Breskve u vlastitom soku

Breskva je jedno od najmirisnijih i najzdravijih voća. Jedina mu je mana što se brzo kvari. Konzerviranjem breskvi u vlastitom soku za zimu možete u svakom trenutku uživati ​​u slasticama s njihovim dodatkom. Postoji nekoliko vrsta recepata, od kojih svaki zaslužuje posebnu pozornost.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku

Breskve su bogate mikroelementima i vitaminima. Posebne dobrobiti uočene su za djecu. Proizvod sadrži tvari potrebne za rast i razvoj djeteta. Ali za odrasle se smatra ne manje korisnim. U slučajevima kada je berba obilna, izvrsna opcija bila bi kuhati breskve u vlastitom soku za zimu. Prilikom odabira voća glavna pozornost se posvećuje zrelosti i odsutnosti udubljenja.

Najčešće se voće čuva bez kože. Da bi se to uklonilo, plodovi se popare kipućom vodom, a zatim se stave u posudu s hladnom vodom. Koža će se lako ukloniti.Da biste ga uklonili, samo ga malo zabodite nožem.

Prije spremanja breskvi za zimu potrebno je sterilizirati staklenke. Prije toga, spremnik se pažljivo provjerava na strugotine i oštećenja. Sterilizacija se provodi pomoću pare ili topline u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Iskusne domaćice najčešće koriste prvu metodu.

Gotov proizvod možete poslužiti kao desert. Sirup od breskve često se koristi za namakanje kolača, a konzervirano voće koristi se za izradu ukrasa za pečenje. U procesu konzerviranja breskve se mogu kombinirati s grožđem, marelicama, dinjama i raznim bobičastim voćem.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Berba breskvi u vlastitom soku za zimu može se obaviti sa ili bez sterilizacije. Druga opcija ni na koji način nije inferiorna od prve. Kako se proizvod ne bi pokvario tijekom skladištenja, posebna se pažnja posvećuje čišćenju spremnika i poklopaca. Potrebno ih je tretirati vrućom vodom. Kako staklenka ne bi pukla tijekom upotrebe, nemojte dopustiti da hladna voda dođe u dodir s njom.

Sastojci:

• 200 g granuliranog šećera;
• 1,8 litara vode;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 1,5 kg breskvi.

Koraci kuhanja:

1. Plodovi se operu hladnom vodom, a zatim se na nekoliko mjesta probodu čačkalicom.
2. Plodovi se cijeli stavljaju u prethodno pripremljenu posudu.
3. Sljedeći korak je da u staklenke ulijete vruću vodu i zatvorite ih poklopcima.
4. Nakon 15 minuta, voda se izlije u zasebnu posudu i doda se limunska kiselina i šećer.
5. Nakon vrenja sirup se ulijeva u staklenke.
6. Pečaćenje se provodi na standardan način, pomoću stroja za šivanje.

Kako kuhati breskve u vlastitom soku uz sterilizaciju

Sterilizacija osigurava dulje skladištenje proizvoda. Radi se na nekoliko načina. Najčešće se prakticira sterilizacija parom. Da biste to učinili, stavite vodu u veliki lonac i stavite je na vatru. Umjesto poklopca stavite posebnu metalnu ploču s rupom za staklenke. Staklena posuda se stavlja u rupu, odozdo prema gore. Trajanje sterilizacije svake staklenke ovisi o njenom volumenu. Za dezinfekciju staklenke od litre potrebno je 10 minuta. Recept za breskve u vlastitom soku za zimu sa sterilizacijom uključuje korištenje sljedećih komponenti:

• 6 breskvi;
• 4 žlice. l. voda;
• 1 žlica. l. Sahara.

Recept:

1. Plodovi se dobro operu i izvade im koštice. Pulpa se izreže na velike kocke.
2. Plodovi se stavljaju u sterilizirane staklenke, posipaju šećerom.
3. Sljedeći korak je ulijevanje vode u posudu.
4. Napunjene staklenke staviti u posudu za sterilizaciju 25 minuta.
5. Nakon navedenog vremena, staklenke se vade iz posude i zatvaraju steriliziranim poklopcem.

Kriške breskve u vlastitom soku: recept bez vode

Recept za breskve u vlastitom soku bez dodavanja vode nije ništa manje uobičajen od ostalih varijacija. Kao glavni sastojak možete koristiti nekoliko vrsta breskvi. Desert po ovom receptu je aromatičan i vrlo ukusan. Unatoč toplinskom učinku, plodovi dugo zadržavaju opskrbu korisnim komponentama. U receptu se koriste sljedeći sastojci:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 4 kg breskvi.

Algoritam kuhanja:

1. Plodovi se temeljito operu i provjeravaju na nedostatke.
2. Bez uklanjanja kože, plodovi se režu na duguljaste kriške, istovremeno se oslobađajući sjemenki.
3. Voćna pulpa se stavlja u posudu u slojevima. Nakon svakog sloja dodaje se šećer.
4. Unutar 40 minuta napunjene staklenke se steriliziraju u posudi s vodom. Za to vrijeme plodovi će biti potpuno prekriveni sirupom, puštajući sok.
5. Nakon sterilizacije staklenke se zavrnu na uobičajeni način.

Kako napraviti breskve u vlastitom soku bez šećera

Posebnost recepta za breskve u vlastitom soku bez šećera je da ih mogu konzumirati dijabetičari i osobe koje paze na svoju težinu. Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 1,5 kg breskvi;
• 1,8 litara vode.

Proces kuhanja:

1. Voće se guli potapanjem u vruću vodu, nakon čega se pulpa reže na velike kocke ili kriške.
2. Sterilizirane staklenke pune se aromatičnim voćem i preliju prethodno zagrijanom vodom.
3. U roku od 20 minuta, posuda s breskvama se ponovno sterilizira.
4. Praznine su prekrivene limenkama.
5. Stavite toplu deku na tamno i suho mjesto. Na to stavljati zatvorene staklenke s poklopcima prema dolje. Na vrhu su dodatno prekriveni tkaninom.

Kako uvaljati breskve u vlastitom soku s limunskom kiselinom

Limunska kiselina djeluje antimikrobno, što produljuje rok trajanja konzervi. Osim toga, sposoban je ukloniti potencijalno opasne tvari iz tijela. Komadići breskve u vlastitom soku s dodatkom limunske kiseline pripremaju se od sljedećih sastojaka:

• 2,5 litara vode;
• 4,5 g limunske kiseline;
• 600 g šećera;
• 1,5 kg breskvi.

Koraci kuhanja:

1. Nepokvarene breskve srednje veličine ogulite pod mlazom vode.
2. Nakon guljenja plodovi se stavljaju u staklene posude.
3. Ulijte vruću vodu u posudu i ostavite 30 minuta.
4. Voda se izlije u zasebnu posudu za daljnju pripremu sirupa. U ovoj fazi dodajte limunsku kiselinu.
5. Nakon 5 minuta vrenja, proizvod se prelije dobivenim sirupom.
6. Konzerve se smotaju pomoću posebnog stroja.

Kako prepoloviti breskve u vlastitom soku

Za kuhanje breskvi na pola u vlastitom soku koristite sitne plodove. U receptu se koriste sljedeće komponente:

• 1 litra vode;
• 2 kg breskvi;
• 2 žličice limunska kiselina;
• 400 g šećera.

priprema:

1. Svježe voće oprati i osušiti papirnatim ručnikom.
2. Nakon guljenja breskve se režu na polovice.
3. Dok se komponente pripremaju, staklenke se steriliziraju u mikrovalnoj ili pećnici.
4. Izrezani plodovi pažljivo se zbijaju u staklenke i preliju kipućom vodom.
5. Nakon 20 minuta ulijte vodu u lonac, pomiješajte je s limunskom kiselinom i šećerom.
6. Tekućina se ponovno ulije u posudu i dobro zatvori.

Pravila za skladištenje pripravaka od breskve

Ako se pridržavate pravila pripreme, konzervacija se može čuvati od 1 do 5 godina. Tijekom prvih dana staklenke se nastoje toplo zamotati stavljajući ih na deku. Staklenke moraju biti postavljene s poklopcem prema dolje. Potrebno ih je povremeno protresti i provjeriti ima li oteklina. Ubuduće odaberite hladnije mjesto za skladištenje. Sobna temperatura ne smije biti ispod 0°C. Maksimalna temperatura skladištenja je +15°C.Stručnjaci savjetuju da konzerve stavite u podrum ili tamni ormar.

Zaključak

Breskve u vlastitom soku obično se pripremaju u velikim količinama za zimnicu. To vam omogućuje da ne morate kupovati proizvod tijekom cijele godine. Konzervirano voće odličan je dodatak pečenim proizvodima, voćnim salatama i rashlađujućim smoothiejima.

Preporučeni postovi

Džem od dunja sa orasima i limunom

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Kako napraviti džem od dunja u kriškama

Kako napraviti ukusan džem od zelenih rajčica

Pekmez od kakija - recept sa fotografijama

Recepti džema od drijena

Pekmez od brusnica

Džem od bundeve za zimu

Džem od aronije: recepti kroz mlin za meso