Recepti za krastavce u nadjevu od senfa za zimu: ukiseljeni, soljeni

Krastavci u umaku od senfa jedna su od najpopularnijih priprema za zimnicu. Povrće ispada hrskavo, a struktura proizvoda je gusta, što privlači iskusne domaćice. Za pripremu je potrebno malo sastojaka - povrće, začini i suhi senf.

Pravila za kiseljenje krastavaca u umaku od senfa

Pravila odabira:

• odsutnost truleži, pukotina i oštećenja;
• Plodovi moraju biti mladi i ne prezreli.

Korisni savjeti:

1. Proces namakanja ne treba zanemariti. Inače će plodovi početi upijati slanu vodu.
2. S hrenom se dobro slaže gorušica u prahu.
3. Vruću marinadu treba uvoditi postupno.
4. Morate uzeti svježi senf. Pokvaren proizvod gubi svoja antibakterijska svojstva.

Povrće treba oprati pjenastom spužvom, odstraniti peteljku.

Postoji mnogo recepata za konzerviranje bez postupka sterilizacije. Glavna stvar je temeljito isprati posude pomoću sode.

Klasični recept za krastavce u preljevu od senfa za zimu

Recept je jednostavan. Jelo ispada aromatično i ukusno.

Uključuje:

• svježi krastavci - 4000 g;
• granulirani šećer - 250 g;
• biljno ulje - 1 šalica;
• sol - 50 g;
• ocat (9%) - 180 ml;
• suhi senf - 30 g;
• češnjak - 10 češnja;
• kopar - 1 hrpa.

Krastavci u nadjevu su aromatični i ukusni

Priprema krastavaca u umaku od senfa za zimu:

1. Temeljito isperite krastavce, proizvod bi trebao stajati 2 sata.
   Važno! Proces namakanja ne treba zanemariti. Voda će povrće učiniti hrskavim i čvrstim.
2. Odrežite krajeve povrća i stavite komade u duboku zdjelu.
3. U posebnu posudu stavite začine, senf, češnjak, sol, šećer, nasjeckani kopar, sve prelijte biljnim uljem i octom. Temeljito promiješajte čistim rukama.
4. Povrće stavite u sterilizirane staklenke i prelijte pripremljenom smjesom.
5. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u široku posudu za sterilizaciju. Potrebno vrijeme je 15 minuta.
6. Staklenke zarolajte poklopcima.

Komade treba okretati dok se potpuno ne ohlade. Prednost seaminga je što se može pohraniti u gradskom stanu.

Krastavci u preljevu od senfa za zimu: recept bez sterilizacije

Recept za kiseljenje krastavaca u umaku od senfa ne zahtijeva puno vremena.

Uključene komponente:

• krastavci - 2000 g;
• ocat (9%) - 180 ml;
• biljno ulje - 125 ml;
• suha senf - 60 g;
• šećer - 130 g;
• sol - 25 g;
• češnjak - 1 glava;
• mljeveni crni papar - 8 g;
• mljevena crvena paprika - 8 g.

Nadjev je ono što jelu daje okus.

Priprema korak po korak:

1. Namočite voće 2 sata.
2. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte dvije vrste papra, dodajte senf, sol i granulirani šećer.
3. Ulijte ulje i ocat u krastavce. Zatim ulijte marinadu.
   Važno! Svako voće mora biti natopljeno.
4. Ostavite pripravke da se mariniraju. Potrebno vrijeme: 2 sata.
5. Staklenke operite otopinom sode.
6. Stavite pripravke u posude i prelijte preostalim sokom na vrh.
7. Zatvorite poklopcima.

Čuvajte proizvod u hladnjaku ili podrumu.

Krastavci za zimu s preljevom od senfa bez octa

Senf je u ovom slučaju konzervans, tako da dodavanje octa nije potrebno.

Za pripremu vam je potrebno:

• voda - 1000 ml;
• krastavci - 2000 g;
• sol - 40 g;
• kopar - 2 kišobrana;
• lovorov list - 2 komada;
• hren - 1 list;
• klinčići - 4 cvata;
• senf - 5 žlica. l.;
• hrastov list - 3 komada;
• crni papar - 8 graška.

Recept s fotografijom krastavaca u umaku od senfa:

1. Namočite povrće u vodi 3 sata.
   
2. Razrijedite sol u jednoj litri vode.
3. Operite staklenku.
   Savjet! Za pranje posuda bolje je koristiti sodu bikarbonu. Proizvod ne predstavlja opasnost po zdravlje.
4. Stavite začine i povrće u staklenku (najbolje mjesto je okomito).
   
5. Izradke prelijte otopinom soli.
   
6. Dodajte senf u prahu.
   
7. Zatvorite steriliziranim poklopcima.

Proizvod možete jesti nakon 30 dana. Najbolje mjesto za skladištenje je podrum.

Kiseli krastavci u umaku od senfa s listovima hrasta, ribiza i hrena

Dodavanje hrastovog lišća odličan je način da povrću dodate snagu i hrskavost.

Za pripremu će vam trebati:

• krastavci - 6000 g;
• kopar ili peršin - 1 hrpa;
• ocat - 300 ml;
• sol - 50 g;
• češnjak - 10 češnja;
• voda - 3 litre;
• lišće hrasta - 20 komada;
• listovi ribiza - 20 komada;
• granulirani šećer - 80 g;
• senf - 200 g;
• zrna crnog papra - 10 komada.

Dodavanje hrastovog lišća u šavove čini krastavce jakima i hrskavima

Algoritam radnji:

1. Namočite proizvod. Potrebno vrijeme: 2 sata.
2. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
3. Na dno posuda stavite nasjeckani češnjak i začinsko bilje, zatim lišće ribiza i hrasta, pa rasporedite krastavce.
4. Napravite rasol. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, sol, šećer, ocat, senf i papar. Sve treba prokuhati.
5. Vruću marinadu prelijte preko obradaka.
6. Staklenke zarolajte poklopcima.

Kako ukiseliti krastavce u umaku od senfa s češnjakom

Senf se dodaje ne samo zbog okusa, već pomaže u dobivanju hrskavog proizvoda. Češnjak daje jelu pikantnost.

Sastojci:

• krastavci - 3500 g;
• češnjak - 6 češnja;
• sol - 45 g;
• šećer - 180 g;
• suha senf - 25 g;
• biljno ulje - 180 ml;
• ocat (9%) - 220 ml;
• mljeveni crni papar - 30 g.

Kisele krastavce možete poslužiti uz mesna jela i razne priloge

Korak po korak recept:

1. Krastavce operite, odrežite krajeve ili prepolovite.
2. Pripravke stavite u sterilizirane staklenke.
3. Pripremite marinadu (pomiješajte sve sastojke).
4. Krastavce prelijte slanom otopinom i ostavite da se kuha (vrijeme - 1 sat).
5. Stavite staklenke u duboku posudu za daljnju sterilizaciju. Proces traje 20 minuta.
6. Zarolajte staklenke čistim poklopcima.

Jelo se odlično slaže s mesnim jelima i raznim prilozima.

Kiseljenje cijelih krastavaca za zimu u umaku od senfa

Video jasno pokazuje kako napraviti krastavce u preljevu od senfa za zimu:

Što je uključeno:

• krastavci - 5000 g;
• češnjak - 3 režnja;
• listovi ribiza - 3 komada;
• lovorov list - 3 komada;
• granulirani šećer - 300 g;
• sol - 50 g;
• senf - 200 g;
• ocat (9%) - 400 ml.

Gorušica se u pripremi koristi kao konzervans i dugo čuva proizvod

Korak po korak recept:

1. Odrežite krajeve povrća.
2. Staklenke sterilizirati, na dno staviti češnjak i začine.
3. Stavite krastavce u posude.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, senf i ocat. Dalje, trebate dovesti smjesu do vrenja.
5. Ulijte marinadu u krastavce.
6. Zarolajte s čistim poklopcima.

Hrskavi krastavci marinirani za zimu u umaku od senfa

Jelo se odlično slaže uz roštilj, krumpir i bilo koju kašu.

Za pripremu će vam trebati:

• krastavci - 700 g;
• kopar - 2 kišobrana;
• crni papar (grašak) - 7 komada;
• češnjak - 4 režnja;
• lovorov list - 3 komada;
• voda - 500 ml;
• senf u prahu - 40 g;
• ocat (9%) - 100 ml;
• senf grah - 15 g;
• sol - 45 g;
• granulirani šećer - 150 g.

Kisele krastavce možete poslužiti uz jela od mesa, krumpira i žitarica

Korak po korak algoritam radnji:

1. Namočite povrće u hladnoj vodi 2 sata.
2. Sterilizirajte staklenke.
   Savjet! Octena kiselina se može koristiti za proces sterilizacije. Jednostavno ulijte tekućinu u staklenku, pokrijte poklopcem i dobro protresite.
3. Pripremite marinadu. U šerpu je potrebno uliti vodu, pa dodati sastojke iz recepta (osim krastavaca, češnjaka i octa). Nakon što zavrije, smjesu kuhajte 5 minuta.
4. Ulijte ocat i kuhajte marinadu 60 sekundi.
5. Na dno tegle stavite češnjak, zatim rasporedite krastavce i prelijte ih pripremljenom smjesom.
6. Sterilizirajte staklenku povrća u loncu 10 minuta.
7. Posudu zatvorite poklopcem.

Recept za krastavce u umaku od senfa za zimu ima mnogo pozitivnih recenzija. Glavna prednost je odsutnost biljnog ulja.

Pravila skladištenja

Uvjeti skladištenja:

• mjesto zaštićeno od svjetlosti;
• optimalni temperaturni uvjeti;
• nema izravne sunčeve svjetlosti.

Otvorene staklenke treba staviti u hladnjak. Maksimalni rok trajanja zatvorenog proizvoda je 12 mjeseci, otvoren - do 7 dana.

Ako se proizvod čuva na sobnoj temperaturi, potrebno ga je potrošiti unutar 3 dana.

Zaključak

Krastavci u umaku od senfa ukusna su i zdrava priprema za zimnicu. Povrće se lako apsorbira u tijelu, a redovita konzumacija pomaže u prevenciji bolesti krvožilnog sustava i štitnjače. Proizvod snižava kolesterol i pomaže riješiti se skokova krvnog tlaka. Na svečanom stolu predjelo se smatra neizostavnim, jer rasol može neutralizirati učinak alkoholnih pića.

Preporučeni postovi

Rajčice marinirane za zimu s klinčićima

Cijela ukiseljena repa za zimu

Ribana kisela repa za zimu

Ukiseljena russula za zimu: recepti za kuhanje u staklenkama

Recepti za vruće kiseljenje klobuka šafranika

Korejske lisičarke za zimu

Kako ukiseliti kape od šafrana: ukusni recepti

Ukiseljeni vrganj: recepti za zimu

Medene gljive na korejskom: recepti s fotografijama kod kuće za zimu i za svaki dan