Kako sušiti kruške u pećnici

Suhe kruške su ukusno i zdravo sušeno voće. Ovaj način pripreme omogućuje očuvanje svih vitamina. Može se sušiti i na suncu i pomoću raznih kuhinjskih aparata.

Prednosti i štete od suhih krušaka

Znajući o zdravstvenim prednostima i štetama suhih krušaka, možete nadoknaditi nedostatak vitamina, kao i eliminirati neugodne posljedice prekomjerne konzumacije sušenog voća.

Suha kruška, bez obzira na recept, bogata je vlaknima koja potiču rad crijeva. Ima blagi laksativni učinak, ublažava zatvor. Kalij je dobar za krvne žile i srce. U narodnoj medicini dokazana je dobrobit suhih krušaka protiv kašlja.

Suho voće preporučuje se uključiti u prehranu za upalu pluća i bronhitis. Proizvod savršeno čisti jetru, povećava mentalnu aktivnost i učinkovitost.

Unatoč svojim korisnim svojstvima, sušeno voće ima svoje kontraindikacije.Ne smiju ih jesti osobe koje imaju čir na želucu, kao ni osobe alergične na proizvod.

Suho voće se ne preporuča konzumirati u velikim količinama. To može uzrokovati zatvor i naštetiti vašoj figuri. Ne možete ih kombinirati s mlijekom.

Kalorični sadržaj suhih krušaka

Osušeni plodovi kruške su niskokalorični proizvod. 100 g sadrži samo 246 kcal, što je 12% dnevne vrijednosti. Ljudi koji su na dijeti slatkiše mogu zamijeniti suhim voćem.

Kako sušiti kruške kod kuće

Sušenje se sastoji od 3 faze:

1. Odabir odgovarajućih sorti voća.
2. Priprema voća.
3. Direktna priprema sušenog voća.

Za sušenje su pogodni plodovi srednje veličine koji su dobro zreli, slatki i čvrste pulpe. Voće se temeljito opere, prereže na pola ili na 4 dijela. Tvrdo voće se prethodno blanšira 5 minuta. Divlja kruška se suši cijela.

Sušeno voće se priprema u električnoj ili plinskoj pećnici, na svježem zraku, u mikrovalnoj ili električnoj sušionici.

Koje se kruške mogu sušiti?

Za sušenje se odabiru nezreli plodovi. Pulpa treba biti čvrsta i ne previše sočna. Nakon branja, kruške treba čuvati najviše 2 dana, inače će postati neprikladne za sušenje. Za pripremu sušenog voća prikladne su sljedeće sorte: "Victoria", "Aromatic", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot".

Temperatura sušenja kruške

Kruške se suše u električnoj sušilici na temperaturi ne višoj od 70 ° C, povremeno ih okrećući. Vrijeme kuhanja može varirati od 15 sati do jednog dana. Sušenje kod kuće u pećnici provodi se na 60 °C dva sata, nakon čega se temperatura povećava na 80 °C. Proces će trajati otprilike 12 sati. U tom slučaju plodovi se okreću svaka 2 sata.

Kako sušiti kruške u električnoj pećnici

Prikladan i brz način sušenja krušaka. Ovako pripremljeno suho voće ima izvrsnu aromu i okus, no kuhanjem gubi dio svojih korisnih tvari.

priprema:

1. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje ili folijom.
2. Kruške oprati, osušiti i narezati na ne predebele ploške. Stavite voće u jednom sloju na lim za pečenje.
3. Pećnica se zagrije na 60 °C. Nakon 2 sata kuhanja, toplina se povećava na 80 °C i suši dok se ploške ne smanje. Zatim se temperatura smanji na 55 ° C i kuha dok se ne kuha. Kad pritisnete voće, iz njega ne smije izlaziti sok.
4. Povremeno preokrenite kako bi se kriške ravnomjerno osušile. Sušenje krušaka u električnoj pećnici trajat će otprilike 12 sati. Pleh za pečenje treba staviti na srednju razinu.

Kako sušiti kruške u plinskoj pećnici

Prilično brz način pripreme suhog voća za zimu, čuvajući njegov okus.

priprema:

1. Voće dobro operite. Moraju biti bez oštećenja i crvotočine. Posušite i narežite na srednje debele ploške. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite četvrt sata. Ocijedite infuziju i stavite kriške na papirnati ubrus.
2. Lim za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje. Posložite kriške u jednom sloju. Stavite u pećnicu zagrijanu na 55°C. Sušiti 2 sata. Zatim pojačajte temperaturu na 80 °C. Kada se kriške stisnu, vratite temperaturu na prvobitnu vrijednost. Osušite krušku u pećnici na plinskom štednjaku do kraja.

Kako sušiti kruške u električnoj sušilici

Uređaj vam omogućuje pripremu velike količine suhog voća.Zahvaljujući optimalnoj temperaturi, kruške se ravnomjerno suše.

priprema:

1. Operite i osušite kruške. Izrežite oštećena područja. Svaku voćku prerežite na pola i izvadite jezgru. Voćnu pulpu narežite na kriške.
2. Zakuhajte vodu u loncu. U to stavite krušku i blanširajte par minuta. Stavite na sito i ohladite. Stavite kriške na pladnjeve električne sušilice tako da između njih ostane razmak.
3. Rešetke s voćem stavite u uređaj i zagrijte temperaturu na 70 °C. Sušenje krušaka u električnoj sušilici trajat će otprilike 15 sati. Poluproizvod treba povremeno preokrenuti kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje. Gotov proizvod će biti smeđi i neće se slomiti kada se pritisne.

Kako sušiti kruške kod kuće

Sušenje na ovaj način će trajati duže, ali će voće zadržati najviše hranjivih tvari. Za to je prikladno sunčano, dobro prozračeno mjesto.

priprema:

1. Voće dobro operite, osušite i narežite na ne pretanke ploške. Stavite ih na čistu krpu, papir ili lim za pečenje.
2. Stavite na sunčano mjesto. Noću prekrijte sušeno voće gazom i unesite u kuću.
3. Preokrenite kriške jednom dnevno kako bi se ravnomjerno osušile. Nakon 3 dana osušene plodove staviti u hlad da se osuše.

Alternativno, kriške se mogu nanizati na konac i objesiti da se osuše.

Kako pravilno sušiti kruške u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna je brz i jednostavan način za pripremu suhih krušaka. Ova je opcija prikladna za one koji žive u stanu i nemaju priliku sušiti proizvod na zraku. Vrijeme kuhanja i način rada koji treba postaviti ovisi o snazi ​​mikrovalne pećnice.

Jedini sastojci koji su vam potrebni su zrele kruške.

priprema:

1. Plodovi se sortiraju. Dobro operite, osušite i narežite na ne pretanke ploške.
2. Široka ploča pogodna za kuhanje u mikrovalnoj pećnici prekrivena je pergamentom. Na njega stavite kriške na maloj udaljenosti jedna od druge.
3. Stavite u mikrovalnu. Uključite uređaj na 300 W. Vrijeme je postavljeno na 5 minuta. Ako komadići nisu potpuno osušeni, ostavite voće u mikrovalnoj pećnici još 90 sekundi.

Kako sušiti cijele kruške kod kuće

Može se pripremiti za zimnicu konzerviranjem, zamrzavanjem ili sušenjem. Potonja metoda omogućuje vam očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari. Plodovi se mogu sušiti, rezati na kriške ili cijeli.

priprema:

1. Operite zrele kruške bez oštećenja i crvotočine. Plodovi bi trebali biti mali. Odrežite peteljke. Stavite na papirnati ubrus i osušite.
2. Lim za pečenje s visokim stranicama obložite papirom za pečenje. Na njega stavite voće blizu jedno drugom.
3. Zagrijte pećnicu na 90°C. Na gornju razinu stavite lim za pečenje. Pecite otprilike 1,5 sat. Zatim isključite vatru, ostavljajući voće u pećnici dok se potpuno ne ohladi.
4. Voće iznesite na svjež zrak i ostavite na suncu do večeri. Zatim vratite u pećnicu i ponovite postupak. Kruške sušite tjedan dana. Gotovi plodovi trebaju biti suhi, bez znakova pulpe iznutra.
5. Gotove sušene plodove stavite u suhu, čistu staklenku, zatvorite poklopcem i čuvajte u hladnoj prostoriji.

Što možete kuhati od suhih krušaka?

Suho voće se konzumira kao samostalno jelo, ali se češće koristi za pripremu raznih jela i pića. Savršeno se slaže s fermentiranim mliječnim proizvodima. Dodaju se u masu od skute ili jogurte.

Osušeni plodovi se koriste za pripremu kompota i uzvara. Postoji mnogo recepata za pečenje i slastice s dodatkom sušenog voća. Odlično se slažu s bobičastim voćem i citrusima.

Suho voće će dodati pikantnost mesnom umaku. Dodaju se u boršč, salate i pečeno meso s njima.

Kako čuvati sušene kruške kod kuće

Da biste sačuvali korisna svojstva i kvalitetu proizvoda, morate se pridržavati pravila skladištenja. Glavni neprijatelji sušenog voća su toplina i vlaga. Idealna temperatura za skladištenje je 10 °C. Gotov proizvod se prebacuje u suhu, čistu staklenu posudu ili papirnatu ili platnenu vrećicu. To će zaštititi suho voće od insekata i plijesni. Čuvati u tamnom ormaru ili smočnici, daleko od grijaćih tijela i sunčeve svjetlosti.

Ne preporučuje se čuvanje suhog voća u hladnjaku. Tamo će brzo postati vlažne. Preporuča se na mjesto skladištenja suhog voća staviti posudu sa solju koja će štititi od plijesni upijajući višak vlage. Proizvod se može skladištiti godinu dana, povremeno sortirati i sušiti na svježem zraku.

Zaključak

Pravilnom pripremom suhih krušaka zimi možete uživati ​​u ukusnim i aromatičnim plodovima. Prije upotrebe preporuča se potopiti ih u kipuću vodu četvrt sata kako bi sušeno voće postalo mekano.

Preporučeni postovi

Suhe smokve: koristi i štete

Domaće sušene breskve

Domaća ušećerena dinja

Ušećerena papaja

Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće: u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u tavi

Sirove i sušene lisičarke protiv parazita: recepti, upotreba

Je li moguće sušiti gljive kamenice i kako ih kuhati?

Kako sušiti zamašnjake kod kuće

Sušene trešnje za zimu kod kuće: kako kuhati u pećnici, u električnoj sušilici, na suncu