Recepti za rajčice i kupus u staklenci

Rajčice s kupusom, ukiseljene u staklenkama, univerzalno su predjelo koje može upotpuniti mnoga jela. Djeluje i kao samostalan proizvod, pogotovo ako ga začinite suncokretovim uljem ili dodate nasjeckani luk.

Principi konzerviranja i kiseljenja rajčice i kupusa

Priprema takvog jela za zimu puno je ugodnija od dugog sjeckanja glavice kupusa i mljevenja s mrkvom. Da biste pripremili ovo predjelo ukusno, morate proučiti nekoliko preporuka iskusnih domaćica:

1. Kako biste poboljšali okus i miris jela, u staklenku možete dodati sastojke poput mrkve, češnjaka, raznih začina i začinskog bilja. O količini ovih komponenti ovisit će pikantnost, kiselost i slatkoća zalogaja.
2. Kupus možete nasjeckati, ali to traje duže pa bi bilo bolje da ga samo narežete na veće komade. Rajčice je bolje ostaviti cijele ako su male ili ih narezati na ploške ili kolutiće.
3. Za raznolikost, trebali biste koristiti različite sorte usjeva: bijeli kupus, cvjetaču, crveni kupus, prokulicu, korabicu.
4. Možete marinirati toplo ili hladno. Ako vruću marinadu ulijete u staklenku, onda je nakon zatvaranja trebate okrenuti i pustiti da se potpuno ohladi prije nego što je pošaljete u posebno skladište.

Naoružani korisnim savjetima, možete pripremiti doista izvrsne konzerve koje će postati dostojan izvor ponosa svake domaćice.

Jednostavan recept za rajčice i kupus za zimu

Soljenje kupusa i rajčice u staklenci bit će zadovoljstvo samo ako znate ovaj jednostavan recept. Ovo predjelo možete poslužiti uz krumpir, meso ili ga jednostavno jesti kao zasebno jelo uz crni kruh.

Skup komponenti:

• 2 kg rajčice;
• 1 kg kupusa;
• 1 mrkva;
• 1 paprika babura;
• 3 dolara češnjak;
• 4 stvari. lovorov list;
• 2 kišobrana kopra;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 žličica ocat;
• začinima.

Recept:

1. Kelj i mrkvu nasjeckajte, papriku narežite na trakice, a češnjak na ploške.
2. U staklenku stavite lovorov list, kišobrane i začine.
3. Nasjeckano povrće slažite u gušće slojeve.
4. Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ocat unaprijed.
5. Posude napunite kipućom marinadom i zatvorite poklopcem.

Cvjetača s rajčicama za zimu

Ovako zanimljivo jelo postat će adut na svakom blagdanskom stolu, privlačeći sve goste svojom ukusnom aromom. Ova verzija ukusne i zdrave zimnice u staklenkama ugodno će iznenaditi svakoga tko proba ovo kulinarsko remek djelo.

Popis sastojaka:

• 500 g rajčice;
• 300 g cvjetače;
• 1 slatka paprika;
• 3 režnja češnjaka;
• 3 žlice. l. ocat;
• 110 g šećera;
• 35 g soli;
• 5 zrna papra;
• 5 karanfila;
• zelenilo.

Postupak pripreme recepta:

1. Odvojite cvat kupusa i prelijte salamurom od vode i octa.
2. Ukrasite dno staklenke začinskim biljem i češnjakom.
3. Papriku nasjeckajte na ploške, a rajčice probodite čačkalicom.
4. Staklenku napunite slojevima pripremljenog povrća.
5. Pomiješajte vodu sa svim začinima, prokuhajte i pomiješajte sa sadržajem posude.
6. Zatvorite poklopcem i pričekajte da se potpuno ohladi.

Rajčice marinirane s kupusom

Kiseliti rajčice i kupus u tegli lakše je nego što se na prvi pogled čini. Pogotovo ako koristite provjereni recept koji će postati omiljeni domaćici početnici. Grickalice u teglicama mogu se dugo čuvati kako u zatvorenom tako iu smočnici.

Skup komponenti obratka:

• 1 kg kupusa;
• 1 kg plodova rajčice;
• 2 paprike babure;
• 2 luka;
• 125 g šećera;
• 200 ml octa;
• 40 g soli;
• začinima.

Korak po korak recept:

1. Rajčice operite i narežite na ploške.
2. Nasjeckajte glavni proizvod od povrća, papriku narežite na trakice, a luk na pola kolutića.
3. Sve povrće sjediniti i poklopiti. Pričekajte dok se ne natopi.
4. Ulijte ocat, dodajte sol i šećer.
5. Sve kuhajte na štednjaku 10 minuta na laganoj vatri, a zatim zatvorite poklopcima.

Kupus s rajčicama za zimu bez sterilizacije

Odsutnost tako dugotrajnog postupka kao što je sterilizacija staklenki čini proces mnogo bržim i ugodnijim. Za pripremu grickalica u staklenkama trebat će vam minimalni sastojci, a količina začinskog bilja i začina može se mijenjati ovisno o vašim preferencijama ukusa.

Potrebni sastojci:

• 1 kupus;
• 2 kg rajčice;
• 3 češnjaka;
• 3 kom. lovorov list;
• 9 litara vode;
• 600 g šećera;
• 200 g soli;
• bilja i začina, na temelju okusa.

Recept za izradu jela:

1. Sve željene začine i češnjak stavite u staklenku.
2. Glavno povrće nasjeckajte, a rajčice probodite čačkalicom.
3. Svo povrće u slojevima spakirajte u staklenku.
4. U vodu dodajte sol i šećer i kuhajte 10 minuta.
5. Tri puta ulijte salamuru u staklenku, svaki put je ocijedite i prokuhajte.
6. Posljednji put ulijte ocat i zatvorite poklopcem.

Slane rajčice s kupusom

Za pripremu rajčica i kupusa u staklenkama trebat će vam mala količina potrebnih sastojaka i velika želja da dobijete ukusan zalogaj u staklenkama. Ovo jelo će biti najbolji dodatak jelima od mesa i ribe.

Popis namirnica:

• 1,5 kg rajčice;
• 100 ml octa;
• 1 kupus;
• 50 g šećera;
• 25 g soli;
• 4 stvari. lovorov list.

Recept korak po korak:

1. U sterilizirane staklenke slažite narezani kupus, papriku, lovor i cijelu rajčicu u slojevima i naizmjence dok se posuda ne napuni.
2. Sadržaj prelijte kipućom vodom i ostavite da se ulije.
3. Nakon 10 minuta ispraznite staklenke od vode, zasladite je, posolite i prokuhajte.
4. Staklenke napunite salamurom i zatvorite poklopcima.

Ukusan kupus s rajčicama za zimu

Okus grickalice u teglici je toliko savršen da će se svidjeti svakome. Gosti će se dugo diviti ovom jelu i svakako će vas zamoliti da podijelite recept. Miris pripravka bit će vrlo ugodan i proširit će se cijelim domom.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente:

• 2 kupusa;
• 2 kg rajčice;
• 1 korijen hrena;
• 100 g češnjaka;
• 3 cvata kopra;
• 1 litra vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 4 stvari. lovorov list;
• lišće hrena, trešnje, ribiza;
• začini po ukusu.

Recept za kuhanje:

1. Glavni sastojak narežite na male komadiće.
2. Svo povrće, začinsko bilje, listove biljaka, začine kaotično rasporedite po staklenkama.
3. Napravite marinadu od šećera, vode i soli tako da smjesu prokuhate.
4. Staklenke napunite salamurom i zatvorite.

Brzi recept za kiseljenje rajčice i kupusa

Glavna stvar u pripremi kiselih krastavaca je okus, ali jedan od neizostavnih uvjeta recepta je i brzina. Najbržim načinom kuhanja možete napraviti ukusan i aromatičan pripravak bez puno truda.

Da biste to učinili, morate pripremiti:

• 9 litara vode;
• 200 g soli;
• 600 g šećera;
• 300 ml octa;
• 1 kupus;
• 2 kg rajčice;
• 1 češnjak;
• 4 stvari. lovorov list;
• začini prema preferencijama okusa.

Tehnika kuhanja:

1. Nasjeckajte glavnu komponentu i operite rajčice.
2. Pomiješajte vodu sa octom, posolite, zasladite i kuhajte 15 minuta.
3. Ulijte u staklenku dva puta, ocijedite i zagrijte.
4. Na kraju dodajte rasol u teglu i zatvorite poklopac.

Još jedan brzi recept za pripremu preparata:

Rajčice s kupusom, slane u staklenkama

Soljenje rajčica i kupusa u staklenci vrlo je jednostavno. Ova originalna i svijetla grickalica u staklenkama svidjet će se svima, zahvaljujući visokom okusu i ugodnoj, pikantnoj aromi.

Sastav komponenti:

• 1 kupus;
• 2 kg rajčice;
• 50 g korijena hrena;
• 3 češnjaka;
• 50 g soli;
• 1 litra vode;
• bilje, lišće i začini prema ukusu.

Korak po korak recept:

1. Vodu posolite i prokuhajte.
2. Glavicu glavnog povrća nasjeckajte na veće komade.
3. Povrće slažite u slojeve.
4. Dodajte sve željene začine i bilje.
5. Napunite pripremljenom salamurom i zatvorite poklopcem.

Pravila za skladištenje slanih i ukiseljenih rajčica s kupusom

Osim kako pravilno pripremiti jelo, potrebno je znati i kako plodove sačuvati do zime. Kiseli krastavci moraju se čuvati u hladnim prostorijama na temperaturi od 5 do 20 stupnjeva, zaštićeni od izravnog sunčevog svjetla. Podrum ili podrum idealni su za takve svrhe.U stanu se twist u staklenci može čuvati u smočnici ili, u krajnjem slučaju, u hladnjaku na donjoj polici.

Zaključak

Rajčice s kupusom jedna su od najuspješnijih opcija za zalogaje. Priprema konzervirane hrane neće izazvati negativne emocije, pogotovo ako koristite brze i jednostavne metode kuhanja. Pripravak u teglici ispada toliko ukusan da će cijela obitelj sljedećeg ljeta sigurno tražiti još.

Preporučeni postovi

Recept za lagano slane hrskave krastavce

Lagano slani krastavci s mrkvom na korejski način

Kada je najbolje vrijeme za fermentaciju (sol) kupusa prema lunarnom kalendaru?

Jednostavan recept za kiseli kupus sa fotografijama

Kako soliti kupus s aspirinom

Kako brzo ukiseliti kupus u tegli

Kako ukiseliti crveni kupus

Kako brzo ukiseliti zelene rajčice

Kako posoliti tikvice u staklenkama za zimu