Domaći čips od jeruzalemske artičoke

Osušena jeruzalemska artičoka univerzalni je proizvod ne samo za prehrambene svrhe, već i za prevenciju raznih bolesti. Postoji mnogo različitih metoda sušenja jeruzalemske artičoke kod kuće: razlikuju se u tehnologiji i uvjetima u kojima se proces izvodi. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da postupak ima niz specifičnih značajki koje se moraju uzeti u obzir.

Je li moguće sušiti jeruzalemsku artičoku

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška pojavila se u Rusiji relativno nedavno, krajem 18. stoljeća. Istina, isprva se ovo povrće koristilo kao lijek za mnoge bolesti. Tek početkom 20. stoljeća, po uzoru na europske narode, ovaj se prirodni proizvod počeo koristiti u kulinarstvu. Pojavile su se mnoge različite varijante kuhanja jela od ovog povrća.

Znanstvenici su dokazali da se sastav osušenog proizvoda praktički ne razlikuje od prirodne komponente: sadrži gotovo istu količinu hranjivih tvari kao iu sirovom obliku. Prednost je što se sušena topinambur može koristiti dosta dugo.

Prednosti i štete sušene jeruzalemske artičoke

Korisna svojstva sušene jeruzalemske artičoke, kao i njegove kontraindikacije, određeni su sastavom povrća. Ovaj proizvod uključuje:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, magnezij, bakar, fosfor, silicij);
• masna kiselina;
• pektin;
• organske kiseline;
• bjelančevine;
• celuloza.

Poboljšana sušena jeruzalemska artičoka ima različite primjene:

1. Povrće se koristi za jačanje imunološkog sustava tijekom prehlada i zaraznih bolesti.
2. Osušeni Jeruzalem artičoka treba uzeti za poboljšanje stanja i performansi tijela u jesensko-proljetnom razdoblju.
3. Povrće pomaže u normalizaciji rada vizualnog, moždanog, probavnog i vaskularnog sustava ljudskog tijela.
4. Zahvaljujući ovom proizvodu, možete zaustaviti početne faze živčanih poremećaja.
5. Djeci starijoj od 3 godine i starijim osobama preporučuje se konzumacija ovog jedinstvenog povrća za održavanje normalnog funkcioniranja.

Osušeno povrće je niskokalorično, pa ga stručnjaci preporučuju kao dodatno sredstvo za mršavljenje.

Osušena jeruzalemska artičoka može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom stolu. Povrće se dobro slaže sa salatama, laganim zalogajima, glavnim jelom za ručak te raznim mesnim i ribljim proizvodima.Uz njega je dobro piti razna bezalkoholna pića.

Jedina kontraindikacija za korištenje zemljane kruške je individualna netolerancija na pojedine komponente sastava.

Trebam li očistiti jeruzalemsku artičoku?

Nema razlike u okusu bilo da je proizvod oguljen prije upotrebe ili korišten s korom. Međutim, s estetskog gledišta, vrijedi očistiti jeruzalemsku artičoku.

Kako očistiti jeruzalemsku artičoku

Nož za krumpir je najprikladniji za ovaj postupak, ne može vas ozlijediti, a voće je prilično lako oguliti. Mogu ga zamijeniti drveni, koštani ili noževi od nehrđajućeg čelika.

Brzo čišćenje jeruzalemske artičoke prilično je jednostavno, tehnologija je jednostavna:

1. Povrće temeljito operite i osušite.
2. Voće treba biti u lijevoj ruci, a nož u desnoj. U ovom slučaju, oštrica bi trebala biti pod malim kutom u odnosu na zemljanu krušku. Ovo će odrezati tanki sloj kore.
3. Palac treba pritisnuti na topinambur, a kažiprstom pomicati nož prema palcu, a pokret uvijek ide u smjeru “prema sebi”.

Kako oguljena jeruzalemska artičoka ne bi potamnila, preporuča se staviti je u zakiseljenu vodu nekoliko minuta.

Kako sušiti jeruzalemsku artičoku kod kuće

Prije nego što razgovarate o tome kako pravilno sušiti jeruzalemsku artičoku kod kuće, trebali biste saznati više o pripremnim radovima:

1. Za sušenje je bolje odabrati srednje velike, glatke plodove. Gomolji ne smiju sadržavati trulež ili mrlje, a također ne smiju imati nikakav specifičan miris.
2. Plodove treba oprati nekoliko puta pod tekućom vodom. Zatim uklonite višak korijena, ostatke i koru.
3. Jeruzalemsku artičoku narežite na ploške.

Nakon opisanih koraka možete pristupiti sušenju.

Kako sušiti jeruzalemsku artičoku u električnoj sušilici

Sušenje jeruzalemske artičoke u električnoj sušilici ne razlikuje se u tehnologiji od sljedeće opcije. Jedina razlika je utrošeno vrijeme. U ovom slučaju sušenje traje 1 sat.

Nakon preliminarne pripreme, povrće se ravnomjerno rasporedi po sušilici. Postavite način rada na 40 stupnjeva i osušite, povremeno miješajući. Nakon toga, osušeni proizvod treba usitniti u prah i čuvati na hladnom i tamnom mjestu u staklenoj posudi.

Kako sušiti jeruzalemsku artičoku u pećnici

Uz preliminarnu pripremu, jeruzalemsku artičoku treba pustiti da se kuha u otopini sode 10 minuta. Zatim stavite sušiti 3 sata u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva. Bolje je ostaviti vrata pećnice odškrinuta. Sadržaj se također mora povremeno promiješati.

Jeruzalemske artičoke možete sušiti za zimu jednostavno u svom stanu. Dovoljno je sitno nasjeckanu jeruzalemsku artičoku rasporediti po ručniku i ostaviti nekoliko dana.

Korištenje osušene jeruzalemske artičoke

Različiti dijelovi ovog jedinstvenog zemljanog povrća imaju različite prednosti za konzumaciju:

1. Gomolji. Sadrže maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata. Od ovog dijela povrća rade se razni prehrambeni i ljekoviti proizvodi.
2. Lišće. Njihov glavni zadatak je prevencija i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.
3. Cvijeće. Oni su odgovorni za jačanje imunološkog sustava, povećanje performansi osobe u stresnim situacijama i poboljšanje cjelokupne dobrobiti.
4. Korijenje, kao i gomolji, koriste se u liječenju raznih bolesti.Koriste se za izradu raznih prehrambenih i ljekovitih proizvoda.
5. sjemenke. Koriste se u kulinarstvu kao dodatni izvor cinka.

Decocije za poboljšanje stanja krvožilnog sustava konzumiraju se 500 ml dnevno 3 puta dnevno tjedan dana.

Preporuča se koristiti tinkture jeruzalemske artičoke za liječenje prehlade, 1 žlica 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Sirup od kruške namijenjen je osobama koje boluju od šećerne bolesti. Treba ga konzumirati dnevno, 200 ml dnevno.

Prah se može koristiti kao začin raznim jelima.

Sok od jeruzalemske artičoke treba piti dnevno, 150 ml dnevno tijekom 2 tjedna.

Ostali napici također se koriste svakodnevno u količini od 100-300 ml dnevno. Tijek liječenja varira od 7 do 21 dana.

Kako napraviti čips od jeruzalemske artičoke kod kuće

Mljeveni čips od krušaka jedinstveno je jelo. Prilično je jednostavan u provedbi, ali ima niz značajnih specifičnih značajki.

Trebate odabrati proizvod na isti način kao i za sušenje.

Čips od jeruzalemske artičoke u sušilici

Sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,4 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,4 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gomolje jeruzalemske artičoke potrebno je nekoliko puta temeljito oprati. Osušite i ogulite koru, stavite je u zakiseljenu vodu da ne potamni.
2. Narežite povrće na tanke ploške. Malo osušiti salvetom.
3. Ulijte ulje u lonac i pustite da prokuha. Ubacite čips i promiješajte.
4. Proizvod ne treba dugo pržiti, dovoljno je 5 minuta, ali je važno stalno miješati.

Dobiveni čips stavite na posudu prekrivenu salvetama. Poslužite toplo.

Čips od jeruzalemske artičoke u pećnici

Sastojci:

• gomolji zemljane kruške - 0,3 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,1 l;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Voće operite, ogulite i narežite.
2. Stavite pećnicu da se zagrije na 160 stupnjeva.
3. Stavite pergament na lim za pečenje. Položite zemljanu krušku u jednake redove. Prelijte solju, paprom i uljem.
4. Stavite u pećnicu. Spremnost se određuje prema zlatno smeđoj kori.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Prženi čips od jeruzalemske artičoke

Sastojci:

• Jeruzalemska artičoka - 0,3 kg;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

1. Pripremite gomolje.
2. Zagrijte ulje za prženje u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
3. Stavi malo čipsa unutra. Uključite snagu od 800 W na 5 minuta. Zatim otvorite vrata na 2 minute. I ponovno uključite napajanje na 800 W na 5 minuta.

Gotov proizvod će poprimiti zlatnu boju.

Kako čuvati sušenu jeruzalemsku artičoku

Porcije možete pohraniti u plastične posude, plastične vrećice ili slojeve u platnene vrećice.

Važno je promatrati temperaturu i vlažnost u prostoriji. Optimalni uvjeti za sušenu zemljanu krušku su: temperatura od 0 do +4 stupnja Celzijusa i vlažnost zraka do 90%.

Potrebno je zaštititi proizvod od viška svjetlosti: bilo koje tamno, hladno mjesto će biti dovoljno. U tu svrhu možete koristiti drvene kutije s pijeskom i mahovinom, prekrivene folijom ili pergamentom na vrhu.

Idealno mjesto u stanu za skladištenje suhih zemljanih krušaka je balkon ili lođa. Još jedna dobra opcija je hladnjak ili zamrzivač. Međutim, rok trajanja u ovom slučaju će se smanjiti na 1 mjesec.

Opći rok trajanja sušene mljevene kruške je otprilike 1 godina.

Zaključak

Osušena jeruzalemska artičoka je jedinstven i zdrav proizvod za ljudski organizam.Međutim, trebali biste se sjetiti pravila i nijansi njegove pripreme, uvjeta držanja proizvoda na različitim mjestima.

Preporučeni postovi

Kako sušiti bosiljak kod kuće

Kako sušiti kruške u pećnici

Domaće sušene kruške

Kako sušiti borovnice

Suhe smokve: dobrobiti i štete tijelu

Domaće sušene breskve

Domaća ušećerena dinja

Sušena dinja

Sušena bundeva u električnoj sušilici