Riblja salata za zimu

Salata s ribom za zimu je proizvod koji ne pripada svakodnevnoj prehrani, ali ponekad kada ste umorni i ne želite dugo vremena provoditi za štednjakom, pomoći će svakoj domaćici. Veliki asortiman u trgovinama omogućuje izradu priprema za zimu po brzim, jednostavnim receptima.

Pravila za pripremu ribljih salata kod kuće

Poznati kuhari i ljubitelji hrane razvili su veliki broj recepata u staklenkama za razne riblje salate za zimu, s kojima se mogu nositi i domaćice početnice. Da biste to učinili, samo trebate znati neke tajne i važne točke u vezi s odabirom i pripremom glavnih sastojaka salate.

1. Za kuhanje možete koristiti riječnu i morsku ribu, bez obzira na veličinu. Važno je da ima netaknutu kožu i da je uvijek svjež.
2. Pripreme za zimu s ribom i povrćem morate smotati u staklene posude volumena od 0,3 do 1 litre.Spremnike je potrebno sterilizirati - to će osigurati dugotrajno skladištenje.
3. Potrebno je strogo slijediti recept kako biste izbjegli probleme sa skladištenjem proizvoda.

Tek nakon pažljivog proučavanja recepta i pripreme svih potrebnih proizvoda možete početi kuhati.

Ukusna salata s ribom za zimu

Zimska salata s ribom obogatit će i ukrasiti svako jelo. Ovo predjelo savršeno je za blagdane, a bit će neizostavno i na obiteljskoj večeri.

Potrebne komponente:

• 2 kg ribe (po mogućnosti skuša);
• 3 kg rajčice;
• 2 kg mrkve;
• 1 kg papra;
• 250 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 200 ml octene kiseline;
• 2 žlice. l. sol.

Kako napraviti zimnicu s ribom i povrćem:

1. Skuše skuhati i nakon hlađenja odstraniti kosti.
2. Rajčice sameljite kuhačom, dobivenu masu promiješajte s povrćem narezanim na trakice. Pošaljite kuhati.
3. Nakon 30 minuta dodati ribu, ulje, začiniti solju, octom, dodati šećer, začine i ostaviti još 30 minuta.
4. Vrući zalogaj ulijte u suhe sterilizirane staklenke te ih nakon smotanja preokrenite i zamotajte.

Recept za zimsku riblju salatu od saury

Snažna, nježna salata prema ovom receptu sa saulijom spaja neprocjenjive blagodati, profinjen okus i uzbudljivu aromu.

Potrebni sastojci za recept:

• 2 konzerve saury u ulju;
• 2,5 kg tikvica;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 0,5 litara paste od rajčice;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. Sahara;
• 250 ml ulja;
• 50 ml octa.

Redoslijed koraka prema receptu:

1. U tavu s biljnim uljem dodajte krupno naribanu mrkvu i luk narezan na kockice. Stavite na štednjak da se prže.
2. Očišćene tikvice narežite na kockice i dodajte u tavu s povrćem. Nastavite pirjati uz stalno miješanje nakon dodavanja paste od rajčice.
3. Nakon 30 minuta dodajte kiselicu, sol, šećer i ostavite još 30 minuta.
4. Nakon isteka vremena dodajte ocat i kuhajte 10 minuta.
5. Salatu rasporedite po staklenkama i zarolajte.

Jednostavan recept za zimsku riblju salatu sa haringom

Svaka domaćica pokušava se opskrbiti maksimalnom količinom priprema za zimu, a za raznolikost možete isprobati i recept za salatu s haringom.

Struktura komponente:

• 2 kg haringe (file);
• 5 kg rajčice;
• 1 kom. repa;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 žlice. l. sol;
• 0,5 žlice. Sahara;
• 1 žlica. l. ocat.

Da biste napravili jelo sa haringom za zimu prema ovom receptu, potrebno je izvršiti određene postupke:

1. File haringe poprečno narežite na komade srednje veličine.
2. Ciklu i mrkvu operite, uklonite koru i naribajte na krupnije ribe. Rajčicu nasjeckajte na kockice bez skidanja kore. Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
3. Uzmite tavu s debelim dnom i ulijte suncokretovo ulje. Dodajte mrkvu, ciklu, rajčicu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30 minuta, uključite umjerenu vatru.
4. Dodajte file haringe, dodajte luk, začinite začinima i ostavite još 30 minuta. 2 minute prije kraja kuhanja dodajte ocat.
5. Vruću salatu rasporedite u sterilizirane posude i zatvorite poklopcima. Ostaviti da se ohladi, svaku staklenku unaprijed okrenuti i zamotati.

Zimska riblja salata s kapelinom

Po ovom receptu od popularne morske ribe kapelin možete napraviti ukusnu i neobičnu zimnicu koja po svom okusu podsjeća na papalinu u rajčici. Salata se može poslužiti kao samostalno jelo, a može se dodati i nekom prilogu.

Struktura komponente:

• 2 kg kapelana;
• 1 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 2 kg rajčice;
• 0,5 kg repa;
• 100 ml octa;
• 2 žlice. l. sol;
• 6 žlica l. Sahara;
• 500 ml ulja.

Recept uključuje izvođenje sljedećih postupaka:

1. Kapelan ogulite, odvojite glavu, zatim ga operite i narežite na komade. Jednu ribu treba podijeliti na 2-3 komada.
2. Pržite luk dok ne porumeni. Mrkvu i ciklu sameljite na krupni ribež.
3. Sve pripremljene sastojke stavite u posudu za kuhanje.
4. Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa i dodajte ostalim proizvodima. Kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat, nakon što pokrijete poklopcem. Tijekom procesa gašenja, sastav treba povremeno miješati.
5. Začinite solju, octom, dodajte šećer i ostavite još pola sata.
6. Gotovu zimnicu s ribom pakirajte u sterilizirane posude i zatvorite. Okrenite i umotajte u deku.

Jednostavna riblja salata za zimu od papaline

Niskobudžetna, ali vrlo ukusna salata od papalina za zimu prema ovom receptu iznenadit će vas svojim izraženim notama morske ribe pirjane u rajčici i aromom povrća. Da biste to učinili, trebali biste uzeti:

• 3 kg papalina;
• 1 kg mrkve;
• 500 g cikle;
• 500 g luka;
• 3 kg rajčice;
• 1 žlica. l. ocat;
• 1 žlica. ulja;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žlica. Sahara.

Postupci kuhanja prema receptu:

1. Papalinu očistite i izrežite, posebno pažljivo operite.
2. Oprane rajčice nasjeckajte na komadiće i sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Očišćeni luk narežite na kockice. Ciklu i mrkvu ogulite i nasjeckajte na krupno ribež.
3. Uzmite veću emajliranu posudu i u nju stavite sve pripremljene sastojke, prelijte suncokretovim uljem, dodajte šećer, posolite i stavite na štednjak. Dovedite do vrenja i držite 1 sat, uključite laganu vatru.
4. Dodajte papalinu, pa promiješajte i kuhajte još 1 sat. 7 minuta prije kraja kuhanja dodajte ocat.
5. Dobivenom smjesom za varivo napunite posude, zatvorite ih i naopako umotajte u deku, ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade.

Salata od riječne ribe za zimu

Predjelo koje se ne zadržava dugo ni na jednom stolu. Ovaj recept uključuje korištenje riječne ribe kao što su: smuđ, karas, šljunak, gunja, plotica i druge sitnice. Za pripremu ovog recepta potrebno je dosta vremena, ali će priprema ispasti mnogo ukusnija i zdravija.

Koji sastojci će vam trebati:

• 1 kg karasa;
• 4 mrkve;
• 700 g luka;
• sol, ulje.

Važne točke pri kuhanju prema receptu:

1. Ribu očistite od ljuski i utrobe, a zatim je posebno pažljivo operite.
2. Karasa narežite na tanke komade i stavite u lonac, posolite i ostavite 1 sat.
3. Mrkvu operite i nakon uklanjanja kore usitnite na ribež. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
4. Pomiješajte ribu s pripremljenim povrćem.
5. Dodajte oko 3 žlice u svaku staklenku. l. suncokretovo ulje, zatim dodajte ribu i povrće.
6. Uzmite tavu, stavite ručnik na dno, stavite posude sa sadržajem na vrh i ulijte vodu do vješalica limenki. Pokrijte poklopcima i ostavite da se kuha 12 sati, uključite laganu vatru.
7. Gotovu salatu zarolajte i stavite pod deku dok se ne ohladi.

Zimska salata od patlidžana s ribom

Uravnoteženi okus jednostavnog zalogaja oduševit će sve članove obitelji. Da biste ponovno stvorili recept, morate koristiti samo svježu ribu kako biste sačuvali sve korisne kvalitete proizvoda.

Skup komponenti:

• 1 kg skuša;
• 1 kg patlidžana;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 luk;
• 1 češnjak;
• 200 ml ulja;
• 150 ml octa;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 3 žlice. l. sol.

Recept uključuje sljedeće postupke:

1. Pripremite ribu tako da odbacite glavu, peraje, rep i iznutrice.Trupove profilirajte, skinite im vanjsku kožu, a zatim ih nasjeckajte na ploške širine 3 cm.
2. Oprane patlidžane narežite na kockice srednje veličine. Pripremljeno povrće posolite i ostavite sa strane 15 minuta. Očišćeni luk nasjeckajte na kockice i od rajčica skuhajte sok od rajčice.
3. Uzmite lonac s uljem, dodajte luk i patlidžane i miješajte drvenom kuhačom. Pustiti da prokuha i nakon 15 minuta dodati sok od rajčice, začine, šećer, sol. Kuhajte 10 minuta, uključite skuše i kuhajte još 30 minuta.
4. 7 minuta prije završetka ulijte ocat i sve pažljivo promiješajte.
5. Vrućom salatom napunite staklenke i zatvorite, zatim preokrenite i pokrijte toplom dekom.

Brza salata od rajčice s ribom za zimu

Ova jednostavna domaća zimnica može se poslužiti za ručak, večeru uz prilog ili kao hladno predjelo. Potreban:

• 400 g haringe;
• 750 g rajčice;
• 100 g cikle;
• 150 g luka;
• 300 g mrkve;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. ocat.

Recept za ribu s povrćem za zimu:

1. Na umjerenoj količini ulja popržite luk nasjeckan na pola kolutiće dok ne bude proziran.
2. Pripremljeni luk premjestiti u posudu u kojoj će se pripremati salata.
3. Oguljenu mrkvu sameljite u blenderu i dodajte luku nakon što ste ga popržili u posebnoj tavi.
4. Cveklu oguliti, pržiti dok ne omekša i dodati izrezanom povrću.
5. Ulijte umak od rajčice napravljen od rajčice blendanjem i mljevenjem kroz sito. Pirjajte na srednjoj vatri 20 minuta.
6. Dok se mješavina povrća pirja, pripremite haringu tako da joj odvojite glave i izvadite utrobu.Potom u povrće dodajte ribu, posolite, pošećerite, zalijte octom i, dobro promiješavši, pirjajte pola sata.
7. Vruću salatu pakirajte u staklenke, prethodno ih sterilizirajte i zatvorite poklopcima.

Nevjerojatna zimska salata s ribom i rižom

Priprema salate s ribom prema ovom receptu može u potpunosti zamijeniti drugo jelo i pomoći svakoj domaćici da nahrani cijelu obitelj hranjivom večerom. Za kuhanje morate nabaviti:

• 1,5 kg skuša;
• 300 g kuhane riže;
• 400 g luka;
• 3 kom. papar;
• 3 kom. mrkva;
• 200 g maslaca.

Značajke recepta:

1. Ribu očistite i skuhajte, nakon što je narežete na komade. Pustite da se riža kuha. Rajčicama skinite kožicu i usitnite ih pomoću stroja za mljevenje mesa.
2. Dobiveni paradajz pire pomiješajte s 10 g ulja i kuhajte 10 minuta.
3. Mješavinu ribe i rajčice stavite u lonac i stavite na štednjak 1 sat.
4. Popržite nasjeckanu papriku, luk i mrkvu pa dodajte sadržaju u posudu i pirjajte još 20 minuta.
5. Nakon isteka vremena dodajte rižu i kuhajte 15 minuta.
6. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Salata s ribom i bisernim ječmom za zimu

Priprema za zimnicu bit će izvrsna alternativa kupovnoj konzerviranoj hrani, jer sadrži samo prirodne sastojke. Zahvaljujući ovom receptu za salatu s ribom za zimu, možete dobiti samostalno jelo, kao i odličan preljev za juhu.

Komponente i omjeri:

• 500 g bisernog ječma;
• 4 kg morske bijele ribe;
• 3 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 200 g šećera;
• 2 žlice. ulja;
• 2 žlice. l. sol.

Postupci kuhanja recepta:

1. Operite biserni ječam i prelijte ga kipućom vodom, ostavite dok ne nabubri. Ribe pripremiti: odrezati im glave, izvaditi utrobu, skinuti kožu. Dobiveni file skuhati.
2. Nasjeckajte rajčice, dobivenu smjesu rajčica ulijte u lonac i stavite na štednjak, kuhajte 20 minuta.
3. Nasjeckajte očišćenu mrkvu i očišćeni luk. Zatim povrće stavite na štednjak da se prži dok ne porumeni.
4. Smjesu od rajčice sjediniti s poprženim povrćem, dodati ribu, ječam, posoliti, zasladiti i kuhati dok se ječam potpuno ne skuha.
5. 7 minuta prije kuhanja ulijte ocat, promiješajte, vruću zimnicu rasporedite u staklenke i zarolajte.

Konzervirana riba s povrćem za zimu

Poznatu konzerviranu hranu - papalinu u rajčici - možete napraviti kod kuće ako znate recept koji je jednostavan za pripremu. Osim toga, postojat će razlog za odbijanje proizvoda kupljenih u trgovini, jer je okus domaćih proizvoda mnogo puta bolji od tvorničke proizvodnje.

Skup komponenti za recept:

• 2,5 kg papalina;
• 1 kg luka;
• 2,5 kg rajčice;
• 1 kg mrkve;
• 400 g maslaca;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 200 ml octa;
• 2 žlice. l. sol.

Recept u fazama:

1. Rajčice sameljite na stroju za mljevenje mesa i kuhajte 1 sat.
2. Pripremite povrće: na suncokretovom ulju popržite oguljenu i naribanu mrkvu i nasjeckani luk.
3. Povrće sjediniti s masom od rajčice, posoliti, dodati šećer i začine, promiješati i kuhati 40 minuta.
4. Uzmite kotao ili lijevano željezo i stavite sloj mješavine povrća na vrh, sloj papalina i to ponovite 3 puta. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte u pećnici 3 sata. 7 minuta prije gašenja dodajte ocat.
5. Ribu i povrće za zimnicu rasporedite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Priprema za zimnicu: riblja salata s povrćem i ciklom

Asortiman povrća dat će salati ljetni okus, a riba će joj dati posebnu pikantnost.Uravnoteženi pripravak po ovom receptu brzo će utažiti glad, može se koristiti kao preljev za juhu, nadjev za zatvoreni sendvič ili pitu. Da biste ga pripremili, trebali biste se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 1 kg skuša;
• 200 g cikle;
• 300 g luka;
• 700 g mrkve;
• 1,3 kg rajčice;
• 100 ml ulja;
• 20 g soli;
• 50 ml octa;
• začini po ukusu.

Postupak prema receptu:

1. Opranu ciklu, mrkvu i luk nasjeckajte na krupnije ribe.
2. Plodove rajčice blanširajte i ogulite te stavite u blender.
3. U duboki lonac stavite ulje, zagrijte i popržite luk.
4. Dodati mrkvu i ostaviti 5 minuta, zatim dodati ostalo povrće, paradajz, posoliti i prokuhati.
5. Ribu skuhati, isjeći, odstraniti kosti, pa dodati sadržaju u šerpu.
6. Kuhajte 1 sat, dodajte začine i ocat 7 minuta prije kuhanja.
7. Ribu i povrće pakirajte i zatvorite u staklenke za zimnicu.

Pravila za spremanje ribljih salata

Kad se riblja salata u staklenkama za zimnicu ohladi, treba je čuvati u tamnim prostorijama s vlagom zraka od 75% i temperaturom od oko 15 °C. Tegle je također potrebno zaštititi od izravnog sunčevog svjetla i umjetne rasvjete, budući da biljni materijal sadrži vitamine koji oksidiraju. Kao rezultat toga, počinje proces razvoja štetnih mikroorganizama.

Zaključak

Riblja salata za zimu bit će izvrsno predjelo za blagdanski stol. Ovaj će pripravak zasigurno iznenaditi sve prijatelje i rodbinu koji će sljedeći put doći s nadom da će ponovno probati ovo kulinarsko remek djelo.

Preporučeni postovi

Sterilizacija u plinskoj pećnici

Cloudberry za zimu u vlastitom soku

Namočene borovnice

Pripreme brusnica za zimu bez kuhanja

Preljev za boršč u laganom kuhalu za zimu

Preljev za boršč za zimu

Konzervirana riba za zimu kod kuće

Začinjena repa za zimu

Zamrzavanje repe za boršč za zimu