Osušeni kumkvat: korisna svojstva i kontraindikacije, kako ga napraviti

Sadržaj

1 Sastav i nutritivna vrijednost sušenog kumkvata
2 Kako napraviti sušeni kumkvat
3 Koje su prednosti sušenog kumkvata?
- 3.1 Koje su prednosti sušenog kumkvata za žene?
4 Kako odabrati i pravilno pohraniti
5 Upotreba sušenog kumkvata u kulinarstvu
6 Kontraindikacije
7 Zaključak

Kumkvat je zdravo tropsko voće koje pripada grupi citrusa. Izvana izgleda poput izdužene naranče. Posebnosti uključuju mogućnost jedenja voća s korom, jer ima ugodan okus. Blagotvorna svojstva sušenog kumkvata rezultat su sadržaja vitamina A, E i vlakana.

Sastav i nutritivna vrijednost sušenog kumkvata

Osušeni kumkvat je proizvod dobiven toplinskom tehnologijom, pri čemu iz ploda isparava višak vlage. Također se naziva fortunenello ili japanska naranča. Kina se smatra rodnim mjestom egzotičnog voća. Rastu na zimzelenom drveću čija visina varira od 2 do 5 m.

Glavna prednost kumkvata je njegov nizak sadržaj kalorija i visoka nutritivna vrijednost. Njegova uporaba važna je zimi, kada su potrebe za hranjivim tvarima povećane, a svježi plodovi nisu dostupni u slobodnoj prodaji. Osušeni kumkvat sadrži mnogo korisnih sastojaka:

esencijalna ulja;
magnezij;
višestruko nezasićene masne kiseline;
vitamini C, E, B i A;
natrij;
Beta karoten;
željezo;
cinkov;
kalcij;
monosaharidima.

Pažnja! Kada je svjež, kumkvat se sastoji od 80% vode.

Koliko kalorija ima sušeni kumkvat?

Osušeni kumkvat smatra se dijetetskim proizvodom. Kalorični sadržaj sušenog kumkvata na 100 grama je 71 kcal. Unatoč tome, ima svojstvo brzog zasićenja.

Sadržaj BZHU

U usporedbi sa svježim voćem, sušeno voće sadrži 3 puta više ugljikohidrata - 9 g. Nizak udio masti omogućuje da proizvod konzumiraju ljudi koji paze na svoju težinu. Sadržaj proteina na 100 g proizvoda - 2 g.

Vrste sušenog kumkvata

Postoji nekoliko vrsta delicija. Izgledom se razlikuju po boji. Njihova korisna svojstva su ista. Proizvod može biti:

zelena;
žuta boja;
Crvena;
naranča.

Žuti i narančasti plodovi nalaze se u divljini. Osušeni kumkvat zeleni ili crveni smatra se umjetnim. Ove nijanse se dobivaju pomoću boje. Kako bi obogatili okus proizvoda, u njegovoj proizvodnji koriste se različiti dodaci. To ne mijenja korisna svojstva. Najčešće se sušenom kumkvatu dodaje šećerni sirup ili prah.

Okus, izgled i korisna svojstva ovise o sorti kumkvata. Voće dolazi u sljedećim vrstama:

Meiwa;
Hong Kong;
Marumi;
Nagami.

Hong Kong se smatra najmanjom sortom kumkvata. Korisna svojstva pogoduju korištenju voća kao hrane. Sićušni plodovi stekli su posebnu popularnost u Kini. Najmirisnija vrsta voća je Marumi. Karakteristična značajka Nagamija je njegov duguljasti oblik. Ova je sorta cijenjena u SAD-u zbog svojih korisnih svojstava. Meiwa ima veliki i okrugli oblik. Njegova prednost je odsutnost sjemena.Dobrobiti ove vrste posebno dolaze do izražaja kada se koristi u medicinske svrhe.

Kako napraviti sušeni kumkvat

Osušeni kumkvat možete kupiti već gotov ili napraviti sami. Za to nije potrebno posebno znanje. Potrebno je odabrati pravo voće. Njihova korist ovisi o zrelosti i kvaliteti ploda. Postupak pripreme osušenog proizvoda je sljedeći:

Da biste napravili šećerni sirup, pomiješajte vodu i granulirani šećer u jednakim omjerima.
Tekućina se kuha na laganoj vatri 3 minute.
Kumkvati se režu na krugove, nakon čega se namaču u dobiveni ohlađeni sirup.
Krugove stavite na papir za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 80 C° sat vremena.
Nakon određenog vremena, voće se okrene i stavi u pećnicu još 20 minuta.

U industrijskim razmjerima voće se suši u dehidratoru ili pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Najčešće se proizvodu dodaje šećer, što mu omogućuje da se koristi kao desert, a ne umjesto vitaminskog dodatka hrani. Ali čak iu ovom obliku, voće, zbog svojih svojstava, ima zdravstvene prednosti.

Važno! U medicini se plod često koristi za bolesti dišnog sustava i za poticanje imunološkog sustava.

Koje su prednosti sušenog kumkvata?

Blagotvorna svojstva sušenog kumkvata postižu se zahvaljujući njegovom bogatom kemijskom sastavu. Unatoč tome, treba ga konzumirati u ograničenim količinama. Prednosti proizvoda za ljudsko tijelo su zbog sljedećih svojstava:

prevencija promjena vizualne funkcije povezanih s dobi;
poboljšanje rada probavnog sustava;
uklanjanje toksina iz tijela;
povećanje imuniteta;
obnova metaboličkih procesa;
stabilizacija živčanog sustava;
nadopunjavanje energetskih rezervi;
ublažavanje gljivičnih bolesti;
uklanjanje viška kolesterola iz tijela.

Zdravstvene prednosti objašnjavaju se sposobnošću proizvoda da nadoknadi vitamine. Da biste postigli željeni učinak, preporučljivo je redovito jesti kumkvat bez pretjerivanja. Korisna svojstva zelenog i crvenog sušenog kumkvata potpuno su ista kao kod onih vrsta proizvoda koje ne sadrže bojila. Razlika je samo u izgledu.

Koje su prednosti sušenog kumkvata za žene?

Recenzije žena o sušenom kumkvatu ukazuju na prednosti proizvoda za mršavljenje. Može biti potpuna zamjena za visokokalorične slastice. Tvari uključene u proizvod imaju svojstva pomlađivanja. Usporavaju proces starenja i blagotvorno utječu na stanje kože, noktiju i kose. Zbog sadržaja vitamina E, sušeno voće stimulira reproduktivni sustav. Glavna dobrobit je stvaranje kvalitetne jajne stanice i poticanje rasta sloja maternice. Povećava se i seksualna želja. Korisna svojstva plodova omogućuju im da se koriste kao sredstvo za stabilizaciju menstrualnog ciklusa.

Kako odabrati i pravilno pohraniti

Prilikom odabira suhog voća treba se usredotočiti na njihovu boju, oblik i cjelovitost kore. Manja deformacija ne utječe na korist. Ali općenito bi površina trebala biti glatka i sjajna. Prije kupnje potrebno je pregledati voće na plijesan. Beskrupulozni prodavači uklanjaju naslage s voća prije nego što ga posluže na pultu. Zbog toga mogu biti prisutne pruge i svijetle mrlje.

Osušeni kumkvat se može čuvati na sobnoj temperaturi. U ovom slučaju, korisna svojstva se ne gube.Preporučljivo je odabrati limenku kao spremnik za pohranu. Stavljanjem u hladnjak produljuje se rok trajanja proizvoda. U tom slučaju možete napraviti zalihe za nekoliko mjeseci. Maksimalni rok trajanja je šest mjeseci.

Upozorenje! Pretjerano svijetla boja proizvoda ukazuje na upotrebu sintetičkih boja, koje ne donose nikakvu korist.

Upotreba sušenog kumkvata u kulinarstvu

Svaki kutak svijeta koristi kumkvat na svoj način. Najčešće se proizvod koristi kao desert ili kao dodatak kašama i salatama. Kožica je slatkog okusa, a meso blago kiselkasto. Proizvod se dobro slaže sa špinatom, kineskim kupusom i zelenom salatom. Vrlo je popularan umak od kumkvata, ribanog đumbira, češnjaka i meda. Poslužuje se uz meso ili ribu.

Kumkvat se često koristi za pripremu rashladnih koktela i zagrijavanja čaja. U prvom slučaju, voće se kombinira s listovima metvice, bananom, kivijem ili kruškom. Voćna mješavina ovih komponenti može se dodati u sladoled. Čaj kombinira kumkvat s kamilicom i medom. Ovaj čaj je blagotvoran kod živčanih i probavnih smetnji.

Kontraindikacije

Prije nego što pojedete sušeni kumkvat, trebali biste se upoznati s popisom kontraindikacija. Kao i drugi predstavnici agruma, kumkvat karakteriziraju alergenska svojstva. Stoga osobe s predispozicijom za individualnu netoleranciju ne bi trebale isprobati proizvod. U ovom slučaju, dobrobiti voća su upitne. Također se ne preporučuje korištenje u sljedećim slučajevima:

bolesti bubrega;
dijabetes;
kronične bolesti probavnog sustava (čir, gastritis).

U početnim fazama dijabetesa dopuštena je konzumacija voća u ograničenim količinama. Korist za dojilje je upitna. Bolje je potpuno izbjegavati proizvod. Reakcija djetetovog tijela na prisutnost ovog proizvoda u majčinoj prehrani može biti nepredvidljiva.

Zaključak

Korisna svojstva sušenog kumkvata ne ovise o obliku u kojem se konzumira. Proizvod može zamijeniti puni obrok ili njime nadopuniti bilo koje jelo. Dobrobiti kumkvata najviše će doći do izražaja ako ga jedete 3-4 puta tjedno.