Krastavci marinirani s jabukama za zimu: recepti s fotografijama

Ukiseljeni krastavci s jabukama - mirisni i ukusni recept. Može se poslužiti kao prilog uz sva jela od mesa. Pripravci se lako pripremaju, a potrebne komponente je lako kupiti. Da biste napravili posebno jelo, važno je strogo slijediti upute korak po korak.

Kako ukiseliti krastavce i jabuke za zimu

Pravila odabira:

1. Plodovi ne smiju biti prezreli. Možete ih prikupiti unaprijed.
2. Veličina povrća je od 5 do 12 cm, najbolje je odabrati male primjerke.
3. Debela kora.
4. Prikladne sorte povrća su Lilliput, Nezhenski, Stage.

Poštivanje pravila omogućit će vam da dobijete ukusne konzervirane krastavce i jabuke za zimu.

Tajne pripreme:

1. Prije kuhanja, povrće treba namočiti u vodi 2-3 sata. Tako će proizvod postati hrskav.
2. Da bi se očuvao duže vrijeme, možete dodati 15 ml alkohola.
3. Položite prvi sloj čvrsto.
4. Korijen hrena pomaže u zaštiti proizvoda od plijesni.
5. Koristite čistu vodu (po mogućnosti iz bunara). Ako to nije moguće, onda je važno filtrirati vodu. Poštivanje pravila rezultirat će ukusnim proizvodom.
6. Bolje je dodati kamenu sol. Ostale su sorte manje prikladne za kiseljenje. Povrće može postati premekano.
7. Klasični set začina je papar, kopar, hren.
8. Da biste jelu dodali hrskavost, možete dodati mali komad hrastove kore.

Klasično kiseljenje krastavaca s jabukama

Recept vam omogućuje kombiniranje različitih proizvoda. Trebate pripremiti:

• krastavci - 1,3 kg;
• zeleno voće - 2 komada;
• kopar - 3 kišobrana;
• crni ribiz - 15 bobica;
• crni papar - 5 graška;
• voda - 1400 ml;
• češnjak - 7 češnja;
• sol - 200 g.

Kiseljenje zelenih jabuka i krastavaca

Ovako se sole jabuke i krastavci:

1. Namočite povrće 2 sata. Koristite hladnu vodu.
2. Voću izvadite jezgru, svako voće podijelite na 2 dijela.
3. Stavite pripravke u čistu posudu, dodajte češnjak, crni ribiz, papar i kopar.
4. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte i posolite.
5. Dobivenu salamuru prebacite u staklenku.
6. Čvrsto zatvorite poklopac.

Recept za kisele krastavce sa slatkim i kiselim jabukama

Priprema krastavaca i jabuka za zimu ne zahtijeva puno vremena. Proces traje ne više od 2 sata.

Uključuje:

• krastavci - 2500 g;
• šećer - 7 žlica. l.;
• začini (posebna mješavina za povrće) - 10 g;
• krupna sol - 75 g;
• jabuke (slatke i kisele sorte) - 6 komada;
• ocat (9%) - 40 ml.

Marinirane slatko-kisele jabuke sa krastavcima

Korak po korak recept:

1. Operite povrće, odrežite rubove.
2. Uklonite jezgru iz voća (ne morate uklanjati koru).
3. Napunite posudu sastojcima i prelijte kipućom vodom na vrh. Vrijeme infuzije je 20 minuta.
4. Ocijedite tekućinu, dodajte sol, granulirani šećer i začine, pustite da prokuha.
5. Ulijte marinadu preko obradaka i pričekajte četvrt sata. Ponovno ocijedite tekućinu.
6. Zakuhajte rasol.
7. U proizvod ulijte ocat, a zatim pripremljeni sirup.
8. Sterilizirajte poklopce i zatvorite staklenke.

Kiseljenje krastavaca sa zelenim jabukama za zimu

Recept je dobar način da sačuvate maksimum vitamina.

Potrebne komponente za pripremu krastavaca sa jabukama (nabavljaju se svježe):

• krastavci - 2 kg;
• Antonovka (može se zamijeniti drugom vrstom) - 3 komada;
• listovi ribiza - 6 komada;
• češnjak - 3 režnja;
• voda - 1500 ml;
• sol - 80 g;
• šećer - 25 g.

Priprema krastavaca s jabukama

Korak po korak soljenje za zimu:

1. Jabuke narežite na ploške.
   Važno! Jezgra se mora ukloniti.
2. Odrežite krajeve krastavaca.
3. Na dno posude stavite listove ribizla, zatim čvrsto složite pripremljeno povrće i voće.
4. Dodajte sol i šećer.
5. Ulijte salamuru u posude.

Posljednji korak je zatvaranje poklopca.

Konzervirani krastavci s jabukama i češnjakom

Jelo se može koristiti kao dodatak salatama.

Sastojci:

• jabuke (zelene) - 3 komada;
• krastavci - 10 komada;
• češnjak - 4-5 češnja;
• lovorov list - 2 komada;
• kopar - 1 kišobran;
• klinčići - 4 pupoljka;
• granulirani šećer - 30 g;
• sol - 30 g;
• ocat (9%) - 20 ml;
• voda - 1000 ml.

Konzervirani krastavci s jabukama

Konzervirane krastavce s jabukama u staklenkama za zimu možete pripremiti na sljedeći način:

1. Povrće dobro operite i odrežite krajeve.
2. Uklonite sjemenke iz voća.
3. Sterilizirajte staklenku, na dno dodajte klinčiće, lovor, češnjak i kopar.
4. Napunite posudu sastojcima do vrha.
   Važno! Rezovi trebaju dobro pristajati jedan uz drugi.
5. Prokuhajte vodu i ostavite 20 minuta. Zatim ulijte tekućinu u staklenku.
6. Ocijedite vodu iz posude u lonac, dodajte sol, šećer i ponovno prokuhajte.
7. Dobivenu marinadu ulijte u staklenku.
8. Dodajte ocat.
9. Zarolajte posudu s prethodno steriliziranim poklopcem.

Recept za kiseljenje krastavaca za zimu s jabukama bez octa

Recept štedi vrijeme. Soljenje za zimu vrši se bez octa i aspirina. To čini obradak što korisnijim.

Što je potrebno:

• krastavci - 2000 g;
• jabuke - 600 g;
• crni papar (grašak) - 8 komada;
• kopar - 8-10 sjemenki;
• češnjak - 7 češnja;
• hren (lišće) - 2 komada;
• sol - 60 g.

Kiseljenje krastavaca s jabukama

1. Stavite zelje u staklenku, a zatim voće.
2. Razrijedite sol u vodi i sve promiješajte.
3. Dobivenu smjesu ulijte u staklenku.
4. Pokrijte poklopcem i stavite na tamno mjesto.

Nakon 3 dana proizvod je spreman za upotrebu.

Kako ukiseliti krastavce i jabuke bez sterilizacije

Proizvod ima izvrstan okus i sočnu hrskavost.

Uključene komponente:

• krastavci - 1500 g;
• jabuke - 500 g;
• češnjak - 1 glava;
• lovorov list - 2 komada;
• suhi klinčići - 2 komada;
• granulirani šećer - 30 g;
• sol - 30 g;
• ocat (9%) - 60 ml;
• listovi hrena - 4 komada;
• crni papar - 8 graška.

Ukiseljeni krastavci s jabukama i češnjakom

Korak po korak recept:

1. Operite povrće, odrežite krajeve.
2. Operite staklenku i na dno stavite listove hrena.
3. Stavite povrće u posudu.
4. Voće narežite na kriške (sjemenke moraju biti uklonjene).
5. Stavite praznine u staklenku.
6. Prokuhajte vodu i ulijte u posudu, ostavite sastojke da odstoje 10 minuta.
7. Ocijedite tekućinu u lonac, dodajte preostale sastojke (osim octa) i zakuhajte.
8. Pripremljenim salamurom prelijte povrće i voće.
9. Dodajte ocat.
10. Zatvorite spremnik.

Nakon hlađenja, ukiseljeni proizvod treba staviti na hladno mjesto.

Krastavci ukiseljeni s jabukama, lišćem trešnje i ribiza

Vitamin C koji se nalazi u listovima ribiza ne uništava se nakon kiseljenja.

Komponente za pripremu zimnice:

• krastavci - 1500 g;
• jabuke - 400 g;
• češnjak - 1 glava;
• lišće trešnje i ribiza - po 10 komada;
• ocat - 30 ml;
• kopar - 10 sjemenki;
• voda - 1000 ml;
• šećer - 30 g;
• sol - 30 g.

Ukiseljeni krastavci s jabukama i začinskim biljem

Recept za pravljenje ukiseljenog proizvoda za zimu:

1. Namočite povrće u čistoj vodi 5 sati, odrežite repove.
2. Sterilizirajte staklenku i poklopac.
3. Stavite zelje u posudu. Zatim - povrće i voće.
4. Pripremite marinadu (pomiješajte sol, šećer i vodu, prokuhajte).
5. Dobivenu otopinu ulijte u staklenku i do vrha prelijte octom.
6. Staklenku zarolajte poklopcem.

Najbolje mjesto za skladištenje je podrum.

Kako ukiseliti krastavce s jabukama, koprom i hrenom

Jednostavan i praktičan način za očuvanje vaše žetve.

Potrebne komponente:

• krastavci - 2 kg;
• jabuke - 5 komada;
• voda - 1,5 l;
• sol - 100 g;
• votka - 50 ml;
• listovi hrena - 4 komada;
• kopar - 3 velika kišobrana;
• češnjak - 3 režnja.

Ukiseljeni krastavci sa zelenim jabukama i koprom

Algoritam radnji:

1. Pripremite povrće (operite i odrežite vrhove).
2. Voću izvadite jezgru i narežite ga na kriške.
3. Stavite pripravke u staklenku, dodajte začinsko bilje i češnjak.
4. Pripremite rasol. Da biste to učinili, dodajte sol i votku u hladnu vodu. Sve dobro promiješajte.
5. Dobivenu tekućinu ulijte u staklenku. Kiseli krastavce i jabuke u staklenoj posudi.

Spremnici moraju biti zavrnuti poklopcima i pohranjeni na hladnom mjestu.

Pravila skladištenja

Pravila za spremanje kiselih krastavaca s jabukama:

• valjane posude treba umotati u deku dok se potpuno ne ohlade;
• pogodna mjesta - podrum, garaža, balkon;
• količina svjetla treba biti minimalna.

Čimbenici koji utječu na rok trajanja kiseljenja:

• čisto posuđe (neki recepti zahtijevaju sterilizaciju);
• kvaliteta vode;
• pravilan odabir povrća i voća;
• korak po korak pridržavanje algoritma radnji.

Jelo se ne smije konzumirati ako je salamura zamućena. Nakon otvaranja limenke, razdoblje se značajno smanjuje.

Povreda uvjeta skladištenja čest je uzrok kiselosti proizvoda.

Zaključak

Kiseli krastavci s jabukama zdravo su jelo. Jedući povrće možete brzo izgubiti na težini. Jabuke sadrže željezo - ovaj element zasićuje tkiva kisikom i uključen je u metabolički proces. Osim toga, pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv štetnih bakterija i mikroorganizama. Jednostavni pripravci odličan su način za očuvanje ljepote i zdravlja.

Preporučeni postovi

Kako napraviti kisele jabuke

Ukiseljene šljive

Squash marinirana za zimu

Pripreme od rabarbare za zimu: recepti za džem, pastile, sok, umak, u sirupu

Kako sačuvati vrganje do sutra i za zimu

Marinirani vrganj za zimu bez octa (s limunskom kiselinom): recepti

Ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom za zimu

Je li moguće jesti obrasle medene gljive i što kuhati od njih?

Konzervirani krastavci Bugarska je na odmoru: recepti za kiseljenje zime