Džem od mandarina u kriškama: recepti s fotografijama korak po korak

Pekmez od mandarina u kriškama originalna je poslastica koju vole ne samo odrasli, već i djeca. Ugodnog je okusa i mirisa koji podsjeća na Novu godinu. Stoga, tijekom razdoblja masovne prodaje agruma, mnoge domaćice pokušavaju ga pripremiti za buduću upotrebu. Uostalom, kako praksa pokazuje, ovaj desert je među prvima koji se rasproda. Postoji mnogo opcija za pravljenje pekmeza od mandarina. Po želji se može razrijediti drugim komponentama po vašem ukusu.

Mandarine bilo koje sorte prikladne su za džem.

Odabir i priprema sastojaka

Za pripremu delicije potrebno je koristiti svježe, sočno voće, bez mehaničkih oštećenja ili znakova truleži. Njihova veličina također nije bitna, ali da biste uštedjeli novac, možete kupiti male mandarine.

Prilikom odabira voća, morate dati prednost onim čija se kora lako uklanja, što će uvelike pojednostaviti proces pripreme. U početku, agrume treba dobro oprati u toploj vodi, a zatim preliti kipućom vodom.Tek nakon toga potrebno ih je oguliti i pažljivo ukloniti bijele naslage. Na kraju pripremne faze, voće je potrebno rastaviti na kriške.

Prilikom odabira mandarina važno je uzeti u obzir da voće doneseno iz Gruzije i Abhazije ima slatko-kiseli okus. No španjolsko i izraelsko voće odlikuju se slatkoćom. Ali u turskim mandarinama praktički nema sjemenki.

Za dugotrajno skladištenje džema potrebno je koristiti staklene tegle različitih veličina. Najprije ih treba dobro oprati i kuhati na pari desetak minuta.

Kako napraviti džem od mandarina u kriškama

Da bi delicija bila ukusna i zdrava, morate slijediti sve faze tehnološkog procesa. Pekmez od mandarina možete kuhati u kriškama prema klasičnom receptu, kao i pomoću drugih sastojaka koji ga mogu uspješno nadopuniti.

Kriške džema od mandarina s cimetom

Dodavanje začina daje deliciji posebnu aromu. Pritom cimet ne mijenja okus, već samo dodaje profinjenu notu.

Potrebni sastojci:

• 1 kg mandarina;
• 0,5 kg šećera;
• 400 ml vode;
• 1 štapić cimeta.

Postupak pripreme:

1. U emajliranu posudu ili lonac ulijte vodu, zagrijte je i dodajte šećer.
2. Kuhajte sirup dvije minute.
3. Zatim ga prelijte preko pripremljenih ploški citrusa.
4. Kuhajte nakon vrenja 15 minuta.
5. Sameljite štapić cimeta u prah.
6. Začin ulijte u džem i pirjajte još 15 minuta.

Na kraju kuhanja vruću poslasticu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Posude okrenite naopako i prekrijte dekom. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Možete dodati druge začine deliciji po vlastitom nahođenju.

Kriške pekmeza od mandarina s konjakom

Ova poslastica je prikladna samo za odrasle. Dodavanje konjaka omogućuje produljenje roka trajanja konačnog proizvoda i daje mu pikantnost.

Potrebni sastojci:

• 500 g mandarina;
• 500 g šećera;
• 3 žlice. l. konjak

Proces kuhanja:

1. Pripremljene kriške mandarine stavite u emajliranu posudu.
2. Pospite ih šećerom.
3. Ulijte konjak i dobro promiješajte smjesu.
4. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite osam sati.
5. Nakon isteka razdoblja čekanja, stavite obradak na vatru.
6. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 40 minuta.
7. Zatim vrući desert stavite u staklenke i zarolajte.

Džem treba odstajati dva dana prije posluživanja.

Džem od mandarina s narančom i đumbirom

Ova poslastica posebno je relevantna u jesensko-zimskom razdoblju, jer pomaže u jačanju imunološkog sustava i ima protuupalna svojstva.

Potrebni sastojci:

• 1 kg agruma;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 1,5-2 cm korijena đumbira;
• 500 g šećera;
• 250 ml vode;
• 1 štapić cimeta.

Proces kuhanja:

1. Posebno u emajliranoj posudi pripremite sirup od vode i šećera i prokuhajte.
2. U to dodajte oguljeni i naribani đumbir i cimet.
3. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri.
4. Postupno dodajte sok od limuna i dobro promiješajte.
5. U sirup dodajte kriške mandarine.
6. Kuhajte 7-15 minuta, ovisno o duljini daljnjeg čuvanja

Na kraju kuhanja deliciju stavite u staklenke, zarolajte, okrenite i umotajte u deku.Nakon hlađenja premjestiti na mjesto za trajno skladištenje.

Slatkoća i gustoća poslastice se mogu podešavati tijekom kuhanja

Kriške pekmeza od mandarina s kivijem i limunom

Ovakvom kombinacijom sastojaka dobiva se bogatiji okus delicije. Djeca jako vole džem od kriški mandarina prema ovom receptu.

Potrebni sastojci:

• 1 kg mandarina;
• 1 limun srednje veličine;
• 700 g kivija;
• 250 g vode;
• 500 g šećera.

Proces kuhanja:

1. Ulijte vodu u emajliranu posudu, dodajte šećer i iscijedite sok od limuna, kuhajte dvije minute.
2. Stavite kriške mandarine u posudu i napunite ih sirupom.
3. Kivi ogulite, narežite na ploške i dodajte.
4. Stavite posudu na vatru i kuhajte nakon vrenja 20 minuta.
5. Stavite džem u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Da biste dobili gušći džem, potrebno ga je kuhati u 3-4 dijela, prokuhati i ohladiti. U završnoj fazi poslasticu trebate držati na vatri deset minuta.

Limun se može dodati i u kriškama, kao kivi

Kriške džema od mandarina s jabukama

Za pripremu ove vrste pekmeza birajte jabuke s kiselošću. Takvo voće pomoći će uravnotežiti okus citrusa i razrijediti njihovu bogatu aromu.

Za pekmez će vam trebati:

• 1 kg slatkih mandarina;
• 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
• 500 g šećera;
• 500 ml vode.

Proces kuhanja:

1. Jabuke operite, izvadite im jezgru i sjemenke
2. Pripremite sirup na bazi vode i šećera u loncu, kuhajte dvije minute.
3. Jabuke narežite na komade i stavite u emajliranu posudu.
4. Dodati i kriške mandarine i sve preliti sirupom.
5. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Na kraju kuhanja vrući džem rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Okrenite ih naopako i umotajte u toplu deku. Tako trebaju stajati dok se ne ohlade. Nakon toga se mogu prenijeti na trajno mjesto skladištenja.

Jabuke u receptu mogu biti zelene i crvene

Recept za džem od mandarina u kriškama za zimu

Ovo je klasičan recept za izradu pekmeza od mandarina, koji je pogodan za dugotrajno skladištenje. U ovom slučaju delicija ima gustu konzistenciju, ali kriške ostaju netaknute.

Potrebni sastojci:

• 1 kg mandarina;
• 700 g šećera;
• 200 ml vode.

Postupak pripreme:

1. Stavite kriške agruma u emajliranu posudu.
2. Napunite ih vodom dok ih potpuno ne prekrije.
3. Nakon što zavrije stavite na vatru i kuhajte 15 minuta.
4. Nakon hlađenja, ocijedite tekućinu.
5. Zatim napunite novom hladnom vodom i ostavite jedan dan.
6. Zasebno pripremite sirup u loncu od količine tekućine i šećera navedenog u receptu.
7. Ocijedite vodu iz kriški mandarina.
8. Prelijte ih sirupom i ostavite preko noći.
9. Nakon isteka razdoblja čekanja stavite posudu na vatru i nakon vrenja kuhajte 40 minuta.
10. Nakon toga pekmez stavite u staklenke, zarolajte i držite naopako ispod deke dok se potpuno ne ohladi.

Klasični recept ne uključuje dodavanje drugih sastojaka

Pravila za čuvanje pekmeza od mandarina

Uvjeti skladištenja džema od mandarina ne razlikuju se od drugog voća. Na rok trajanja proizvoda utječe trajanje toplinske obrade.Ako postupak ne traje više od 15 minuta, deliciju možete čuvati u hladnjaku ili podrumu oko šest mjeseci. Za dulje skladištenje vrijeme vrenja treba biti 30-40 minuta. U ovom slučaju proizvod možete čuvati čak iu smočnici, na balkonu, lođi do godinu dana.

Optimalni uvjeti: temperatura + 6-25 ° C i vlažnost 75%.

Zaključak

Džem od mandarina u kriškama nije samo ukusna, već i zdrava poslastica. Karakterizira ga visok sadržaj vitamina C, što mu omogućuje da se koristi za prevenciju prehlade u jesensko-zimskom razdoblju. Ali vrijedi shvatiti da njegova prekomjerna količina može izazvati razvoj alergija. Stoga ga treba konzumirati u dozama, ne više od 100 g dnevno.

Preporučeni postovi

Kako napraviti žele od viburnuma

Konfitura od marelice - recept

Pekmez od bobica

Džem od krkavine: recepti, korisna svojstva

Džem od breskve Pjatiminutka

Džem od limuna i naranče

Džem od crne i crvene bazge

Džem od unabi (žižule): prednosti + recepti

Domaća pasta od bundeve