Krastavci marinirani s crnim ribizlom za zimu: recepti, recenzije

Sadržaj

1 Značajke pripreme krastavaca s crnim ribizlom
2 Recepti za konzervirane krastavce s crnim ribizlom za zimu
- 2.1 Kiseljenje krastavaca s crnim ribizlom i octom
- 2.2 Kiseljenje krastavaca s crnim ribizlom i aspirinom
3 Razdoblja i pravila skladištenja
4 Zaključak
5 Recenzije ukiseljenih krastavaca s crnim ribizom

Svaka domaćica ima standardni set priprema za zimu, koje priprema godišnje. Ali uvijek želite isprobati novi recept kako biste iznenadili svoje najdraže ili poslužili nešto neobično za blagdanski stol. Krastavci marinirani s crnim ribizom još se ne pripremaju često. Lišće u nadjevu je klasika, ali bobičasto voće u kombinaciji sa zelenilom izgleda neobično.

Krastavci s neobičnim konzervansom postaju lagani i vrlo mirisni

Značajke pripreme krastavaca s crnim ribizlom

Za kiseljenje ili kiseljenje krastavaca s crnim ribizom za zimu, trebali biste uzeti male, mlade plodove. Za cijelo konzerviranje prikladnije su sorte s bubuljicama - njihovo je meso obično gušće i hrskavije.

Naravno, bilo bi idealno kuhati ih odmah nakon žetve, ali građani su lišeni te mogućnosti. Za "oživljavanje" povrća prelijte ga hladnom vodom 2-3 sata.

Svi pripravci s aspirinom se ne zarolaju, već pokriju običnim najlonskim poklopcem. Procesi fermentacije odvijat će se neko vrijeme u posudi. Hermetički zatvoreni poklopac će se odlomiti ili će nabubriti.

Kod kiseljenja nemojte pretjerivati s octom.Nije tajna da se neke domaćice trude uliti malo više kako bi uvijanje bolje stajalo. Ribiz je bobičasto voće bogato vitaminom C, koji je sam po sebi konzervans.

Recepti za konzervirane krastavce s crnim ribizlom za zimu

Listovi ribiza savršeno se slažu s krastavcima, zasićujući ih okusom i mirisom. Nije poznato tko je prvi odlučio koristiti bobice umjesto zelenila. Ali rezultat je nadmašio sva očekivanja. Miris plodova je intenzivniji od mirisa lišća. Daju slatkoću i boju povrću, zbog čega ono poprima neobičan izgled i postaje ukusnije.

Kiseljenje krastavaca s crnim ribizlom i octom

Kiseli krastavci s crnim ribizom privlače pažnju i prije nego se staklenka otvori. Priprema izgleda neobično, ali miriše nevjerojatno ukusno. Kada koristite ocat, boja bobica gotovo se ne mijenja. Bit će ugodan dodatak zelenilu i izvrstan aromatični zalogaj.

Komentar! Nije potrebno odmah pripremiti veliki broj krastavaca s crnim ribizlom za zimu. Recept je za staklenku od 1 litre.

Sastojci:

krastavci - koliko će stati u staklenku;
crni ribiz – nepotpuno fasetirano staklo;
ocat - 1 žlica. l.;
sol – 1 žlica. l. bez vrha;
šećer - 1 žličica;
list hrena - 1 kom.;
kopar - 1 kišobran;
voda - 400 ml.

Krastavci mogu biti bilo koje veličine, ali bolje je uzeti malo zelje, od kojih će 8-10 komada stati u litrenu staklenku. Sa začinima ne treba pretjerivati - pripravak će već biti aromatičan.

priprema:

Operite krastavce i ribizle. Sterilizirajte staklenku od litre.
Na dno stavite list hrena i kišobran kopra. Čvrsto stavite krastavce, dodajte bobice, lupkajući staklenku o rub stola. Prelijte kipućom vodom. Poklopiti poklopcem. Pustite da se kuha 15-20 minuta.
Ocijedite tekućinu u čistu posudu za umake.Stavite na vatru, dodajte šećer i sol. Neka prokuha.
Ulijte ocat. Odmah isključite vatru i napunite teglu marinadom. Smotajte. Okrenuti. Zamotati. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kiseljenje krastavaca s crnim ribizlom i aspirinom

Recept za kiseljenje krastavaca s crnim ribizom vrlo je jednostavan i sigurno će se svidjeti onima koji ne vole miris octa u pripremama. Twist se pokazao vrlo ukusnim, a zahvaljujući prisutnosti aspirina, čuva se do proljeća (ako se isplati). Količina proizvoda izračunata je za staklenku od 1 litre.

Sastojci:

krastavci - koliko će stati u staklenku;
crni ribiz - 0,5 šalice;
češnjak – 2 režnja;
sol – 1 žlica. l.;
šećer - 1 žličica;
kopar - 1 kišobran;
hren - 1 list;
aspirin - 1 tableta;
voda - 400 ml.

priprema:

Operite bobičasto voće i krastavce. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
Na dno stavite začinsko bilje i češnjak, a na vrh krastavce. Ulijte bobičasto voće.
Prelijte kipućom vodom. Ostavite poklopljeno 20 minuta. Ocijedite vodu, prokuhajte sa šećerom i soli.
U teglu prvo dodajte tabletu aspirina, a zatim vrući salamuru. Zatvoriti najlonskim poklopcem. Zamotati bez prevrtanja.

Razdoblja i pravila skladištenja

Krastavce s crnim ribizom treba čuvati na istom mjestu kao i ostale pripravke - na hladnom i tamnom mjestu. Prikladni su podrum, podrum, ostakljeni i izolirani balkon. U krajnjem slučaju, možete koristiti ostavu u stanu. Ali tada staklenku s pripravkom, u kojem je aspirin imao ulogu konzervansa, treba staviti na pod - zimi je tamo najniža temperatura.

Zaključak

Krastavci marinirani s crnim ribizlom ispadaju mirisni i vrlo ukusni. Lako se pripremaju i užitak ih je jesti. Bobičasto voće također se može koristiti kao međuobrok ili za ukrašavanje mesnih jela.

Recenzije ukiseljenih krastavaca s crnim ribizom

Olga Lukinichna Pastukhova, 70 godina, Ryazan

Moja unuka uvijek nešto smisli. Prošle godine sam negdje pokupila recept za krastavce s crnim ribizlom. Boja im je neobična, žućkasto-zelena, iako su plodovi mladi i mali. Ali okus se pokazao izvrsnim. I bobice nisu izgubljene, jeli su se sa zadovoljstvom. Ovo sam ljeto usvojila ovaj recept i pripremila nekoliko staklenki od tri litre.

Polina Nikolaevna Ivanova, 47 godina, Odintsovo

Jako volim crni ribizl. Uvijek radim pekmez i kompote, a onda me susjeda počastila krastavcima i bobičastim voćem. Prije sam mislila da se za kiseljenje ili mariniranje može koristiti samo lišće. Ljeti sam zatvorila pola staklenki po ovom receptu. Moja obitelj okreće nos, kažu da je boja nerazumljiva. Ali još nisam otvorio niti jedan twist, mislim da će mi se svidjeti okus.