Sadržaj
Boršč je vjerojatno jedna od najpopularnijih juha koje se pripremaju u svakoj obitelji. I vrlo je zgodno kada, tijekom hladnog zimskog razdoblja, možete jednostavno pripremiti ovo jelo od preljeva pripremljenog za ovo. Zimi su korjenasti skuplji za kupnju, a kvaliteta im je lošija nego u sezoni. Zamrzavanje boršča s repom za zimu odličan je način da unaprijed pripremite povrće za brzu pripremu ukusnog, bogatog prvog jela.
Je li moguće zamrznuti repu za boršč?
Korjenasto povrće potrebno je zamrznuti za pripremu juha, boršča i juha od cikle. Ovaj način berbe ima nekoliko prednosti. Prije svega, povrće zadržava sva svoja korisna i okusna svojstva. Kad nije sezona, cikla je skuplja, a pritom ne izgleda dobro na policama. Osim toga, zimnica za prvo jelo pomoći će vam da juhu pripremite mnogo brže, bez dodatne pripreme. Ali u svakom slučaju, važno je pravilno pripremiti korjenasto povrće za kuhanje.
Je li moguće zamrznuti kuhanu repu za boršč?
Najbolja opcija za pripremu prvog jela je korištenje sirovog korjenastog povrća.Smrznuta kuhana repa sprema se isključivo za vinaigrete, haringe ispod bunde i druge salate. Kuhano korjenasto povrće ne koristi se u prvom jelu, pa se kuha i zamrzava kada je potrebno za hladna predjela.
Kako pravilno zamrznuti repu za boršč za zimu
Postoje osnovne točke i pravila koja se moraju uzeti u obzir kada smrzavanje korjenasto povrće za kasniju upotrebu u vrućoj crvenoj juhi:
- Porcije trebaju biti male kako bi se cijelo odmrznuto pakiranje moglo iskoristiti odjednom. Kod opetovanog zamrzavanja i odmrzavanja, povrće gubi svoja korisna i hranjiva svojstva.
- Optimalno je koristiti funkciju "brzo zamrzavanje", ako je dostupna u hladnjaku.
- Bolje je koristiti voće malih sorti sa svijetlim bojama.
- Plod mora biti mlad, bez znakova bolesti i bez suvišnih dlačica.
Važno je zapamtiti da se povrće može čuvati 8 mjeseci. Važno je da cijelo to vrijeme proizvod zadrži sve vitamine, mikroelemente i korisna svojstva koja će podržati imunitet tijekom hladne sezone.
Preljev za boršč od smrznute cikle
Postoji nekoliko recepata za pripremu preljeva za prvo jelo za zimu. Najbolja opcija bila bi jednostavno zamrznuti voće u ribanom ili nasjeckanom obliku. Da biste to učinili, morate uzeti korjenasto povrće u pravoj količini. Dobro ga operite i očistite. Zatim nožem naribajte ili izrežite na trakice.
Zatim pirjajte povrće u sporom štednjaku, tavi ili drugoj posudi s uljem. Za očuvanje boje možete dodati ocat ili limunsku kiselinu.
Nakon što korjenasto povrće dovoljno omekša, potrebno ga je ohladiti i staviti u vrećice tako da se jedna vrećica koristi za pripremu jednog lonca juhe. Potrebno je ukloniti što više zraka iz vrećice, a zatim je staviti u zamrzivač. Većina domaćica upisuje i datum zamrzavanja kako bi bolje kontrolirala rok trajanja.
Cikla s mrkvom, smrznuta za zimu za boršč
Odličan recept za preljev koji osim cikle uključuje i mrkvu. Sastojci:
- 1,5 kg korjenastog povrća;
- pola kilograma mrkve i rajčice;
- pola kilograma slatke paprike;
- pola kilograma luka;
- češnjak - 100 grama.
Algoritam za pripremu recepta za zamrzavanje cikle za boršč nije kompliciran:
- Luk narezati na kockice.
- Rajčice narežite na male kockice.
- Naribajte korjenasto povrće.
- Češnjak također sitno nasjeckajte nožem.
- Sve dobro izmiješajte i stavite u vrećice.
Sve u vrećicama treba biti složeno u tankom sloju kako bi se bolje smrznulo.
Zamrzavanje boršča za zimu: repa s povrćem
Sastojci za pripremu preljeva:
- samo korjenasto povrće;
- babura paprika;
- rajčice;
- mrkva.
Recept:
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
- Naribajte mrkvu i ciklu.
- Uklonite kore s rajčica.
- U tavi pomiješajte korjenasto povrće i papriku.
- Dodajte pire od rajčice.
Sve to dobro promiješajte i rasporedite u tanke slojeve u vrećice za jednokratnu upotrebu. Preljev za boršč od cikle u zamrzivaču uz dodatak najpotrebnijeg povrća dat će pripravku ugodan okus i osloboditi domaćicu stalnog stajanja u blizini štednjaka tijekom hladnog razdoblja.To posebno vrijedi za one koji rade dugo i dugo i ne mogu si uvijek priuštiti da provedu nekoliko sati kraj štednjaka kako bi pripremili ukusan ručak.
Kako kuhati boršč od smrznute repe
Prije svega, morate pravilno odmrznuti preljev. Za odmrzavanje morate unaprijed prenijeti paket potreban za kuhanje na donju policu hladnjaka; dovoljno je da prođe nekoliko sati i pripravak će biti spreman za upotrebu u kulinarskom receptu.
Nije teško pripremiti smrznuto jelo. U određenom trenutku potrebno ga je popržiti na ulju i dodati odmrznute sastojke iz pakiranja. Da biste sačuvali boju korijenskog povrća, bolje je dodati limunsku kiselinu ili nekoliko kapi octa. To će pomoći da ukusna juha dobije crvenu, čak bordo boju, ako su, naravno, za pripremu korištene visokokvalitetne stolne sorte povrća. Ovaj način pripreme preljeva odlična je opcija da brzo i učinkovito pripremite ukusnu juhu za ručak.
Zaključak
Zamrzavanje zimskog boršča s ciklom koristan je i brz način pripreme korijenskog povrća za dugotrajno skladištenje. Svaka će domaćica biti sretna ako pri ruci ima gotov set povrća za pripremu bogatog jela. Nećete morati trošiti dodatno vrijeme na pripremu. Samo ga uzmite, odmrznite i dodajte u recept. Važno je da se takav obradak ne smije odmrzavati i ponovno zamrzavati. To će dovesti do gubitka izgleda i korisnih svojstava.
