Sadržaj
Nevjerojatan okus pekmeza od dunja obožavaju svi koji su ga barem jednom probali. Mirisna, lijepa, s kriškama voća koje imaju okus kandiranog voća. Za pekmez su vam potrebne zrele dunje koje su prava poslastica.
Kada se pripremaju za zimu, moderne domaćice rado koriste pomoćnika - kuhinjske aparate. Ovo štedi puno vremena, jela se kuhaju na optimalnoj temperaturi i ne morate stalno pratiti vrijeme. Stoga je džem od dunja u laganom štednjaku recept na koji ćemo obratiti pozornost u našem članku.
Za one koji prvi put odluče napraviti prekrasan džem, morate znati neke nijanse. Dunjama u sirovom obliku rijetko se tko divi. Iako je ovo voće rođak poznatih krušaka i jabuka, njegovu popularnost koči tvrdoća i specifičan okus voća.
No konfiture, džemovi i džemovi od dunje vrlo su ukusni. Sva tajna je u termičkoj obradi, koja dunju čini mekom i sočnom.
Jednostavan recept za džem u laganom kuhalu
Kao i uvijek, postoji mnogo mogućnosti kuhanja, jer svaka domaćica voli eksperimentirati. Prvi put postoje jednostavniji recepti. A ima i složenijih za iskusne kuhare. Počnimo s nečim jednostavnim.
Pekmez ćemo pripremiti od dva sastojka - dunje i kristalnog šećera.Trebat će nam 1 kilogram voća i malo manje šećera - 900 grama. Započnimo proces:
- Dunje dobro operite, osušite i prepolovite. To se mora učiniti kako bi se pažljivo izrezala jezgra.
- Svaku polovicu narežite na ploške
stavite sve u zdjelu
i pospite krupnim šećerom.
- Dunja nije baš sočno voće, pa zdjelu prekrijte gazom i ostavite 2-3 dana sa strane da kriške puste sok.
Čim voće pusti dovoljno soka (ne čekajte više od tri dana!), prebacite smjesu u multicooker zdjelu.
Za džem uključite način rada "Džem/desert" i postavite tajmer na 25 minuta. Ako model multicooker nema takav način rada, onda ga način "pirjanje" savršeno zamjenjuje.
Ovdje završavaju naše radnje s multicookerom. Nakon isteka zadanog vremena možete kušati aromatičan i sočan džem. Ova je opcija prikladna za brzu konzumaciju.
Recept za džem za zimu
U ovom slučaju morat ćemo kuhati obradak u fazama, a ne odjednom. Omjer komponenti ostaje isti kao u prethodnom receptu. Neke domaćice preporučuju dodavanje limuna tijekom pripreme zimnice, ali možete i bez njega. Sama dunja će dodati kiselost u pravoj količini.
Voće pripremamo na gore opisani način - operemo ga, odstranimo jezgru, narežemo na kriške debljine 1,5 cm.
U dubokoj zdjeli pomiješajte komade voća sa šećerom i ostavite 2-3 dana. Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode. Ako ga ima puno, onda ga ne biste trebali izliti - dodajte ga u čaj. Postat će aromatičniji i poprimiti kiselost, kao s kriškom limuna.
Prebacite sadržaj u zdjelu multicookera i odaberite način rada.Obavezno uzmite u obzir tehničke karakteristike multicookera. Pazite da džem prokuha. Ako način "pirjanje" ne daje takav rezultat, postavite ga na "pečenje". Timer - za pola sata. Nakon što je proces završen, marmeladu nemojte vaditi iz multicookera, već ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ponovite kuhanje dva puta, ali svaki po 15 minuta. Svaki put čekamo da se pekmez potpuno ohladi. Kad je gotova, dunja promijeni boju i sirup postane gust.
Sada se džem od dunja u laganom kuhalu može staviti u sterilne staklenke i spremiti za zimu. Ali možete ga pojesti i odmah!
Korisni savjeti za kuhare
Ploške dunja sa šećerom stavite u nemetalnu posudu. Inače će okus pekmeza biti lošiji.
Prilikom prebacivanja smjese u multicooker zdjelu, obavezno pokupite sav neotopljeni šećer silikonskom lopaticom.
Džem možete kuhati ne u 2-3 koraka, već mnogo duže. Što više puta prokuhate džem od dunja u loncu, dobivena masa će biti gušća.
Koristan video:
Pekmez od dunja morate pripremiti u sporom kuhalu na laganoj, laganoj vatri. Ne smije previše kuhati. Odaberite odgovarajući način rada na svom modelu.
Pekmez od dunja možete pripremiti s dodatkom oraha, kriški naranče ili limuna. Ali ni u klasičnoj verziji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Dobar tek!
