Sok od brusnica

Prednosti i štete soka od brusnice poznate su od davnina i aktivno se koriste u osobne svrhe. Ovaj napitak postao je poznat po svojim brojnim pozitivnim svojstvima i ljekovitostima te se često koristi za prevenciju i potpuno liječenje mnogih bolesti.

Kemijski sastav soka od brusnice

Sok od brusnice sadrži veliku količinu vitalnih biološki aktivnih tvari, zbog kojih proizvod ima mnoga korisna svojstva. Sadrži mnogo organskih kiselina. Najvažniji od njih:

• limun (303,8 ppm);
• jabuka (190 ppm);
• cinchona (311,7 ppm);
• askorbinska kiselina (9,6 ppm).

Kemijski sastav:

Sok od brusnice nutricionisti prepoznaju kao jedan od najkorisnijih sastava koji se može nositi s viškom masnoće i istovremeno zasititi tijelo velikom količinom dodatne energije i nizom vitamina koji će pomoći u jačanju imunološkog sustava.

Korisna svojstva

Sok od brusnice dobro se pokazao i aktivno se koristi u mnogim industrijama, naime u medicini, kuhanju i kozmetologiji. Zbog velikog broja korisnih svojstava, piće je postalo predmet istraživanja, što je privuklo interes mnogih stručnjaka iz različitih područja.

Za dijabetes

Osobe s dijabetesom često se žale na aterosklerozu, ali objavljeni pozitivni rezultati 12-tjednog istraživanja pokazuju da je redovito pijenje soka od brusnice pravi način da se bolest preokrene. Ovaj lijek značajno smanjuje razinu nepotrebnog kolesterola u krvi i sprječava razvoj srčanih bolesti i začepljenja krvnih žila.

Istraživači sa Sveučilišta Massachusetts proučavali su učinak pića na razinu glukoze u krvi. Pokazalo se da se nakon korištenja soka od brusnice apsorpcija ugljika u stanicama smanjila do 40%.

Za zdravlje srca i krvnih žila

Znanstvenici su dokazali da sok od brusnice može suziti krvne žile i smanjiti brzinu protoka krvi.To je zbog utjecaja ekstrakta brusnice na ljudski humoralni sustav, a posebno na sintezu vazokonstriktora endotelina koji je odgovoran za brzinu protoka krvi.

Za zdravlje zuba

Zaposlenici Medicinskog centra Rochester proučavali su karijes i došli do zaključka da sok od brusnice oslobađa zube od bakterijskog plaka i time eliminira nastanak karijesa. Ali morate uzeti u obzir da sok sadrži tvar kao što je limunska kiselina, koja negativno utječe na zdravlje zubi uništavajući zaštitni sloj zubne cakline.

Za žgaravicu

Glavni uzrok stalne žgaravice je oslabljeni sfinkter, koji se nalazi između želuca i jednjaka. Ako nema odstupanja, ne dopušta probavnim sokovima da uđu u jednjak. Žgaravica se najčešće javlja tijekom trudnoće ili pretilosti, može biti posljedica pušenja, kile, povraćanja ili uzimanja bilo kakvih lijekova.

Ljudi s niskom kiselošću često imaju žgaravicu. To može izazvati loše probavljenu hranu u crijevima, što uzrokuje aktivnu fermentaciju i oslobađanje vodika. Plin negativno utječe na rad sfinktera i ometa njegovo funkcioniranje.

Ako je uzrok žgaravice spora probava hrane, onda je sok od brusnice izvrsna alternativa za povećanje razine kiselosti i ubrzavanje rada probavnih organa.

Ali s povećanom kiselošću želuca, dodatna kisela hrana samo pogoršava rad sfinktera, pa se sok od brusnice i drugi proizvodi koji također utječu na ljudsko tijelo moraju odbaciti ili konzumirati u ograničenim količinama.

Za akne

Masna i dimljena hrana, neuravnotežena i nepravilna prehrana glavni su uzroci upale. Akne su jedan od simptoma upale u tijelu. Nakon zanimljivog eksperimenta postalo je poznato da jedna od komponenti soka od brusnice - resveratrol - može riješiti akne u prilično kratkom vremenu. Pri korištenju kozmetičkog proizvoda na bazi ove komponente zabilježeno je da se broj akni smanjuje za više od 50%.

Za infekcije mokraćnog sustava

Prilično česta komplikacija nakon većine bolesti su infekcije mokraćnog mjehura. Sok od brusnice ima pozitivan učinak na imunološki sustav tijela i može se oduprijeti infekciji u ranim fazama, ali ako je bolest uznapredovala, piće će biti od male koristi; ovdje morate pribjeći lijekovima.

Kontraindikacije

Ozbiljno prekoračenje dnevne doze soka od brusnice imat će izrazito negativan učinak na tijelo. Ako popijete više od 3 litre napitka dnevno, može doći do želučanih tegoba ili proljeva. Osim toga, proizvod sadrži tvari koje izazivaju taloženje oksalata u bubrezima.

Obično se brusnice uzgajaju na nepovoljnim mjestima gdje mogu apsorbirati više od 10 vrsta pesticida u pulpu. To može negativno utjecati na dobrobit osobe i uzrokovati razvoj mnogih bolesti. Stoga biste trebali kupiti samo one bobice koje zadovoljavaju sigurnosne zahtjeve ili sami pripremiti sok.

Kako napraviti sok od brusnice

Kućna priprema soka od brusnice ne zahtijeva puno truda. Jedini nedostatak je visoka cijena brusnice, mnogi ljudi vjeruju da je jeftinije odmah kupiti sok od brusnice. Ali proizvodi iz trgovine sadrže zamjene i aditive za okus, a ako sami pripremite piće, ne možete sumnjati u njegovu kvalitetu.

Popis sastojaka:

• 450 g brusnice;
• 1 litra vode;
• 450 g jabuka (moguće manje);
• šećer i cimet po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Voće dobro operite.
2. Jabuke narežite na sitne komadiće.
3. Prokuhajte vodu i u nju uspite svo voće.
4. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta dok bobice ne popucaju.
5. Dodajte zaslađivač i željene začine, maknite s vatre i pustite da se strmi.
6. Samljeti masu pomoću blendera.
7. Sve procijedite kroz cjedilo i ohladite.

Drugi način kuhanja:

Sok od brusnice sa sodom

Prirodni eliksir brusnice može se kombinirati sa sodom za stvaranje zdravog i nevjerojatno ukusnog koktela. Po želji možete dodati još malo ruma kako biste pojačali pikantnost i okus pića.

Popis sastojaka:

• 400 g brusnice;
• 50 ml sode;
• zaslađivači po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Zakuhajte vodu, dodajte brusnice i kuhajte ne više od 10 minuta.
2. Zasladite i ostavite da se ohladi.
3. Samljeti u blenderu i filtrirati pomoću cjedila.
4. Nakon hlađenja dodajte sodu.

Sok od brusnice-limun

Kombinacija brusnice i limuna prilično je uspješna, jer svojstva okusa ovog proizvoda premašuju sva očekivanja. Profinjeni okus s umjerenom kiselošću i izvrsnom aromom oduševit će svakoga.

Popis sastojaka:

• 3 žlice. brusnice;
• 1 limun
• šećera po ukusu.

Korak po korak recept:

1. Brusnice operite, naribajte limunovu koricu i ocijedite sav sok.
2. Zakuhajte vodu, dodajte bobičasto voće, koricu limuna i kuhajte 5 minuta.
3. Dodajte šećer i maknite s vatre.
4. Ulijte limunov sok, ostavite da se ohladi i sameljite u blenderu.
5. Procijedite i ohladite.

Zaključak

Prednosti i štete soka od brusnice korisne su informacije za svakog ljubitelja ove bobice. Njegovom primjenom može se pozitivno utjecati na zdravlje i opće stanje čovjeka te osigurati sve vitalne tvari.

Preporučeni postovi

Brusnica za krvni tlak: povećava ili smanjuje, kako uzeti

Sok od bundeve s mrkvom za zimu

Sok od bundeve za zimu

Kako uzimati sok od repe za rak

Sok od bundeve i jabuke za zimu

Sok od aronije: s jabukama, s narančama

Kada sakupljati sok od breze 2024

Kako zamrznuti sok od breze u plastičnim bocama

Sok od breskve kod kuće za zimu