Džem od crnih malina: recepti za zimu

Čuvajući džem od crnih malina za zimu, možete dugo vremena opskrbiti tijelo korisnim tvarima. Domaće delicije često se koriste za prevenciju prehlade. Sadrži vitamine koji aktiviraju imunološki sustav. Osim toga, džem od crnih malina ima vrlo ugodan okus, što ga čini alternativom kupovnim slatkišima.

Prednosti džema od crnih malina

Crne maline su rijetka sorta bobičastog voća koje izgledom podsjećaju na kupine. Odlikuje se polukuglastim oblikom i kratkim granama. U usporedbi s kupinama, iznutra su šuplje i nisu toliko izdužene. Džem od ove neobične bobice smatra se izuzetno zdravim. Najizraženija svojstva deserta uključuju:

• antipiretski učinak;
• uklanjanje soli teških metala iz tijela;
• normalizacija probave;
• prevencija i liječenje nedostatka vitamina;
• uklanjanje oteklina;
• sprječavanje razvoja ateroskleroze.

Džem od malina posebno je koristan u razdobljima visokog rizika od razvoja prehlade. Ne samo da ublažava groznicu, već i neutralizira djelovanje kancerogenih tvari. Desert nema male vrijednosti za osobe koje pate od visoke viskoznosti krvi.

Tijekom kuhanja korisna svojstva crnih malina samo se neznatno smanjuju. Stoga desert ima iste prednosti za tijelo kao i svježe bobice. Očuvanje pekmeza omogućuje dugotrajno očuvanje sastava vitamina.

Recepti za džem od crnih malina za zimu

Za pripremu džema od crnih malina nije potrebno posebno umijeće. Dovoljno je slijediti algoritam radnji i omjer sastojaka. Postoji nekoliko opcija za pripremu deserta. Svaki od njih ima svoje prednosti. Prije kuhanja potrebno je pažljivo sortirati sirovine, odvajajući od njih lišće i insekte. Zatim se bobice pažljivo isperu tekućom vodom.

Jednostavan džem od crnih malina

Sastojci:

• 1 kg šećera;
• 1 kg crnih malina.

Proces kuhanja:

1. Oprane bobice stavljaju se u posudu i posipaju šećerom.
2. Tepsija se ostavi sa strane. Nakon što bobice daju sok, stavljaju ga na vatru.
3. Nakon što provrije kuhajte pekmez 10 minuta uz povremeno miješanje.
4. Gotovu slasticu rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sirovi džem od crnih malina

Ukusan i zdrav džem može se napraviti bez pribjegavanja kuhanju. Prednosti recepta uključuju brzinu pripreme.Osim toga, u nedostatku toplinske obrade, proizvod zadržava maksimalna korisna svojstva.

Komponente:

• 1 kg bobičastog voća;
• 2 kg granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice se stave u dublji lonac i gnječilicom zdrobe u pire.
2. U dobivenu smjesu dodajte ½ od ukupne količine šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Sljedeći korak je dodavanje preostalog šećera.
4. Gotova poslastica se stavlja u staklenke i zatvara.

Petominutni džem od crnih malina

Džem je ime dobio po brzoj pripremi. Ne zahtijeva upotrebu dodatnih sastojaka. Ali važno je pažljivo sortirati bobice prije kuhanja.

Komponente:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 1,5 kg crnih malina.

Algoritam kuhanja:

1. Bobice se operu i ostave da se osuše u cjedilu.
2. Zatim se sirovine stave u tavu i gnječilicom gnječe u pire.
3. U dobivenu smjesu dodajte šećer, promiješajte i ostavite 1 sat.
4. Nakon određenog vremena, smjesa bobica se stavi na vatru. Nakon što prokuha kuhajte 5 minuta. Nakon vrenja potrebno je ukloniti pjenu.
5. Gotov džem se stavlja u staklenke i čuva.

Džem od limun crnih malina

Džem od limuna s malinama ima svijetlu aromu i bogat sadržaj vitamina C. Njegova posebnost leži u kuhanju korak po korak. Zbog prisutnosti limuna u sastavu dobiva se puno sirupa od bobica.

Sastojci:

• ½ kom. limun;
• 400 g šećera;
• 500 g crnih malina.

Recept:

1. Bobice su poslagane u slojevima u duboku posudu. Svaki sloj je prekriven šećerom.
2. Na gornji sloj stavljaju se kriške limuna, nakon čega se također posipaju šećerom.
3. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite preko noći.
4. Ujutro se tava stavi na vatru. Nakon što zavrije, maknite posudu s vatre i stavite je sa strane.
5. Nakon što se potpuno ohladi, desert se ponovno stavlja na vatru. Nakon vrenja skinite pjenu. Zatim se poslastica ponovno pusti kuhati nekoliko sati.
6. Zadnji korak je kuhanje pekmeza 3 minute.
7. Vruća slastica se odmah nakon skidanja s vatre ulije u sterilizirane staklenke.

Džem od crnih malina i jabuka

Pekmez od malina s jabukama posebno je gust. To se postiže zahvaljujući pektinu sadržanom u jabukama. Prisutnost jabuka u sastavu također dodaje ugodnu kiselost desertu.

Komponente:

• 1 kg jabuka;
• 500 bobica;
• 1 kg šećera.

Proces kuhanja:

1. Bobice su prekrivene šećerom i stavljene na vatru, dovodeći do kuhanja.
2. U međuvremenu jabukama izvadite košticu i narežite ih na male kriške.
3. Nakon što prokuha, u pekmez dodati nasjeckane jabuke. Važno je odmah ukloniti svu nastalu pjenu.
4. Nakon vrenja, desert se kuha na laganoj vatri 40 minuta.
5. Pripremljeni proizvod se stavlja u prethodno pripremljene staklenke.

Gusti džem od crnih malina

Da džem bude gušći, crnim malinama se tijekom kuhanja dodaje želatina. Dobivena poslastica može se koristiti kao nadjev za pite, jer uopće nije sklona širenju.

Komponente:

• 300 ml vode;
• 1 kg crnih malina;
• 1,5 kg šećera;
• 10 g limunske kiseline;
• 5 g želatine.

Proces kuhanja:

1. Želatina se razrijedi vodom i pusti da se kuha. Omjeri su navedeni na pakiranju.
2. Bobice se pomiješaju sa šećerom i preliju vodom.
3. Smjesa bobica se stavlja na vatru. Nakon što zavrije, džem kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. U tavu dodajte nabubrenu želatinu i limunsku kiselinu.Zdrava poslastica se priprema još 15 minuta.
5. Gotov proizvod se stavlja u sterilizirane staklenke.

Sadržaj kalorija

Džem od crnih malina ima umjeren sadržaj kalorija. Ima 273 kcal. Kada se konzumira u velikim količinama, desert može uzrokovati debljanje.

Uvjeti skladištenja

Glavna prednost konzerviranja je dugi rok trajanja. To je 3 godine. Staklenke s desertom preporuča se čuvati na tamnom mjestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Najprikladnije mjesto za čuvanje konzervirane hrane je podrum, donje police ormara.

Zaključak

Stručnjaci preporučuju pripremu džema od crnih malina za zimu za one koji često pate od prehlade. Poslastica se može koristiti ne samo u medicinske, već iu preventivne svrhe. Što se tiče okusa, ima više prednosti u odnosu na kupovnu konfituru.

Preporučeni postovi

Kako napraviti džem od jagoda

Recept za džem od dunja i naranče

Feijoa pasirana sa šećerom

Recepti za džem od kajsije

Džem od marelica: 17 ukusnih recepata

Gusti džem od marelica

Confiture od ogrozda: najbolji recepti za pripreme za zimu

Džem od crnog ribiza u stroju za mljevenje mesa

5-minutni žele od crvenog ribiza