrum ili smočnica. Staklenke se ne stavljaju u ormariće blizu štednjaka, jer će tamo biti vruće i pripravci će se brzo pokvariti.

Također je važno pratiti pokazatelje kao što su vlažnost i temperatura. Konzervacija je vrlo teško preživjeti nagle promjene. Stabilna temperatura i umjerena vlažnost ključ su dugotrajnog očuvanja.

Ako džem nije namijenjen dugotrajnom skladištenju, stavlja se u hladnjak. Nakon hlađenja prelijte u čiste i suhe posude. Vrlo je važno da u staklenkama nema tekućine. Inače će se pekmez pokvariti.

Zaključak

Džem od kumkvata dobro se skladišti ako se pravilno pripremi. Čak i samo u hladnjaku izdržat će 1-3 mjeseca i neće izgubiti okus. Pekmez od citrusa priprema se u svako doba godine pa se na stolu uvijek može naći zdjelica aromatične delicije od citrusa.

Ispod je video s receptom za džem od kumkvata:

Preporučeni postovi

Džem od dunja sa orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Marshmallow marelica recept

7 recepata za žele od krkavine za zimu

Džem od borovnica za zimu

Džem od ogrozda za zimu

Džem od limunske trave: recepti

Konfitura od kruške

Marmelada s okusom dinje