Sadržaj
Lagano slani krastavci na korejski način izvrsno su predjelo za ljubitelje ljute hrane. Ovo jelo nikada neće biti naodmet na stolu, dobro ide uz glavna jela i samo kao predjelo. Recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena. Osim toga, mogu se smotati za zimu, a vjerujte mi, pomoći će vam više puta. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, na primjer: s mesom, mrkvom, soja umakom, sezamom. Postoji recept za svaki ukus. Najpopularnija je klasična verzija krastavaca s mrkvom u korejskom stilu. Pogledajmo dva jednostavna recepta za pripremu ovih krastavaca.
Klasičan način pripreme krastavaca na korejskom
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1,5 kg svježih krastavaca;
- pola pakiranja začina za korejsku mrkvu;
- 100 g šećera;
- 50 g soli;
- pola čaše 9% octa;
- pola glavice češnjaka.
Mali bubuljičasti plodovi izgledat će mnogo impresivnije čak i po izgledu. Treba ih oprati pod tekućom vodom i istrljati mekom četkom. Zatim narežite krastavce, prvo uzdužno na 4 kriške, a zatim poprečno na komade koji vam odgovaraju.
Nasjeckane komade stavite u zdjelu. Tamo dodajte sol, šećer i začine. Češnjak ogulimo i protisnemo kroz poseban uređaj, a možete koristiti i sitno ribež.
Sve sastojke dobro promiješajte. U krastavce dodajte ocat i suncokretovo ulje. Smjesu još jednom dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 3 sata da se marinira.
Sada se krastavci mogu sigurno jesti. Za pripremu takvog snacka za zimu radimo isto, stavljamo smjesu u staklenke i steriliziramo 15 minuta. Pratimo razinu vode u posudi, trebala bi dosegnuti "ramena" limenki. Izvadimo staklenke iz posude i odmah počnemo spajati.
Korejski krastavci s mrkvom
Sastojci:
- 1,5 kg krastavaca;
- 150 grama mrkve;
- 1 puna supena kašika soli;
- 125 ml biljnog ulja;
- 125 ml 9% octa;
- ¼ pakiranja začina za korejsku mrkvu;
- ¼ šalice češnjaka;
- ¼ šalice granuliranog šećera.
Krastavce prerežite po dužini na 4 dijela. Mrkvu je potrebno naribati na posebnu korejsku ribež za mrkvu. Pomiješajte krastavce i mrkvu u jednu zdjelu, dodajte sve ostale sastojke, zgnječite ili naribajte češnjak na sitno rende. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 24 sata uz nekoliko puta promiješajte masu. Nakon jednog dana, krastavci su spremni za jelo. Da bismo ih smotali, ponavljamo isti redoslijed kao u prethodnom receptu.
Zaključak
Kao što vidite, priprema takvog zalogaja neće oduzeti puno vremena, ali će biti izvrstan ukras za vaš stol. Za one koji vole pikantnija jela, možete dodati i ljutu papričicu. Obradujte svoje najmilije ukusnim krastavcima!
Recenzije
