Suhe smokve: dobrobiti i štete tijelu

Dobrobiti i štete suhih smokava zanimaju čovječanstvo od davnina. Plod smokve ima ljekovita svojstva. Nažalost, svježi plodovi ne traju dugo, pa ih u trgovinama najčešće prodaju u obliku suhog voća. Smokve možete sušiti kod kuće, najvažnije je to učiniti ispravno.

Kako izgleda suha smokva?

Prilikom odabira suhih smokava morate znati koji su plodovi visoke kvalitete:

1. Suho voće treba biti svijetlo bež bez sjaja, bez tamnih mrlja. Suhe smokve ne smiju biti crne iznutra. Ponekad može biti prekriven šećerom.
2. Osušena smokva je spljoštenog oblika i iste veličine.
3. Plodovi trebaju biti mekani na dodir.
4. Okus bi trebao biti sladak i imati laganu hrskavost. Prisutnost soli ili kiseline u voću ili okus po pljesnivu ukazuju na to da su pokvareni. Da biste okusili bobice, morate ih oprati, inače možete dobiti infekciju.

Treba znati da suhe smokve jako mirišu na jod. Ova specifična aroma u svježem voću gotovo je neprimjetna zbog velike količine soka.

Koji se vitamini nalaze u suhim smokvama?

Osušene bobice sadrže čitavu hrpu različitih vitamina koji pozitivno utječu na ljudski imunološki sustav. Prednosti sušenog voća u usporavanju procesa starenja.

Osim vitamina, voće je bogato mineralima, zahvaljujući kojima možete normalizirati metabolizam i ojačati kostur:

• željezo i kalij;
• cink i selen;
• bakar i fosfor;
• natrij, magnezij i kalcij.

Suhe smokve sadrže:

• fitosterol;
• glicerinska kiselina;
• pektini i gruba vlakna;
• masna kiselina;
• proteini i masti;
• šećera i ugljikohidrata.

Korisna svojstva suhih smokava

Liječnici savjetuju konzumaciju proizvoda zbog korisnih svojstava suhih smokava za ljudski organizam.

Prednosti su što suhe smokve povoljno djeluju na probavu, živčani i mišićni sustav čovjeka. Korisno je koristiti proizvod tijekom sezone virusnih bolesti, kašlja i bronhitisa. Bobice smokve mogu ublažiti temperaturu jer imaju antipiretska svojstva.

Pod kojim okolnostima liječnici preporučuju suhe smokve:

1. Prehlade. Smokve se kuhaju u mlijeku i piju protiv kašlja i za snižavanje temperature.
2. Zatvor i gastritis. Prisutnost velike količine vlakana ima blagotvoran učinak na rad crijeva.Konzumacija sušenog voća osigurava pravovremenu stolicu, jer ima laksativni učinak. Osim toga, nekoliko pojedenih plodova pomoći će brzo ublažiti bolove u želucu zbog gastritisa.
3. S velikim psihičkim opterećenjem. Mikroelementi i vitamini obnavljaju rad organizma i smanjuju rizik od stresa i depresije.
4. Utjecaj na jetru i bubrege. Zahvaljujući enzimima sadržanim u suhim smokvama, otrovne tvari se prirodno uklanjaju iz organizma. Još jedna zdravstvena korist suhih smokava je to što sadrže mnogo minerala pa se tijelo brzo oporavlja od trovanja.
5. Kardiovaskularni sustav. Smokve sadrže kalij koji je neophodan za rad srca.
6. Konzumiranje sušenog voća omogućuje vam brzo zacjeljivanje rana, jer voće ima visok sadržaj pektina.
7. Rutin, koji je dio bobica, potiče učinkovitu apsorpciju askorbinske kiseline.
8. Konzumiranje sušenog voća pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
9. Prisutnost ficina smanjuje zgrušavanje krvi, što je vrlo važno za mnoge ljude.
10. Suhe smokve dugo su se uzimale za mamurluk, jer, prema nekim narkolozima, imaju svojstvo afrodizijaka.

Koje su prednosti suhih smokava za žene?

Plodovi smokve posebno su korisni ženama. Suhe smokve sadrže velike količine folne kiseline. Zato ginekolozi preporučuju konzumaciju voća kada žena planira trudnoću. Folna kiselina čuva posteljicu.

Suho voće nije ništa manje korisno tijekom menstruacije, jer ublažava bol. Osim toga, preporuča se konzumacija smokava ženama koje se bave mentalnim radom kako bi aktivirale rad mozga i poboljšale raspoloženje.

Minerali sadržani u plodovima štite kosu, kožu i nokte od nepovoljnih vanjskih utjecaja, zbog čega se smokva koristi u izradi mnogih kozmetičkih proizvoda.

Koje su prednosti suhih smokava tijekom trudnoće?

Kao što je već rečeno, suhe smokve sadrže folnu kiselinu potrebnu za pravilan razvoj djeteta, pa je bobica jednostavno neophodna u prehrani.

Posebno je važno, smatraju stručnjaci za žene, plodove smokve uvrstiti u prehranu u 2. i 3. tromjesečju. Konzumacija plodova olakšava trudove, porod je brz i lak čak i za one žene koje rađaju prvo dijete.

Koje su prednosti suhih smokava za muškarce?

Osušeni plodovi smokve nisu manje korisni ni za jači spol. Njihova uporaba ima pozitivan učinak na potenciju i pomaže u liječenju prostatitisa i drugih bolesti muškog reproduktivnog sustava.

Osim toga, suhe smokve:

• poboljšava reproduktivno zdravlje muškaraca;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• smanjuje razinu lošeg kolesterola;
• Pomaže u sagorijevanju masnih naslaga u području trbuha.

Što je dobro za djecu

Možemo dugo pričati o prednostima i štetama suhih smokava za žene, ali ne smijemo zaboraviti na djecu. Pedijatri imaju poseban stav prema smokvama, jer sadrže veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji blagotvorno djeluju na rastući organizam.

Za dijete mlađe od godinu dana dovoljna je 1 sušena voćka dnevno, koja se daje u malim obrocima 2-3 puta.Radi se o brzim ugljikohidratima, koji mogu naštetiti zdravlju djeteta.

Ali sušeno voće se također može dati djeci, jer oni:

1. Spasite djecu od zatvora. Da biste to učinili, plodovi se drobe i daju djeci kao laksativ. Ako se željeni učinak ne primijeti nakon određenog vremena, uzimaju se lijekovi.
2. Imajući pri ruci suhe smokve, možete pripremiti ukusne slastice zamjenjujući šećer i slatkiše koji štete dječjim zubima. Sa suhim voćem možete ispeći ukusne kiflice, kolače, pite i složence.
3. Ako postoje problemi s apetitom, dekocije se pripremaju kao tonik. Također pomažu u liječenju kašlja i prehlade.

Suhe smokve za dojilje

Nakon rođenja djeteta mnoge žene revidiraju svoju prehranu i jedu samo zdravu hranu. Uostalom, bebe dobivaju sve tvari potrebne za razvoj kroz majčino mlijeko.

Ako se neke namirnice moraju izbaciti iz prehrane, onda su suhe smokve prijeko potrebne dojiljama. Štoviše, trebala bi postati obvezna za svakodnevnu upotrebu.

Suhe smokve za mršavljenje

Nutricionisti visoko cijene korisna svojstva suhih bobica. Ženama koje sanjaju o gubitku suvišnih kilograma preporučuje se uvođenje ovih suhih plodova u prehranu. Činjenica je da je voće visokokalorična hrana.Ali zahvaljujući njima možete se brzo zasititi (dovoljno je pojesti 2-3 voćke). Glavna stvar je da je sušeno voće visoke kvalitete.

Plodovi se ne moraju jesti samo tako, mogu se dodati salatama, jogurtu i svježem siru. Smokve možete uključiti u prehranu najviše 3 puta tjedno.

Kako sušiti smokve kod kuće

Mnogi ljudi vole svježe plodove smokve, ali njihovo čuvanje kod kuće nije lako - rok trajanja im je vrlo kratak. Ako ste uspjeli kupiti sočne smokve, morate ih preraditi što je brže moguće: skuhajte kompot, konzerve, džem.

Za zimu se plodovi mogu osušiti i služiti ukućanima. Za sušenje možete koristiti električnu sušilicu, pećnicu ili sušiti plodove na otvorenom. Ali prije toga ih treba pripremiti.

Za desert odaberite zrele smokve:

1. Nakon pranja odrežite oštećena područja.
2. Nakon toga, za dobivanje deserta, smokve se stavljaju u kipući sirup pripremljen od 3 žlice. vode i 1 žlica. Sahara.
3. Kuhajte ne više od 7-10 minuta. Pažljivo promiješajte sadržaj kako ne biste oštetili cjelovitost voća.
4. Zatim smokve stavite u cjedilo da se ocijede od vode. Tek nakon ovih postupaka proizvod je spreman za sušenje kod kuće.

Smokve u električnoj sušilici

Moderni kućanski aparati uvelike olakšavaju rad kućanica. Pomoću električne sušilice možete dobiti sočne i zlatne suhe smokve.

Nijanse pripreme delicije:

1. Plodovi se nakon blanširanja osuše i po potrebi prerežu na 2 polovice (mada se mogu sušiti i cijeli). Stavite na ručnik da uklonite vodu.
2. Nakon toga komadi se slažu na tacnu.
3. Mali plodovi se suše ne više od 10 sati. One veće traju malo duže.

U pećnici

Za sušenje plodova smokve kod kuće mnoge domaćice koriste pećnicu.

Koraci sušenja:

1. Nakon odgovarajuće pripreme i blanširanja, smokve se osuše ručnicima i prerežu na 2 dijela.
2. Zatim stavite komade na plahtu s rupama za ventilaciju ili na rešetku.
3. Zatim se šalju u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva (ovo je važan pokazatelj, inače će plodovi jednostavno izgorjeti!). Vrata moraju biti odškrinuta kako se plodovi ne bi raskuhali i osušili.
4. S vremena na vrijeme polovice se okreću. Sušenje obično traje do 8-9 sati.

Kada sušite zdravu i ukusnu deliciju u pećnici, morate na vrijeme ukloniti plodove. Gotov proizvod će biti kožast i gust. Ako odrežete komad, iz njega će ispuštati sok.

Nakon hlađenja, suhe smokve se stavljaju u posude i čuvaju u hladnjaku. Tamo može ležati do 24 mjeseca.

Kako se prerađuju suhe smokve?

Kada kupujete suhe smokve u trgovini, morate imati na umu da su za bolje skladištenje posebno obrađene na jedan od sljedećih načina:

• sumporov dioksid;
• pušeno pomoću tekućeg dima;
• Za kuhanje koristite otopinu kaustične sode;
• za sušenje - benzinski plamenici;
• plodovi se tretiraju glicerinom kako bi gotov proizvod dobio tržišni izgled.

Svi ti proizvodi nisu sigurni za ljude.

Trebam li prati suhe smokve?

Suho voće kupljeno u trgovini mora se namočiti u hladnoj vodi, mijenjajući je nekoliko puta. Prvo ulijte smokve na pola sata, zatim još 15 minuta. Nakon toga operite svako voće zasebno, rukama uklonite prljavštinu i pijesak.

Kako jesti suhe smokve

Ne možete jesti više od 5-6 plodova dnevno, ali samo ako nema problema s crijevima. Ako imate bolesti, trebate koristiti 1-2 kom.

Najčešće se preporučuje jesti smokve bez dodataka, iako postoje zdravi recepti za razna jela. Plodovi smokve kombiniraju se s neslanim kašama i mesnim prerađevinama. Pohano meso postat će zdravo i manje kalorično ako ga jedete sa suhim smokvama.

Što skuhati od suhih smokava

Suhe smokve imaju široku primjenu u kulinarstvu:

1. Pečena janjetina ili teletina. Komadi mesa prže se s češnjakom ili lukom. Kad je jelo gotovo, potrebno je dodati nasjeckane smokve.
2. Zdrava salata. Oprano sušeno voće izreže se na komade, doda se peršin, kopar ili drugo omiljeno bilje. Maslinovo ulje se koristi kao preljev.
3. Tepsija. Suhe smokve treba narezati na ploške i staviti na lim. Svježi sir sameljite sa začinskim biljem i četkicom namažite voće. Pecite u pećnici dok ne porumene.
4. Smokve na žaru. 60 g svježeg sira pomiješa se s malom količinom ružmarina i 1 žlica. l. med Plodovi se isjeku na 2 dijela, napune filom i stave na roštilj. Zdrava poslastica bit će gotova za 7 minuta.
5. Smokve u šafranovom mlijeku. 1 žlica. l. šafran se mora uliti preko noći u mlijeku. Ujutro nadjevati 9 komada smokava. Ova porcija je dovoljna za 3 dana. Čuvajte deliciju u hladnjaku.

A sada recept za kompot od suhih smokava. U litru vode dodajte 5-7 suhih plodova i kuhajte nekoliko minuta.Kompot će zadržati sve korisne vitamine i svojstva bobica.

Ljubitelji slatkiša mogu pripremiti sljedeće slastice:

1. Bomboni. Oprane smokve pomiješajte s bilo kojim suhim voćem i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Dodajte med i mljevene orahe. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice i osušite ih.
2. Pekmez. Uzmite 1 kg suhih bobica smokve i dodajte istu količinu šećera u prahu. Dodajte 2 žlice. l. voda. Od trenutka vrenja kuhati 5 minuta. Kad se smjesa ohladi sipati u staklenke.

Upotreba u narodnoj medicini

Blagotvorna svojstva stabla smokve poznata su od davnina. Tada nisu ni znali za medicinu, sve su se bolesti liječile tradicionalnim metodama. Postoje mnogi recepti za korištenje suhih smokava za snižavanje vrućice, povećanje tonusa i kao sredstvo za iskašljavanje.

Kašalj za djecu:

1. Prokuhajte 1 žlicu. mlijeka dodati 4-5 smokava.
2. Ostavite trećinu sata poklopljeno.

Uzmite 4 puta dnevno, ¼ žlice. dok djetetu ne bude bolje.

Na visokoj temperaturi:

1. 100 g suhog voća prelije se kipućom vodom (2 žlice), kuha se 15 minuta.
2. Nakon 2 sata infuzije, tekućina se filtrira.

Uzmite pola čaše 3 puta prije jela.

Kontraindikacije

Unatoč svojim korisnim svojstvima, proizvod nije prikladan za svakoga jer sadrži veliku količinu šećera.

Bolesti kod kojih su suhe bobice smokve kontraindicirane:

1. Dijabetes.
2. Giht. Budući da je proizvod zasićen oksalnom kiselinom.
3. Problemi s gastrointestinalnim traktom. Vlakna mogu izazvati upalu.
4. Ne preporučuje se konzumacija suhih smokava prije ili tijekom putovanja zbog laksativnog učinka.

Kalorični sadržaj suhih smokava

Nije uzalud da se stabla smokve preporuča uključiti u prehranu. Ove bobice su vrlo dobre za zdravlje.Sadrže veliku količinu esencijalnih tvari. Energetska vrijednost 100 g suhih smokava je 978,6 kJ.

Koliko kalorija ima u suhim smokvama u 1 kom.

Budući da se najčešće preporuča korištenje proizvoda pojedinačno, morate znati kalorijski sadržaj jedne smokve. U prosjeku 1 komad. sadrži oko 50-60 kcal.

Koliko kalorija ima u 100 grama

100 g proizvoda sadrži oko 300 kcal. Stoga se za mršavljenje ne preporučuje konzumiranje više od 4-6 bobica smokve.

Kako čuvati suhe smokve kod kuće

Za skladištenje suhih smokava potrebno je stvoriti optimalne uvjete: temperaturu - od 0 do 10 stupnjeva i suho mjesto. U hermetički zatvorenu staklenu teglu može se staviti veliki broj plodova. Ali mnoge domaćice savjetuju da malu porciju suhog voća pohranite u platnenu vrećicu, objesite je na hladnom i suhom mjestu.

Korisna svojstva suhih bobica smokve traju do 2 godine uz ispunjenje uvjeta. Ali preporučljivo je pojesti voće unutar 6-8 mjeseci. S vremena na vrijeme sadržaj se pregledava i prozračuje.

Zaključak

Dobrobiti i štete suhih smokava dokazane su stoljećima. Lako je nabaviti gotov proizvod kod kuće. Vi samo trebate uzeti zrele bobice i slijediti preporuke. Budući da svježe voće ne traje dugo, svojoj obitelji možete pružiti zdrav i ukusan desert uzimajući sušeno voće.

Korak po korak recept za sušenje smokava kod kuće na otvorenom:

Preporučeni postovi

Kako sušiti bosiljak kod kuće

Kako sušiti kruške u pećnici

Domaće sušene kruške

Domaće sušene breskve

Domaća ušećerena dinja

Sušena dinja

Kako se zove sušena breskva?

Sušena bundeva u električnoj sušilici

Prednosti i štete sušene papaje