Juha s medenim gljivama i topljenim sirom: recepti za svježe i smrznute gljive

Sadržaj

1 Tajne pripreme ukusne juhe od medenih gljiva sa sirom
2 Recepti za juhu s medenim gljivama i sirom
3 Kalorični sadržaj juhe od gljiva sa sirom
4 Zaključak

Juha s medenim gljivama i topljenim sirom svidjet će se i najhirovitijima. Nije ga teško pripremiti za svoje kućanstvo, pogotovo jer su proizvodi prilično pristupačni. Topljeni sir daje jelu pikantnost i jedinstven okus.

Svaka domaćica može upotrijebiti ponuđene recepte za diverzifikaciju obiteljske prehrane ne samo u jesen tijekom razdoblja sakupljanja gljiva, već u bilo koje doba godine. Uostalom, za kuhanje možete koristiti ukiseljene, smrznute ili sušene gljive.

Tajne pripreme ukusne juhe od medenih gljiva sa sirom

Bez obzira koliko jednostavan bio recept za pripremu prvih jela, morate znati neke nijanse. To vrijedi i za juhu od gljiva s topljenim sirom. U razdoblju berbe gljiva možete iskoristiti svježe šumske darove. U drugim slučajevima poslužit će vaši vlastiti pripravci ili proizvodi kupljeni u trgovini.

Za pripremu jela s topljenim sirom možete koristiti pileću, mesnu ili povrtnu juhu, koju god želite. Okus i nutritivnu vrijednost možete poboljšati krumpirom, mrkvom, lukom i raznim zelenilom. Mnoge domaćice dodaju žitarice ili tjesteninu.

Savjet! Ako su klobuci gljiva veliki, preporuča se narezati ih na komade za pripremu juhe s topljenim sirom.

Recepti za juhu s medenim gljivama i sirom

Da biste pripremili juhu od medenih gljiva s topljenim sirom, morate imati pravi recept pri ruci. U ovom slučaju, obitelj će moći kušati ukusno prvo jelo. Opcije predložene u nastavku neće uzrokovati posebne poteškoće čak ni domaćicama početnicama.

Jednostavna juha od svježih mednih gljiva sa sirom

Za ovaj recept prikladna su svježa ili smrznuta voćna tijela.

Sastojci:

svježe gljive - 0,5 kg;
mrkva – 1 kom .;
sol - po ukusu;
celer - 11 stabljika;
luk - 1 glava;
sir - 3 žlice. l.;
biljno ulje - za prženje povrća.

Značajke kuhanja:

Medovače operite, po potrebi odrežite klobuke i peteljke.
Nakon pranja i sušenja povrće narežite na kockice.
U loncu za juhu na ulju popržite luk, mrkvu i celer.
Dodajte medene gljive i ostale sastojke i pržite 10 minuta dok ne porumene.
Dodajte kipuću vodu ili mesnu juhu i kuhajte buduću juhu trećinu sata.
Topljeni sir narežite na komade i stavite u lonac.
Čim sadržaj prokuha, možete maknuti sa štednjaka.

Pažnja! Prije posluživanja treba pričekati 10 minuta da se prvo jelo malo strmi.

Smrznuta juha od medenih gljiva sa sirom

Zimi uvijek možete pripremiti juhu s topljenim sirom i smrznutim medovačama. Mnoge domaćice pripremaju same. Ali to nije potrebno, medene gljive u vrećicama prodaju se u trgovinama tijekom cijele godine.

Sastojci za recept:

400 g smrznutih gljiva;
1 srednja mrkva;
1 luk;
1 žlica. l. bijelo brašno;
50 ml kravljeg mlijeka;
sol, začini, bilje - po ukusu;
prerađeni sir - 3 žlice. l.;
biljno ulje - za prženje.

Značajke kuhanja:

Nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi stavite klobuke i stapke gljiva u cjedilo da se ocijede.
U šerpu ulijte 1,5 litara vode, posolite po ukusu i stavite na štednjak.
Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice i staviti u vodu.
Na suhoj tavi popržite brašno dok ne postane svijetlo smeđe uz stalno miješanje.
Povrće oguliti i oprati. Luk se izreže na sitne kockice, mrkva se nariba.
Pripremljeno povrće pirja se u tavi na zagrijanom ulju ne duže od osam minuta.
Prženje se stavlja u tavu s krumpirom.
Lagano pržena voćna tijela šalju se tamo zajedno sa začinima.
U brašno dodajte toplo mlijeko, dobro promiješajte i ulijte u mlazu u šerpu.
Kada sadržaj ponovno prokuha, potrebno je dodati komadiće topljenog sira i začinsko bilje.

Važno! Juha od gljiva od medovače s otopljenim sirom poslužuje se topla, po želji s kiselim vrhnjem.

Juha od sira s medenim gljivama i piletinom

Za juhu od sira s medenim gljivama nije potrebno kuhati cijelo pile, za ovaj recept možete koristiti mljeveno meso.

Proizvodi za prvo jelo:

0,4 kg mljevene piletine;
0,4 kg kapa i nogu gljiva;
2 litre vode;
3 krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
2 režnja češnjaka;
100 ml suhog bijelog vina;
0,4 kg sira;
2 lista lovora;
grančice peršina, mljeveni crni papar, muškatni oraščić - po ukusu;
sol - po ukusu;
2 žlice. l. biljno ulje.

Značajke recepta:

Klobuke i krakove kuhajte oko 30 minuta skidajući pjenu.
U tavu na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk, režnjeve češnjaka i mrkvu i pržite dok ne porumene.
Dodajte mljeveno meso i nastavite pržiti pet minuta.
Krumpir sitno nasjeckajte i stavite u tavu s gljivama. Kuhajte ne više od 15 minuta.
Dodajte smjesu za prženje u tavu, a zatim dodajte i sir.
Kad se potpuno raspršilo, ulijte vino i smanjite točku vrenja.
Dodajte lovorov list, muškatni oraščić, sol i papar.
Poklopljeno kuhati pet minuta.
Dodajte zelje izravno na tanjure.

Savjet! Uz ovo jelo dobro idu krutoni od crnog kruha.

Kalorični sadržaj juhe od gljiva sa sirom

Medene gljive same su niskokalorične, ali sir i drugi sastojci malo povećavaju ovu brojku. U prosjeku 100 g namirnice sadrži 29,8 kcal.

Što se tiče BZHU, omjer je otprilike ovaj:

proteini - 0,92 g;
masti - 1,39 g;
ugljikohidrati - 3,39 g.

Zaključak

Juhu s medenim gljivama i topljenim sirom gurmani često naručuju u restoranima. Zasitno, aromatično jelo najbolje je pripremiti kod kuće. Malo je vjerojatno da će ga itko odbiti. Mnoge domaćice, koristeći svoje postojeće recepte, malo ih mijenjaju. Ne pripremaju uobičajeno prvo jelo, već pire juhe. Za miješanje možete koristiti potopni blender. Samo trebate zapamtiti da dobivenu homogenu masu treba kuhati.