Recepti za pripremu džema od jagoda i malina za zimu

Džem od jagoda-malina je desert odličnog okusa. Mnogim domaćicama ova kombinacija bobičastog voća možda se ne čini sasvim poznatom, ali nakon što jednom probate jelo, poželjet ćete ga ponovno skuhati. Maline i jagode savršeno se nadopunjuju i dobro idu u duetu. Postoji nekoliko recepata za takav džem, po želji možete dodati i druge sastojke, na primjer, limun, jagode ili mentu.

Džem od malina i jagoda može se nadopuniti različitim bobičastim voćem

Značajke i tajne kuhanja

Jagode i maline su bobičasto voće koje se savršeno nadopunjuje. Pekmez napravljen od njih je uravnoteženog okusa. Ali budući da maline sazrijevaju kasnije od jagoda, za pripremu poslastice potrebne su rane sorte. U receptu nema posebnih tajni, ali nekoliko savjeta pomoći će vam da postignete bolje rezultate:

1. Da bi džem bio idealne konzistencije, maline treba samljeti kroz gazu ili sito. Prije toga poželjno ju je prvo samljeti u blenderu.
2. Da biste brzo uklonili ostatke i očistili bobice, ostavite ih 10 minuta u slaboj otopini soli (žličica soli na litru vode).
3. Maline su često crvljive. Da biste se riješili nametnika, možete ga potopiti u slanu vodu 5 minuta, a zatim isprati.
4. Da biste povećali rok trajanja gotovog proizvoda, tijekom kuhanja dodajte limunsku kiselinu ili svježe iscijeđeni voćni sok.

Džem od jagoda i malina nije samo ukusan, već je i zdrav. Ima bogat vitaminski sastav i može poboljšati imunitet.

Odabir i priprema sastojaka

Plodovi koji se koriste za pekmez moraju biti svježi, zreli, bez znakova kvarenja. Pripravke je najbolje početi pripremati na dan sakupljanja ili najkasnije 24 sata nakon toga, pod uvjetom da se čuvaju u hladnjaku. Jagode i maline moraju se razvrstati, ukloniti ostatke, peteljke i pokvarene uzorke. Nakon toga isperite pod mlazom hladne vode u cjedilu i ostavite da se osuši. Ako su jagode velike, bolje ih je izrezati na nekoliko dijelova. Osim svježih bobica, za pripremu pekmeza pogodne su i smrznute.

Za berbu se koriste svježe i smrznute jagode.

Koliko dugo kuhati pekmez od jagoda i malina

Postoji nekoliko recepata za džem od malina i jagoda zajedno, svaki od njih zahtijeva ne previše dugu toplinsku obradu. Nakon što počne kuhati, bobice se obično kuhaju 10-15 minuta, u kojem slučaju se delicija ispostavlja vodenastom.Ako mu želite dati gušću konzistenciju, produžite vrijeme kuhanja na četvrt sata. Desert od "pet minuta" kuha se samo 5 minuta.

Kako napraviti džem od jagoda-malina

Napraviti džem od malina i jagoda vrlo je jednostavno, za to vam ne trebaju nikakve posebne kulinarske vještine. Tehnološki proces za gotovo sve recepte je identičan: bobičasto voće se sortira i opere, pomiješa sa granuliranim šećerom, prokuha, prokuha i zatvori u sterilizirane staklenke. Također možete koristiti plastične posude za desert, ali tada proizvod treba čuvati u hladnjaku ne više od šest mjeseci. Neki recepti za pripremu džema od malina i jagoda uključuju dodavanje drugih bobičastog voća ili voća; svaka domaćica može odabrati opciju po svom ukusu.

Poslastica se može koristiti kao dodatak ili nadjev za bilo koje slatko pecivo, namazati na svježi kruh ili pripremiti napitke na bazi njega. Proizvod je vrlo kaloričan, u prosjeku 100 g sadrži oko 250 kcal.

Razni pekmezi od jagoda i malina za zimu

Desert od jagode i maline ispada vrlo aromatičan, gladak i gust. Nije ga teško pripremiti, svaka domaćica može se nositi sa zadatkom.

Za pekmez će vam trebati:

• jagode - 1 kg;
• maline - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Koraci kuhanja:

1. Maline oprati u cjedilu pod hladnom vodom i ostaviti neko vrijeme. Isto učiniti i s jagodama, odstraniti im peteljke.
2. Maline stavite u šerpu, dodajte 0,5 kg šećera i malo izgnječite gnječilicom.
3. Jagode sameljite u blenderu sa preostalim kristalnim šećerom, sjedinite sa pireom od malina i izmiksajte.
4. Pustite smjesu da zakipi, a zatim kuhajte na laganoj vatri 40 minuta uz stalno miješanje.
5. Džem rasporedite u sterilizirane staklenke, stegnite i ostavite da se ohladi.

Razne maline i jagode imaju homogenu masu, mogu se koristiti kao samostalni desert

Džem od jagoda-malina s limunom

Neke domaćice dodaju mu limunsku kiselinu kako bi produžile rok trajanja džema, ali ovaj recept predlaže korištenje soka samog voća. Tako će krajnji rezultat biti korisniji i prirodniji.

Za pripremu trebate uzeti:

• maline - 0,5 kg;
• jagode - 0,5 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• šećer - 0,6 kg.

Proces kuhanja:

1. Oprane i osušene bobice stavite u posudu za kuhanje, pošećerite i ostavite četvrt sata.
2. U smjesu dodajte limunov sok i stavite na štednjak.
3. Nakon što zavrije, džemu skinite pjenu i kuhajte još 15 minuta.
4. Ulijte u sterilne staklenke i dobro zatvorite.

Limunov sok u pekmezu pomaže da traje cijelu zimu i da se ne pokvari

Recept za petominutni džem od jagoda i malina

Pet minuta jedan je od najlakših načina za pripremu deserta. Ovaj pripravak podliježe maloj toplinskoj obradi i zadržava maksimalni broj vitamina.

Za pripremu će vam trebati:

• kilogram granuliranog šećera;
• pola kilograma bobica.

Proces kuhanja:

1. Pripremljeno, oprano i osušeno voće u porcijama stavite u lonac, pospite šećerom, ravnomjerno ga rasporedite po posudi.
   Komentar! Gornji sloj trebao bi biti pijesak.
2. Pokrijte posudu poklopcem, lagano protresite i ostavite da stoji dok se ne pojavi sok.
3. Stavite posudu na laganu vatru, zakuhajte, žlicom skinite pjenu i kuhajte 5 minuta.
4. Rasporedite desert po čistim posudama.

Jagoda-malina pet minuta ima tekuću konzistenciju i svjetliju nijansu

Pekmez od crnog ribiza, maline i jagode

Neobičan vitaminski pripravak za zimu smatra se džem od malina, jagoda i ribiza. Bobice možete ne samo prokuhati, već ih i samljeti i dodati ostale sastojke.

Komponente uključene u asortiman:

• maline - 500 g;
• jagode - 500 g;
• ribizle – 1000 g;
• šećer - 1500 g;
• voda - 200 ml.

Tehnološki proces pripreme:

1. Bobičasto voće sortirajte, operite i ogulite.
2. Ribiz blanširajte 3 minute u kipućoj vodi, propasirajte kroz sito, jagode pasirajte blenderom, a maline usitnite gnječilicom.
3. Vodu pomiješajte sa šećerom i zakuhajte.
4. Dodajte sirup u smjesu bobičastog voća, zagrijte do laganog vrenja i rasporedite u posude.

Pekmez po ovom receptu ne treba dugo držati na vatri.

Džem od jagoda, šumskih jagoda i malina

Pripravak od malina i jagoda s dodatkom šumskih jagoda još je aromatičniji.

Sastojci:

• jagode - 0,3 kg;
• maline – 0,4 kg;
• jagode - 0,3 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Čiste pripremljene bobice pospite šećerom i ostavite pet sati.
2. Ocijedite dobiveni sok i kuhajte najmanje 10 minuta.
3. Dodajte bobice u sirup, kuhajte 15 minuta.
4. Stavite u staklenke, sterilizirajte i zarolajte.

Jagode daju pekmezu od jagoda-malina posebnu, neusporedivu aromu

Uvjeti skladištenja

Pekmez od malina i jagoda treba čuvati na hladnom mjestu: podrumu, podrumu, hladnjaku. Na stabilnoj temperaturi, obradak može stajati dobro i ne pokvariti se dvije godine. Proizvod se može čuvati na balkonu ne više od dva do tri mjeseca. U pakiranju u plastičnim spremnicima - do šest mjeseci.Džem pripremljen prema petominutnom receptu također se može čuvati ne više od 6 mjeseci.

Otvorenu poslasticu od jagoda i malina poželjno je brzo konzumirati. U hladnjaku ne smije stajati dulje od tri tjedna. Pet minuta se čuva tri do četiri dana, a zatim počinje fermentirati.

Rok trajanja poslastice ovisi o receptu.

Zaključak

Džem od jagoda i malina zanimljiva je opcija za pripremu bobica za zimu, koja ima prekrasan miris i izvrstan okus. Može se poslužiti uz palačinke, palačinke ili samo uz čaj. Djeca vole ovu poslasticu, u hladnoj sezoni podsjeća na toplo ljeto, a zahvaljujući vitaminskom sastavu povećava zaštitne funkcije tijela. U hladnoj sezoni pomaže bržem oporavku i snižavanju temperature.

Recenzije pekmeza od jagoda i malina

Preporučeni postovi

Džem od dunja: recept

Recepti za džem od šljiva

Džem od gloga sa sjemenkama: 17 recepata za zimu

Pekmez od krušaka s limunom: recept za zimu

Borovnice u vlastitom soku za zimu

Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Pekmez od krušaka za zimu: 17 recepata

Džem od smokava s limunom

Pastila od dinje u sušilici