Juha od lisičarke sa sirom: recepti sa fotografijama od svježih i smrznutih gljiva

Sadržaj

1 Tajne pripreme juhe s lisičarkama i sirom
2 Recepti za juhu od sira od lisičarki
3 Kalorični sadržaj juhe od gljiva od lisičarki sa sirom
4 Zaključak

Recepti za pripremu različitih vrsta gljiva uvijek su popularni. Prva jela privlače gurmane svojom jedinstvenom aromom gljiva. Potonji su traženi zbog svoje strukture i sposobnosti kombiniranja različitih proizvoda. Juha od lisičarki sa sirom jedan je od najpopularnijih recepata za ovu vrstu gljiva.

Tajne pripreme juhe s lisičarkama i sirom

Prema mnogim kuharima, lisičarke su idealne za pripremu raznih jela od gljiva. Njihove glavne prednosti:

može se čuvati na polici hladnjaka do 3 dana, čekajući obradu;
nisu crvljive;
ne zahtijevaju dugotrajnu obradu prije kuhanja

Važno! Sve gljive zahtijevaju prethodno kuhanje. Ovaj proces ne oduzima puno vremena. 10 - 15 minuta bit će dovoljno ako se proizvod dalje koristi za pripremu prvih jela.

Sirovine su prethodno očišćene od krhotina, ulivene u hladnu vodu i oprane. Za prokuhavanje gljive se režu na komadiće, a za ukrašavanje jela ostavlja se nekoliko malih primjeraka cijelih.

Važno! Još jedna prednost: sva plodna tijela ove vrste rastu približno iste veličine. To znači da su spremni u isto vrijeme.

Šampinjoni i topljeni sir kombinacija su okusa koja pobjeđuje. Kremasta komponenta nadopunjuje jedinstveni okus gljiva.

Sir za prva jela uzima se po obroku, najčešće se koristi topljeni sir: dobro je prikladan za pripremu kremaste juhe s lisičarkama.

Recepti za juhu od sira od lisičarki

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu prvog jela od sira. Izbor ovisi o individualnim preferencijama, kao io dostupnosti potrebnih sastojaka. Juha od gljiva često se kuha u juhama od raznih vrsta mesa.

Jednostavan recept za juhu s lisičarkama i topljenim sirom

Na kulinarskim fotografijama klasični recept za juhu od sira od lisičarki izgleda posebno privlačno. Svijetlo narančasta nijansa gljiva nadopunjena je kremastim tonovima.

Tradicionalna opcija uključuje korištenje prženja, kao i dodavanje rastopljenih briketa u posljednjoj fazi kuhanja. Glavni sastojci:

mrkva, luk, krumpir - 1 kom .;
kuhane kape i noge – 300 g;
prerađeni sir - oko 100 - 150 g;
biljno ulje, začini, bilje - na okus.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte pa popržite na vrelom ulju. Kuhane gljive, prženi krumpir, nasumce nasjeckani krumpir prelije se vrelom vodom i kuha dok ne omekša. U posljednjoj fazi dodaju se tanke kriške sira. Nakon što je hrana spremna, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se kuha. Prilikom posluživanja dodajte zelje

Juha od sira s piletinom i lisičarkama

Recept za kremastu pileću juhu s lisičarkama i dodatkom topljenog sira uključuje kuhanje u pilećoj juhi.Za 300 - 400 g kuhanih plodišta uzeti 1 pileća prsa, 2 litre vode, 1 list lovora.

Važno! Da bi juha bila ukusnija, dodajte vodu u pileća prsa, jednu mrkvu i cijelu glavicu luka. Povrće se vadi nakon što je meso pečeno.

Juha se kuha unaprijed, meso se izvadi, izreže na sitne komade, dodaju se kuhane lisičarke, prženje i topljeni sir. Prije posluživanja stavite meso u porcijama na tanjure. Svakoj porciji dodajte sitno sjeckani kopar.

Postoji još jedna opcija za pripremu pileće juhe od gljiva. Meso koje je korišteno za kuhanje juhe prolazi kroz mlin za meso. Dobivenom mljevenom mesu dodati 1-2 prepeličja jaja, malo krekera od bijelog kruha. Sve dobro promiješajte. Od mase se odvajaju komadići, oblikuju kuglice i ubacuju u kipuću juhu. Kuhajte ćufte 5 minuta, dodajte topljeni sir i ugasite štednjak. Pustite da se kuha tako da svi sastojci upiju jedni druge.

Savjet! Kako biste poboljšali okus, možete dodati mali komad maslaca.

Smrznuta juha od lisičarki sa sirom

Juha sa svježim gljivama može se pripremati samo kada je sezona gljiva u punom jeku. U hladnoj sezoni, kada je posebno važno pripremiti topla prva jela, koriste se smrznute gljive. Ostave se na sobnoj temperaturi 30 - 40 minuta. Dobivena voda se isuši. Zatim se proizvod kuha ako nije provedena prethodna toplinska obrada. Zatim počinju kuhati.

Kape i noge se sjedine s prženim lukom i mrkvom i stave u kipuću vodu. Nakon 15 min. Tijekom kuhanja dodajte nasjeckani topljeni sir i smjesu nastavite držati na vatri dok ne omekša.Poslužuje se sa zelenilom i krutonima.

Recept za juhu od gljiva od lisičarki sa sirom u laganom kuhalu

Ukusna juha sa sirom od svježih lisičarki može se pripremiti pomoću kuhinjskih aparata. Multicooker smanjuje potreban napor i pojednostavljuje proces kuhanja.

Za 200 g plodišta uzeti 1,5 litara vode. Pripremljene gljive preliju se vodom i ostave u posudi za kuhanje 1 sat u načinu "pirjanje". Zatim otvorite poklopac, dodajte 1 krišku krumpira, naribani luk i mrkvu. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. u načinu "gašenja". Zatim dodajte kockice topljenog sira i kuhajte još 20 minuta.

Isključite multicooker i pustite da se kuha. Za začin pomiješajte 2 - 3 zgnječena češnja češnjaka sa začinima i začinite jelo. Prilikom posluživanja koristite peršin ili kopar.

Kako napraviti laganu juhu od lisičarki, naučite iz video recepta:

Kalorični sadržaj juhe od gljiva od lisičarki sa sirom

Izračun kalorijskog sadržaja jela ovisi o količini maslaca i masnoći odabranog sira. Tradicionalni recept koji koristi 300 g gljiva, 100 g topljenog sira proizvedenog klasičnom tehnologijom iznosi 60 kcal. Ovo jelo ne odlikuje se visokom energetskom vrijednošću, ali sadrži korisni kompleks vitamina i minerala.

Zaključak

Juha od lisičarki sa sirom je ukusno i potpuno jelo koje ima nutritivnu vrijednost i prekrasan okus gljiva. Prema riječima kulinarskih stručnjaka, ovaj recept mogu uspješno pripremiti čak i početnice domaćice.