Pire od breskve za zimu

Nitko ne može osporiti činjenicu da su najukusnije pripreme za zimnicu one napravljene vlastitim rukama. U ovom slučaju, pripravci se mogu napraviti od bilo kojeg povrća i voća. Često biraju voće koje nije tako dostupno kao jabuke ili kruške. Ovo voće uključuje breskve. Pripravci od breskve mogu se konzumirati kao desert uz čaj ili koristiti kao nadjev za razna peciva. Ovo voće često se bira za pripremu dječje hrane. Postoji mnogo recepata za pripremu pirea od breskve za zimu.Mnoge domaćice radije koriste klasičnu verziju pripreme, dok druge pokušavaju takvu deliciju učiniti što zdravijom, pribjegavajući receptima bez šećera ili toplinske obrade.

Kako pripremiti pire od breskve za zimu

Priprema pirea od breskve za zimu kod kuće nije težak zadatak ako slijedite nekoliko pravila:

• Breskve treba birati umjereno zrele kako ne bi bile premekane i bez znakova oštećenja;
• Za pripremu pirea od breskve od voća potrebno je oguliti koru, posebno ako se priprema za dijete;
• ako se takav proizvod priprema kao dječja hrana, treba izbjegavati dodavanje šećera;
• kako bi se sačuvale sve korisne osobine voća, najbolje je pribjeći zamrzavanju pirea;
• Za pripremu proizvoda konzerviranjem potrebno je temeljito sterilizirati staklenke, a za njihovo dobro zatvaranje koristite poklopce na navoj ili one koji se zavrte na ključ.

Posebnu pozornost treba obratiti na odabir voća ako planirate pripremati pire od breskve za djecu. U ovom slučaju treba odabrati samo zrelo voće, ali ne previše mekano. Zrelost i kakvoća pojedinog voća može se odrediti po njegovoj aromi. Što je bogatiji, plod je kvalitetniji.

Najlakši recept za pire od breskve za zimu

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu voćnog pirea. Najjednostavniji recept je pire od breskve za zimu sa šećerom.Također se smatra klasičnom opcijom, jer šećer vam omogućuje da sačuvate ovaj proizvod dulje vrijeme.

Sastojci:

• 1 kg breskvi s košticom;
• 300 g šećera.

Način kuhanja.

1. Pripremite breskve. Plodovi se dobro operu i skinu im se kožica. Prerežite na pola i izvadite sjemenke.
2. Očišćene polovice breskvi se narežu na kriške i stave u posudu ili posudu za kuhanje. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte 20-30 minuta miješajući drvenom kuhačom.
3. Posudu maknite s vatre kada sadržaj postane dovoljno mekan.
4. Kuhani plodovi se usitnjavaju miješalicom. Zatim u dobivenu masu ulijte 300 g šećera, dobro promiješajte i ponovno stavite na štednjak. Miješajući, zakuhajte, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha još 20 minuta.
5. Pripremljeni pire od breskvi topao sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcem. Okrenite i ostavite da se ohladi. Zatim se može poslati na skladištenje.

Pire od breskve i jabuke za zimu

Breskve se često kombiniraju s drugim voćem. Pire od breskve i jabuke za zimu je ukusan i prilično hranjiv. Konzistencija je nježna, a okus umjeren.

Sastojci:

• 1 kg breskvi;
• 1 kg jabuka;
• šećer - 600 g.

Način kuhanja:

1. Voće treba dobro oprati i oguliti. Možete jednostavno odrezati koru s jabuka. Breskve se gule tako da se potapaju u kipuću vodu, a zatim u ohlađenu vodu. Ovaj kontrastni postupak omogućit će vam brzo i bez oštećenja uklanjanje kože s tako osjetljivog voća.
2. Nakon guljenja plod se prepolovi.Jabukama se izreže srednji, tvrdi dio sa sjemenkama. Breskvama se izvadi koštica.
3. Pripremljena voćna kaša se izreže na male kockice i pospe šećerom. Ostavite ih 2 sata dok se ne pojavi sok.
4. Zatim se tava s voćem stavi na plinski štednjak. Miješajući, prokuhajte. Skinite pjenu koja nastaje, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha 15-20 minuta.
5. Voće prokuhano sa šećerom usitnite mješalicom i ponovno stavite na plin. Kuhajte do željene gustoće (obično kuhajte ne više od 20 minuta).
6. Gotova masa se ulije u staklenke, unaprijed sterilizirane i dobro zatvorene poklopcem.

Umak od jabuka s breskvama za zimu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu, idealan je podrum.

Pire od breskve za zimu bez sterilizacije

Ako nemate vremena sterilizirati staklenke, možete pribjeći vrlo jednostavnom receptu za zamrzavanje pirea od breskve za zimu.

U ovom receptu breskve se uzimaju u željenoj količini, po ukusu možete dodati malo šećera.

Kod pripreme pirea za zamrzavanje, prvi korak je priprema breskvi. Oprati ih i oguliti.

Zatim se plodovi izrežu na sitne komadiće, a usput im se odstrane sjemenke. Sjeckani komadi se prebace u duboku posudu i zgnječe mješalicom.

Gotova masa se izlije u posude, dobro zatvori i pošalje u zamrzivač. Pire od breskve zgodno je zamrzavati u posudama za led. Također se raspoređuje u kalup, prekriva prozirnom folijom (ovo je neophodno kako zgnječeno voće ne bi apsorbiralo strane mirise), a zatim se stavlja u zamrzivač.

Pire od breskve bez šećera za zimu

Za pripremu pirea od tako osjetljivog voća bez upotrebe šećera posebnu pozornost treba posvetiti sterilizaciji spremnika za njegovo čuvanje. Uostalom, nedostatak šećera ako se takva poslastica nepravilno skladišti može uzrokovati brzo kvarenje.

Staklenke možete sterilizirati na razne načine, a najjednostavniji je sterilizacija u pećnici.

Dok se staklenke steriliziraju, pripremite sam pire.

Za pripremu 1,2-1,4 litre pirea trebat će vam:

• 2 kg breskvi;
• voda - 120 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve dobro oprati i odstraniti im kožicu.
2. Voće prvo prerežite na pola i izvadite sjemenke. Zatim se voće reže na komade proizvoljnog oblika.
3. Nasjeckane komade prebacite u lonac i dodajte vodu.
4. Stavite tavu na plin. Zakuhajte sadržaj, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
5. Maknite posudu s vatre. Pustite da se voćni sadržaj ohladi pa blenderom sve sameljite u pire.
6. Dobivena masa se nakon vrenja ponovno kuha 5 minuta.
7. Gotov proizvod se ulije u sterilizirane staklenke i hermetički zatvori.

Pire od breskve za zimu bez kuhanja

Voćni pire bez toplinske obrade može se čuvati samo u hladnjaku. Glavna stvar u pravilnom skladištenju takvog proizvoda bez kuhanja, kao u prethodnoj verziji, je dobro sterilizirana posuda.

Sastojci:

• 1 kg zrelih breskvi;
• 800 g granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Zrele plodove oprati, oguliti i izvaditi im koštice.
2. Oguljena pulpa se izreže u male komadiće i zdrobi dok ne postane glatka.
3. Dobiveni pire se prebacuje u posudu, u slojevima naizmjenično sa šećerom. Pustite da se kuha bez miješanja oko 1 sat.
4. Nakon sat vremena, desert treba temeljito izmiješati drvenom lopaticom tako da se šećer potpuno otopi.
5. Gotov pire možete staviti u prethodno sterilizirane staklenke.

Pire od breskve za zimu s vanilijom

Pire od breskve je sam po sebi prilično aromatična poslastica, ali ovom desertu možete dodati još ukusniji i slađi miris uz pomoć vanilina.

Za 2,5 litre pirea potrebno vam je:

• 2,5 kg cijelih breskvi;
• 1 kg šećera;
• 100 ml vode;
• 2 g limunske kiseline;
• 1 g vanilina.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste breskve dobro oprali, ogulite ih i izvadite koštice.
2. Nakon rezanja pulpe na male komadiće, zgnječe se u pire i prebace u posudu za kuhanje.
3. U dobivenu masu postupno sipajte šećer i dobro promiješajte.
4. Nakon dodavanja vode posudu sa sadržajem stavite na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru i uz miješanje kuhajte 20 minuta.
5. 5 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu i vanilin u pire i dobro promiješajte.
6. Gotovu slasticu stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Pire od breskve u laganom kuhalu za zimu

Budući da se pire od breskve najčešće koristi kao dječja hrana, obično se koristi program "Baby Food" za pripremu u sporom kuhalu. Recept za pire od breskve u laganom kuhalu vrlo je jednostavan i uključuje sljedeće sastojke:

• breskve – 450-500 g;
• glukozno-fruktozni sirup - 3 ml;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Breskve oprati, popariti i oguliti. Narežite na polovice, izvadite košticu, a zatim naribajte pulpu (može samljeti u blenderu).
2. Dobivenu masu prebacite u zdjelu multicookera, dodajte vodu i glukozno-fruktozni sirup. Temeljito promiješajte.
3. Zatvorite poklopac i postavite program "Dječja hrana", postavite tajmer na 30 minuta. Pokrenite program tipkom “Start/Heat”.
4. Po isteku vremena gotov pire izmiksati i uliti u sterilizirane staklenke. Čvrsto zatvoriti.

Pire od breskve za zimu za dijete

Danas, iako se na policama trgovina može pronaći razna gotova dječja hrana, uključujući kašice od povrća i voća, najbolje je pribjeći njezinoj pripremi sami. Dohrana pripremljena kod kuće zajamčeno je zdrava, svježa i ukusna.

S koliko godina se dojenčadi može davati pire od breskve?

Kašica od breskve idealna je kao prva bebina dohrana. Trebalo bi ga uvesti u prehranu bebe ne prije 6 mjeseci. Prvi put je najbolje ograničiti se na 1 žličicu, a zatim postupno povećati udio na 50 g dnevno.

Kako odabrati voće za pravljenje pirea

Najvažnija stvar u pravljenju dječjeg pirea od breskve je odabir voća. Ne biste trebali pripremati dohranu od voća kupljenog zimi, oni praktički neće sadržavati nikakve korisne tvari. Također biste trebali odabrati cijele plodove bez znakova deformacije.

Ako planirate uvesti komplementarnu hranu zimi, onda je bolje pripremiti takvu deliciju tijekom sezone kada ovo voće sazrijeva.

Koja je razlika između tehnologije pripreme pirea od breskve za dojenčad?

Ako se pire od breskve priprema za zimu kao dopunska hrana za dojenčad. Tada se u ovom slučaju ne preporuča koristiti šećer kako ne bi izazvali dijatezu kod djeteta.

Značajnu ulogu igra i pravilna toplinska obrada jela, kao i pažljiva sterilizacija spremnika za pohranu. Za dijete je potrebno oko 15 minuta kuhati voćnu kašu. Takvu komplementarnu hranu treba čuvati ne više od 2 mjeseca.

Za pripremu pirea od breskve za zimu djeci je bolje odabrati male staklenke (0,2-0,5 l). Preporučljivo je na poklopcu označiti datum pripreme.

Najbolji i najpouzdaniji način da sačuvate sve korisne tvari u pireu od breskve za dijete je zamrzavanje. I to treba učiniti u malim obrocima.

Pire od breskve za bebe u mikrovalnoj

Ako nemate dovoljno breskvi za pripremu zimnice, možete posegnuti za brzim receptom za pripremu pirea od breskvi u mikrovalnoj pećnici.

U ovoj će opciji biti potreban samo jedan plod. Prepolovi se, izvadi koštica i stavi prerezanom stranom prema dolje na tanjur. Tanjur s voćem stavite u mikrovalnu i stavite je na najveću snagu oko 2 minute.

Pečeno voće izvadite iz mikrovalne pećnice, skinite kožicu, narežite na kriške i usitnite blenderom. Nakon hlađenja zgnječeno voće može se dati djetetu. Ako ostane pirea od breskve, možete ga prebaciti u čistu posudu, dobro zatvoriti i staviti u hladnjak. Ne smije se čuvati duže od 2 dana.

Pire za bebe za zimu od breskvi sa sterilizacijom

Da biste napravili pire od breskve za dijete koji se može dugo čuvati, bolje je koristiti sljedeću opciju:

1. Uzmite 6-8 zrelih breskvi i temeljito ih operite.
2. Voće poparite i skinite s njih kožicu.
3. Voće narežite na male komadiće, usput izvadite sjemenke.
4. Nasjeckane komade breskve prebacite u posudu za kuhanje.
5. Prokuhajte 10 minuta.Samljeti mikserom i ponovno kuhati oko 10 minuta, dobro miješajući.
6. Gotov pire prebacite u čistu staklenku.
7. Zatim je staklenku sa sadržajem potrebno staviti u posudu (bolje je na dno posude staviti komad tkanine ili ručnik kako staklenka ne bi pukla tijekom vrenja).
8. Napunite ga vrućom vodom do vrata, voda ne smije ući unutra. Uključite plin i zakuhajte, smanjite i ostavite na laganoj vatri 40 minuta.
9. Nakon tog vremena, staklenku sa sadržajem izvadite, hermetički zatvorite poklopcem, preokrenite i umotajte u topli ručnik.
10. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Kako pravilno čuvati pire od breskve

Obični pire od breskve, koji sadrži šećer, može se čuvati do 8-10 mjeseci na tamnom i hladnom mjestu, idealan je podrum.

Pire od breskve bez šećera preporuča se čuvati do 3 mjeseca uz uvjet da su staklenke dobro sterilizirane i proizvod termički obrađen.

Pire krumpir pripremljen bez kuhanja treba čuvati u hladnjaku do 1 mjeseca. A ako se zamrzne, takva delicija će se čuvati do 10 mjeseci, nakon čega će proizvod postupno početi gubiti sve svoje korisne kvalitete.

Zaključak

Pire od breskve za zimu vrlo je ukusna priprema, kako u obliku deserta, tako i kao dječja hrana. Glavna stvar je slijediti sva pravila za pripremu i sterilizaciju spremnika za skladištenje, tada će vas takva poslastica oduševiti svojim delikatnim i bogatim okusom što je duže moguće.

Preporučeni postovi

Džem od borovnica za zimu

Recepti za pekmez od šljiva s košticom

Džem od višanja sa i bez koštica

Žele od brusnica za zimu bez želatine

Džem od aronije s limunom: 6 recepata

Džem od aronije u sporom kuhalu

Domaći pekmez od ranetke

Džem, žele i džem od gloga

Džem od maslačka: recept