Kako sušiti glog

Kako sušiti glog kod kuće pitanje je od interesa za ljude koji ne žele koristiti lijekove. Glog (u narodu bojanka) je ljekovita biljka u kojoj su korisni gotovo svi dijelovi: kora, cvjetovi, listovi i bobice. Koriste ih farmaceuti i narodni iscjelitelji za pripremu mješavina za razne bolesti.

Korisna svojstva i kontraindikacije suhog gloga

Od gloga možete napraviti džem i kompot, ali najčešće se suši za zimu, tako se bolje čuvaju vitamini i hranjivi sastojci.

Boyarka se može konzumirati sa žitaricama, sladoledom, kao dodatak drugom voću.

Korisna svojstva sušenog gloga:

1. Osim vitamina i raznih mikroelemenata, sadrži Omega-3 - izvor ljepote.
2. Pomaže u suočavanju s problemima kardiovaskularnog sustava i crijeva.
3. Biljni čaj snižava krvni tlak.

Kada se glog bere za sušenje?

Boyarki sazrijevaju sredinom rujna. U to vrijeme počinje njihovo prikupljanje.

Pravila za sakupljanje bojarke za sušenje:

1. Za daljnju preradu prikladne su samo zrele bobice jarko crvene ili, kako narod kaže, krvave boje.
2. Ne treba čekati mraz, jer su ti plodovi premekani i nisu pogodni za sušenje.
3. Također je nemoguće brati prezrele bobice jer se na površini počinju razvijati pljesnive gljivice.
4. Morate prikupiti bojarku za naknadno sušenje tijekom dana, po suhom vremenu.
5. Rezati u grozdovima, ne pojedinačno. Stavite u posudu pažljivo kako ne biste oštetili cjelovitost.

Kako pravilno sušiti glog

Sušenje gloga kod kuće nije osobito teško. Ranije su plodovi bili položeni na otvorenom i sušeni prirodnim putem. Moderne domaćice mogu koristiti razne kućanske aparate:

• električna pećnica i plinski štednjak pećnica;
• mikrovalna pećnica i friteza;
• električna sušilica.

Ali prije nego počnete sušiti, bojarka se mora posebno pripremiti:

1. Nakon branja bobica s grozdova se odstranjuju peteljke i čašični listovi (scutellum).
2. Zatim se sirovine sortiraju. Lišće, grane, zelene ili oštećene plodove treba baciti kako se osušeni proizvod ne bi pokvario.
3. Velike bobice stavljaju se odvojeno od malih, jer će se sušiti u različito vrijeme.
4. Ako su vam potrebne sirovine bez sjemena, treba ih ukloniti.

Trebam li oprati glog prije sušenja?

Domaćice koje prvi put suše bojarku zanimaju li se sirovine oprati prije postupka. Važno je razumjeti da prljavština ne smije ostati na voću. Možete staviti sirovine u cjedilo i staviti ih pod tekuću vodu ili uliti veliku količinu tople vode u bazen.

Izvadite bobice iz zdjele u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Zatim ih rasporedite u 1 sloj na suhi ručnik, pokrijte drugim na vrhu kako bi se bobice bolje osušile. Sušenje počinje kada na plodovima više nema vlage. Činjenica je da sirovim bobicama ne samo da treba dugo da se osuše, već mogu i fermentirati.

Kako sušiti glog u pećnici

Pećnica je izvrsna opcija za sušenje voća, povrća i bobica. Pogodan je i za glog. Proces oslobađanja sirovine od prirodne vlage je kratkotrajan i lako ga je kontrolirati. Rezultat je sušeni glog, kao na fotografiji.

Na kojoj temperaturi treba sušiti glog u pećnici?

Sušenje sirovina provodi se na temperaturi ne višoj od 60 stupnjeva. Potreban vam je i čist pleh i papir za pečenje na koji ćete poslagati bobičasto voće. Pećnica se zagrijava unaprijed i održava toplom dok sirovina ne postane čvrsta.

Koliko dugo se glog suši u pećnici?

Teško je reći koliko dugo je potrebno sušiti glog u električnoj pećnici kod kuće. Sve ovisi o vlažnosti i veličini bobica. U pravilu se spremnost sirovina provjerava ručno: ako se bojarka ne deformira kada se pritisne, tada možete prestati sušiti.

Kako sušiti glog u električnoj pećnici

A sada o tome kako pravilno sušiti glog kod kuće u pećnici:

1. Lim za pečenje sa sirovinama stavlja se na srednju policu pećnice.
2. Ako štednjak ima način ventilacije, zatvorite vrata.Inače, sušenje treba odvijati u lagano otvorenoj pećnici. Ovo je neophodan uvjet, inače će se isparena vlaga ponovno taložiti na bobicama u obliku kondenzacije, što znači da će se vrijeme sušenja produžiti.
3. Kada su izložene temperaturi, sirovine u pećnici mijenjaju ne samo boju, već i veličinu.
4. U prosjeku, sušenje bojarka u pećnici traje 6-7 sati ili malo manje.

Kako sušiti glog u pećnici na plinskom štednjaku

Ako stan ima plinski štednjak s pećnicom, onda se može koristiti za sušenje povrća, voća, bobičastog voća, uključujući glog. Postupak je jednostavan i omogućuje dobivanje osušenog proizvoda u kratkom vremenu.

Faze rada:

1. Zagrijte pećnicu na 40 stupnjeva unaprijed. Veća stopa će uništiti korisna svojstva gloga.
2. Držite list 5-7 sati dok se bobice ne smanje u veličini i osuše.
3. Vrata ormarića se s vremena na vrijeme otvaraju kako bi se oslobodila vlaga.

Kako sušiti glog u električnoj sušilici

Prisutnost električne sušilice omogućuje vam ubrzavanje procesa sušenja gloga. Temperaturu je lako kontrolirati.

Kako koristiti sušilicu:

1. Bobice se stavljaju na poseban pladanj i raspoređuju u jednom sloju tako da se sušenje ravnomjerno odvija.
2. Paleta se postavlja na srednju razinu. Sirovine ovdje neće izgorjeti.

Na kojoj temperaturi treba sušiti glog u električnoj sušilici?

Kada koristite sušilicu za pripremu vitaminskih sirovina, prvo morate postaviti pladanj, a tek onda uključiti opremu. Početna temperatura je 60 stupnjeva.Nakon 2 sata, indikator se smanjuje na 40 stupnjeva, tako da vlaga polako isparava. Nakon još 2 sata vraćaju se na početnu vrijednost.

Dakle, potrebno je sušiti glog u električnoj sušilici mijenjanjem temperature, što traje oko 6 sati.

Kako sušiti glog u mikrovalnoj pećnici

Još jedan koristan kućanski aparat je mikrovalna pećnica. Koristi se i za berbu suhog gloga. Sirovine su postavljene u jednom sloju. Koristite snagu od 300 W. Sušenje traje 2 dana.

Jedina mana je što na zdjelu možete staviti samo malu količinu sirovine.

Kako sušiti glog u fritezi

Friteza je također prikladna oprema. Štoviše, bobice se suše brže nego u drugim uređajima. Temperatura zraka je unutar 45-60 stupnjeva. Vrata friteze moraju biti odškrinuta.

Kako sušiti glog kod kuće

Nije potrebno sušiti sirovine u električnim uređajima. Prirodni proces uklanjanja vlage poznat je odavno. Nakon sakupljanja bobica i odgovarajuće pripreme, pristupite sušenju.

Nijanse sušenja plodova gloga:

1. Bobičasto voće stavite na tepsije koje ste prethodno prekrili krpom ili papirom.
2. Posude postavite u prostoriju s krovom tako da sirovine ne budu izložene izravnim sunčevim zrakama, ali što je najvažnije, bobice nisu izložene kiši.
3. Sirovine se miješaju nekoliko dana kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje.
4. Spremnost vitaminskih proizvoda provjerava se ručno, ali u pravilu se bobice gloga suše za 4-5 dana ako je vani sunčano vrijeme.
5. Noću se palete unose u kuću kako osušena hrana ne bi postala vlažna.
6. Svaki dan morate promijeniti supstrat ispod voća na suhi.
7. Na kraju sušenja bojarka se može izložiti suncu 30-45 minuta kako bi preostala vlaga isparila.

Upotreba suhog gloga

Osušeni glog stoljećima se koristi u medicinske i kozmetičke svrhe. Ovo područje primjene ne treba čuditi, jer bobice imaju ljekovita svojstva:

1. Osušena bojarka se kuha i pije kao čaj nakon infuzije. Od bobičastog voća zimi možete napraviti kompot ili mu dodati bilo koje sušeno voće. Napitci su aromatični i niskokalorični.
2. Od suhe bojarke rade se melemi, ekstrakti i dekocije. Svaki put se priprema svježa droga.
3. Osušeni plodovi se koriste za pripremu alkoholnih tinktura.

Treba shvatiti da je uzimanje bilo kojeg bilja i bobica nesigurno. Stoga je preporučljivo konzultirati liječnika kako biste izbjegli štetu zdravlju.

Kako čuvati osušeni glog

Sušenje vam omogućuje očuvanje vitaminskih i zdravih proizvoda 2 godine, ali samo ako se pridržavate pravila skladištenja:

1. Nakon sušenja plodovi se mogu kratkotrajno staviti u papirnate vrećice. Za dugotrajno skladištenje bolje je koristiti staklene posude ili plastične posude s čvrstim poklopcima kako vlaga i štetnici ne bi mogli doprijeti do osušenog proizvoda.
2. Spremnici se drže u prostoriji gdje je uvijek suho i ima ventilaciju na temperaturi od +10 do +18 stupnjeva.
3. Zabranjeno je čuvati sušenu bojarku, kao i svako suho voće, u vrećicama od tkanine. Mogu ih oštetiti moljci.

Zaključak

Sušenje gloga kod kuće nije teško, a možete koristiti bilo koje prikladne metode: pomoću električnih uređaja i na otvorenom. Kao rezultat toga, obitelj će cijelu zimu dobiti vitaminski čaj.Osim toga, glog jača imunitet, snižava krvni tlak, pomaže kod prehlada i drugih bolesti.

Preporučeni postovi

Domaće suhe šljive

Kako sušiti bosiljak kod kuće

Kako sušiti kruške u pećnici

Domaće sušene kruške

Kako sušiti borovnice

Suhe smokve: dobrobiti i štete tijelu

Domaće sušene breskve

Domaća ušećerena dinja

Sušena dinja