Krastavci s votkom: recepti za zimske salate i pripreme

Uobičajeno je kiseliti krastavce s votkom za zimu prema određenim receptima koji čine proizvod hrskavim. Postoje mnoge tajne kiseljenja krastavaca, od kojih svaka ima određene nijanse. Pravi pristup kuhanju omogućuje vam da dobijete nevjerojatno ukusan zalogaj.

Tajne kiseljenja krastavaca s votkom

Salata od krastavaca univerzalno je predjelo s votkom, savršeno za svaku priliku. Odlično se slaže s kuhanim krumpirom i mesnim jelima. Kiselkasto-slani okus zalogaja uspješno neutralizira gorčinu alkoholnih pića. Da bi krastavci bili ukusni, morate slijediti recept.

Raznolikost i kvaliteta plodova nije od male važnosti. Prije konzerviranja, trebali biste pažljivo pregledati krastavce za kvarenje i nedostatke. Ne preporučuje se davati prednost velikim plodovima. Bolje je obratiti pažnju na krastavce srednje veličine. Također biste se trebali riješiti previše mekanih primjeraka.Površina povrća treba biti tvrda i gruba. Za pripremu zimnice, bolje je rezati krastavce na četvrtine. Što su komadi veći, proizvod će se duže marinirati.

Tradicionalni recept za krastavce s votkom

Priprema krastavaca za votku najčešće se radi prema tradicionalnom receptu. Nije samo lako izvesti, već je i testirano iskustvom mnogih domaćica. Omjer sastojaka odabran je tako da predjelo bude umjereno slano i vrlo hrskavo.

Komponente:

• 1 žlica. granulirani šećer;
• 4 kg krastavaca;
• 15 češnja češnjaka;
• 150 ml suncokretovog ulja;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 žlica. octena kiselina;
• 3 grančice kopra.

Proces kuhanja:

1. Krastavce oprati i narezati na deblje ploške.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, sol, šećer, kopar i ocat.
3. Stavite krastavce u posudu odgovarajuće veličine. Odozgo se posipaju nasjeckanim češnjakom i preliju marinadom.
4. Posudu stavite u hladnjak preko noći. Već sljedeći dan posuda je spremna za upotrebu. Za produljenje roka trajanja može se zatvoriti u sterilizirane staklenke.

Zimska salata od krastavaca s votkom i češnjakom

Osobito je popularan recept za salatu od krastavaca s votkom za zimu s dodatkom češnjaka. I ljut je i slano-sladak. Ova kombinacija nijansi okusa omogućuje vam da ga koristite kao zalogaj s alkoholom.

Sastojci:

• 3 kg krastavaca;
• 200 g luka;
• 150 ml 9% octene kiseline;
• 250 g češnjaka;
• 1 žlica. Sahara;
• 100 g soli;
• hrpa kopra.

Koraci kuhanja:

1. Krastavci se režu na krugove debljine ne više od 1 cm.
2. Prethodno oguljeni luk se izreže na pola prstena, a zatim se doda krastavcima.
3. Češnjak se zgnječi prešom i stavi na povrće.
4. Šećer i sol se sipaju u posudu, a zatim se ulije ocat.
5. Krastavce treba temeljito izmiješati rukama tako da budu potpuno zasićeni marinadom.
6. Staklene posude se steriliziraju na bilo koji uobičajeni način. U njih se stavi zelena salata, a zatim zatvori sterilnim poklopcima.

Salata od krastavaca i kupusa s votkom za zimu

U salatama se krastavci odlično slažu s drugim povrćem. Posebno uspješan tandem se postiže kada se doda kupus. Recept za krastavce s votkom za zimu s fotografijom pomoći će vam da razumijete princip pripreme jela.

Komponente:

• 1 kg krastavaca;
• 1 blagi papar;
• 1 kg bijelog kupusa;
• 100 ml 9% octa;
• mrkva;
• 1 kg rajčice;
• 100 g granuliranog šećera;
• 50 g soli;
• 1 luk.

Algoritam radnji:

1. S glave kupusa se skinu gornji listovi, nakon čega se povrće dobro opere pod mlazom vode. Kupus se isjecka u posebnu posudu, a zatim se zgnjeci rukama da se pusti sok.
2. Krastavci su odrezani na oba kraja i napunjeni vodom 30 minuta.
3. Paprika je izrezana na trake, prethodno očišćena od pregrada i sjemenki. Na isti način se nasjeckaju i krastavci.
4. Luk je izrezan na pola prstena. Naribajte mrkvu na ribež namijenjen za pravljenje korejskih salata. Rajčice se izrežu na tanke ploške.
5. Sve povrće se stavlja u duboku tepsiju. Odozgo se preliju octom, a potom dodaju sol i šećer.
6. Komponente salate se temeljito izmiješaju i ostave jedan sat.
7. Nakon navedenog vremena, tava s predjelom se stavlja na štednjak 10 minuta.
8. Dobiveno jelo se raspoređuje u posude za skladištenje i smota.

Krastavci s votkom i peršinom za zimu

Postoji još jedan popularan recept za kisele krastavce s votkom za zimu. Njegova posebnost je dodatak peršina. Daje zalogaju posebnu pikantnost i zasićuje ga ogromnom količinom vitamina.

Sastojci:

• 200 ml octene kiseline;
• 4 kg krastavaca;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 1 litra vode;
• 100 g peršina;
• 3 žlice. l. sol;
• 200 g granuliranog šećera;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 žlica. l. mljeveni papar.

Koraci kuhanja:

1. Krastavci izrezani po dužini preliju se vodom 30 minuta.
2. Peršin dobro oprati, a potom nasjeckati nožem. Češnjak prolazi kroz prešu.
3. U posebnoj posudi pomiješajte ocat, češnjak, šećer, papar, sol i vodu.
4. Krastavci se stavljaju u pripremljenu marinadu četiri sata.
5. Nakon navedenog vremena povrće se stavlja u sterilizirane staklenke. Zatim ih zarolaju poklopcima.

Recept za krastavce s koprom s votkom za zimu

Za recept za salatu od krastavaca s votkom za zimu s koprom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 4 režnja češnjaka;
• 1,5 kg krastavaca;
• 1,5 žlice. l. octena kiselina;
• 30 g kopra;
• 90 g granuliranog šećera;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 30 g soli;
• papar - na okus.

Koraci kuhanja:

1. Krastavcima se odrežu krajevi, nakon čega se povrće stavi u posudu s vodom tri sata. Tako će biti hrskavije.
2. Nakon namakanja, krastavci se režu na ploške. Dodaje im se nasjeckani češnjak i kopar.
3. Sadržaj posude ispunjen je začinima, preliven uljem i octom. Salata se ostavi na sobnoj temperaturi tri sata, pokrivajući posudu poklopcem. Maslinasta boja krastavaca ukazuje na potpunu spremnost zalogaja.
4. Posuda se stavlja u sterilizirane staklenke i zatvara.

Recept za hrskave krastavce s votkom za zimu

Krastavci za votku za zimu često se pripremaju prema receptu koji uključuje male plodove. Karakteristična hrskavost grickalici se daje prethodnim namakanjem u hladnoj vodi. Što je niža temperatura, to će krastavci biti hrskaviji.

Komponente:

• 15 srednjih krastavaca;
• 1 žličica ocat;
• 3 režnja češnjaka;
• ½ mrkve;
• peršin;
• 2 kišobrana kopra;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol;
• 1 luk.

Proces kuhanja:

1. Krastavci se namaču u čistoj vodi šest sati.
2. Za to vrijeme luk i mrkvu narežemo na kolutiće i stavimo u staklenke.
3. Tamo se stavljaju i češnjak, kišobrani kopra i peršin.
4. Natopljeni krastavci čvrsto se slažu u staklenku.
5. U loncu se priprema marinada na bazi vode, soli i šećera. Nakon vrenja ulijeva se u staklenke.

Krastavci marinirani u votki s listovima hrena i ribiza

Predjelu se može dodati dodatna oporost listovima ribiza. Tijekom kuhanja morate se pridržavati recepta. U tome će vam pomoći korak po korak opis procesa pripreme krastavaca za votku za zimu.

Sastojci:

• 2 režnja češnjaka za svaku staklenku;
• 3 kg malih krastavaca;
• 6 zrna crnog papra;
• 3 lista lovora;
• grančica kopra;
• 7 listova ribiza;
• 3-4 lista hrena;
• 180 ml octene kiseline;
• 2 žlice. l. sol;
• 2 žlice. l. granulirani šećer.

Proces kuhanja:

1. Krastavcima se odrežu repovi. Nakon toga, povrće se stavlja u duboku posudu napunjenu vodom pet sati.
2. Na dno steriliziranih staklenki stavljaju se listovi ribiza i hrena, papar, češnjak i kopar.
3. Za to vrijeme pripremite marinadu u posebnoj posudi. Sol i šećer se otopi u 3 litre vode. Dobivena tekućina se prokuha i makne s vatre.
4. Krastavci se okomito slažu u teglu.Na vrh se stavi lovorov list, nakon čega se sadržaj prelije vrućom marinadom. Staklenke se zatvaraju ključem za zatvaranje.

Sjajni krastavci s votkom za zimu sa sjemenkama gorušice

Konzervacija s dodatkom senfa ispada posebno pikantnom. Za ovu vrstu pripreme grickalica bolje je koristiti svježe kornišone. Korak po korak recept pomoći će vam da napravite ukusne krastavce s votkom za zimu.

Sastojci:

• 20 malih krastavaca;
• 2 režnja češnjaka;
• 1/2 žličice sjemenke gorušice;
• 2 lista hrena;
• 2 žličice granulirani šećer;
• 1 žličica sol;
• 40 ml octene kiseline;
• kišobran kopra

Algoritam kuhanja:

1. Povrće i začinsko bilje pažljivo se operu tekućom vodom.
2. Staklene posude preliju se kipućom vodom. Na njihov donji dio stavljaju se hren, kopar, sjemenke gorušice i češnjak.
3. U posebnoj posudi pripremite marinadu tako da u vodi otopite šećer, sol i ocat.
4. Krastavci se slože u staklenke i zaliju marinadom.
5. Staklenke se zatvore poklopcima i stave u vodenu kupelj da se steriliziraju.

Pravila skladištenja

Važno je ne samo odabrati recept za krastavce za votku za zimu, već i proučiti pravila za čuvanje konzervirane hrane. Najprije staklenke držite na toplom spuštenim poklopcima. Preporučljivo ih je pokriti dekom. Nakon par dana staklenke se stavljaju u tamnu i suhu prostoriju s temperaturom ne višom od 25°C. Hladnjak možete koristiti kao prostor za pohranu.

Zaključak

Preporučljivo je krastavce za votku uvaljati u male staklenke za zimu. Važno je osigurati očuvanje s potrebnim uvjetima skladištenja.U tom slučaju možete dugo uživati ​​u ukusnom i hrskavom zalogaju.

Preporučeni postovi

Brzi recept za kiseli kupus s paprikom

Recept za kiseli kupus s ciklom i češnjakom

Recept za kupus mariniran s ciklom i mrkvom

Gruzijski kiseli kupus: recept

Kako ukiseliti kupus od korabice

Kako ukiseliti crveni kupus

Brzo ukiseljene zelene rajčice

Kako i koliko dugo kuhati maslac do kraja

Ukiseljeni redovi za zimu: jednostavni i ukusni recepti