Džem od crvenog ribiza u multicookeru Redmond, Panasonic, Polaris

Džem od crvenog ribiza u laganom kuhalu je ukusno i zdravo jelo. Prije ste ga morali kuhati u običnom loncu i ne ostavljati štednjak jer morate stalno miješati džem da ne zagori. No, zahvaljujući modernim tehnologijama, domaćice su počele imati multicookers Redmond, Panasonic, Polaris, koji ne samo da štede vrijeme, već i čuvaju hranjive tvari i okus svježih bobica.

Značajke pripreme džema od ribiza u laganom kuhalu

Priprema džema od ribiza u multicookerima Redmond, Panasonic ili Polaris ima niz prednosti:

1. Teflonski premaz sprječava zagorijevanje pekmeza.
2. Kuhanje se odvija u funkciji "pirjanja", što omogućuje kuhanje voća i čuva njegove korisne tvari.
3. Funkcije automatskog odgođenog pokretanja ili isključivanja štede vrijeme domaćicama, jer možete postaviti željeni način nekoliko sati prije dolaska s posla i dobiti gotov proizvod koji samo trebate staviti u staklenke i zarolati poklopce.

Osim toga, multicookers imaju zdjele s volumenom do 5 litara, što vam omogućuje učitavanje velike količine voća.

Posebnost pekmeza pripremljenog u sporom kuhalu leži u njegovom izgledu i konzistenciji. Ako se voće kuha u običnoj tavi s otvorenim poklopcem, tada se proces isparavanja vlage odvija brzo i gotovo da ne utječe na izgled bobica. U laganom kuhalu konzistencija može biti tekućina i plodovi mogu biti ozbiljno deformirani, ali okus premašuje sva očekivanja.

Recepti za džem od crvenog ribiza u sporom kuhalu

Prije kuhanja morate pripremiti sve sastojke za kuhanje:

1. S bobica uklonite peteljke i osušene cvjetove.
2. Uklonite trule i nezrele primjerke.
3. Isperite pod tekućom hladnom vodom.
4. Pustite da se ocijedi u cjedilu.
5. Otopiti šećer u toploj vodi.

Ovisno o odabranom receptu, guli se i drugo bobičasto ili voće.

Jednostavan recept za džem od crvenog ribiza u laganom kuhalu

Najjednostavnija verzija džema od crvenog ribiza u multicookeru Redmond, Panasonic ili Polaris uključuje korištenje samo dva sastojka, u omjeru 1:1.

Sastojci:

• 1 kg bobičastog voća;
• 1 kg šećera;
• 200 g tople kuhane vode;

priprema:

1. Ulijte voće u posudu multicookera.
2. Otopiti šećer u 200 g tople vode.
3. Ulijte šećerni sirup na vrh bobica.
4. Zatvorite poklopac i postavite na funkciju "gašenje". U multicookeru Polaris način rada traje od 2 do 4 sata, temperatura kuhanja je 90 stupnjeva. U Panasonicu pirjanje traje od 1 do 12 sati na niskim temperaturama. U Redmondu postavite način "pirjanja" na temperaturu od 80 stupnjeva, od 2 do 5 sati.
5. Na kraju odabranog načina rada rasporedite džem u prethodno sterilizirane i osušene staklenke i zarolajte poklopce.
6. Okrenite staklenke naopako, to pospješuje samosterilizaciju, a ujedno možete provjeriti koliko su dobro smotane i cure li.
7. Zamotajte posude u toplu deku.

Ostavite konzerviranu hranu u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Džem od crvenog i crnog ribiza u laganom kuhalu

Sastojci:

• crvena bobica - 500 g;
• crna bobica - 500 g;
• šećer - 1 kg;
• topla voda - 200 g;

priprema:

1. U zdjelu multicookera ulijte crveno voće s polovicom šećernog sirupa.
2. Uključite funkciju “multi-cook” (Polaris) u kojoj se regulira vrijeme i temperatura ili brzo kuhanje. Vrijeme kuhanja 5 minuta na temperaturi od 120-140 stupnjeva.
3. Pripremljene ribizle ulijte u posudu blendera.
4. Isto učiniti i s crnim, lagano ga prokuhati na "multi-cook" funkciji zajedno s drugim dijelom šećernog sirupa.
5. Kad su crni ribizli gotovi, pomiješajte ih s crvenim ribizlima i sameljite u blenderu u kašu.
6. Ulijte pulpu u spori štednjak i ostavite da se kuha 2 sata.
7. Na zvučni signal za kraj gašenja, pripremljenu smjesu rasporedite u posude i zatvorite poklopcima.
8. Staklenke preokrenite i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohlade.

Pekmez od ribizla i jabuka u laganom kuhalu

Za džem od ribiza i jabuka bolje je odabrati slatke sorte koje nemaju kiselost: Champion, Children, Medok, Candy, Slast scarlet, Lungwort, Golden.

Sastojci:

• bobice - 1000 g;
• jabuke – 4-5 velikih ili 600 g;
• šećer u prahu - 500 g;
• voda - 200 g;
• svježi sok od limuna - 1 žličica;

priprema:

1. Jabuke operite i ogulite.
2. Prerežite na 4 dijela i izvadite im jezgru sa sjemenkama i opnama.
3. Naribati ili samljeti u blenderu.
4. Ulijte u posudu za kuhanje, prelijte vodom na vrh i pospite šećerom u prahu, postavite način brzog kuhanja.
5. Kad se jabuke prokuhaju, dodajte bobičasto voće, limunov sok i stavite kuhati na 1-2 sata.

Gotov džem sipati u posudice, zatvoriti silikonskim poklopcima ili zarolati metalnim.

Uvjeti skladištenja

Rok trajanja ovisi o uvjetima i kvaliteti obrade posuda, poklopaca i plodova.

Ako su staklenke sterilne, zatvorene kvalitetnim poklopcima i čuvaju se u podrumu na temperaturi od +2-4 stupnja, s vlagom od 50-60%, tada će se takav džem čuvati do dvije godine.

Ako su vlaga i temperatura u podrumu veće ili postoji pristup sunčevoj svjetlosti, tada se rok trajanja smanjuje za 6 mjeseci. do 1 godine.

Džem se može čuvati u hladnjaku do dvije godine.

Nakon otvaranja, džem je dobar do dva tjedna ako se poklopljen čuva u hladnjaku. Ako ostavite otvorenu staklenku na sobnoj temperaturi, rok trajanja je najviše 48 sati.

Zaključak

Džem od crvenog ribiza u sporom kuhalu priprema se lakše i brže nego u običnoj tavi na plinu, a ispada zdravije, aromatičnije i ukusnije.

Preporučeni postovi

Džem od jagoda bez kuhanja

Džem od jagoda 5 minuta

Kako napraviti džem od jagoda u laganom kuhalu

Džem od dunja sa orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Kako napraviti džem od dunja u kriškama

Kako napraviti ukusan džem od zelenih rajčica

Pekmez od kakija - recept sa fotografijama

Džem od unabi (žižule): prednosti + recepti