Sadržaj
Džem od malina tradicionalni je i omiljeni desert koji se svake godine priprema za zimu. Čak i djeca znaju da topli čaj s dodatkom ovog proizvoda uspješno pomaže u liječenju prehlade u grlu. Ali u stvari, prednosti džema od malina su značajnije. Ova bobica je prava "riznica" vitamina i ljekovitih tvari, a osim toga zadržava većinu svojih pozitivnih svojstava čak i nakon kratkotrajnog kuhanja.
Treba imati na umu da se u ovoj slatkoći ne može uživati bez razmišljanja, treba je konzumirati s oprezom, ne zaboravljajući osjećaj mjere. Ovo je posebno važno ako govorimo o trudnici ili dojilji. Također je potrebno imati na umu da ovu slasticu ne smiju konzumirati alergičari ili osobe s određenim kroničnim zdravstvenim problemima, kao ni djeca mlađa od 3 godine.
Svojstva džema od malina
Džem od malina je proizvod od cijelih ili samljevenih bobica, najčešće kuhanih sa šećerom u sirupu ili u vlastitom soku.
Njegov sastav je bogat:
- mono- i disaharidi;
- vitamini (prvenstveno A, C, E);
- razni minerali: fosfor, magnezij, kalij, bakar, željezo, jod, klor;
- organske kiseline (salicilna, elaginska, folna);
- biljni fitoncidi;
- pektini;
- vlakno.
Blagotvorna svojstva džema od malina odavno su poznata u narodnoj medicini. Koristi se za:
- antimikrobni i protuupalni učinci;
- jačanje imunološkog sustava;
- normalizacija metaboličkih procesa;
- razrjeđivanje krvi;
- poboljšanje boje i stanja kože i kose;
- neutralizacija karcinogena;
- postizanje antidepresivnog učinka.
Sposobnost džema od malina da blagotvorno djeluje na zdravlje prvenstveno ovisi o tome koliko je dugo kuhan. Nakon dugotrajne termičke obrade u sastavu ovog slatkiša ostaju samo betakaroten, pektin i vlakna u vrlo malim količinama, te neke mineralne soli i organske kiseline. Vjerojatnije je da će takav džem imati vrijednost jednostavno kao slatkiš, ali ne i kao ljekoviti proizvod ili izvor vitamina.
Koje su prednosti džema od malina za tijelo?
Prednosti džema od malina za ljudsko zdravlje su sljedeće:
- sustavna konzumacija ove delicije pomaže u poboljšanju pokretljivosti crijeva i aktivnoj proizvodnji želučanog soka;
- zbog svoje sposobnosti razrjeđivanja krvi, smanjuje rizik od moždanog udara;
- ovaj džem je prirodni antibiotik koji se aktivno bori protiv upalnih procesa u tijelu;
- tradicionalna medicina ga koristi za borbu protiv herpesa;
- pomaže kod upale zglobova i indiciran je u liječenju reumatoidnog artritisa;
- džem od malina ima antipiretska i dijaforetska svojstva;
- vjeruje se da potiče aktivnu aktivnost mozga i poboljšava pamćenje;
- značajna količina željeza u svom sastavu utječe na povećanje razine hemoglobina i korisna je za anemiju i anemiju;
- Džem od malina ponekad se naziva "eliksir mladosti" - vitaminski kompleks koji je uključen u njegov sastav jača imunološki sustav, podržava vitalnost, zdrav ten, elastičnost i ljepotu kose, pomaže u suočavanju s negativnim učincima stresa;
- beta-sitosterol koji sjemenke maline sadrže je tvar koja sprječava nakupljanje kolesterola u krvnim žilama i stvaranje krvnih ugrušaka, potiče metabolizam i koristi se u prevenciji određenih vrsta raka (karcinom prostate, rak dojke).
Ukratko o prednostima i štetama džema od malina u videu:
Može li dojilja džem od malina?
Ne postoji jasan odgovor na pitanje smije li se džem od malina konzumirati tijekom dojenja. Bez sumnje, vitamini i mikroelementi koje sadrži ovaj proizvod mogu biti vrlo korisni za majku i njezino dijete. Međutim, ne smijemo zaboraviti da su maline alergeni iu tom smislu mogu izazvati veliku štetu.
Dakle, odlučivanje o tome da li je preporučljivo uvesti džem od malina tijekom dojenja u prehranu dojilje treba se temeljiti na sljedećem:
- ima li žena tendenciju razvoja alergija na maline, osobito kožnih osipa;
- Je li dijete zdravo i ima li trenutno barem 4-5 mjeseci?
- Preporučljivo je prvo konzultirati pedijatra.
Ako odlučite probati uvesti džem od malina, trebali biste dati prednost prirodnom proizvodu, pripremljenom sami, koji ne sadrži boje i konzervanse. Najbolje je početi sa svježim, nekuhanim, pasiranim malinama.
Majka koja doji ne bi trebala probati više od 1 žličice prvi put. poslastice, po mogućnosti ne na prazan želudac iu prvoj polovici dana. Nakon toga morate nekoliko dana promatrati reakciju bebe. Ako se pojavi alergija (u obliku kašlja, osipa ili mrlja na koži), tada proizvod treba isključiti iz majčine prehrane. Osim toga, zbog značajne količine šećera koju sadrži džem od malina, beba može imati grčeve, pojačano stvaranje plinova ili probleme s pražnjenjem crijeva. U ovom slučaju, ova slatkoća neće donijeti nikakvu korist i treba je napustiti.
Ako nema negativne reakcije, tada majka može nastaviti jesti džem od malina malo po malo, postupno povećavajući njegovu količinu, ali ne više od 5 žličica. dnevno. Možete ga uključiti i u razne slastice: puding, mliječni žele ili složenac od svježeg sira. To će dojilji pomoći da diverzificira jelovnik i iskusi dobrobiti tvari uključenih u proizvod.
Smije li trudnica džem od malina?
Džem od malina u malim količinama sasvim je prihvatljiv za žene tijekom trudnoće, ako nema općih kontraindikacija ili alergijskih reakcija.
Svojstva džema od malina koja su korisna za trudnice:
- sadrži veliku količinu folne kiseline, koja je neophodna budućim majkama za normalan razvoj fetalnog živčanog sustava;
- vitaminski kompleks kojim je džem od malina bogat povećava imunitet majke tijekom trudnoće.
- vlakna uključena u njegov sastav sprječavaju zatvor;
- ovaj džem ublažava oticanje, opijenost tijela i može otupjeti mučninu;
- poboljšava rad krvožilnog sustava i povećava razinu hemoglobina, što je vrlo važno za trudnice, jer se u tom razdoblju povećava volumen krvi koja cirkulira u njihovom tijelu.
Preporučena količina džema od malina tijekom trudnoće nije veća od 1-2 žlice. l. dnevno uz topli čaj ili kao dodatak kaši ili svježem siru.
U svakom slučaju, preporučljivo je razgovarati o korištenju ovog proizvoda tijekom trudnoće sa svojim liječnikom.
Džem od malina povećava ili snižava krvni tlak
Među korisnim svojstvima džema od malina je sposobnost nježnog snižavanja krvnog tlaka. Ne ublažava simptome hipertenzije, već se bori protiv njezinih uzroka. Džem od malina pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, jača zidove krvnih žila, sprječava razvoj aritmije, smanjuje opterećenje srčanog mišića i ima dijaforetski učinak.Stoga se hipertoničarima preporuča redovito piti čaj uz nekoliko žlica ove delicije. Istodobno, morate zapamtiti da džem od malina može biti samo pomoćna metoda liječenja, ali ne može zamijeniti glavni lijek.
Vitamini i mikroelementi sadržani u njemu pomažu uspostaviti metaboličke procese i doprinose ukupnom jačanju organizma. Međutim, treba ga koristiti s krajnjim oprezom kako bi se izbjegao još veći pad krvnog tlaka.
Korištenje džema od malina
Preporuča se koristiti džem od malina u medicinske ili preventivne svrhe u "čistom" obliku ili za pripremu zdravog čaja.
Najveća količina aktivnih komponenti ostaje u bobicama, samljevenim ili zamrznutim sa šećerom. Najviše koristi tijelu donijet će "džem bez kuhanja", ali se može čuvati najviše šest mjeseci i to samo u podrumu ili hladnjaku. Alternativa mu je takozvana "petominutka". Ovaj džem također zadržava mnoge korisne tvari sadržane u svježim malinama, ali se može čuvati godinu dana na polici smočnice u steriliziranim staklenkama pod hermetički zatvorenim poklopcima.
Za pripremu ljekovitog čaja uzmite 1 žlicu. l. džem od malina, stavite u veliku šalicu (300-350 ml), prelijte toplom prokuhanom, ali ne kipućom, vodom i dobro promiješajte. U šalicu možete dodati i krišku limuna. Preporučuje se piti ovaj napitak prije nego što se ohladi.
Koliko džema od malina možete pojesti?
Da bi se dobrobiti džema od malina za ljudski organizam u potpunosti iskazale, u ovoj slatkoći morate uživati umjereno.
Razumna stopa potrošnje proizvoda smatra se 2-3 žlice. l. u danu. Nutricionisti preporučuju uzimanje s čajem ujutro, po mogućnosti bez kruha.
Šteta džema od malina
Važno je znati da džem od malina ima ne samo koristi, već i štetu - u slučaju određenih zdravstvenih problema.
Ovaj proizvod se ne smije koristiti:
- osobe koje imaju alergijsku reakciju na maline ili boluju od astme;
- oni koji pate od povećane kiselosti želučanog soka ili gastritisa, budući da je sastav ovog proizvoda bogat kiselinama;
- za one koji pate od gihta ili su skloni stvaranju bubrežnih kamenaca, purini uključeni u džem od malina mogu izazvati pogoršanje bolesti;
- osobe s dijagnozom hemofilije, budući da džem od malina razrjeđuje krv;
- djeca mlađa od 3 godine - zbog viška slatkoće može doprinijeti uništavanju slabe cakline mliječnih zuba.
Ljudi koji imaju dijabetes mogu jesti džem od malina napravljen ne sa šećerom, već sa fruktozom.
Osim toga, ovaj proizvod je vrlo visok u kalorijama (273 kcal na 100 g). Stoga, unatoč blagodatima koje može donijeti, potrebno ju je oprezno koristiti za one koji su skloni pretilosti ili imaju prekomjernu tjelesnu težinu.
Zaključak
Dobrobiti džema od malina dobro su poznate i od davnina se koriste u narodnoj medicini. Vitamini, minerali i aminokiseline sadržani u ovom desertu čine ga pravim lijekom za mnoge bolesti, pogotovo ako se tijekom pripreme ne kuha predugo.Budući da je džem od malina prirodan, njegov bogat sastav može koristiti trudnicama i dojiljama ako se konzumira u umjerenim količinama, uz odobrenje liječnika. Međutim, postoje kontraindikacije za ovu slatkoću, uključujući sklonost alergijama, niz bolesti i djecu mlađu od 3 godine.
