Kako ukiseliti krastavce s aspirinom u staklenkama od litre za zimu: recepti, video

U sovjetsko doba, domaćice su pripremale krastavce za zimu s aspirinom. Ova vrsta konzervacije dostupna je iu moderno doba. Izuzetno ukusno povrće jede se kao zaseban međuobrok, kao dodatak prženim krumpirićima ili kao dio salata i juha. Sačuvani su razni recepti za kisele krastavce za zimu s aspirinom, koji se lako pripremaju.

Zašto koristite aspirin pri kiseljenju krastavaca?

Aspirin je odličan konzervans, uz ocat i limunsku kiselinu. Ovaj alat ima mnoge prednosti:

1. Daje povrću elastičnost - nije uzalud domaćica kiselila krastavce s aspirinom za zimu.
2. Ubija bakterije, čineći da uvojci traju duže.
3. Čuva okus povrća.
4. Daje konzervaciji lagani, ugodan okus s kiselkastim nijansama.
5. Sigurno je ako se ne zanesete salamurom koja ga sadrži.

Koliko aspirina staviti u litarsku teglu krastavaca

Kao i kod octa, važno je održavati proporcije. Konzervans se koristi u omjeru 1 prema 1 - 3 tablete aspirina na staklenku krastavaca od 3 litre. Prema tome, za litru - 1 tableta, a za 2 litre - 2.

Važno je razmotriti nedostatke takvog očuvanja kako bi se izbjegle negativne posljedice.

Nedostaci pripreme aspirina:

1. Aspirin je medicinski lijek. S jedne strane, smanjuje stvaranje krvnih ugrušaka, as druge, njegov višak izaziva krvarenje.
2. Nadražuje sluznicu želuca. Pretjerana konzumacija izaziva žgaravicu, bolove u trbuhu, gastritis, au posebnim slučajevima i perforirani čir.
3. Tijelo se navikava na aspirin, a kada je njegova primjena nužna, učinak liječenja se neće pojaviti.

Negativne učinke aspirina možete izbjeći ako ne pijete sok od kiselih krastavaca i ne jedete samo konzerviranu hranu.

Najbolji recepti za konzerviranje krastavaca s aspirinom za zimu

U postsovjetskom prostoru šivanje je omiljeno od djetinjstva. Uostalom, čime se možete ugoditi na dan posta ako ne hrskavim povrćem? Postoji mnogo recepata za konzerviranje krastavaca ukiseljenih aspirinom za zimu. Vremenski su testirani i testirani od strane više od jedne generacije domaćica.

Klasični recept za pripremu krastavaca s aspirinom za zimu

Sastojci za jednu litarsku teglu kiselih krastavaca sa aspirinom:

• krastavci - koliko će stati u staklenku;
• listovi hrena za pokrivanje dna posude za kiseljenje;
• krupna sol - 1 žlica. l.;
• acetilsalicilna kiselina - 1 tableta;
• češnjak - 3 režnja;
• kopar - 2 grančice iz kišobrana.

Za kiseljenje je bolje izabrati kornišone

Proces kuhanja:

1. Operite kornišone i držite ih u ledenoj vodi 3 sata.
2. Stavite vodu na vatru za marinadu.
3. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
4. Zatim u njih staviti začine i hren.
5. Stavite krastavce.
6. Dodajte kipuću vodu.
7. Nakon 15 minuta vodu iz posude ulijte u lonac i prokuhajte, posolite.
8. Dodajte aspirin u prahu krastavcima.
9. Ulijte marinadu i zavrnite poklopce.

Preokrenite i umotajte u deku ili deblju deku dok se potpuno ne ohladi.

Kako ukiseliti krastavce za zimu s aspirinom bez octa

Konzerviranje s aspirinom može se pripremiti i bez octa, jer je dovoljan jedan konzervans.

Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• korijen hrena srednje veličine - 1 komad;
• češnjak - pola glave;
• piment - 3 graška;
• kopar u kišobranima - 3 komada;
• granulirani šećer - 4 žlice. l.;
• krupna sol - 2 žlice. l.;
• voda (pročišćena) - 1 litra;
• tablete aspirina - 1 komad;
• sjemenke gorušice, klinčići - po ukusu.

Zatvaranje se čuva u tamnoj, hladnoj prostoriji

Za očuvanje učinite sljedeće korak po korak:

1. Operite povrće i stavite u steriliziranu posudu.
2. Stavite hren, kišobrane kopra, začine.
3. Ulijte kipuću vodu, ohladite. Vodu iz posude s krastavcima ulijte u šerpu i pričekajte da prokuha.
4. Dodajte aspirin u prahu, šećer i sol u kipuću vodu.
5. Dobivenu smjesu dodajte povrću.
6. Zatvoriti poklopcima.Ohladite i stavite u tamnu prostoriju.

Takvo povrće bit će ukusan sastojak salate i izvrstan dodatak gotovim jelima.

Konzerviranje krastavaca za zimu s aspirinom i grožđem

Grožđe u ovom receptu za kiseljenje krastavaca s aspirinom malo će produžiti vrijeme pripreme, ali isplati se.

Za konzerviranje trebat će vam:

• 1 mali grozd bijelog grožđa;
• 8-10 srednjih krastavaca;
• 3 režnja češnjaka;
• 4 komada papra u zrnu;
• 1 srednji korijen hrena;
• 1 komad tablete aspirina;
• 6 žličica granulirani šećer;
• 3 žličice sol;
• 4 čaše vode.

Konzervacija je umjereno začinjena, s ugodnom kombinacijom kiseline i slatkoće

Postupak mariniranja:

1. Povrće i bobice se operu.
2. Začini se stavljaju u posudu.
3. Stavljaju se grožđe i krastavci.
4. Prelijte kipućom vodom, ohladite i ocijedite, ponovno prokuhajte.
5. U krastavce dodajte granulirani šećer, aspirin u prahu i sol.
6. Dodajte kipuću vodu. Zarolajte poklopce i okrenite ih da se ohlade.

Kada se konzervacija ohladi, stavlja se na tamno mjesto.

Ukiseljeni krastavci za zimu s aspirinom i metvicom

Kiseljenje krastavaca s metvicom i aspirinom za zimu jednostavno je kao u klasičnoj verziji. Samo umjesto hrena stavljaju aromatično bilje.

Za staklenku od litre trebat će vam:

• kornišoni;
• metvica - 5-6 komada (lišće);
• češnjak - 3 režnja;
• granulirani šećer - 4 žličice;
• krupna sol - 2 žličice;
• tabletirani aspirin - 1 komad;
• kopar - četvrtina kišobrana.

Dodajte 1 tabletu aspirina u 1 litru vode.

Priprema korak po korak:

1. Metvicu i kornišone operite u hladnoj vodi.
2. Stavite zelje u sterilizirane staklenke na pari, dodajte krastavce i grančice kopra.
3. Dodajte kipuću vodu i ocijedite nakon 15 minuta. Ponovite dvaput.
4. Nakon što se ocijedi, prokuhati vodu, dodati sol i šećer.
5. Ulijte aspirin u prahu i dodajte marinadu u krastavce.
6. Zarolajte poklopce, okrenite i ohladite.

Menta će krastavcima dati neobičan, pikantan miris i okus, a turšija će biti izvrsno osvježavajuće piće nakon blagdana.

Rolanje krastavaca s aspirinom i slatkom paprikom za zimu

Sastojci za recept:

• krastavci - 1 kg;
• hren (korijen) - 50 g;
• paprika - 200 g;
• kopar u kišobranima;
• lišće trešnje, lovora, ribiza - po 3 komada;
• hrastov list - 1 komad;
• sol - 1,5 tbsp. l.;
• aspirin brzinom od 1 tablete na 4 čaše vode;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.

Krastavci marinirani sa slatkom paprikom imaju pikantan i ugodan okus.

Korak po korak recept:

1. Namočite krastavce u vodi 2 sata.
2. Papriku narežite na kolutove ili trakice, hren naribajte.
3. U posudu stavite listove trešnje, lovora, ribiza i kopar.
4. Krastavcima odrežite krajeve i naizmjenično s paprom i hrenom stavite u posudu s listovima.
5. Ulijte kipuću vodu. Nakon četvrt sata ulijte tekućinu u lonac, dodajte šećer i sol.
6. Zdrobite aspirin i ulijte ga u posudu.
7. Dodajte kipuću marinadu i zarolajte poklopce.

Kiseljenje krastavaca s aspirinom prema ovom receptu osigurat će hrskavo povrće tijekom cijele zime.

Krastavci za zimu bez sterilizacije s aspirinom

Ova zimska opcija kiseljenja savršena je za ruralne stanovnike.

Spoj:

• krastavci - 3 kg;
• voda iz bunara - 2 litre;
• tabletirani aspirin - 2 komada;
• lišće ribiza - 10 komada;
• češnjak - 3 režnja;
• papar - 10 graška;
• 3 žlice. l. granulirani šećer;
• 1,5 žlice. l. sol;
• zelje kopra - srednja hrpa.

Aspirin je konzervans koji dugo čuva namirnice i sprječava da staklenke eksplodiraju.

Povrće i začinsko bilje iz svog vrta dovoljno je oprati u tekućoj vodi. Bolje je kupovne krastavce namakati nekoliko sati.

Korak po korak recept:

1. Pripremite aspirin u prahu i ulijte u posudu za mariniranje.
2. Stavite listove ribiza.
3. Napunite do pola glavnim sastojkom.
4. Dodajte papar, granulirani šećer, sol.
5. Napunite krastavcima do vrha, prekrijte koprom.
6. Ulijte kipuću vodu, ostavite da se ohladi. Ulijte natrag u šerpu i pustite da ponovno prokuha.
7. Staklenke napunite prokuhanom marinadom. Zatvorite poklopcima i stavite u tamnu prostoriju.

Nakon mjesec i pol dana krastavci će se ukiseliti i moći će se jesti.

Soljenje krastavaca za zimu s aspirinom i senfom

Gorušica koja se koristi u salatama bit će izvrstan dodatak pri kiseljenju krastavaca.

Za očuvanje trebat će vam:

• svježi krastavci - 2 kg;
• kopar - 1 kišobran;
• hren (list i korijen);
• lišće hrasta, ribiza, lovora, trešnje;
• 4 žličice stolna sol;
• glava češnjaka;
• 3 tablete aspirina;
• 3 žličice senf (prah).

Kiseli krastavci se mogu konzumirati nakon 2 mjeseca

Pokrivanje krastavaca za zimu ovim začinom vrlo je jednostavno. Bit će potrebne sljedeće radnje:

1. Pripremite krastavce za kiseljenje. Ubrati cvijeće, odrezati krajeve.
2. Napuniti vodom.
3. Zakuhajte vodu u malom loncu (oko 5 šalica).
4. Dodajte sol, senf i aspirin u prahu. Ohladite marinadu.
5. Sterilizirajte staklenke.
6. Stavite malo začinskog bilja, češnjaka i papra u posudu.
7. Slažite krastavce u gustim redovima, dodajte ostatak začina.
8. Zaliti ohlađenom marinadom i poklopiti najlonskim poklopcima.

Povrće pripremljeno za zimnicu prema ovom receptu možete jesti nakon 2 mjeseca. Baš na vrijeme za kraj sezone svježeg povrća.

Kiseljenje krastavaca s aspirinom i octom

Kombinacija octa i aspirina u ovom pripravku spriječit će fermentaciju i zamućenje salamure te zaštititi šavove od “eksplodiranja”.

Potrebni sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• kopar - 1 kišobran;
• češnjak - 10 češnja;
• klinčići - 2-3 komada;
• listovi hrena - 1 komad;
• granulirani šećer - 3 žlice. l.;
• kamena sol - 1,5 tbsp. l.;
• 4 čaše vode;
• 0,5 tablete aspirina;
• 1 žličica 9% ocat.

Ocat i aspirin sprječavaju fermentaciju i zamućenje kiselih krastavaca

Koraci kuhanja:

1. Isperite zelje i krastavce.
2. U staklenke stavite hren, kopar i krastavce. Dodajte kipuću vodu i pokrijte poklopcima 10 minuta.
3. Samljeti aspirin. Češnjak narežite na četvrtine.
4. Vodu iz posude s krastavcima ulijte u posudu i ponovno prokuhajte. Ponoviti 2 puta.
5. Nakon drugog odvoda, pomiješajte kipuću vodu s octom.
6. Dodajte aspirin u prahu, klinčiće, sol, granulirani šećer, papar.
7. Dodajte kipuću vodu s octom i zatvorite željeznim poklopcima.
8. Stavite staklenke naopako, zamotajte ih i ostavite da se ohlade.

Okus takvog konzerviranja ugodno će vas iznenaditi svojom hrskavošću i pikantnom aromom.

Hladno slani krastavci za zimu s aspirinom

Hladno mariniranje će povrću dati gustu konzistenciju. Okusom se ne razlikuju od voća ukiseljenog u bačvi.

Za posudu od 3 litre trebat će vam:

• krastavci;
• crni papar - 7 komada (grašak);
• zelje kopra - 1 hrpa;
• pola glave češnjaka;
• hren - 2 lista;
• ribizli - 8 listova;
• krupna sol - 4 žlice. l.;
• 1 tableta aspirina u 4 čaše vode.

U pripravak možete dodati začinsko bilje, začine, pa čak i rajčice.

Korak po korak recept:

1. Na dno posude stavite češnjak i hren.
2. Dodajte papar.
3. Operite i stavite krastavce u staklenke. Dodajte sol i aspirin u prahu.
4. Stavite zelje i listove ribiza.
5. Zalijte prokuhanom, hladnom vodom.
6. Pokrijte najlonskim poklopcima i ohladite.

Hladno slano povrće izvrstan je zalogaj za gozbu i za svaki dan.

Recept za uvijanje krastavaca za zimu sa aspirinom pod najlonskom kapom

Ovako posoljeni krastavci će imati kiselkast okus. Pripremaju se i hladnim soljenjem.

Sastojci za staklenku od 3 litre:

• krastavci (koliko je potrebno za punjenje);
• kopar u kišobranima - 3 komada;
• list lovora - 2 komada;
• aspirin - 2 tablete;
• sol - 2 žlice. l.;
• češnjak - 2 režnja;
• voda - 2 litre.

Dobiveno povrće ima kiselkasti okus.

Koraci pripreme:

1. Operite i sterilizirajte staklenke i najlonske poklopce.
2. Operite krastavce, ogulite češnjak.
3. Otopite sol u hladnoj vodi (nemojte kuhati).
4. U posudu stavite kopar i narezani češnjak.
5. Okomito nabijte krastavce i dodajte aspirin u prahu.
6. Ulijte salamuru.
7. Zatvorite poklopcima i stavite u tamnu prostoriju.
8. Nakon 2 dana ocijedite vodu, operite krastavce, dodajte začinsko bilje, lovor i čistu vodu.
9. Sterilizirajte poklopce 2-3 minute i zatvorite staklenke. Čuvajte na tamnom mjestu za zimu.

Nakon 2 tjedna, krastavci su spremni za zimu - možete uživati ​​u njima.

Kiseljenje krastavaca za zimu s kečapom i aspirinom

Kečap koji se dodaje marinadi daje krastavcima pripremljenim za zimu oštrinu i pikantnu aromu raznih začina.

Sastav komponenti po litarskom spremniku:

• 0,5 kg krastavaca;
• 100 g kečapa (pasta od rajčice);
• 1 žlica. l. granulirani šećer;
• 0,5 žlice. l. sol;
• 1 tableta aspirina;
• 1 režanj češnjaka;
• ¼ kišobran kopra;
• 2 lišća trešnje;
• zelje od hrena.

Krastavci se mogu čuvati 8-12 mjeseci

Korak po korak recept:

1. Namočite povrće u čistoj vodi i odrežite krajeve.
2. Zelje operite i osušite na papirnatom ubrusu.
3. Na dno stavite četvrtinu lista hrena, režanj češnjaka, kopar i list trešnje.
4. Stavite krastavce.
5. Ulijte kipuću vodu 20 minuta. Zatim ponovite još 15 minuta.
6. Ulijte vodu u lonac i pripremite marinadu od šećera, kečapa, soli i prokuhajte.
7. Dodajte tabletu u krastavce i dodajte marinadu.
8. Zarolajte poklopce i umotajte u deku.

Razdoblja i metode skladištenja

Krastavci pravilno pripremljeni prema receptu trajat će od nekoliko mjeseci do godinu dana.

Uvjeti skladištenja:

1. Na suhom mjestu.
2. Na temperaturama do 15 °C.
3. Dalje od izvora topline.

Skladišni prostor može biti bilo što - podrum, balkon, garaža ili ostava. Glavna stvar je odsutnost izravne sunčeve svjetlosti i vlage.

Zaključak

Pripremljeni krastavci za zimu s aspirinom imaju ugodan miris i okus. Acetilsalicilna kiselina u receptu ubija bakterije, dodaje kiselost konzerviranom povrću i produljuje rok trajanja.

Recenzije kiselih krastavaca s aspirinom

Preporučeni postovi

Lagano slani krastavci - 5 ukusnih i jednostavnih recepata

Kiseli kupus na dan s octom

Slani kupus s ciklom

Kako čuvati kiseli kupus

Kako brzo ukiseliti kupus kod kuće

Kiseljenje zelenih rajčica u staklenkama za zimu

Hladno kiseljenje zelenih rajčica u loncu

Slani šampinjoni: ukusni recepti za kiseljenje gljiva za zimu u staklenkama, bez octa

Krastavci s peršinom za zimu: recepti, bez sterilizacije, ukiseljeni, soljeni