Ukiseljeni krastavci na poljskom: recepti za zimu

Poljski recept za krastavce omogućuje vam pripremu ukusnog, ukusnog zalogaja. Glavna značajka pripreme je slatko-kisela marinada, koja se priprema s velikom količinom octa. Eksperimentirajući sa začinima i biljem, možete kreirati nove recepte temeljene na klasičnoj verziji.

Kako ukiseliti krastavce na poljski

Kiseljenje krastavaca na poljskom za zimu vrši se prema različitim receptima. Povrće se može čuvati cijelo ili nasjeckano. Ova metoda kuhanja pomaže u izradi ukusne pripreme, čak i domaćica početnica može se nositi sa zadatkom:

1. Samo mali plodovi se u cijelosti odabiru za kiseljenje. Veliki primjerci smotani su, izrezani na srednje šipke.
2. Poljski krastavci postat će hrskavi i dobro marinirani ako ih nakratko namačete.
3. Češnjak se oguli, zgnječi nožem i sitno nasjecka. U nekim receptima se reže na ploške ili cijedi kroz prešu. Staklenke se dobro operu i obavezno steriliziraju. Poklopci se također tretiraju kuhanjem.
4. Povrće hermetički smotajte da ne bi ušao zrak. Pune staklenke preokrenuti i ohladiti pokriti dekom.

U pripravke od poljskih krastavaca dodaje se velika količina octa.

Klasična salata od krastavaca na poljski

Proces kuhanja je prilično jednostavan. Poljska salata je pikantna i aromatična. Savršen kao dodatak glavnom jelu.

Sastojci:

• 4 kg malih krastavaca;
• bijeli šećer - staklo;
• mljeveni crni papar - 20 g;
• kamena sol - 75 g;
• rafinirano ulje - 200 ml;
• 9% ocat - staklo;
• zelenilo;
• češnjak – 4 režnja.

Poljska salata je pikantna i vrlo aromatična

Način kuhanja:

1. Oprane krastavce stavite u zdjelu i prelijte vodom. Ostavite neko vrijeme.
2. Češnjak se oguli i protisne kroz prešu. Glavni proizvod je izrezan na kriške. Pripremljeno povrće stavite u lonac.
3. Dodajte preostale sastojke, promiješajte i ostavite tri sata.
4. Povrće se stavlja u posude, sterilizira oko deset minuta, prekriva poklopcima. Salata na poljski način je hermetički zatvorena. Staklenke se preokrenu i polagano hlade, dobro izolirane.

Poljski krastavci: recept za staklenku od litre

Recept će vam omogućiti da izračunate koliko sastojaka je potrebno, ovisno o broju staklenih posuda.

Krastavci ne veći od 10 cm prikladni su za motanje u staklenku od litre.

Sastojci:

• bijeli šećer - 20 g;
• mrkva i luk - po 5 kriški;
• piment;
• sušeni kopar - 1 kišobran;
• 9% ocat - 80 ml;
• lovorov list;
• krastavac - 650 g;
• suhi češnjak - 2 kriške;
• crni papar;
• krupna sol - 8 g;
• pročišćena voda - ½ l.

Način kuhanja:

1. Stavite glavni sastojak u zdjelu i napunite vodom dva sata. Preostalo povrće oguliti i oprati.
2. Kuhajte poklopce oko pet minuta. Temeljito oprane posude steriliziraju se parom ili obrađuju na drugi način.
3. Ocijedite tekućinu iz krastavaca i odrežite obje strane. Na dno sterilne staklene posude stavite komade povrća, češnjak, lovor, papar u zrnu, kopar i grančicu peršina. Krastavci se čvrsto stavljaju u posudu.
4. Sastojke za marinadu otopiti u vodi. Stavite na štednjak i prokuhajte. Vruću marinadu prelijte preko povrća. Sterilizirajte doslovno pet minuta i hermetički zatvorite.

Najukusniji poljski recept za krastavce

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu priprema za zimu. Ovaj recept je jedan od najukusnijih. Marinirano povrće na poljskom svidjet će se svima.

Sastojci:

• peršin - hrpa;
• 4 kg malih krastavaca;
• glava češnjaka;
• krupna sol - ½ šalice;
• bijeli šećer - 200 g;
• čaša rafiniranog ulja;
• čašu stolnog octa od 9%.

Prezreli plodovi nisu pogodni za berbu

Način kuhanja:

1. Krastavce oprati i nasjeckati na štanglice. Oguljeni češnjak zdrobimo pomoću preše za češnjak. Svi proizvodi se stave u tavu i promiješaju. Ostavite dva sata.
2. Mješavina krastavaca pakira se u sterilne posude. Zbiti i uliti preostali sok u tepsiji.
3. Sterilizirajte 20 minuta. Za zimu izvadite posude s najukusnijim krastavcima na poljski, hermetički ih zatvorite i ohladite, toplo zamotajte.

Poljski krastavci bez sterilizacije za zimu

Mnoge domaćice preferiraju recepte za konzerviranje bez sterilizacije. Ukiseljeni krastavci za zimu ispadaju sočni i hrskavi.

Sastojci:

• veliki krastavac - 2 kg;
• kamena sol - 30 g;
• biljno ulje i ocat - po 40 ml;
• dva češnja češnjaka.

Prije pripreme pripravka, krastavce namočite nekoliko sati.

Način kuhanja:

1. Glavno povrće se drži u vodi dva sata. Svaki plod je izrezan na četiri dijela.
2. U lonac s kipućom vodom dodajte nasjeckani češnjak, ulje, ocat i sol. Kuhajte marinadu oko četvrt sata.
3. Krastavci se stavljaju u sterilne posude i pune slanom vodom. Hermetički zatvoreno.

Poljski krastavci s octom

Kiseli krastavci s mrkvom i ljutom papričicom izvrsno su zimsko predjelo. Ocat će ih učiniti hrskavima.

Sastojci:

• komad korijena hrena;
• piment - 10 kom .;
• mrkva;
• sjemenke gorušice - 30 kom .;
• 6 češnja češnjaka;
• crni papar - 10 kom .;
• 1 kg krastavaca;
• sušeni kopar - dva kišobrana;
• ljuta papričica - komad.

Ocat čini krastavce hrskavim i ukusnim

Marinada:

• čaša 9% octa;
• filtrirana voda - 400 ml;
• bijeli šećer - ½ šalice;
• krupna sol - 25 g.

Način kuhanja:

1. Krastavce operite pod mlazom hladne vode i odrežite obje strane. Namočiti dva sata.
2. Očišćenu mrkvu oprati i nasjeckati na kolutiće. Korijen hrena se sitno izreže. Opranu ljutu papričicu izdrobiti na kolutiće debljine jednog centimetra. Kopar se ispere. Češnjak oguliti i oprati.
3. Na dno sterilne staklene posude stavite sve začine, začinsko bilje, češnjak, mrkvu i korijen hrena. Napunite do vrha krastavcima.
4. U kipuću vodu stavite sol i šećer i kuhajte uz miješanje dvije minute dok se zrnca ne otope. Posudu maknite s vatre i dodajte ocat. Sadržaj se do vrha napuni kipućom salamurom.
5. Staklenke se steriliziraju oko 20 minuta. Pažljivo izvadite i zarolajte.

Krastavci s povrćem na poljskom za zimu

Krastavci za zimu mogu se ukiseliti sa začinskim biljem i začinima. Pripravak će ispasti još impresivniji i ukusniji ako dodate drugo povrće.

Sastojci:

• šećer - 30 g;
• mali krastavci - 750 g;
• 8 listova ribiza;
• 6 kriški češnjaka;
• krupna sol - 15 g;
• kopar - 3 kišobrana;
• lišće trešnje - 8 kom .;
• ocat - 120 ml;
• mahuna ljute paprike;
• voda - 750 ml;
• piment u grašku - 5 kom .;
• mrkva;
• žarulja.

Da bi pripravak s krastavcima bio ukusniji, potrebno je dodati začinsko bilje i začine

Način kuhanja:

1. Očišćeni luk isjeći na kolutiće, mrkvu na kolutiće, listove oprati.
2. Zakuhajte vodu u loncu. Listove stavite u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Sada se u marinadu dodaju ocat, sol i šećer, promiješaju, uklone sa štednjaka i ostave četvrt sata.
3. Polovicu listova stavite na dno staklene posude. Puniti opranim krastavcima pomiješanim sa povrćem. Stavite list lovora, češnjak, kišobrane kopra i krug ljute papričice. Napunjenu posudu napunite salamurom i poklopite poklopcem.
4. Konzervacija se sterilizira od trenutka vrenja dvije minute. Čvrsto zavrnite poklopce i okrenite staklenku.

Priprema krastavaca na poljskom u slatkoj marinadi

Krastavci konzervirani u slatkoj marinadi s češnjakom za zimu posebno su aromatični, s blagom ugodnom "kiselošću".

Sastojci:

• češnjak - glava;
• krastavci - 4 kg;
• svježe mljeveni crni papar - 10 g;
• čaša bijelog šećera;
• 9% ocat - staklo;
• rafinirano ulje - čaša;
• kuhinjska sol - 75 g.

Krastavci na poljski način su aromatični s blagom "kiselošću"

Način kuhanja:

1. Oprane krastavce narežite na kolutiće. Pripremljeno povrće se stavi u tavu, doda se ocat, sitno nasjeckani češnjak, šećer i sol. Začiniti mljevenom paprikom.
2. Radni komad se miješa i drži tri sata. Smjesa krastavaca pakira se u sterilne staklenke i puni preostalom slanom otopinom.
3. Staklene posude sa sadržajem steriliziraju se deset minuta, pokriju poklopcima. Zabrtvljena i izolirana.

Kiseljenje krastavaca na poljski sa sjemenkama gorušice

Krastavci po ovom receptu su blago pikantni i vrlo ukusni. Pripravku će začiniti sjemenke gorušice.

Sastojci:

• filtrirana voda – 1 l 800 ml;
• kamena sol - 1 tbsp. l.;
• 6 češnja češnjaka;
• ocat 9% - 140 ml;
• tri lista lovora;
• piment - 4 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• senf grah - 4 g;
• krastavac - 2 kg;
• crni papar - 4 g.

Sjemenke gorušice čine konzervirane krastavce pikantnima

Način kuhanja:

1. Krastavce namočene dva sata dobro oprati i staviti u sterilne staklenke, posuti nasjeckanim češnjakom.
2. Šećer, svi začini i sol dodaju se u kipuću vodu. Prokuhajte oko pet minuta, dodajte ocat i maknite sa štednjaka.
3. Vrućom marinadom prelijte povrće u teglama i sterilizirajte od vrenja 15 minuta. Hermetički zarolati i ohladiti pokriveno dekom.

Zimska salata od krastavaca na poljski s češnjakom i šećerom

Zanimljiv recept za pripremu zimnice. Ovo je izvrstan način za recikliranje preraslog voća.

Sastojci:

• stolni ocat 6% - 160 ml;
• krastavci - ½ kg;
• crni papar - 6 kom .;
• 2 režnja češnjaka;
• granulirani šećer - ½ šalice;
• mrkva;
• krupna sol - 50 g;
• peršin i kopar - na grani;
• piment - 6 kom.

Salata za zimu može se napraviti od velikih plodova

Način kuhanja:

1. Glavno povrće je prethodno namočeno, oprano i izrezano s obje strane. Oguljeno, oprano povrće narežite na krugove. Češnjak i začinsko bilje oprati i nasjeckati na nekoliko dijelova.
2. Pripremljeno povrće i začinsko bilje stavite u sterilizirane staklenke. Pune se krastavcima, narezanim na ploške. Dodajte sol, šećer, papar i ocat.
3. Sterilizirajte 5 minuta od trenutka vrenja, stavljajući ga u posudu s vrućom vodom. Hermetički zarolati i ohladiti umotano u deku.

Mariniranje krastavaca na poljskom s koprom

Zahvaljujući velikom broju začina i začina, krastavci su aromatični i hrskavi.

Sastojci:

• bijeli šećer - 30 g;
• krastavci - 750 g;
• lišće trešnje i ribiza - 8 kom .;
• kamena sol - 15 g;
• češnjak - 6 češnja;
• stolni ocat - 120 ml;
• tri kišobrana suhog kopra;
• voda za piće - 750 ml;
• 1 mala mahuna ljute paprike;
• mrkva;
• piment - 5 kom .;
• žarulja.

Ukiseljeni krastavci bit će hrskavi i aromatični ako im dodate začine i začinsko bilje

Način kuhanja:

1. Krastavce temeljito operite. Očišćeni luk oprati i izrezati na kolutiće. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na kolutiće.
2. Operite listove trešnje i ribiza. Stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dvije minute. Rasol se posoli, doda šećer i ocat, promiješa i ostavi desetak minuta.
3. Polovicu listova stavite na dno sterilne staklenke. Napunite ga krastavcima, a između njih stavite nasjeckano povrće. Dodajte češnjak, sušeno bilje i sve začine. Sadržaj se napuni marinadom i pokrije poklopcem.
4. Sterilizirajte na prikladan način i hermetički zatvorite. Ohladite obradak umotavanjem u deku.

Jednostavan recept za poljske kisele krastavce za zimu

Najbrži i najlakši način za pripremu ukusnih i začinjenih krastavaca za zimu.

Sastojci:

• češnjak - 3 režnja;
• krastavci - 600 g;
• dva lista trešnje i ribiza;
• kopar - dva kišobrana;
• list hrena;
• lovorov list.

Za rasol:

• granulirani šećer - ½ šalice;
• voda za piće - 1 l;
• čaša octa 9%;
• kamena sol - 30 g.

Nakon spajanja, konzerviranje je jestivo godinu dana

Način kuhanja:

1. Odrežite krajeve krastavaca i namačite dva sata.
2. Na dno sterilne staklenke od litre stavite začinsko bilje i češnjak. Čvrsto stavite krastavce u posudu.
3. U loncu pomiješajte litru vode sa šećerom, soli i octom. Prokuhajte oko pet minuta. Sadržaj staklenki se puni vrelom salamurom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte desetak minuta. Dobro zatvorite i ostavite umotano u toplu krpu dok se potpuno ne ohladi.

Recept za kiseljenje krastavaca na poljski s uljem i začinskim biljem

Masna marinada, obilje začinskog bilja i začina ključ su ukusne pripreme za zimnicu.

Sastojci:

• rafinirano ulje - 100 ml;
• krastavci - 2 kg;
• piment u grašku - 5 kom .;
• ocat - ½ čaše;
• kopar - 15 g;
• kamena sol - 50 g;
• češnjak – 5 češnja.

Masna marinada, bilje i začini čine pripremu posebno ukusnom

Način kuhanja:

1. Krastavci se operu pod tekućom vodom. Odrežite repove, a povrće nasjeckajte na kockice.
2. Pomiješajte biljno ulje s octom i začinite začinima. Dobivena smjesa se ulije u krastavce i promiješa. Stavite u hladnjak na tri sata.
3. Staklenke se steriliziraju, na dno svake stavljaju kopar, piment i češnjak. Napunite krastavce i prelijte preostalim sokom. Čvrsto zarolati i staviti u hladnjak.

Poljska salata od narezanih krastavaca za zimu

Recept omogućuje korištenje prezrelog voća za uživanje u mirisnom i ukusnom zalogaju zimi.

Sastojci:

• češnjak - dvije glave;
• svježi krastavci - 4 kg;
• nerafinirano suncokretovo ulje - čaša;
• granulirani šećer - 200 g;
• ocat 9% - staklo;
• hrpa peršina;
• kamena sol - 100 g.

Salata se može jesti najranije 2 tjedna od trenutka kuhanja

Način kuhanja:

1. Operite i osušite krastavce. Odrežite obje strane i nasjeckajte na ploške.
2. Oguljeni češnjak prolazi kroz prešu i sjedinjuje se s povrćem. Sve zalijte octom i posnim uljem. Pospite šećerom, solju i nasjeckanim peršinom. Promiješajte i ostavite da se marinira dva sata.
3. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, ponovno se promiješa i pakira u staklenke od litre. Pokrijte poklopcem i sterilizirajte 20 minuta. Pažljivo se smotaju i spremaju u podrum.

Pikantni konzervirani krastavci na poljski

Ovaj recept je savršen za ljubitelje slanih grickalica. Od količine ljute papričice zavisi koliko će biti ljuta.

Sastojci:

• čili paprika - 40 g;
• krastavci – 1 kg 500 g;
• vinski ocat - 40 ml;
• luk - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• lovorov list - 13 kom .;
• kamena sol - 100 g;
• filtrirana voda - 1 l.

Konzervirani krastavci s paprikom ispadaju pikantni i umjereno začinjeni

Način kuhanja:

1. Oprane krastavce prerežite po dužini na četiri dijela. Luk se oguli i nasjecka na pola prstena. Čili papričici očistite peteljku i sjemenke. Pulpa se izreže na trakice.
2. Sterilne staklene posude pune se pripremljenim povrćem.
3. Od vode, šećera, vinskog octa i soli napravi se marinada. Prelijte sadržaj staklenki, pokrijte poklopcima i ostavite dok se ne ohladi do toplog stanja.
4. Marinadu ulijte u lonac, ponovno prokuhajte i ponovno ulijte u staklenke. Zarolajte i dobro zamotano ohladite preko noći.

Pravila skladištenja

Zimski pripravci u obliku krastavaca na poljskom se čuvaju na mjestu gdje izravna sunčeva svjetlost ne dopire. Za to je idealan podrum ili ostava. Ako se poštuju sva pravila skladištenja, u ukusnom pripravku možete uživati ​​tijekom cijele godine.

Zaključak

Poljski recept za krastavce odlična je opcija za pripremu mirisnog i ukusnog predjela. Po želji, svaka domaćica može eksperimentirati dodavanjem svojih omiljenih začina ili bilja.

Preporučeni postovi

Kako ukiseliti gljive bukovače

Recept za kisele jabuke i kupus

Recept za namočene jabuke za zimu u kanti

Namočene jabuke sa senfom: jednostavan recept

Ukiseljeno zelje za 15 minuta

Dnevni kiseli kupus: recept

Instant kupus mariniran s kurkumom

Ukiseljeni vrganj: recepti za zimu

Medene gljive na korejskom: recepti s fotografijama kod kuće za zimu i za svaki dan