Sadržaj
Juha od koprive s jajetom je niskokalorično ljetno jelo zanimljivog i ugodnog okusa. Osim što daje jelu zelenu boju i nevjerojatnu aromu, korov ga zasićuje mnogim vitaminima, kao i mastima, proteinima, ugljikohidratima i askorbinskom kiselinom. Ovaj lagani obrok odličan je za djecu, starije osobe i one koji paze na svoje zdravlje i trude se pravilno hraniti. Za pripremu će vam trebati najmanje sastojaka i doslovno 25-30 minuta slobodnog vremena.
Prvo jelo od koprive zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima
Kako kuhati juhu od koprive s jajima
Za kuhanje juhe od koprive, osim glavnog sastojka, trebat će vam povrće (krumpir, luk, mrkva) i jaja. Također možete koristiti bilo koje meso (piletina, govedina, janjetina, svinjetina, kunić), začinsko bilje i grah. Neke domaćice vole dodati ciklu i pastu od rajčice u jelo za svjetlinu i sok od limuna za kiselost. Ispada vrlo ukusno ako dodate topljeni sir ili plodove mora. Kao eksperiment, možete isprobati različite opcije, glavna stvar je koristiti svježe sastojke. Kako bi juha od koprive bila uistinu zdrava i ukusna, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:
- Koristite svježu, samo sakupljenu koprivu, najbolje je samo lišće bez peteljki.
- Sakupljajte travu dalje od autocesta, kuća i industrijskih poduzeća.
- Prije upotrebe biljku preliti kipućom vodom.
- Pred kraj kuhanja dodajte zelje.
- Gotovu juhu ostavite pod dobro zatvorenim poklopcem.
Neki kuhari pribjegavaju malim trikovima pri kuhanju delicija od koprive:
- Za svjetliji okus koristi se samo mlado zelje i povrće.
- Za stvaranje nježne konzistencije dodajte kiselo vrhnje.
- Za bogatu aromu u prženje mrkve i luka dodajte zgnječenu koprivu.
- Za posvjetljivanje mutne juhe upotrijebite grubo nasjeckanu mrkvu.
Dodate li škampe juhi od koprive, ne samo da će dobiti zanimljiv okus, već će postati i ukusna
Klasičan recept za juhu od koprive s jajetom
Prema klasičnom receptu, jelo se priprema na vodi, bez dodavanja mesa. Ovaj se recept smatra najjednostavnijim i zahtijeva minimalnu količinu sastojaka. Obično se ova juha od koprive priprema s jajima i krumpirom, a kao pojačivači okusa koriste se luk i mrkva.
Proizvodi koji će vam trebati:
- kopriva - hrpa;
- jaja – 2 kom .;
- luk srednje veličine;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje;
- sol - po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak:
- Travu procijediti, oprati, odstraniti peteljke i preliti kipućom vodom.
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk.
- Jaja tvrdo skuhati, ostaviti da se ohlade, odstraniti ljusku i nasjeckati ih na sitne komadiće.
- Krumpir narežite na kockice ili ploške i stavite u kipuću vodu 10 minuta.
- Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte, povrće popržite na ulju, zaprženo dodajte u juhu, pričekajte da prokuha.
- Začinsko bilje i mrvice od jaja umočite u gotovo gotovu juhu, pričekajte da prokuha, ugasite vatru i ostavite da se jelo kuha ispod poklopca.
Što je više koprive u juhi, to će ona biti bogatija i ukusnija.
Kako kuhati juhu od koprive sa sirovim jajetom
Ljutu koprivu možete pripremiti ne samo s kuhanim, već i sa sirovim jajima. U ovom obliku u jelu izgledaju poput omleta, dajući mu gustoću i bogatstvo.
Uključene komponente:
- mesna juha - 2 l;
- mlado lišće koprive – 200 g;
- luk - 1 glava;
- krumpir - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- začini - po ukusu;
- sok od limuna - 10 ml.
Tehnologija kuhanja:
- Gotovu mesnu ili pileću juhu procijedite.
- Krompir i mrkvu operite, ogulite i narežite na kockice.
- Nasjeckajte luk.
- Koprivu oprati, opariti, podrezati škarama ili nasjeckati.
- Zakuhajte juhu, dodajte mrkvu i krumpir, kuhajte 10 minuta.
- Lagano umutite sirovo jaje.
- U juhu dodati ljuto bilje, limunov sok, začine, dodati jaje uz stalno miješanje. Zakuhajte i maknite s vatre.
Nakon kuhanja, juha od koprive mora se ostaviti da se kuha četvrt sata.
Juha od koprive s jajima u laganom kuhalu
Ovaj lagani recept za juhu od koprive savršen je za kuhanje u laganom kuhalu. Ima malo drugačiji okus, ali ima još veće prednosti.
Sastojci:
- meso (bilo koje) - 0,5 kg;
- kopriva – 0,4 kg;
- jaja – 2 kom .;
- luk – 1 kom.;
- krumpir - 0,3 kg;
- mrkva - 0,1 kg;
- zeleni luk, peršin i kopar - hrpa.
Koraci kuhanja:
- Mesni proizvod operite pod tekućom vodom, uklonite žile i prokuhajte u zdjeli multivarka na načinu rada "Gulaš/juha".
- Koprivu dobro operite, poparite i nasjeckajte.
- Skuhajte jaja, narežite na kockice.
- Luk ogulite i nasjeckajte.
- Krompir operite, ogulite, narežite na kockice.
- Mrkvu oprati vodom, oguliti i krupno naribati.
- Razvrstajte kopar, peršin, perje luka, dobro operite, nasjeckajte.
- Kuhano meso izvadite iz posude, ohladite i nasjeckajte po želji.
- Po želji juhu procijedite, dodajte joj povrće i kuhajte na programu "Juha" ili "Pečenje".
- Par minuta prije kraja kuhanja dodajte sve preostale sastojke, nasjeckano meso, sol, začine i lovorov list.
Kiselo vrhnje, crni kruh i češnjak poboljšat će okus juhe s više kuhala.
Zaključak
Juha od koprive s jajima sadrži ogromnu količinu korisnih tvari koje se čuvaju i kuhanjem. Omogućuje vam ne samo obilan ručak, već i povećanu porciju vitaminske zaštite. Osim toga, za ovo jelo prikladno je ne samo svježe začinsko bilje, već i smrznuto. Može se pripremati ljeti i čuvati u zamrzivaču do proljeća. Istovremeno, biljka će zadržati sva svoja svojstva i ostati korisna kao svježa.
