Čips od bundeve u pećnici, u sušilici, u mikrovalnoj

Čips od bundeve je ukusno i originalno jelo. Mogu se pripremati i slani i slatki. U procesu se koristi ista metoda kuhanja. Međutim, dobivena jela imaju različite okuse - ljuto, ljuto, slano, slatko.

Kako napraviti čips od bundeve

Za grickalice su prikladne gotovo sve vrste povrća.

Ne preporučuje se kupnja nasjeckanog povrća. Budući da je rok trajanja dug, poželjno je kupiti cijelu bundevu i rezati je kod kuće. Za čips i druga jela od bundeve koriste se sljedeće sorte:

1. Butternut tikva.
   
   Karakterizira ga oblik u obliku kruške ili "gitare". Ima tanku kožicu blijedonarančaste boje. Ovo je najslađa vrsta povrća. Pulpa je sočna, "šećerna", ali nije vodenasta i ima bogatu narančastu boju. Muškatna aroma, sjemenke smještene u najširem dijelu. Njihov broj je mali, pa se ne koriste posebno. Povrće je idealno za pripremu slatkih jela. Ne sadrži kolesterol. Izvrsna opcija za pripremu čipsa od bundeve u pećnici za one koji mršave. Ne traje dugo u usporedbi s drugim sortama.

2. Bundeva s velikim plodovima.
   
   Ovo je najveća vrsta. Plodovi su jarko narančasti, okruglog oblika, s bjelkastim "kriškama". Kora srednje debljine. Pulpa je narančasta, pomalo suha. Osjeća se nenametljiva aroma dinje. Sjemenke se nalaze u samom središtu. Daju ukusne sjemenke. Koristi se za kuhanje u većini recepata kao univerzalna vrsta. Ova se sorta može koristiti za izradu čipsa od bundeve u električnoj sušilici.

3. Sorta s tvrdom korom.
   
   Njihov duguljasti oblik podsjeća na tikvicu. Koža je vrlo žilava i teško se reže. Pulpa je blijedonarančasta, bez specifične arome. Ovo je vrsta "svježe" bundeve. Sjemenke zauzimaju najveći dio povrća - sočne su i mesnate. Koristi se za dobivanje bučinog ulja i u kulinarstvu. Bundeve s debelom kožom uzgajaju se radi sjemena. Raznolikost sjemenki je "gimnosperm", formiraju se u samom plodu bez ljuske.

Ako čips od bundeve pripremate u dehidratoru, možete ga koristiti za razne vrste priloga i za pripremu bezmesnih jela. Stoga, prije pripreme, morate odrediti kakav okus zalogaja želite dobiti na kraju. Ovo je glavna tajna u pripremi početnog proizvoda.

Kako napraviti čips od bundeve u pećnici

Potrebno je oguliti bundevu, odstraniti pulpu i sjemenke. Isperite pod tekućom vodom, obrišite papirnatim ručnikom. Rezanje se vrši na kriške (tanke kriške 2-3 mm) proizvoljnog oblika. Što je tanji, čips će biti hrskaviji i prozračniji.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Po želji pokapati maslinovim ili sezamovim uljem.

Pripremljene povrtne ploške stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 90-100 stupnjeva da se suše. Preporučljivo je položiti ga u jednom sloju. U idealnom slučaju postojat će razmak između dijelova od 2-3 mm.

Proces sušenja će trajati oko 2 sata. Temperaturu pećnice treba održavati na 100 stupnjeva. Ostavite vrata malo otvorena tijekom cijelog postupka kako proizvod ne bi zagorio. Ne zaboravite okrenuti bundevu dok se kuha.

Čips od bundeve u mikrovalnoj

Pripremite povrće kao u slučaju pećnice. Dodatni sastojci koji će vam trebati su maslinovo ili sezamovo ulje.

Ploške bundeve stavite na mikrovalnu ploču i osušite. Trebali biste početi s velikom snagom i vremenom od 5 minuta. Preokrenite tek kada su grickalice vizualno suhe s jedne strane. Ako je snaga previsoka, smanjite je. Vrijeme treba postupno smanjivati. Nakon što ste zadovoljni rezultatom, izvadite iz mikrovalne pećnice.

Life hack za one koji uz mikrovalne pećnice imaju metalne stalke za roštilj. Mogu se koristiti obje razine. Stavite kriške na dno čaše.Stavite postolje na vrh i također stavite bundevu.

Prednost ovog načina kuhanja je brzina. Poteškoća leži u činjenici da se na jelo stavlja manja količina proizvoda, što znači da se proces pripreme zalogaja odgađa. Također je potrebno pripremiti probnu šaržu kako bi se odredilo točno vrijeme boravka bundeve i temperaturni režim za svaku vrstu mikrovalne pećnice.

Kako kuhati čips od bundeve u sušilici

Ova metoda vam omogućuje da grickalice održite svježima najdulje vrijeme. Pogodan za pripremu zimnice. Nakon korištenja električne sušilice, čips se može dodati i slatkim i slanim jelima. Koristi se kao samostalna poslastica.

Postupak pripreme je univerzalan za sve načine kuhanja. Očistite, operite, osušite. Ali prije stavljanja u sušilicu, nasjeckanu bundevu treba staviti pod pritiskom na jedan dan u hladnjaku ili na balkonu (u jesensko-zimskom razdoblju).

Ako kod kuće pripremate slatki čips od bundeve, možete se poslužiti sljedećim receptom. Razrijedite sok od jednog limuna sa 2 žlice. l. med, dodajte čašu hladne pitke (ne kuhane) vode. Namočite kriške u zatvorenoj posudi 12 sati u ovoj otopini na sobnoj temperaturi. Nakon toga promiješajte sadržaj i stavite u hladnjak na još 6 sati. Izvadite i sušite na pergamentu 2-3 sata.

Zatim stavite na pladnjeve električne sušilice i rasporedite u tankom sloju s razmakom od 2-3 mm između kriški. Optimalna temperatura bit će 50 stupnjeva.

Pazite da se čips osuši i ne izgori. To se posebno odnosi na slatku verziju.

Ukusan čips od bundeve u tavi

Prethodno pripremite bundevu kao u prethodnim slučajevima. Za izradu grickalica u tavi koristi se pohanje. Da biste to učinili, pomiješajte brašno i sol u potrebnim omjerima.

Bundevu narezanu na ploške s obje strane umočite u odabrano pohanje, stavite u prethodno zagrijanu tavu na ulju (maslinovo, bučino, sezamovo).

Biljno i bučino ulje pojačavaju okus čipsa. Od sorte s tvrdom korom i krupnim plodovima dobit ćete ukusne slane zalogaje sa začinima.

Recept za slani čips od bundeve

Bolje je koristiti razne bundeve s velikim plodovima ili s tvrdom korom. Možete ga kuhati u tavi, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Za slani čips trebat će vam:

• bundeva;
• sol;
• začini, bilje, začini;
• biljno, sezamovo, maslinovo ili bučino ulje (ovisno o načinu kuhanja).

Kalorični sadržaj takvog jela izračunava se kao 46 kcal na 100 g gotovog proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata.

U tanjuru pomiješajte sol i odabrano ulje. Po želji dodajte začine, svježe ili sušeno bilje. Prihvatljivo je koristiti češnjak.

Kada povrće porumeni, to će biti završna faza kuhanja. Bundevu možete odmah premazati marinadom. Za to držite još 10-15 minuta dok se ulje i začini ne upiju te izvadite da se potpuno ohladi.

Može se koristiti kao samostalan proizvod ili dopuniti umacima, kečapovima - što god želite. Koristi se kao ukras ili dodatak glavnim jelima - juhama, prilozima, salatama.

Slatki čips od bundeve

Idealna je vrsta muškatne tikve ili tikve s velikim plodovima. Proizvod će biti najbolji u pećnici, ali prihvatljivo je kuhanje u mikrovalnoj pećnici i električnom sušilu.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente:

• bundeva;
• maslinovo ili sezamovo ulje;
• šećer u prahu, stevia, med, limun, cimet.

Dovedite grickalice do pola kuhanja na bilo koji prikladan način. Postoji nekoliko opcija dizajna:

1. Dok je čips od bundeve vruć, pospite ga šećerom u prahu.
2. Za sportaše i one na dijeti koristite steviju u tandemu s cimetom u prahu.
3. Med je idealno rješenje za djecu. Za pripremu čipsa od bundeve u pećnici, evo recepta. Razrijedite 1 tbsp. l. med s 2 žlice. l. sok od limuna, dodajte 1 žličicu. vode za piće i tom otopinom prelijte čips. Kako biste ravnomjerno rasporedili i uštedjeli novac, zgodno je koristiti slastičarsku četku.

Ubuduće se može koristiti bilo koja kombinacija praškova i začina.

Domaći čips od bundeve s paprikom i muškatnim oraščićem

Ovo je izvrsna opcija za slani zalogaj uz pivo ili prva jela. Za pripremu morate pripremiti kriške od bundeve s velikim plodovima ili s debelom kožom. Za marinadu koristite:

• maslinovo, sezamovo, bundevino, biljno ulje;
• mljevena paprika;
• mljeveni muškatni oraščić;
• umak od soje;
• sol.

Navedene sastojke razrijedite u posudi. Za 100 g sirove bundeve - 1 žličica. ulja, ¼ žličice. papriku i muškatni oraščić. Posolite po ukusu. Umočite kriške povrća s obje strane i pecite na bilo koji prikladan način. Ako pržite u tavi, potrebno je koristiti brašno kao pohanje.

Po želji, na kraju kuhanja, pospite soja umakom u omjeru 1 žličice. za 50 ml vode.

Kako kod kuće napraviti čips od bundeve s cimetom i limunovim sokom

Za kuhanje slatkog čipsa u mikrovalnoj pećnici koristite bundevu s velikim plodovima ili muškatnim oraščićem.

Za 100 g pripremljene bundeve trebat će vam:

• 1 žlica. l. granulirani šećer ili šećer u prahu;
• 1\2 žličice cimet;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• 1 žlica. l. sezamovo ili maslinovo ulje;
• korica 1 limuna.

Pomiješajte sve sastojke u plitkoj zdjeli. Zapržite bundevu u mikrovalnoj pećnici dok nije napola pečena. Nanesite sastav s jedne strane kulinarskom četkom i osušite dok se potpuno ne kuha.

Pretpostavimo ovu opciju. Pomiješajte šećer, limunov sok, limunovu koricu, maslac i 2 žlice. l. voda. Polugotovu bundevu preliti marinadom. Dovedite do spremnosti, pospite cimetom.

Recept za slatki čips od bundeve s cimetom i vanilijom

Izrežite na ploške bilo kojeg oblika. Dovedite u gotovo gotovo stanje na bilo koji prikladan način. Nadalje, recept zahtijeva:

• šećer u prahu, stevia ili med;
• sok od limuna;
• vanilija;
• cimet;
• maslinovo ili sezamovo ulje.

U zdjeli pomiješajte šećer, limunov sok, vaniliju, ulje. Dodajte malo vode (na 100 g bundeve 3 žlice tekućine). Umočite bundevu. Pecite na bilo koji prikladan način. Prije posluživanja pospite cimetom. Bit će izvrsna opcija za pripremu čipsa od bundeve u pećnici za one koji mršave. U ovom slučaju osnova jela je stevija (zaslađivač).

Originalni recept za čips od bundeve sa sezamom

Bilo koja vrsta bundeve je pogodna za kuhanje. Prethodno oguljeno i oprano povrće narežite na ploške debljine 2-3 mm. Bolje je kuhati u pećnici. Za pohanje će vam trebati:

• maslinovo, sezamovo ulje;
• sol;
• mljeveni piment;
• sezam.

Pomiješajte sve sastojke osim sjemenki sezama u zdjeli. Ploške dobro umočiti sa svih strana. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje. Lagano nauljiti.Stavite čips na lim u razmacima od 3-4 mm. Pecite do kraja. Još vruće posuti susamom. Poslužite s umakom od vrhnja ili kao međuobrok za topla jela.

Sjajan recept za čips od bundeve s okusom gljiva

Bolje je pripremiti kriške za ovu opciju grickalica u električnoj sušilici. Ako ga nema, onda će poslužiti pećnica. Pripremite marinadu od sljedećih proizvoda:

• maslinovo ili sezamovo ulje;
• sol;
• sušene mljevene gljive (idealna opcija su vrganji).

Stavite čips od bundeve u dehidrator u jednom sloju u posudu otpornu na toplinu na pergamentu. Kistom nanesite smjesu na čips. Ostavite 10-15 minuta. U međuvremenu pripremite pećnicu. Zagrijte na 90 stupnjeva, stavite posudu s vodom dolje u pećnicu. Posudu s čipsom stavite malo iznad sredine. Kuhajte 15-20 minuta.

Gotovi zalogaji savršeni su kao samostalno jelo i kao kruh za prva jela.

Možete skuhati svoju omiljenu juhu od gljiva ili krem ​​juhu i nadopuniti je hrskavim zalogajima. Na primjer:

• pileći bujon;
• 300 g šampinjona;
• 3 kom. krumpir;
• 10 g maslaca;
• topljeni sir;
• 1 kokošje jaje;
• sol papar.

U kipuću juhu dodajte krumpir. Šampinjone sitno nasjeckajte. Kuhajte na laganoj vatri do pola kuhano (oko 20 minuta), dodajte maslac, ribani topljeni sir, sol, papar, umutite jaje. Sve snažno promiješajte dok se sir potpuno ne otopi. Ugasite i ohladite. Miješajte mikserom dok ne dobijete kremastu smjesu. Ukrasite čipsom od gljiva od bundeve.

Slani čips od bundeve s kuminom i kurkumom

Bolje je koristiti bundevu s velikim plodovima ili tvrdu koru. Oguljeno i oprano povrće sitno nasjeckajte. Za pohanje će vam trebati:

• kurkuma;
• sol papar;
• kim;
• mljevena paprika;
• maslinovo ili sezamovo ulje.

Obložite list pergamenta i osušite kriške u pećnici. Pomiješajte sastojke i smjesom premažite budući čips. Pecite do kraja. Poslužite kao slano predjelo s umakom.

Neobičan recept za čips od bundeve s limunom i konjakom

Izvrsna opcija za ukrašavanje slatkih jela. Bilo koja vrsta bundeve je dovoljna. Pogodno za kuhanje u mikrovalnoj ili pećnici. Trebat će vam:

• korica od 1 limuna;
• sok od limuna;
• med;
• konjak ili rum;
• maslinovo ili sezamovo ulje;
• voda.

Rasporedite čips na nauljeni lim s papirom za pečenje ili posudu za mikrovalnu. Pomiješajte sastojke u omjerima koji odgovaraju količini zalogaja. Za 100 g pripremljenog čipsa trebat će vam 1 žlica. l. konjak, razrijeđen u 1 žlica. l. sok od limuna i 1 žličica. meda na 50 ml hladne vode. Premažite čips otopinom i stavite u pećnicu ili mikrovalnu dok se ne skuha. Izvadite i pospite limunovom koricom. Može se ukrasiti šećerom u prahu ili cimetom.

Kako čuvati čips od bundeve

Bolje je odmah pojesti gotov čips ili ga sipati u bilo koju zatvorenu staklenu posudu ili posebnu papirnatu vrećicu. Gotovi proizvod se čuva ovisno o temperaturnim uvjetima, u stanu - 30 dana. U smočnicama se rok trajanja povećava.

Zaključak

Čips od bundeve je ukusno i zdravo jelo. A za one koji brinu o svojoj figuri, uvijek možete izračunati BJU ovisno o receptu i vrsti dizajna.

Preporučeni postovi

Kako sušiti žutiku kod kuće

Osušene dudove: korisna svojstva

Suhe smokve: koristi i štete

Osušeni kumkvat: kalorije, koristi i štete

Suha ptičja trešnja: kako se koristi, od čega pomaže

Kako se zove sušena breskva?

Osušeni kumkvat: korisna svojstva i kontraindikacije

Ušećerene breskve

Prednosti i štete sušene papaje