Džem od dinje u laganom kuhalu: recept za zimu

Sadržaj

1 Prednosti džema od dinje
2 Nijanse pravljenja džema od dinje u laganom kuhalu
3 Sastojci
4 Korak po korak recept za pravljenje pekmeza
5 Recept za pekmez od dinje s narančom
6 Džem od dinje sa bananom
7 Uvjeti skladištenja
8 Zaključak

Džem od dinje u laganom kuhalu varijacija je poznatog recepta za džem od dinje, koji se priprema lakše i brže pomoću modernih tehnologija. Priprema ove prirodne i zdrave poslastice ne oduzima puno vremena, ali će gotov proizvod ostaviti puno ugodnih dojmova na domaćicu, njezinu obitelj i goste doma.

Prednosti džema od dinje

Dinja nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Ima široku paletu vitamina i mikroelemenata. Među njima su minerali kao što su:

kalij;
magnezij;
željezo;
natrij.

Vitamini sadržani u dinji uključuju:

S;
R;
NA 9;
A.

Važnu ulogu imaju i vlakna koja se u velikim količinama nalaze u voću. Redovitom konzumacijom svježe dinje bilježe se sljedeće korisne promjene u tijelu:

poboljšava se regenerativna funkcija tkiva;
metabolizam i metabolički procesi u tijelu su normalizirani;
poboljšava se stanje noktiju, kose i kože;
funkcioniranje živčanog sustava je optimizirano.

Zbog pozitivnog učinka vitamina B9 na živčani sustav i visokog sadržaja šećera, možete se riješiti nesanice i stresa. Umor nestaje uz samo jednu šalicu toplog čaja sa žlicom pekmeza.

Međutim, tijekom kuhanja mnoge korisne tvari i spojevi se uništavaju, pa je vrijedno znati kako pravilno pripremiti džem od dinje. Da biste to učinili, važno je slijediti recept i savjete za kuhanje.

Nijanse pravljenja džema od dinje u laganom kuhalu

Dinja za džem treba biti zrela i aromatična, ali ne prezrela, inače će se komadići raskuhati i izgubiti oblik i ukusan izgled. Da bi džem bio originalan i lijep, voće možete rezati kovrčavim nožem ili čak šablonom, dobivajući zamršene figure.

Savjet! Za lijepu boju u džem možete dodati i drugo voće i bobičasto voće bogate boje mesa: maline, kupine ili jagode. To će poboljšati i okus džema i skup korisnih mikroelemenata.

Da biste sačuvali što više vitamina, džem možete napraviti prema sljedećoj shemi: posebno skuhajte sirup, zatim kuhajte dinju 5 minuta, prelijte sirup preko voća i ostavite da odstoji nekoliko sati. Nakon toga džem se može kuhati još 10 minuta. Na taj način voće će zadržati svoju strukturu i hranjiva svojstva.

Sigurnost i dobrobiti dobivenog džema nisu ništa manje važni od okusa, stoga treba pažljivo odabrati posuđe za kuhanje. Aluminijske i bakrene posude ne mogu se koristiti za pripremu slastica jer bakar uništava vitamine, a aluminij pod utjecajem voćnih kiselina oksidira i može završiti u gotovom proizvodu. Najbolje je koristiti emajlirano posuđe ili posude od nehrđajućeg čelika.

Važno! Korištenje emajliranog posuđa s oštećenim premazom: krhotine, ogrebotine, neobojena područja mogu biti štetni za zdravlje.

Tijekom procesa kuhanja trebali biste dati prednost širim nego dubljim posudama.Široko dno pomoći će bržem i ravnomjernijem kuhanju pekmeza, kako ne bi izgubio oblik voća i njegova korisna svojstva.

Šećer uvijek ne smije biti manji od 50% težine voća ili u omjeru 1/1, inače se delicija neće dugo čuvati i brzo će se ukiseliti. No, voća uvijek treba biti više nego šećera, a ne obrnuto.

Sastojci

Klasični recept za džem od dinje u sporom kuhalu uključuje sljedeće sastojke:

dinja - 1 kg;
šećer - 700 g;
limun - 1 komad.

Po želji možete dodati još limuna ili cimeta, ako limuna nema, možete ga zamijeniti limunskom kiselinom, tada će biti dovoljne 2 žličice.

Korak po korak recept za pravljenje pekmeza

Da biste pripremili poslasticu u laganom štednjaku, morate slijediti ove korake:

Dobro opran limun naribajte da dobijete koricu, pa iscijedite sok. Može se koristiti i pulpa, tada će okus i miris biti bogatiji.
Korica i sok moraju se pomiješati u zdjeli multivarka sa šećerom i dvije čaše vode, miješati dok se šećer ne otopi. Multicooker mora biti postavljen na način rada "Kuhanje" 30 minuta i pričekajte da sirup prokuha.
Dinju je potrebno oprati, oguliti i narezati na sitne kockice, sipati u kipući sirup i ostaviti dok ponovno ne prokuha. Nakon toga, multicooker se može prebaciti na način rada "Gulanje" i kuhati džem još 30 minuta. Nakon završetka režima, džem se može ostaviti da se ulije 3-4 sata, a zatim uvaljati u sterilne staklenke.

Džem se može pripremati duže ovisno o stupnju zrelosti dinje, ali vrijedi zapamtiti da što je dulja toplinska obrada, to manje koristi ostaje.

Recept za pekmez od dinje s narančom

Dinja se dobro slaže s agrumima, odnosno narančom.Okus džema postaje svjetliji i raznolikiji. Ovaj recept se može napraviti i u sporom kuhalu.

Za recept će vam trebati:

dinja - 1 kg;
narančasta - 2 komada;
šećer - 0,7 kg;
vanilin - 5 g.

Način kuhanja:

Temeljito opranu dinju potrebno je oguliti i izrezati na male kockice.
Naranču ogulite i narežite na kockice iste veličine kao dinja. Korica se također može koristiti kao aroma.
Svo voće treba staviti u zdjelu za multivarku, posuti šećerom i dodati vanilin. Postavite multicooker na način kuhanja i kuhajte 1 sat. Povremeno promiješajte. Kako ne bi uništili strukturu voća ili ga zgnječili, možete ga pažljivo promiješati drvenom kuhačom i to ne više od jednom u 10 minuta.
Nakon završenog režima pekmez je potrebno ostaviti da se ohladi, ali ne do kraja, kako bi ga toplog sipali u sterilne staklenke.

Osim vanilina, okus dinje dobro će upotpuniti mljevene sjemenke sezama. Mogu se dodati 10 minuta prije kraja kuhanja.

Džem od dinje sa bananom

Sastojci:

dinja - 1 kg;
banane - 2 komada;
šećer - 0,7 kg;
limun - 2 komada.

Način kuhanja:

Oguljenu dinju je potrebno narezati na kockice, staviti u sporo kuhalo i posuti šećerom. Za to vrijeme možete izrezati banane na tanke kolutove.
Iscijedite 1 limun, uklonite koru s njega, dodajte u dinju i kuhajte u sporom kuhalu u načinu "Gulanje" 1 sat.
Nakon pola sata dinji možete dodati bananu, drugi limun narezati na tanke kolutove i također staviti u šporet. Masa se mora povremeno miješati do kraja režima. Gotov pekmez možete ostaviti još sat vremena da odstoji, a zatim ga uliti u sterilizirane staklenke.

Količina voća može biti veća od navedene u receptu, glavna stvar je da masa šećera nije manja od polovine mase voća. Tada će pekmez duže trajati i neće se pokvariti.

Uvjeti skladištenja

Umotan pekmez može stajati do godinu dana, treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Razdoblje se može skratiti ovisno o količini dodanog šećera: što je manje šećera, to je razdoblje kraće. U pekmez se može dodati limunska kiselina kao dodatni konzervans.

Zaključak

Džem od dinje u laganom kuhalu može se pripremiti na nekoliko načina: sve ovisi o vještini i mašti domaćice. Glavna stvar je da se dinja dobro slaže s gotovo svim voćem ili bobičastim voćem i ispunjava hladne zimske dane svojom bojom meda.