Sok od kruške za zimu

Sok od kruške za zimu možete pripremiti pomoću sokovnika na različite načine. Recept trenutno uključuje dodatak drugog voća, bobičastog voća i meda. Piće od ovog voća ima blagotvorna svojstva i izuzetan okus.

Prednosti i štete soka od kruške

Svježe cijeđeni napici napravljeni kod kuće zadržavaju više vitamina i vlakana. Prednosti soka od kruške leže u njegovom sastavu:

• vitamin A, E, P, B;
• elementi u tragovima: jod, željezo, kalcij, fosfor, magnezij;
• biotin.

Kalijeve soli u svom sastavu koriste se za liječenje urolitijaze. Arbutin je antimikrobno sredstvo i diuretik. Ovo piće se koristi kao antipiretik i tonik.

Kalij, magnezij i vitamini B jačaju kardiovaskularni i živčani sustav. Sok od kruške s pulpom indiciran je kod živčane napetosti, stresa i bolesti srca.

Vitamini A i E pomažu obnoviti oštećena tkiva i poboljšati stanje kože. Ispijanje čaše soka na prazan želudac poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Također je zabilježen pozitivan učinak na krvni tlak.

Kruška ne uzrokuje alergije, praktički nema kontraindikacija za uzimanje pića, osim kroničnog zatvora. Maloj djeci se može davati napitak, ali s oprezom.

Sok od kruške slabi ili jača

Proizvod svakako jača ako je napravljen od kasnih sorti voća. Tanini i arbutin u sastavu pomažu u jačanju stolice, pa se u slučaju probavnih smetnji sok može uzimati kao dodatak lijeku.

Bilo je slučajeva da je sok od kruške olabavio stolicu. To se događa ako se cijedi od ranih krušaka - mekše i manje trpkog okusa. Hrana za bebe se pravi od ovih vrsta.

Kako pripremiti sok od kruške za zimu

Da biste dobili što više soka, bolje je odabrati srednje meko voće s tankom kožicom. Obično je 2 kg voća dovoljno za 1 litru napitka. Ljeti možete odabrati sortu Bere Giffard ili Yellow Summer, a zimi je pogodna Severyanka.

Plod ne smije biti oštećen ili prezreo, slomljen ili truo. Inače će se piće uskoro pokvariti. Da bi mu okus bio bogatiji, potrebno je odabrati dvije vrste: kiselu i slatku i pomiješati ih u pravom omjeru.

Miješanje s jabukama ili dodavanjem limunske kiseline produljuje rok trajanja gotovog soka.Bez sterilizacije i uvijanja u hladnjaku, piće se može čuvati ne više od tri dana, inače će se prednosti izgubiti.

Klasični recept za sok od kruške za zimu pomoću sokovnika

Sok od kruške za zimu možete pripremiti tako da plodove usitnite u sokovniku. Za ovo će vam trebati:

• kruške - 3 kg;
• šećer - 1 kg.

Budući da recept sadrži šećer, bolje je uzeti kisele sorte. Način kuhanja:

1. Plodove je potrebno temeljito oprati i ukloniti im koru i jezgru. Izrežite na male ploške.
2. Provucite voće kroz stroj. Gotov sok se može očistiti gazom ili sitom, zagrijati u loncu, postupno dodajući i miješajući šećer za bolje otapanje.
3. Ulijte napitak u još tople sterilne staklenke i zarolajte.

U sok od kruške kod kuće se ne dodaju konzervansi, pa ga za zimu treba sterilizirati ili pasterizirati.

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik bez sterilizacije

Nedostatak sterilizacije značajno smanjuje rok trajanja soka, stoga je važno slijediti sve korake pripreme.

Trebat će vam:

• kruške - 4 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Plodovi moraju biti u savršenom stanju: jaki, svježi i čisti kako bi se proizvod što duže očuvao. Plodove je potrebno očistiti od kožice, kutije sa sjemenkama i narezati na male komadiće.
2. Kriške iscijedite u sokovniku, procijedite i zagrijte u loncu da se šećer potpuno otopi. Staklenke moraju biti sterilizirane i na približno istoj temperaturi kao i sok. Proliveni proizvod se smota i stavi naopako na hladno i toplo mjesto.

Nakon par tjedana staklenke se mogu okrenuti. Piće će se čuvati nekoliko mjeseci.

Sok od kruške za zimu sa sterilizacijom

Nije teško sterilizirati sok od kruške kod kuće, ali to će značajno povećati njegov rok trajanja.

Potrebni proizvodi:

• kisela kruška - 3 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema korak po korak:

1. Oprano voće treba očistiti od kore i sjemenki i narezati na kriške.
2. Iscijedite sok u sokovniku i ulijte u posebnu posudu. Zagrijte piće u loncu i dodajte mu šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi, ulijte u sterilnu staklenku.
3. Odmotane staklenke proizvoda moraju se zagrijavati u vodenoj kupelji iznad kipuće vode 15 minuta. Smotajte.

Nakon zatvaranja, staklenke morate pustiti da se ohlade, a zatim ih staviti na hladno i tamno mjesto.

Recept za sok od kruške s pulpom za zimu

Sok od kruške s pulpom priprema se kod kuće pomoću sokovnika. Za recept će vam trebati:

• slatka kruška - 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljene plodove je potrebno zdrobiti, iscijediti u sokovniku, ne filtrirati.
2. Preostala pulpa mora se protrljati kroz sito i pomiješati s dobivenim sokom.
3. Piće se mora kombinirati sa šećerom i dovesti do vrenja, miješajući.
4. Još topao sok ulijte u sterilne staklenke i zatvorite. Nakon što se potpuno ohladi, premjestite na tamno mjesto.

Sok od krušaka s pulpom za zimu kroz mlin za meso

Mlinac za meso pojednostavit će pripremu soka od krušaka s pulpom, ali ova metoda će zahtijevati veću količinu voća.

Potrebni proizvodi:

• slatka kruška - 5 kg;
• šećer - 1 kg.

Proces kuhanja:

1. Voće temeljito isperite pod hladnom vodom, uklonite sjemenke i kožicu. Narežite na velike kocke.
2. Voće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa sa finim nastavkom. Dobiveni pire protrljajte kroz sito.
3. Zagrijte sok u loncu, dodajte šećer, zakuhajte i odmah maknite s vatre da tekućina ne ispari. Ulijte piće u sterilne staklenke i zarolajte.

Kako bi proizvod bio još zdraviji, šećer možete u potpunosti isključiti iz recepta ili ga zamijeniti medom.

Kako napraviti sok od kruške bez pulpe za zimu

Za ovu vrstu pripreme bolje je odabrati sočne sorte s tankom kožom, poput Marije ili Noyabrskaya. Za sok će vam trebati:

• kruška – 4 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Temeljito oprano voće mora se očistiti od kožice i sjemenki. Izrežite na male ploške.
2. Provucite kroz stroj, dobivenu smjesu procijedite kroz gazu. Kolač koji je ostao u gazi mora se dobro iscijediti, istiskujući posljednje kapi napitka. Pulpa se može koristiti i naknadno - još uvijek sadrži korisna vlakna.
3. Ulijte tekućinu u lonac, prokuhajte, dodajte šećer, neprestano miješajte.
4. Ulijte piće u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Nakon tjedan dana na sobnoj temperaturi, morate prenijeti staklenke na hladno i tamno mjesto.

Sok od jabuke i kruške za zimu

Među pićima za zimu popularna je varijanta soka od jabuke i kruške. Priprema se preko sokovnika, priprema je potpuno slična klasičnom receptu.

• sorta kiselih jabuka - 2 kg;
• slatke vrste krušaka - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Uklonite oprano voće od kože i kutija sa sjemenkama, narežite na kriške.
2. Komadiće voća sameljite u sokovniku i procijedite.
3. Stavite tekućinu u zasebnu posudu, kuhajte, postupno dodajući šećer. Odmah nakon vrenja isključite vatru.
4. Sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.

Za očuvanje proizvoda koristi se i metoda pasterizacije: piće u limenkama se stavlja u vodenu kupelj 15 minuta, a zatim se smota. Time se produljuje rok trajanja proizvoda i čuvaju aktivne tvari koje se gube kuhanjem.

Kako napraviti sok od kruške s medom za zimu

Prednosti pića kvare se dodavanjem šećera. No, može se zamijeniti medom bez gubitka okusa, pa će sok biti korisniji. Za recept će vam trebati:

• sorta kisele kruške – 4 kg;
• med - 400 g.

Proces kuhanja:

1. Očistite plodove od kože, oštećenja i sjemenki. Izrežite na kriške.
2. Procijedite kroz sokovnik i procijedite.
3. Med mora biti tekuć da bi se otopio, dodajte ga u piće. Nakon otapanja meda, piće možete uliti u staklenke, pasterizirati u vodenoj kupelji 15 minuta,

Med se ne može dugo zagrijavati, pa pasterizacija treba biti kratkotrajna. Ohlađene staklenke možete spremiti u podrum ili smočnicu.

Jednostavan recept za sok od kruške bez šećera za zimu

Nedostatak šećera u soku smanjuje rok trajanja za zimu. Stoga je bolje pripremiti napitak od jabuke i kruške iz sokovnika - mješavina će produžiti skladištenje. Za njega će vam trebati:

• slatke sorte jabuka - 3 kg;
• slatke sorte krušaka – 2 kg.

Način kuhanja:

1. Voće operite, očistite od kore i sjemenki. Narežite na velike kocke.
2. Procijedite kroz sokovnik, procijedite i iscijedite preostalu pulpu.
3. Budući da nema šećera, vrijedi obratiti pozornost na sterilizaciju. Bolje je sok prokuhati i uliti u čiste, sterilne staklenke.

Kako pripremiti sok od kruške s limunskom kiselinom za zimu

Limunska kiselina ne samo da regulira okus proizvoda, već mu i produljuje rok trajanja sprječavajući razvoj bakterija.

Trebat će vam:

• slatke kruške - 4 kg;
• limunska kiselina - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čistim plodovima uklonite koru i sjemenke i narežite ih na male komadiće.
2. Iscijedite u sokovniku, procijedite i iscijedite gazu.
3. Dobivenu tekućinu zakuhajte u loncu, nakon vrenja dodajte limunsku kiselinu - obično je dovoljna 1 žličica. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Budući da recept sadrži limunsku kiselinu, ne morate dodavati šećer, već uzmite što slađe voće. To će produžiti rok trajanja proizvoda.

Recept za sok od kruške i aronije za zimu

Mješavina ovih proizvoda daje neobičnu boju i zanimljiv okus, a prednosti pića se udvostručuju dodatkom rowan. Cikla je uključena u recept za bogatiju boju.

Sastojci:

• kruška - 3 kg;
• aronija - 2 kg;
• repa – 300 g;
• šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Repa i voće moraju se temeljito oprati i oguliti. Voće sitno narežite, a ciklu na kockice srednje veličine.
2. Sve procijedite kroz sokovnik, procijedite, ocijedite gazom ili pulpu protrljajte na sito.
3. Zagrijte piće u loncu, dodajući mu šećer. Ulijte u sterilizirane staklenke.

Čuvajte na hladnom i izvan izravne sunčeve svjetlosti ne dulje od šest mjeseci.

Pravila skladištenja

Pasterizirani napitak u sterilnim staklenkama najlakše ćete čuvati u podrumu ili smočnici oko godinu dana. Dodaci u obliku šećera i limunske kiseline produljuju razdoblje za nekoliko mjeseci.

Sok bez šećera i kiseline može se čuvati na mjestu zaštićenom od izravnog sunčevog svjetla šest mjeseci. Smjesa s jabukama može se čuvati isto toliko vremena.

Prije spajanja provjerite jesu li spremnici pravilno sterilizirani i jesu li poklopci netaknuti i čisti - moraju biti novi, bez strugotina ili hrđe. Birajte svježe i jako voće.

Bez sterilizacije i aditiva, piće će stajati u hladnjaku nekoliko dana, nakon čega će početi gubiti svoja korisna svojstva.

Zaključak

Sok od kruške za zimu kroz sokovnik, pripremljen kod kuće, izuzetno je zdrav proizvod, pulpa dodaje vlakna u sastav, što poboljšava probavu. Vrijedno je obratiti pozornost na pravila pripreme i skladištenja kako se ne bi izgubila korisna svojstva voća. Prije uzimanja morate isključiti kontraindikacije iz zdravstvenih razloga gastrointestinalnog trakta, kako ne biste naštetili sebi i rizik od alergija kod male djece.

Preporučeni postovi

Sok od bundeve s mrkvom za zimu

Kako uzimati sok od repe za rak

Sok od bundeve i jabuke za zimu

Sok od borovnice

Sok od dinje

Kada sakupljati sok od breze 2024

Brezov sok: čuvanje soka kod kuće za zimu

Koje su prednosti brezinog soka za ljudsko tijelo?

Sok od limuna: domaći recepti