Juha sa šampinjonima i krumpirom: ukusni recepti za svježe, smrznute, konzervirane gljive

Juha od šampinjona s krumpirom odlična je opcija za svakodnevnu prehranu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. U jelo s gljivama možete dodati povrće i žitarice. Da bi juha bila uistinu ukusna i aromatična, potrebno je uzeti u obzir niz nijansi tijekom njezine pripreme.

Kako napraviti juhu od šampinjona i krumpira

Da biste pripremili juhu od šampinjona s krumpirom, morate odabrati korak po korak recept.Proizvodi se mogu kupiti i na tržnici iu bilo kojem supermarketu. Za juhu je preporučljivo birati neprekuhane sorte krumpira. Korištenje svježih gljiva učinit će jelo ukusnijim. Ali mogu se zamijeniti i smrznutim proizvodima.

Da bi se povećala nutritivna vrijednost, u juhu od gljiva dodaje se nemasno meso. Nije preporučljivo koristiti kosti. Oni gulaš čine bogatijim, ali ne povećavaju njegova korisna svojstva. Temeljac za juhu može biti povrtna ili pileća juha. Uobičajeno je pržiti gljive s povrćem prije nego što ih dodate u jelo. Začini čine jelo aromatičnijim: lovorov list, papar, paprika, korijander itd.

Tradicionalni recept za juhu od svježih šampinjona s krumpirom

Sastojci:

• 350 g svježih šampinjona;
• 1 mrkva;
• 4 krumpira srednje veličine;
• 1 luk;
• 1,5 litara vode;
• hrpa peršina;
• 1-2 kišobrana kopra;
• papar, sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Zelenilo, povrće i gljive temeljito se operu tekućom vodom.
2. Krumpir se oguli, nareže na kockice i ubaci u kipuću slanu vodu.
3. Dok se krumpir kuha, u tavici propirjajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Prije skidanja s vatre povrće popaprite i posolite.
4. Glavni sastojak je zgnječen u slojeve i lagano pržen.
5. Svi sastojci se ubace u juhu. Po potrebi dosolite.
6. Nakon što se pirja ispod poklopca, poslasticu možete poslužiti za stol, nakon ukrašavanja začinskim biljem.

Preporučljivo je jelo jesti vruće

Smrznuta juha od šampinjona s krumpirom

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 1 mrkva;
• 400 g smrznutih šampinjona;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 150 g maslaca.

Recept:

1. Šampinjoni se bacaju u kipuću vodu bez odmrzavanja.Njihovo vrijeme kuhanja je 15 minuta.
2. Sljedeći korak je da u tepsiju bacite kockice krumpira.
3. U posebnoj tavi na maslacu popržite luk i mrkvu. Pirjano povrće se dodaje u juhu zajedno s ostalim sastojcima.
4. Nakon toga, jelo s gljivama treba neko vrijeme držati na laganoj vatri.
5. Kiselo vrhnje se dodaje juhi prije posluživanja, direktno na tanjuru.

Kako ne biste pretjerali sa začinima, morate povremeno kušati juhu tijekom kuhanja.

Juha od šampinjona iz konzerve s krumpirom

Također možete dobiti ukusnu juhu od šampinjona i krumpira ako koristite konzervirani proizvod. Prilikom kupnje treba obratiti pozornost na cjelovitost staklenke i rok trajanja. Gljive trebaju biti ujednačene boje bez stranih tvari. Ako u spremniku ima plijesni, proizvod se mora zbrinuti.

Sastojci:

• 1 limenka šampinjona;
• 1 žlica. l. griz;
• 2 litre vode;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 1 luk;
• 500 g krumpira;
• 1 mrkva;
• zelenilo;
• sol, papar - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Luk i mrkvu oguliti i nasjeckati na kockice. Zatim se pirjaju u tavi dok nisu potpuno kuhani.
2. Šampinjoni se nasjeckaju na veće ploške i sjedine sa smjesom od povrća.
3. Krompir se oguli i nareže na kockice. On se baca u kipuću vodu.
4. Nakon što je krumpir spreman, dodaju mu se povrće i gljive.
5. Juha od gljiva se prokuha, a zatim se u nju ulije griz.
6. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sitno nasjeckano bilje u zdjelu.

Kada kupujete konzervirani proizvod, trebali biste dati prednost provjerenim markama

Kako kuhati juhu sa sušenim šampinjonima i krumpirom

Recept za juhu sa suhim šampinjonima i krumpirom nije ništa kompliciraniji od ostalih.U ovom slučaju, jelo će biti aromatičnije i ukusnije.

Komponente:

• 300 g suhih šampinjona;
• 4 velika krumpira;
• 1 rajčica;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• zelenilo;
• začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Gljive se stave u duboku posudu i napune vodom. U ovom obliku treba ih ostaviti 1-2 sata. Nakon određenog vremena, tekućina se ocijedi, a šampinjoni se napune vodom i zapale.
2. Nakon četvrt sata kuhanja gljive, krumpir, izrezan na trake, bacaju se u tavu.
3. Sitno nasjeckani luk, mrkva i rajčica pirjaju se na tavi. Nakon što je gotovo, povrće se dodaje glavnim sastojcima.
4. Kuhajte juhu od gljiva na laganoj vatri još 15 minuta.
5. Zelenje se dodaje u svaki tanjur posebno prije posluživanja.

Veličinu povrća možete mijenjati po želji

Juha s govedinom, šampinjonima i krumpirom

Recept za bogatu juhu od gljiva od šampinjona s krumpirom uključuje dodavanje govedine. Glavna značajka pripreme je prethodno mariniranje mesa.

Sastojci:

• 400 g šampinjona;
• 400 g govedine;
• 3 krumpira;
• hrpa cilantra;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice. l. brašno;
• 1 žličica Sahara.

Koraci kuhanja:

1. Meso se opere i papirnatim ručnikom odstrani višak vlage. Zatim se izreže na male komadiće. Dodaje im se sitno nasjeckani češnjak i cilantro. Pokrijte posudu poklopcem ili filmom i stavite je na stranu.
2. Marinirano meso prelije se vodom i stavi na laganu vatru. Potrebno je kuhati najmanje sat vremena.
3. Zatim u posudu stavite krumpir narezan na ploške.
4. Luk nasjeckajte na pola kolutića i stavite na vruću tavu. Kad postane mekan, dodaju mu se gljive. Zatim se smjesa posipa brašnom. Sve dobro izmiješajte i dobivenu masu prebacite u pleh.
5. Juhu od gljiva kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.

Ječam se često dodaje u juhu od gljiva s govedinom.

Juha od šampinjona s krumpirom: recept sa svinjetinom i povrćem

Sastojci:

• 120 g šampinjona;
• ½ mrkve;
• 400 g svinjetine;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• 1 list lovora;
• 1 režanj češnjaka;
• 2 litre vode;
• sol i začini - po ukusu.

Recept:

1. Svinjetina se izreže na komade i stavi u tepsiju. Napunjen je vodom i stavljen na vatru. Nakon vrenja skinite pjenu s površine. Zatim se meso kuha pola sata.
2. Mrkvu i luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Zatim se prže u suncokretovom ulju. Kada je povrće gotovo dodajte mu nasjeckane šampinjone.
3. Kuhanoj svinjetini dodaje se krompir.
4. Nakon 20 minuta kuhanja sadržaj posude izliti u tepsiju. U ovoj fazi u jelo se dodaju začini i sol.
5. Juha od gljiva se ostavi kuhati na laganoj vatri.

Svinjetina čini gulaš bogatijim i masnijim

Juha od gljiva sa šampinjonima, krumpirom i heljdom

Recept za krumpirovu juhu sa šampinjonima može se učiniti neobičnim dodavanjem heljde. Ispada vrlo zadovoljavajuće i zdravo. Za pripremu će vam trebati:

• 130 g heljde;
• 200 g krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 režanj češnjaka;
• hrpa peršina;
• 160 g šampinjona;
• 1 litra vode;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Na dno suhe tave stavite heljdu. Kuha se na srednjoj vatri uz stalno miješanje.
2. Napunite posudu vodom i stavite je na vatru. Nakon što prokuha, u njega se ubaci nasjeckani krumpir i heljda.
3. U posebnoj posudi pirjajte mrkvu i luk. Nakon što je spremno, povrće se kombinira s gljivama.
4. Sadržaj tave se baca u tavu.Nakon toga jelo se kuha još 10 minuta. Na kraju se okus pojača solju, paprom, začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom.

Heljda daje varivu prilično jedinstven okus.

Posna juha od gljiva sa šampinjonima i krumpirom

Komponente:

• 8 šampinjona;
• 4 krumpira;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 luk;
• 20 g zelenila;
• 1 žličica sol;
• papar - na oko.

Recept:

1. Gljive oprati, a povrće oguliti.
2. Napunite lonac vodom i stavite ga na vatru. Nakon što prokuha ubaci se krumpir izrezan na kockice.
3. Luk se sitno nasjecka, a mrkva se nariba na ribež. Povrće se prži na ulju do pola kuhano.
4. Šampinjoni se režu na komade bilo koje veličine. Češnjak se drobi posebnim uređajem.
5. Sve komponente dodaju se gotovom krumpiru. Nakon toga kuhajte juhu još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
6. 2-3 minute prije kuhanja stavite začinsko bilje i začine u tavu.

Da gulaš bude pikantniji dodajte crvenu papriku i papriku.

Juha s krumpirom, šampinjonima i češnjakom

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 250 g svježih šampinjona;
• 6-7 češnja češnjaka;
• zelenilo;
• 1 mrkva;
• 1 list lovora;
• sol i začini - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Oguljeni krumpir se izreže na ploške i baci u kipuću vodu. Trebate ga kuhati dok se potpuno ne skuha.
2. U međuvremenu se pripremaju gljive i povrće. Češnjak prolazi kroz prešu. Mrkva se nariba i lagano pirja u tavi uz dodatak malo ulja.
3. Šampinjoni se isjeku na pola ili na četvrtine.
4. U gotov krumpir dodaju se gljive i pržena mrkva. Jelo se kuha još 10-15 minuta. Zatim u tavu dodajte češnjak i lovorov list.
5. Prije isključivanja vatre, juha od gljiva je ukrašena bilo kojim zelenilom.

Juha od gljiva s češnjakom jede se s kiselim vrhnjem

Recept za juhu od šampinjona s krumpirom, bosiljkom i kurkumom

Krumpirovu juhu sa šampinjonima možete učiniti neobičnijom dodavanjem bosiljka i kurkume. Ovi začini učinit će jelo pikantnijim i aromatičnijim. Važno je ne pretjerati s njihovom količinom. To će juhu učiniti gorkom i previše ljutom.

Komponente:

• 300 g gljiva;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• 2 lista lovora;
• 1 mrkva;
• prstohvat suhog bosiljka;
• hrpa zelenila;
• 4-5 g kurkume;
• grančica majčine dušice;
• sol i papar - na oko.

Recept:

1. Posuda napunjena vodom stavlja se na vatru. U to vrijeme, oguljeni krumpir se izreže na male kriške i baci u kipuću vodu. U prosjeku se kuhaju 15 minuta.
2. Mrkva i luk se nasjeckaju na bilo koji prikladan način, a zatim se pirjaju u tavi. Dodati šampinjone narezane na ploške.
3. U gotov krumpir dodajte prženi krumpir, lovor i začine.

Gustina gulaša može se mijenjati povećanjem broja komponenti

Juha od krumpira s rižom i šampinjonima

Recept za juhu od smrznutih šampinjona s krumpirom i rižom nije ništa manje popularan. Žitarice povećavaju nutritivnu vrijednost i sadržaj kalorija u jelu, čineći ga zasitnijim.

Sastojci:

• 1 paket smrznutih šampinjona;
• 4 krumpira;
• šaka riže;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• sol, papar - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Nasjeckani krumpir baci se u kipuću vodu i kuha dok ne omekša.
2. Za to vrijeme pripremite preostale sastojke. Povrće oguliti i narezati na sitne kockice, gljive oprati i nasjeckati. Riža se nekoliko puta opere, a zatim potopi u vodu.
3. Povrće stavite u zagrijanu tavu i lagano popržite. Dodaju im se i gljive.Dobivena smjesa se prebaci u lonac.
4. Riža, sol i začini se sipaju u posudu s gljivama.
5. Nakon što žitarice nabubre, isključite štednjak. Juha se pusti da se kuha ispod poklopca nekoliko minuta.

Šampinjone prije prženja nije potrebno odmrzavati.

Juha od svježih šampinjona s krumpirom i mesnim okruglicama

Juha sa smrznutim šampinjonima i krumpirom bit će bogatija ako je napravite s mesnim okruglicama. Najprikladnija opcija za njihovu pripremu bila bi svinjetina. Ali možete koristiti i manje masno meso.

Komponente:

• 250 g mljevene svinjetine;
• 4 krumpira;
• 1 luk;
• 150 g šampinjona;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 1 žličica suho bilje;
• 1 jaje;
• 1 list lovora;
• hrpa zelenila;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Krumpir narezan na kockice kuhati do pola i paziti da se ne raskuha.
2. Gljive i ostalo povrće se prže u posebnoj tavi.
3. Od mljevenog mesa, jaja i nasjeckanog začinskog bilja formiraju se mesne okruglice, ne zaboravite proizvod posoliti i popapriti prije toga.
4. Krompiru se dodaju mesni proizvodi, nakon čega se gulaš kuha 15 minuta. Zatim se prženje gljiva baca u posudu.
5. Pustite juhu od gljiva poklopljenu na laganoj vatri 10 minuta dok nije potpuno kuhana.

Ćufte se mogu raditi od bilo koje vrste mesa

Juha od šampinjona s krumpirom u laganom kuhalu

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 250 g šampinjona;
• 1 litra vode;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• sušeni kopar - na oko;
• sol, papar - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Nasjeckane i oprane gljive, luk i mrkvu stavljaju se u spori štednjak. Kuhaju se u načinu rada "Prženje".
2. Zatim se u posudu stavlja krumpir narezan na kockice.
3. U posudu se ulije voda i dodaju začini.
4. Juha se kuha u načinu "Gulanje" 45 minuta.

Prednost multicookera je mogućnost odabira načina rada s parametrima

Juha od gljiva sa šampinjonima, krumpirom i tjesteninom u laganom kuhalu

Juha s gljivama, šampinjonima, tjesteninom i krumpirom namijenjena je amaterima.

Komponente:

• 300 g šampinjona;
• 1 mrkva;
• 3 krumpira;
• 2 žlice. l. durum tjestenina;
• 1 luk;
• 500 ml vode;
• zelje, sol, papar - po ukusu.

Recept:

1. Sve komponente su temeljito oprane, oguljene i izrezane na bilo koji uobičajeni način.
2. Suncokretovo ulje se ulije na dno multicookera.
3. U njega se stavljaju luk, gljive, krumpir i mrkva. Zatim se uređaj uključuje u način rada "Prženje".
4. Nakon zvučnog signala, povrće se baca u multicooker. Sadržaj posude se napuni vodom, nakon čega se uključuje način rada "Juha".
5. 15 minuta prije kraja kuhanja u jelo dodajte tjesteninu, začinsko bilje i začine.

Tjesteninu u receptu možete zamijeniti rezancima

Zaključak

Juha od šampinjona s krumpirom odlična je za ručak. Brzo ublažava osjećaj gladi, zasićujući tijelo korisnim tvarima. Prilikom kuhanja važno je pridržavati se preporuka stručnjaka i dodavati sastojke u pravim količinama.

Preporučeni postovi

Zdjela s gljivama (micelij) od vrganja: 14 recepata s fotografijama, videozapisima

Juha od gljiva Russula: recepti korak po korak s fotografijama

Juha od leptir gljiva: 28 ukusnih recepata korak po korak s fotografijama od svježih, smrznutih, sušenih i ukiseljenih gljiva

Krem juha od lisičarki: recepti sa fotografijama

Camelina juha: recepti berača gljiva s fotografijama

Juha od sira s lisičarkama: s topljenim sirom, piletinom

Rezanci od vrganja: smrznuti, sušeni, svježi

Juha od gljiva bukovača: recepti s piletinom, vermicellima, ječmom, rižom

Juha od suhih vrganja: recepti s fotografijama korak po korak