Sadržaj
Džem od tikvica s limunom i narančom neobična je poslastica. Proizvod nije samo ukusan, već i zdrav. Komadići tikvica u njemu postanu kao marmelada. Džemom će biti oduševljeni i odrasli i djeca.
Značajke kuhanja
Tikvice su povrće koje ne gubi hranjiva svojstva tijekom toplinske obrade i dugotrajnog skladištenja. Plodovi su prikladni ne samo za kiseljenje. Limun i naranča skladno nadopunjuju povrće, dajući deliciji ugodnu kiselost. Napraviti džem od tikvica i citrusa je jednostavno.
Neiskusni ljubitelji slatkiša ne prepoznaju odmah od kojih je proizvoda poslastica napravljena
Odabir i priprema sastojaka
Važan korak u pripremi džema od tikvica s tropskim voćem je pravilan odabir sirovina.
Stručnjaci preporučuju kupnju umjereno zrelih tikvica. Budući da će se kožica guliti, najbolje je odabrati tikvice, imaju nježno meso. Za pripremu pekmeza koristi se svježe povrće.Što duže stoje na pultu, koža postaje tvrđa, a meso poprima okus pamuka.
Tropsko voće bira se kada je zrelo, pazeći da je boja ujednačena i da plodovi odišu ugodnom aromom. To je znak da su potpuno zreli. Na površini voća ne smije biti udubljenja.
Recepti za džem od tikvica s limunom i narančom
Slatko-kiseli džem ima svoje obožavatelje jer ima jedinstven okus. Ako se poslastica priprema prema receptu, oni koji je prvi put probaju smatraju da je glavni sastojak citrusno voće.
Klasični džem od tikvica, naranče i limuna
Povrće posuto šećerom pušta puno tekućine. Budući da recept za pripremu džema od tikvica s limunom i narančom ne uključuje dodavanje gustina, u deliciju nije potrebno ulijevati vodu.
Sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- šećer - 2,5 kg;
- naranče - 1,5 kg;
- limun - 2 kom.
Recept:
- Povrće oprati, oguliti i očistiti od sjemenki. Tikvice se narežu na kocke ili kocke.
- Agrumi se operu. Da bi kožica izgubila gorčinu, prelijte je kipućom vodom.
- Rastavite na kriške, bez bijelog filma.
- Agrumi zajedno s korom usitnjavaju se u stroju za mljevenje mesa ili izmiksaju.
- Svi sastojci se stavljaju u lonac i posipaju šećerom. Kako bi tikvice pustile sok, ostavite ih da odstoje 30-60 minuta.
- Pekmez se priprema na laganoj vatri, a nakon što provrije kuha se 5 minuta. Nakon toga stavite posudu na stranu dok se proizvod potpuno ne ohladi.
- Kada se obradak ohladi, ponovno kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
Po želji se postupak može ponoviti i treći put. Nakon pekmeza 5 min. prokuhano sipa se u čiste sterilizirane staklenke i začepi.
Domaći džem nije samo ukusan, već je i zdrav, jača imunitet i pomaže kod sezonskih prehlada
Pikantni džem od tikvica s narančama i limunom
Delicija objedinjuje jednostavnost pripreme i neobičan okus.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- naranča - 2 kom .;
- limun - 2 kom .;
- šećer - 1 kg;
- vanilin - 1 žličica;
- mljeveni cimet - 2 žličice;
- cvjetovi karanfila - 10 kom.
Recept:
- Tikvice operite i narežite na kockice. Proizvod se stavlja u posudu u kojoj će se kuhati.
- Tropsko voće oprati i opariti kipućom vodom.
- Agrume ogulite i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili pomoću ribeža. Stavite u posudu s tikvicama.
- Kako džem ne bi postao gorak, kriške voća se čiste od bijelih slojeva. Tropsko voće se zdrobi i stavi u tavu s tikvicama.
- Pekmez se pospe šećerom i ostavi nekoliko sati da tikvice puste sok.
- Stavite tavu na umjerenu vatru. Nakon što zavrije, džem kuhajte 5 minuta, a zatim maknite s vatre.
- Ostavite poslasticu da se potpuno ohladi. Dodajte cimet, vaniliju i klinčiće.
- Vratite tavu na umjerenu vatru.
- Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. zatim sipati u staklenke i zatvoriti. Posude ostavite naopako dok se potpuno ne ohlade.
Vanilin, cimet i klinčići daju deliciji od tikvica istočnjačke note
Džem od tikvica s limunom i narančom u laganom kuhalu
Dobra stvar kod štednjaka je što u njemu ništa ne gori.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- limun - 2 kom .;
- naranča - 4 kom.
Kako napraviti pekmez:
- Povrće srednje veličine oprati, oguliti i očistiti od sjemenki. Tikvice se narežu na kockice ili štanglice.
- Stavite tikvice u zdjelu multicookera, posipajući slojeve šećerom.
- Tropsko voće se opari kipućom vodom.To pomaže ukloniti gorčinu iz kore. Plodovi se očiste. Korica je naribana. Kriške se očiste od bijelog sloja i samelju u stroju za mljevenje mesa.
- Korica i voće ulijevaju se u zdjelu multicookera. Izradak se ostavi nekoliko sati kako bi tikvice pustile sok.
- Nakon 2-3 sata stavite zdjelu u multicooker i zatvorite poklopac. Uređaj je uključen i postavljen je način rada "Kašenje". Vrijeme kuhanja - 1,5 sati.
- Povremeno otvarati multicooker i skidati pjenu koja se stvara prilikom kuhanja pekmeza.
- U to vrijeme pripremaju staklenke - peru i steriliziraju.
Nakon isteka vremena kuhanja, nakon zvučnog signala multicookera, proizvod se izlije u posude i hermetički zatvori. Staklenke se odnose u podrum ili smočnicu nakon što se proizvod potpuno ohladi.
Kuhanje u laganom štednjaku ispada aromatično i bogato
Džem od tikvica za zimu kroz mlin za meso
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- limun - 1 kom .;
- naranča - 3 kom.
Recept za pravljenje pekmeza:
- Povrće oprati, oguliti i očistiti od sjemenki.
- Tropsko voće se opari kipućom vodom i očisti od bijelih slojeva.
- Tikvice, naranče i limun se samelju u stroju za mljevenje mesa.
- Masa se stavi u šerpu, posipa šećerom i stavi na umjerenu vatru.
- Nakon vrenja, proizvod se kuha 5 minuta. Pekmez ohladiti.
Postupak se ponavlja nekoliko puta.
Ovaj recept poprima konzistenciju pekmeza.
Džem od tikvica sa citrusima i ananasom
Pijenje čaja s takvim džemom pretvara se u svečanu gozbu.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- ananas - 500 g;
- naranča - 4 kom .;
- limun - 2 kom.
Kako kuhati:
- Povrće oprati, oguliti i očistiti od sjemenki. Tikvice se izrežu na kockice.
- Ananas treba biti svjež i zreo. Oguli se i nareže na kockice iste veličine kao i tikvice.
- Agrumi su oguljeni i utrljani na finu ribež. Kriške se čiste od filmova i sjemenki i samelju u stroju za mljevenje mesa.
- Smjesu voća i povrća stavite u veliki lonac i dodajte šećer.
- Nakon nekoliko sati, kada masa pusti sok, posuda se stavlja na umjerenu vatru.
- Nakon što obradak prokuha, isključite vatru. Pustiti da se potpuno ohladi.
Postupak se ponavlja još dva puta, nakon čega se ulijeva u prethodno sterilizirane staklenke. Spremnici su hermetički zatvoreni.
Ananas daje deliciji neobičan osnažujući okus
Razdoblja i pravila skladištenja
Džem od tikvica s limunom i narančom, pripremljen u komadima ili u obliku pekmeza, možete čuvati u podrumu ili hladnjaku. Staklenke s poslasticama ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ne smiju se postavljati blizu otvorenih izvora topline.
U prosjeku, rok trajanja pekmeza je dvije godine. Ako je količina šećera u proizvodu u omjeru 1:1, rok trajanja delicije se povećava za godinu dana.
Zaključak
Džem od tikvica s limunom i narančom možete pripremiti brzo i jednostavno. Da bi kockice povrća izgledale poput kriški marmelade, preporuča se kuhati deliciju ne odjednom, već u nekoliko faza.
