Smrznuta juha od lisičarke: recepti sa fotografijama

Smrznuta juha od lisičarki jedinstveno je jelo zbog svoje karakteristične arome i okusa. Šumski proizvodi sadrže mnogo proteina, aminokiselina i mikroelemenata, te su bogati vitaminima i antioksidansima. Same lisičarke odlikuju se činjenicom da zamrzavanjem i kuhanjem ne gube svoja jedinstvena svojstva, niskokalorične su, zbog čega ih cijene oni koji žele smršaviti.

Kako kuhati juhu od smrznutih lisičarki

Da bi sve bilo uspješno, važno je pravilno pripremiti smrznute gljive. Prethodno su prokuhani, a potrebno ih je odmrznuti isključivo prirodnim putem, bez tople vode i mikrovalne pećnice.

Neki savjeti:

1. Ne pretjerujte sa začinima.
2. Krumpir i brašno daju gustoću juhi. Potonje je bolje razrijediti juhom ili vrhnjem.
3. Sok od limuna pomoći će u očuvanju boje gotovih gljiva.
4. Ako lisičarke imaju gorak okus nakon odmrzavanja, dugo se peru u tekućoj vodi ili ostave da se talože u mlijeku.

Recepti za juhu od smrznutih lisičarki

Ako ste sigurni u kvalitetu sirovina, možete sigurno početi pripremati jela koja će odgovarati ne samo svakodnevnom stolu, već mogu ukrasiti i svečanu večeru.

Šampinjoni se dobro slažu s mesom, mliječnim proizvodima i plodovima mora, pa se s prvim mogu kuhati:

• piletina;
• krema;
• sir;
• škampi.

Jednostavan recept za juhu od gljiva od smrznutih lisičarki

Najjednostavniji recept su odmrznute lisičarke s dodatkom povrća. Kuha se vrlo brzo, ispada ne samo bogato i ukusno, već i dijetalno.

Sastojci za krem ​​juhu od gljiva:

• smrznute lisičarke - 300 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir – 2 kom .;
• maslac - 20 g;
• papar u zrnu - 3 kom .;
• kopar - 1 hrpa;
• lovorov list – 1 kom.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte gljive.
2. Popržiti luk i mrkvu.
3. Pirjajte s mješavinom gljiva 10 minuta.
4. Kuhajte krumpir 5 minuta.
5. Dodajte prženje, začine, nakon 10 minuta ugasite vatru i začinite koprom.

Juha sa smrznutim lisičarkama i sirom

Ako želite prvo jelo učiniti zadovoljnijim, dodajte mu rezance, biserni ječam ili rižu. Ali najnježniji okus pružit će topljeni ili tvrdi sir.

Sastojci:

• lisičarke - 300 g;
• luk – 1 kom.
• krumpir - 3 kom .;
• prerađeni sir - 2 žlice. l.;
• crni papar - 0,25 tsp;
• maslac - 30 g;
• zelje - 1 hrpa.

priprema:

1. Odmrznute gljive kuhajte 15 minuta.
2. Stavite krumpir na 10 minuta.
3. Dinstati luk i mrkvu.
4. Začinite sirom i začinima i prokuhajte.
5. Ostavite oko pola sata.

Prilikom posluživanja tanjur možete ukrasiti kriškom limuna i bilo kojim začinskim biljem - takva će prezentacija ugodno iznenaditi vaše kućanstvo.

Juha od pirea od gljiva od smrznutih lisičarki

Vrući pire od gljiva, svježih i smrznutih, od davnina se smatra posebnom poslasticom. Francuski kuhari prvi su pripremili takvu deliciju. Zahvaljujući njima, pire je kušan u mnogim bogatim kućama u Rusiji, gdje su radili strani kuhari.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• lisičarke - 300 g;
• ljutika - 40 g;
• vrhnje - 70 g;
• češnjak - 3 režnja;
• maslinovo ulje - 50 g;
• majčina dušica - 0,25 žličice;
• peršin - 0,5 hrpa;
• crni papar - 0,25 tsp.

Da biste pravilno napravili aromatični pire za prvo jelo, morate slijediti ove korake:

1. Popržite gljive, dodajte vrhnje, luk, pirjajte 5 minuta.
2. Smjesu za varivo sameljite u blenderu, razrijedite s malo vode do konzistencije nemasnog kiselog vrhnja.
3. Dodajte protisnuti češnjak i kuhajte 5 minuta.
4. Začinite začinskim biljem i začinima.

Juha od gljiva od smrznutih lisičarki s vrhnjem

Juhe od gljiva obično se pripremaju s vrhnjem ili začinjavaju kiselim vrhnjem, tada dobivaju nježan okus. Suho vrhnje treba sadržavati samo kravlje mlijeko. Ako se koristi tekuće vrhnje, bolje je da je pasterizirano, kada se zagrijava, takav proizvod zadržava svoja korisna svojstva.

Za pripremu će vam trebati:

• lisičarke - 200 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• vrhnje - 1 žlica;
• brašno - 1 žlica. l.;
• zelje - 0,5 hrpa;
• crni papar - 0,25 tsp.

priprema:

1. Sirovine od gljiva kuhajte 10 minuta.
2. Dodajte krompir dok ne bude gotovo.
3. Popržiti luk i mrkvu.
4. Začiniti brašnom.
5. Dodajte pečenje, začine, vrhnje.
6. Prokuhajte, pospite začinskim biljem.

Smrznuta juha od gljiva i piletine od lisičarki

Piletina dodaje blagu pikantnost juhi - ispada ukusnija i bogatija. Možete koristiti i filet i pulpu s kostima. Preporuča se uzeti butove ili butove, ali ih prethodno treba skuhati.

Da biste dobili ukusno remek-djelo od gljiva i piletine, trebate uzeti:

• lisičarke - 500 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• maslac - 50 g;
• filet - 350 g;
• crni papar - na okus;
• zelje - 0,5 hrpa.

Za pripremu vam je potrebno:

1. Popržite gljive.
2. Pirjajte luk i mrkvu.
3. Zapržite piletinu u tavi i kuhajte 10 minuta.
4. Dodajte krumpir, prženje, začine i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.

Juha od gljiva sa smrznutim lisičarkama i škampima

Da biste iznenadili svoje goste remek-djelom smrznutih gljiva, možete pripremiti originalniju deliciju - lisičarke sa škampima.

Sastojci:

• gljive - 200 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• škampi - 200 g;
• krumpir - 3 kom .;
• prerađeni sir - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 30 g;
• krema - 80 ml;
• crni papar - 0,25 tsp;
• zelje - 0,5 hrpa.

Proces kuhanja:

1. U kipuću vodu bacite mrkvu, a potom i krumpir.
2. U isto vrijeme popržite luk dok ne porumeni, dodajte gljive i pirjajte dok ne omekšaju.
3. 10 minuta nakon kuhanja povrća dodajte popržinu od gljiva i kuhajte još 10 minuta.
4. Začinite sirom i začinima, kuhajte 5 minuta.
5. Posebno skuhati i oguliti škampe, samljeti u blenderu sa vrhnjem i izliti u tavu.
6. Pospite začinskim biljem i ostavite.

Recept za juhu sa smrznutim lisičarkama u laganom kuhalu

Sporo kuhalo može pripremiti juhu za samo 40 minuta. Prvi za ukusan ručak možete pripremiti vrlo brzo i bez puno truda.

Trebat će vam:

• lisičarke - 400 g;
• luk – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• češnjak – 2 režnja;
• maslac - 20 g;
• crni papar - na okus.

Da biste kuhali lisičarke u laganom kuhalu, potrebno vam je:

1. Nasjeckajte povrće i gljive.
2. Stavite gljive u zdjelu, dodajte vodu i postavite način "pirjanje" na 10 minuta.
3. Dodajte povrće i začine i kuhajte još pola sata.
4. Gotovo jelo začinite uljem i protisnutim češnjakom, ostavite da odstoji.

Kalorični sadržaj juhe od gljiva s lisičarkama

Lisičarke sadrže malo kalorija pa su dobre za dijetalne jelovnike, a po vitaminu C su superiornije od nekog povrća. Nutricionisti definiraju sadržaj kalorija u smrznutim jelima od lisičarke kao prosječan, na 100 g - od 20 do 30 kcal. Nutritivna vrijednost ovisi o sastojcima. Na primjer, juha od povrća s gljivama sadrži:

• masti - 7,7 g;
• proteini - 5,3 g;
• ugljikohidrati - 7,4 g.

Zaključak

Ako uzmete smrznutu juhu od lisičarke, morate biti sigurni u kvalitetu gljiva - one zadržavaju svoja korisna svojstva samo 3-4 mjeseca, a zatim se okus mijenja. Važno je pridržavati se receptura, samo možete mijenjati začine i dodatne sastojke.Pridržavate li se savjeta iskusnih kuhara, sva će vas jela zasigurno oduševiti nezaboravnim okusom.

Preporučeni postovi

Ukusna juha od celera za mršavljenje

Vijetnamska Pho juha: korak po korak recept s fotografijama