Recept za džem od malina s cijelim bobicama

Napraviti džem od malina s cijelim bobicama kod kuće zapravo nije lako jer se tijekom pripreme plodovi jako naboraju. Ne znaju svi tajnu prozirnog, ukusnog deserta, gdje svaka bobica zasebno pluta u slatkom sirupu. Kako bi pojednostavili proces, mnogi ljudi posipaju maline granuliranim šećerom, a zatim dugo kuhaju dok se ne dobije gusta bobičasta masa. Ako želite dobiti ukusan i lijep džem, morate se naoružati određenim znanjem.

Značajke pripreme džema od malina s cijelim bobicama

Kako bi same maline ostale cijele i lijepe, desert se mora brzo kuhati. Maline za pekmez treba brati dan nakon kiše jer bobice moraju biti suhe.

Ako plodovi nisu kupljeni, već iz vlastitog vrta, onda ih ne morate prati kako ne biste oštetili njihovu cjelovitost. Često se iz sigurnosnih razloga proces pranja ne može preskočiti. Stoga se bobice stavljaju u zdjelu, napune vodom, a nakon što ostaci isplivaju, maline se pažljivo vade i stavljaju u drugu posudu.Ako u zdjelu dodate sol, tada će svi kukci, kojih ima mnogo u plodovima, izaći na površinu vode.

Što je više šećera potrebno za neko jelo, pekmez će biti gušći. Gustoća jela se može odrediti pomoću želatine, pektina, a ovisi i o vremenu kuhanja. Dodate li na kraju malo limunovog soka ili korice, gotovo će jelo biti aromatično i rubin boje.

Postoji jedna metoda za određivanje spremnosti jela. Na tanjurić trebate nakapati malo pekmeza. Ako se kapljica ne širi, već se polako širi na strane, onda je jelo gotovo.

Recepti za džem od malina s cijelim bobicama

Ovaj džem možete napraviti na više načina. Ovo je petominutni recept, gusti džem od malina s cijelim bobicama i recept u kojem se proces kuhanja sastoji od tri faze. Često se sastojcima dodaju limun, cimet, klinčići i drugi začini.

Jednostavan recept za džem od malina s cijelim bobicama

Trebat će vam:

• maline - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Ovo je jednostavan, lak recept, čiji je glavni uvjet da plodovi budu veliki, cijeli i slatki. Također se ne preporučuje kuhati puno pekmeza odjednom. Preporučljivo je to činiti u serijama kako bi bobice manje dolazile u dodir jedna s drugom.

Proces kuhanja:

1. Glavne sastojke jedan za drugim stavite u posudu za kuhanje pekmeza i ostavite dok se ne pojavi prvi sok.
2. Zatim se dobiveni sok ulije u drugu posudu, stavi na štednjak i čeka dok ne zavrije. Nakon 10 minuta ugasite vatru.
3. Plodovi se šalju u sok i zajedno kuhaju još 20 minuta na laganoj vatri.
4. Prokuhajte staklene posude i poklopce.
5. Vruće pripremljeno jelo ulijeva se u staklenke, čvrsto zatvorene poklopcima.
6. Umotajte se u toplu deku. To je potrebno za dobivanje neobične, bogate prirodne boje gotovog jela.

Kao rezultat toga, malo se vremena troši na slatko jelo, ali ispada ukusno, lijepo i aromatično.

Gusti džem od malina s cijelim bobicama

Prekrasan, gust desert od malina može se napraviti od sljedećih proizvoda:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 600 g;
• limunska kiselina - 1/3 žličice.

Proces kuhanja:

1. Moramo sortirati maline. Koristit će se samo cijele, guste i zrele bobice.
2. Pažljivo ih isperite u posudi s vodom i osušite.
3. U vodu dodati šećer i skuhati sirup. Pričekajte dok se kristali šećera potpuno ne otope i dodajte limunsku kiselinu.
4. U sirup pažljivo dodajte maline i pažljivo promiješajte da ne ozlijedite bobice. Nakon što prokuha kuhajte još 5 minuta.
5. Skinite pjenu koja se stvara, kuhajte još minutu i ulijte u sterilne staklenke.
6. Zamotajte i ostavite da se ohladi.
7. Čuvati na hladnom mjestu.

Gusti desert od malina s cijelim bobicama je spreman.

Petominutni džem od malina s cijelim bobicama

Potreban:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Pripremite bobice: odaberite najbolje, isperite, osušite.
2. Sve bobičasto voće stavite u zdjelu i prekrijte polovicom pripremljenog šećera u prahu.
3. Uključite najslabiju vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Odmorite se dva do tri sata.
4. Ponovno stavite na vatru i nakon vrenja ponovno kuhajte 5 minuta. Ugasite štednjak i ostavite tako preko noći.
5. Ujutro dodajte preostali šećer, upalite plamenik, stavite posudu na vatru i kuhajte dok se šećer ne otopi.
6. Pripremite staklenke bilo kojom prikladnom metodom sterilizacije.
7. Gotov pekmez sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima, može najlonskim.

Džem od limuna i malina s cijelim bobicama

Ovaj recept za ukusan džem od malina s cijelim bobicama uključuje kuhanje u tri faze. Metoda 100% jamči sigurnost slatkog deserta tijekom cijele zime.

Potrebni proizvodi:

• maline - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - pola.

Koraci pripreme:

1. Pripremati hranu. Da biste to učinili, bobice se operu, osuše, stave u tavu i prekriju šećerom. Tamo vam daju i pola limuna.
2. Ostavite dva do tri sata da se bobice skuhaju i daju sok.
3. Stavite na laganu vatru, ali nemojte kuhati. U isto vrijeme uklonite pjenu i ohladite proizvode.
4. Ponovno stavite na štednjak, zagrijte, ali ne dopustite da zakipi. Skinite pjenu koja se stvara, ugasite vatru i ohladite.
5. Treći put ga stave na štednjak, zagriju i dovedu do vrenja. Nakon vrenja kuhajte još 5 minuta.
6. Ulijte u sterilne staklenke, zarolajte strojem i umotajte u topli ručnik.
7. Čuvati na hladnom mjestu.

Ova metoda pomaže da bobice ostanu netaknute, a džem će biti gust.

Uvjeti skladištenja

Kako se gotov džem ne bi pokvario i dugo čuvao, važno je znati kako ga čuvati, u kojim uvjetima i na kojoj temperaturi. Često rok trajanja gotovog proizvoda izravno ovisi o odabranom spremniku i poklopcima.

Staklene posude od pola litre s lakiranim metalnim poklopcem pogodne su za čuvanje džemova. Spremnici se moraju sterilizirati ili u kipućoj vodi ili u električnoj pećnici. Prije ulijevanja deserta u staklenke potrebno ih je osušiti.

Ako pekmez ne treba dugo čuvati, možete koristiti najlonske poklopce.

Ako se desert pokaže slatkim i gustim, dodajte mu malo limunske kiseline kako ne bi "eksplodirao" tijekom skladištenja. Što je pekmez gušći, manje se kvari.

Čuvajte ga na hladnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Tada će gotov proizvod trajati tri godine. Na temperaturama iznad nule rok trajanja konzerviranih slatkih proizvoda traje oko godinu dana. Ako poklopac “nabubri”, to znači da desert sadrži čestice metala ili je zagorjelo i zalijepilo se za stijenke posude.

Zaključak

Džem od malina s cijelim bobicama skladište je vitamina i hranjivih tvari. Maline sadrže salicilnu, limunsku, jabučnu i vinsku kiselinu. Slastica je preventiva protiv prehlade, snižava visoku temperaturu i ublažava upale, a vitamini A, B, C i E sadržani u malinama čine je jedinstvenom u svakom trenutku. Doista, uvijek je lijepo po hladnom, bljuzgavom danu udobno se smjestiti u dnevnom boravku i počastiti ljude drage srcu toplim čajem s džemom od malina.

Preporučeni postovi

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Džem od jabuka i dunja: recept

Recept za džem od malina sa crnim ribizlom

Recepti za džem od crvenog ribiza

Recepti za džem od crnog ribiza

Recepti za džem od crnog i crvenog ribiza zajedno

Džem od crnog ribiza u laganom kuhalu

Domaća pastila od crvenog ribiza

Recepti za džem od crvenog ribiza