Medene gljive na korejskom: recepti s fotografijama kod kuće za zimu i za svaki dan

Medena gljiva ima visoke nutritivne kvalitete i ukusna je u bilo kojem obliku. Jela s ovim plodnim tijelima korisna su za osobe koje pate od anemije, nedostatka vitamina B1, bakra i cinka u tijelu. Možete ih kuhati na bilo koji način: kuhati, pržiti, peći, kiseliti i kiseliti. Korejske medene gljive imaju izvrstan, ljuto-ljuti okus i nevjerojatnu aromu.Mogu se pripremati za svaki dan ili pripremati na duži vremenski period.

Kako napraviti medene gljive na korejskom

Vrlo je jednostavno pripremiti medene gljive na korejskom kod kuće, samo trebate slijediti jednostavna pravila i slijediti recept. Takav kulinarski užitak oduševit će vašu obitelj i postati vrhunac blagdanskog stola.

Prije nego počnete kuhati, sakupljene medene gljive morate razvrstati. Uklonite šumske ostatke, upitne, crvljive, pljesnive ili osušene primjerke. Velike moraju biti izrezane na dva dijela.

Nakon toga slijedi toplinska obrada, obavezna za sve vrste:

1. Dodajte sol u vodu u omjeru od 20 g na 1 litru i prokuhajte.
2. Ulijte sortirani usjev i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata, skidajući pjenu.
3. Stavite u cjedilo, ponovno napunite posudu s gljivama vodom i kuhajte dok ne potonu na dno, obično to traje 25-40 minuta, zatim isperite.

Medovite gljive su spremne za daljnju obradu.

Kombinacija pikantne korejske mrkve i šumskih gljiva ima nevjerojatan okus

Medene gljive na korejskom prema klasičnom receptu

Ova metoda pripreme korejskih medenih gljiva s fotografijama je najjednostavnija i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke.

Potrebni proizvodi:

• medene gljive - 1,3 kg;
• voda - 80 ml;
• ocat 9% (moguće jabučni ocat) – 50 ml;
• granulirani šećer - 45 g;
• sol - 8 g;
• zelje kopra - 20 g;
• crvena ljuta paprika - 10 g.

Način kuhanja:

1. Pripremite marinadu: ocat i sve ostale sastojke osim začinskog bilja pomiješajte s vodom.
2. Kopar sitno nasjeckajte, pomiješajte s gljivama i stavite u emajliranu ili staklenu zdjelu.
3. Ulijte marinadu, čvrsto pritisnite tanjurom ili poklopcem s pritiskom.
4. Ostavite da se marinira 6-8 sati u hladnjaku.

Ove korejske medene gljive savršene su uz kuhani ili prženi krumpir.

Da bi gljive dobile pikantnu aromu, dovoljno je malo kopra

Korejske medene gljive s lukom

Još jedan iznimno jednostavan recept za ovu originalnu grickalicu.

Potrebni proizvodi:

• medene gljive - 0,75 kg;
• luk - 130 g;
• voda - 140 ml;
• bilo koje biljno ulje - 25 ml;
• jabučni ocat - 10 ml;
• šećer - 13 g;
• sol - 7 g;
• lovorov list - 1-2 kom .;
• mješavina crne i ljute crvene paprike – 7 g.

Koraci kuhanja:

1. Luk oguliti, oprati, narezati na trakice ili kolutiće, pola staviti na dno staklene ili keramičke posude.
2. Staviti 1/2 ohlađenih gljiva, opet luk i preostale medovače, dodati list lovora.
3. Pomiješajte marinadu od preostalih proizvoda, ulijte i pritisnite na vrh ravnom pločom ili poklopcem s utegom.
4. Ostavite da se marinira preko noći u hladnjaku.

Ukusno jelo je spremno!

Korejske medene gljive s mrkvom i češnjakom

Odličan recept za korejsku mrkvu s medenim gljivama može postati prepoznatljivo jelo za blagdanski stol.

Morate uzeti:

• gljive - 1,4 kg;
• mrkva – 0,45-0,6 kg;
• češnjak - 4-5 češnja;
• bilo koje biljno ulje - 60-80 ml;
• ocat 6% - 70-90 ml;
• sol – 10-16 g;
• šećer – 12-15 g;
• začin za korejsku mrkvu - 1 kom.

Kako kuhati:

1. Povrće ogulite i operite, mrkvu nasjeckajte na posebno ribež, a češnjak propasirajte kroz prešu.
2. Napravite marinadu - pomiješajte ocat i sve suhe sastojke.
3. U keramičkoj ili staklenoj zdjeli pomiješajte ohlađene gljive, mrkvu, češnjak i marinadu, poklopite poklopcem.
4. Ostavite da se marinira u hladnjaku 3-5 sati.
5. Prije posluživanja dodajte ulje.

Korejske medene gljive mogu se poslužiti sa začinskim biljem po ukusu, prženim ili ukiseljenim lukom.

Korejske medene gljive napravljene od ukiseljenih gljiva

Kisele medene gljive na korejskom: recept sa fotografijama. Ako kod kuće imate gljive iz konzerve, možete napraviti izvrsno jelo.

Sastojci:

• gljive - 0,7 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• bilo koje biljno ulje - 70-90 ml;
• ocat 6% - 15 ml;
• češnjak - 2-3 režnja;
• sol - 8 g;
• začin za korejsku mrkvu - 1 pakiranje;
• svježe zelje po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite i isperite povrće. Mrkvu naribati na posebno ribež ili narezati na tanke ploške, posoliti, ostaviti pola sata, zgnječiti češnjak.
2. Mrkvu iscijediti. U loncu zakuhajte ulje i ocat i ulijte u mrkvu.
3. Pomiješajte s češnjakom i začinima, posolite.
4. Stavite u hladnjak na jedan dan, a zatim pomiješajte s ukiseljenim gljivama.

Poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Mlade gljive ispadaju elastično-hrskave, bogate arome

Korejske medene gljive kod kuće s bosiljkom i korijanderom

Bogati pikantni okus ovog jela oduševit će istinske sladokusce.

Potrebni proizvodi:

• gljive - 0,75 kg;
• voda - 0,14 ml;
• luk - 130 g;
• sol - 8 g;
• jabučni ocat - 15 ml;
• biljno ulje - 20-25 ml;
• šećer - 13 g;
• bosiljak - 0,5 žličice;
• mljeveni korijander - 3 g;
• crni papar, crvena ljuta paprika - 3 g.

Proces kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i narežite.
2. Stavite u posudu u slojevima: luk, gljive, luk, završite s gljivama. Ako volite okus lovora, možete ga dodati.
3. Sve začine, vodu, ulje i ocat dobro izmiješati u jednoličnu emulziju, uliti u proizvod.
4. Pritisnite ploču za pritisak i stavite u hladnjak na 7-9 sati.

Gotovo jelo poslužite sa zelenim lukom.

Ukusne gljive na korejski način, baš kao na tržnici

Medene gljive na korejskom, baš kao u trgovini, mogu se pripremiti kod kuće.

Potreban:

• gljive - 0,8 kg;
• mrkva - 0,7 kg;
• biljno ulje - 30 ml;
• jabučni ocat - 30 ml;
• šećer - 16 g;
• sol - 12 g;
• mljevena paprika - 4-5 g;
• ljuta crvena paprika - 0,5 žličice.

Koraci kuhanja:

1. Mrkvu oprati, odstraniti koru, naribati na sitno ribež.
2. Pomiješajte marinadu. Kombinirajte sve proizvode u jednoj posudi, dobro promiješajte.
3. Pokrijte tanjurom ili poklopcem i pritisnite dok ne izađe sok.
4. Ostavite u hladnjaku 5-9 sati.

Prekrasno, ljuto-ljuto predjelo je spremno!

Korejske medene gljive sa soja umakom

Tradicionalni istočnjački recept za prave gurmane.

Sastojci:

• gljive - 1,2 kg;
• mrkva – 0,85 kg;
• luk - 150 g;
• češnjak - 4-5 češnja;
• čili paprika - 2 mahune;
• sol - 16 g;
• rižin ocat – 70-90 ml;
• soja umak - 50-70 ml;
• bilo koje ulje – 60-80 ml;
• kumin, zdrobljene sjemenke korijandera - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite i isperite povrće. Nasjeckajte mrkvu i luk, zgnječite češnjak, čili narežite na kolutiće.
2. Pomiješajte sa ohlađenim gljivama, dodajte začine i sve ostale sastojke.
3. Pokrijte filmom, stavite ravnu ploču ili tanjurić s pritiskom.
4. Stavite u hladnjak preko noći.

Ovo nevjerojatno ukusno predjelo uljepšat će svaki praznik.

Soja umak dodaje okus

Recept za medene gljive na korejski način od smrznutih gljiva

Ako nemate pri ruci svježe gljive, možete koristiti i smrznute.

Moram:

• medene gljive - 0,7 kg;
• mrkva – 0,65 kg;
• češnjak - 5-6 češnja;
• ocat 6% - 12-16 ml;
• sol - 8 g;
• biljno ulje - 80-90 ml;
• začin za korejsku mrkvu - 1 kom.

priprema:

1. Gljive odmrznite, kuhajte u kipućoj vodi 12-15 minuta, ohladite.
2. Mrkvu naribajte na sjeckalicu, zgnječite češnjak.
3. Pomiješajte sve sastojke, stavite u keramičku ili staklenu posudu, pritisnite pritiskom.
4. Stavite u hladnjak na najmanje 6 sati.

Možete poslužiti uz pržene krumpiriće, tjesteninu ili kao međuobrok uz jaka alkoholna pića.

Medene gljive marinirane na korejskom s jabučnim octom

Jabučni ocat daje gotovim mednim gljivama nježniji okus.

Potreban:

• gljive - 1,2 kg;
• luk - 150 g;
• jabučni ocat - 70 ml;
• voda - 60 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 12 g;
• paprika - 5 g.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite i narežite luk na zgodan način. Stavite pola u pripremljenu posudu.
2. Stavite sloj gljiva, opet luk i medene gljive.
3. Pripremite marinadu i ulijte sadržaj.
4. Čvrsto pritisnite pritiskom i ostavite da se marinira u hladnjaku pola dana.

Izvrsne, s bogatom aromom gljiva, korejske medene gljive mogu se poslužiti sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Kako kuhati medene gljive na korejskom za zimu

Tijekom sezone gljiva vrijedi pripremiti više medovača na korejski način kako biste ih imali dovoljno do proljeća. Uostalom, ova veličanstvenost ne ostaje dugo u hladnjaku, odmah se jede.

Za dugotrajno čuvanje trebali biste odabrati zdrave, jake primjerke. Bolje je ne koristiti tamne i oštećene. Očistite plodna tijela od šumskog otpada i supstrata, odrežite korijenje. Velike prerežite na pola.Kuhajte u slanoj vodi u dva dijela ukupno 30-45 minuta. Nakon toplinske obrade možete prijeći na sljedeće korake.

Želite li zimi uživati ​​u izvrsnim medonosnim gljivama na korejski način, možete ih pripremiti za buduću upotrebu

Korejske medene gljive s mrkvom za zimu

Jednostavan recept za pripremu ne zahtijeva posebne sastojke.

Komponente:

• medene gljive - 2,5 kg;
• mrkva - 0,8 kg;
• ocat 9% - 0,15 ml;
• češnjak - 6-7 češnja;
• sol - 60 g;
• šećer - 20 g;
• malo povrća - 0,15 ml;
• voda - 0,25 ml;
• mljeveni crni papar i paprika - 4 g.

Način kuhanja:

1. Gljive stavite u zagrijanu tavu i pržite na ulju dok tekućina ne ispari.
2. Dodajte nasjeckanu mrkvu i protisnuti češnjak, posolite.
3. Pomiješajte marinadu: vodu, ulje, ocat, začine, prokuhajte.
4. Vruće namirnice stavite u staklenke, prelijte marinadom i poklopite poklopcima.

Sterilizirati u vodenoj kupelji 20-40 minuta, ovisno o volumenu, hermetički zatvoriti, ostaviti pod dekom jedan dan.

Medene gljive, marinirane za zimu na korejskom s češnjakom i paprikom

Nevjerojatno ukusan, začinjen recept za konzerviranje za zimu.

Trebat će vam:

• gljive - 3,1 kg;
• češnjak - 60 g;
• voda - 0,75 ml;
• bilo koje ulje - 0,45 ml;
• ocat 9% - 0,18 ml;
• sol - 30 g;
• šećer - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Korejski začin - 1-2 vrećice.

Koraci kuhanja:

• Povrće ogulite, luk nasjeckajte, češnjak protisnite. Na maslacu popržite luk dok ne porumeni.
• Marinadu promiješajte, prokuhajte i dodajte gljive, luk i češnjak.
• Zakuhajte, maknite s vatre. Prebacite u staklenke, dolijevajući marinadu do vrata.
• Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 30-40 minuta.
• Dobro zatvorite i stavite pod pokrivač na jedan dan.

Korejski recept za medene gljive za zimu s lukom i mrkvom

Ovaj recept čini pikantno, blago ljuto predjelo.

Potreban:

• medene gljive - 4 kg;
• luk - 1,2 kg;
• mrkva - 0,9 kg;
• bilo koje ulje – 0,35 l;
• ocat 9% - 0,25 ml;
• gotovi začini za korejsku mrkvu - 2 kom .;
• šećer - 150 g;
• sol - 70-90 g.

Kako kuhati:

1. Ogulite i nasjeckajte povrće. Na ulju popržiti luk.
2. Pomiješajte mrkvu, gljive, luk i ostale sastojke.
3. Stavite u staklenke, zatvorite poklopcima i sterilizirajte 15-20 minuta za posude od pola litre.

Vadite staklenke jednu po jednu i odmah ih dobro zatvorite.

Takve medene gljive ukrasit će svaki praznik

Medene gljive za zimu na korejski način s lukom i klinčićima

Klinčići daju predjelu originalnu pikantnu notu.

Pripremite sljedeće proizvode:

• medene gljive - 3,2 kg;
• luk - 0,9 kg;
• klinčići - 12 pupova;
• sol - 60 g;
• šećer - 120 g;
• ljuta paprika - 5 g;
• ocat 9% - 150 ml;
• voda - 0,5 l.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte marinadu i prokuhajte.
2. Dodajte gljive i kuhajte 20 minuta.
3. Na dno teglica stavite luk narezan na kolutiće, a zatim čvrsto nabijte gljive.
4. Pokrijte lukom i dodajte marinadu. Pokrijte poklopcima i stavite na hladno mjesto 4-5 sati.
5. Sterilizirajte 20-40 minuta, hermetički zatvorite, pokrijte dekom na jedan dan.

Kako smotati medene gljive za zimu na korejskom sa slatkom paprikom i korijanderom

Ugodan okus i veličanstveni izgled korejskih mednih gljiva čine zalogaj uistinu svečanim.

Treba uzeti:

• medene gljive - 2,3 kg;
• mrkva – 0,65 kg;
• paprika - 0,9 kg;
• luk – 0,24 kg;
• češnjak - 6-8 češnja;
• korijander - 5 g;
• šećer - 40 g;
• sol - 10-15 g;
• ocat 9% - 0,25 ml;
• bilo koje ulje - 0,6 l.

Kako kuhati:

1. Povrće ogulite, nasjeckajte ili narežite na trakice ili ploške.
2. Mrkvu preliti kipućom vodom, ocijediti.
3. Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite 120 minuta da se mariniraju.
4. Stavite u staklenke, sterilizirajte na laganoj vatri 40-60 minuta.
5. Smotajte, preokrenite i umotajte u deku na jedan dan.

Važno! Sve posuđe za konzerviranje treba sterilizirati na prikladan način: preko pare, u vodenoj kupelji, u pećnici, a poklopce treba ili prokuhati ili preliti kipućom vodom.

Paprika dodaje nove note okusa korejskim ukiseljenim gljivama

Kako ukiseliti medene gljive sa začinskim biljem i sjemenkama gorušice za zimu

Recept za ukiseljene gljive na korejskom ima bogatu pikantnu aromu i odličan okus.

Potrebno:

• medene gljive - 3,2 kg;
• luk – 0,75 kg;
• češnjak - 8-10 kom.;
• sjemenke gorušice - 5 žličica;
• crna i ljuta paprika - 2 žličice;
• ocat 9% - 18 ml;
• voda - 45 ml;
• šećer - 80 g;
• sol - 40 g.

Što uraditi:

1. Pomiješajte sve sastojke s vodom, osim luka i gljiva, prokuhajte, kuhajte 5 minuta.
2. Luk ogulite, operite, narežite, dodajte u marinadu zajedno s gljivama.
3. Ostavite 60-120 minuta.
4. Stavite u staklenke od pola litre i sterilizirajte 40 minuta.
5. Zarolajte poklopce, preokrenite, pokrijte pokrivačem na jedan dan.

Možete poslužiti sa svježim peršinom.

Začinjene korejske gljive za zimu s čili papričicom

Oni koji vole ljuto voljet će predjelo s paprikom.

Potrebno:

• medene gljive - 2,2 kg;
• luk - 0,7 kg;
• češnjak - 20-40 g;
• čili paprika - 2-4 mahune;
• crni papar - 10 kom .;
• biljno ulje - 0,25 ml;
• ocat 9% - 0,18 ml;
• šećer - 90 g;
• sol - 50 g.

Što uraditi:

1. Luk oljuštiti, oprati, popržiti na ulju.
2. Zgnječite češnjak i nasjeckajte mahune paprike.
3. Sve proizvode pomiješajte i stavite u staklenke.
4. Pokrijte poklopcima i stavite u vodu do ramena.
5. Kuhajte posude od 0,5 litara 15-20 minuta.
6. Čvrsto zatvoriti.

Pravila skladištenja

Korejske medene gljive, konzervirane za zimu, treba čuvati na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti i dalje od grijaćih tijela. Podzemni kat ili grijana veranda su idealni.

Možete čuvati hermetički zatvorenu konzerviranu hranu na sobnoj temperaturi, ali tada se razdoblje smanjuje:

• rok trajanja na 8-15^O - 6 mjeseci;
• u 15-20^O - 3 mjeseca.

Otvorene medovače čuvajte samo u hladnjaku, ispod čistog najlonskog poklopca, ne duže od 15 dana.

Zaključak

Korejske medene gljive su prekrasno začinjeno-ljuto jelo, pogodno ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za svečanu gozbu. Ne zahtijeva nikakve posebne vještine u pripremi ili konzerviranju, a pristupačan je i domaćicama početnicima. Iskusni kuhari mogu eksperimentirati sa sastojcima, dodavati i uklanjati razne začine, bilje, količinu octa i soli, postižući savršen okus.Kada pripremate korejske medene gljive za zimu, morate se pridržavati pravila konzerviranja, sprječavajući ulazak patogene mikroflore u gotov proizvod. Uvjeti skladištenja također su važni kako bi se u zalogajima uživalo tijekom cijele zime i proljeća, sve do sljedeće sezone gljiva.

Preporučeni postovi

Kako ukiseliti gljive bukovače

Svježi kiseli kupus: recept

Kupus s ciklom ukiseljen za zimu

Recept za pikantni kiseli kupus s ciklom

Gurijski marinirani kupus

Ukiseljeno zelje s uljem i octom

Brza priprema slabo slanih rajčica

Recepti za zimske rajčice marinirane s češnjakom

Ukusna ukiseljena cikla za brzo kuhanje