Je li moguće sušiti kapice šafranova mlijeka i kako to učiniti ispravno

Osušeni klobuci šafranskog mlijeka još su jedna opcija za spremanje gljiva koje su korisne za tijelo za zimu. Uostalom, u osušenim proizvodima sačuvan je najveći broj vitamina i važnih mikroelemenata, koji se uništavaju tijekom procesa kiseljenja i vrućeg soljenja. Da bi se mlječike mogle koristiti do proljeća, moraju se pravilno osušiti u skladu s pravilima skladištenja.

Suše li se klobuci šafranova mlijeka?

Kao i većina drugih gljiva, šafranike se mogu sušiti. Unatoč bojazni da bi se s vremenom u proizvodu mogla pojaviti gorčina, laticifere su jedna od pločastih vrsta koje su izuzetak, pa se mogu sušiti bez opasnosti.

Ovaj postupak, u pravilu, ne uzrokuje poteškoće, pa se čak i neiskusna domaćica može nositi s procesom pripreme proizvoda. Glavna stvar je slijediti pravila koja će vam omogućiti da sačuvate plodna tijela tijekom cijele zime i koristite ih za pripremu raznih jela.

Priprema klobuka od šafrana za sušenje

Prije sušenja klobuke šafranike potrebno je pripremiti za postupak obrade.

Budući da se postupak čišćenja mliječi mora obaviti na suho, morate se opskrbiti alatima poput noža, kuhinjske spužve ili četkice za zube. Glavno pravilo je ne poremetiti strukturu gljive.

Postupak pripreme:

1. Prvi korak je odrezati donji dio nogu.
2. Nožem uklonite jako zaprljana i oštećena mjesta.
3. Obrišite čepove suhom spužvom ili četkicom za zube, uklanjajući svu prljavštinu, borove iglice ili lišće.
4. Očistite sav otpad s tanjura gdje se najviše nakuplja.
5. Pažljivo pregledajte svaki primjerak, provjerite ima li mrlja od crva. Ako je potrebno, uklonite ih.

Prije nego što počnete sušiti sirovine, morate ih sortirati: male kapice šafranskog mlijeka sušit će se mnogo brže od velikih, pa je bolje izrezati velike na nekoliko dijelova. Ako se mlječike suše u cjelini, onda ih je bolje razdvojiti po veličini.

Nakon dovršetka postupka, mlječike se moraju položiti na suhu površinu (idealne su obične novine) i ostaviti da se suše 3 sata.

Kako sušiti kapice od šafrana kod kuće

Postoji nekoliko načina sušenja kapica od šafranskog mlijeka, tako da svatko može odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Kako sušiti kapice od šafrana u pećnici

Budući da mnoge domaćice u suvremenom svijetu cijene svoje vrijeme, proces sušenja kapaka od šafrana može se značajno ubrzati korištenjem pećnice.Da biste to učinili, najbolje je upotrijebiti rešetku umjesto lima za pečenje, jer će to ne samo ubrzati proces, već će ga učiniti i učinkovitijim.

Kako sušiti:

1. Stavite papir za pečenje na rešetku.
2. Stavite očišćene gljive (maksimalno dva sloja).
3. Zagrijte pećnicu na 80 ^OC, u nju stavite šampinjone, ostavljajući vrata otvorena barem četvrtinu.
4. Tijekom sušenja potrebno je više puta promiješati plodišta.

Stanje spremnosti treba provjeriti dodirom, jer ne postoji određeno vrijeme tijekom kojeg će se gljive definitivno potpuno osušiti. Ako proizvod izgleda suho, ali kada se pritisne opruge i savijanja, onda je bolje da ga sušite još neko vrijeme.

Kako sušiti kape od šafranskog mlijeka za zimu u električnoj sušilici

Mnoge domaćice radije suše kapice šafranova mlijeka u električnoj sušilici. Ova je opcija također prihvatljiva, jer vam omogućuje da pripremite visokokvalitetnu žetvu gljiva uz očuvanje svih njegovih prednosti.

Upute za sušenje korak po korak:

1. Pripremljene mlječike potrebno je u jednom sloju položiti na rešetku električne sušilice.
2. Postavite temperaturu na uređaju na 45 ^OS.
3. Ostavite 4 sata.
4. Zatim isključite sušilicu.
5. Pričekajte 3 sata i zatim ponovno počnite na temperaturi od 60°C ^OS.
6. Osušite dok ne budete spremni, provjeravajući dodirom koristeći iste znakove kao što je navedeno u prvoj metodi.

Kako sušiti šafranike na zraku

Ako je vrijeme dobro i nema visoke vlažnosti, berba gljiva može se sušiti prirodnim putem jednostavnim stavljanjem proizvoda na dobro prozračeno mjesto.

Da biste to učinili, plodna tijela moraju biti nanizana na niti i obješena ispod opremljene nadstrešnice tako da kapi kiše i rosa ne padnu na njih.

Vrijeme sušenja također je uvijek različito, pa se preporučuje povremeno provjeravati spremnost gljiva. Na sličan način mlječike možete sušiti i na balkonu.

Kako sušiti kapice šafranova mlijeka u fritezi

Možete čak i sušiti kapice šafranova mlijeka u fritezi. Da biste to učinili, važno je slijediti samo tri pravila:

1. Preporuča se da temperatura u uređaju bude najmanje 70 ^OS.
2. Iz posude bi trebao izlaziti vlažan zrak (između tijela i poklopca možete postaviti ražanj).
3. Morate odabrati najveću brzinu.

U pravilu, proces sušenja ne traje više od 2 sata, iako sve ovisi o veličini gljiva i snazi ​​uređaja.

Kako sušiti kapice šafranova mlijeka u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica se može koristiti za sušenje kapica od šafrana za zimu. Štoviše, ova je opcija jedna od najbržih. Ali i ovdje postoje neke nijanse:

1. Pripremljene klobuke od šafrana staviti na staklenu posudu.
2. Sve gljive moraju biti iste veličine, inače će sušenje biti neravnomjerno.
3. Nakon 10 - 15 minuta. Nakon što uključite mikrovalnu pećnicu na maksimalni način rada, morate pregledati gljive na prisutnost tekućine u njima, koju je potrebno povremeno ukloniti kako se obradak ne bi kuhao.
4. Ukupno će biti potrebna 3 ciklusa rada mikrovalne pećnice u trajanju od 15 - 20 minuta.

Kako kuhati sušene klobuke šafrana

Postoji mnogo recepata sa suhim mliječnim kapicama šafranika koji će vam omogućiti da diverzificirate svoju zimsku prehranu. Prije nego počnete izvršavati odabrani recept, prvo morate pripremiti sirovine.

Osušeni proizvodi obično zahtijevaju namakanje.Da biste to učinili, prelijte gljive toplom vodom i ostavite 2 - 3 sata. Ako planirate pripremiti juhu od sirovina od gljiva, tada se kape od šafranskog mlijeka mogu usitniti u blenderu.

Jela od suhih klobuka šafranika

Ryzhiki se, kao i sve sušene gljive, može koristiti za pripremu raznih jela. Najpopularniji od njih su:

• juhe;
• salate;
• pržena;
• pirjane gljive u vrhnju.

Također, mlječika može postati nadjev za pite, peciva i druga peciva, te sastojak za punjenje piletine i druge peradi.

Osušene klobuke šafranika kao lijek

Sušenje klobuka šafranika kod kuće za zimu omogućit će vam da se opskrbite zdravim gljivama i ojačate imunitet. Osim što sušeni proizvodi obogaćuju tijelo neophodnim vitaminima i mikroelementima, mogu se koristiti za liječenje sljedećih bolesti:

• vitiligo;
• tuberkuloza;
• reumatizam;
• metabolički poremećaji;
• kožni problemi;
• problemi s vidom.

Također, ukusne mlječike koriste se za pripremu obloga. Gljivama se mažu bolni zglobovi, čirevi, ubodi insekata i male rane.

Mliječnici su niskokalorični proizvod, pa će njihova konzumacija biti korisna za one koji su pretili i žele izgubiti težinu, kao i za osobe s dijabetesom.

Uvjeti skladištenja osušenih klobuka šafranike

Osušene mlječike potrebno je pravilno skladištiti. Da biste to učinili, važno je odabrati ne samo prikladno mjesto (suho i hladno), već i pravu posudu.Najbolje je koristiti platnene vrećice koje će gljivama omogućiti disanje i u njima se neće nakupljati vlaga. Papirnate vrećice također će poslužiti.

Kada koristite staklene ili plastične posude, važno je uzeti u obzir činjenicu da se sušene sirovine mogu ugušiti pod čvrsto zatvorenim poklopcem. Stoga se preporuča napraviti sklonište od komada gaze ili tkanine.

S vremena na vrijeme treba provjeriti osušene mlječike na plijesan i druge znakove kvarenja. Rok trajanja sirovina je ne više od 2 godine.

Zaključak

Osušeni klobuci šafranika najbolja su opcija za pripremu svježih proizvoda za zimu. U osušenom obliku sačuvat će se sva korisna svojstva gljiva, uključujući i mogućnost korištenja u pripremi raznih jela.

Preporučeni postovi

Domaće suhe šljive

Kako sušiti aroniju kod kuće

Kako sušiti glog

Kako sušiti kruške u pećnici

Suhe smokve: koristi i štete

Domaće sušene breskve

Domaća ušećerena dinja

Osušeni kumkvat: kalorije, koristi i štete

Suha ptičja trešnja: kako se koristi, od čega pomaže