Marinirane smeđe rajčice

Smeđe rajčice za zimu karakterizira izvrstan okus i jednostavan način kuhanja. Domaćice ih koriste ne samo kao samostalno jelo, već i kao komponentu koja nadopunjuje druge proizvode.

Tajne kiseljenja smeđih rajčica

Ovo povrće je odlično za stvaranje zavoja. Mogu se zatvarati cijele ili u komadima, pomiješane s drugim povrćem, biljem i začinima. Postoji mnogo različitih recepata za ukiseljene smeđe rajčice, koji se razlikuju po količini začina, začina i drugih sastojaka.

Prije kuhanja morate pažljivo odabrati sve proizvode. Rajčice su što ujednačenije veličine, bez vidljivih mrlja i oštećenja. Ne smiju biti prezreli i imati glatku koru i gust oblik. Prije punjenja staklenke preporuča se probušiti rajčice pri dnu stabljike čačkalicom ili ražnjićem za bolju impregnaciju.Povrće ne smije biti blizu jedno drugom u tegli, ne smije biti previše zbijeno. Umjesto običnog stolnog octa, preporuča se dodati vinski ili jabučni ocat, tako će ukiseljeni zalogaj biti ukusniji i zdraviji.

Marinirane smeđe rajčice za zimu bez sterilizacije

Za pripremu zimnice obično je potrebno ozbiljno uložiti vrijeme, ali kako biste uštedjeli vrijeme i proveli ga sa svojom obitelji, trebali biste koristiti brže metode za pripremu konzervi. Odsutnost sterilizacije uvelike će olakšati i ubrzati proces. Da biste dobili ukusne smeđe rajčice za zimu, morate proučiti recept i slijediti ga.

Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 list lovora;
• 4 stvari. crni papar u zrnu;
• 1 litra vode;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlice. l. ocat.

Postupak:

1. Za prethodno blanširanje, stavite rajčice u kipuću vodu na 2 minute.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte vodu sa šećerom i soli, držite na vatri nakon vrenja 6-7 minuta.
3. Oko dna čiste staklenke stavite listove, češnjak i začine. Za poboljšanje okusa možete dodati klinčiće, ali to nije nužno.
4. Smeđim rajčicama napunite staklenke i prelijte vrućom smjesom.
5. Dodajte ocat i zatvorite poklopcem.

Još jedan način za kiseljenje smeđih rajčica bez sterilizacije:

Smeđe rajčice marinirane s češnjakom za zimu

Ovaj domaći ukiseljeni pripravak zauzima posebno mjesto kod svake domaćice, jer se može koristiti i kao samostalan proizvod i kao jedan od sastojaka za sve vrste salata.

Sastojci:

• 4 kg rajčice;
• 6 litara vode;
• 10 češnja češnjaka;
• 6 žlica l. Sahara;
• 4 žlice. l. sol;
• 5 komada. lišće lovora;
• 2 žlice. l. ocat;
• grane suhog kopra.

Postupak:

1. Na dno svake staklenke stavite dvije žlice nasjeckanog češnjaka. Na njega stavite suhu grančicu kopra s kišobranom.
2. Staklenke do vrha napunite opranim smeđim rajčicama srednje veličine.
3. U posebnoj posudi prokuhajte vodu sa šećerom, soli i lovorovim listom.
4. Kad smjesa dobro prokuha dodajte ocat i kuhajte još 2 minute.
5. Pripremljenu marinadu ulijte u napunjene staklenke, pa zatvorite poklopce.

Ovaj recept za ukiseljeno povrće ne zahtijeva sterilizaciju, jer se češnjak i ocat smatraju odličnim konzervansima.

Smeđe rajčice u staklenkama za zimu

Zbog gustoće i trajnosti smeđe rajčice će nakon kiseljenja poboljšati okus i poprimiti izvanrednu aromu. Danas je vrlo teško pronaći odgovarajući recept za uspješno konzerviranje smeđih rajčica, stoga trebate vjerovati samo pouzdanim izvorima.

Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 2 čilija;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 žličica slatki grašak;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. sol;
• 2 žlice. l. šećer;
• 3 žlice. l. ocat (9%);
• lišće ribiza i mladice kopra.

Postupak:

1. Posebno pažljivo operite svo povrće i začinsko bilje.
2. Pažljivo rasporedite listove i izdanke biljaka po obodu tegle, dodajte začine i zbijete rajčice.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom i soli i prokuhajte.
4. Marinadu ulijte u staklenke i dodajte ocat.
5. Ukiseljeno povrće pokrijte poklopcem i ostavite na toplom mjestu dok se ne ohladi.

Najukusniji recept za smeđe rajčice sa začinskim biljem i češnjakom

Nije uzalud što se konzervirana smeđa rajčica sa začinskim biljem i češnjakom smatra najukusnijim ukiseljenim predjelom.Zahvaljujući idealnoj kombinaciji sastojaka moguće je u potpunosti zadovoljiti vlastite kulinarske sklonosti i potrebe.

Sastojci:

• 10 kg rajčice;
• 10 komada. babura paprika;
• 5 komada. Čile;
• 300 g češnjaka;
• 500 ml octa (6%);
• 5 litara vode;
• 1 žlica. sol;
• 0,5 kg šećera;
• 2 vezice kopra i peršina.

Postupak:

1. Rajčice unaprijed pripremite tako da ih operete i probodete čačkalicama.
2. Svo ostalo povrće i začinsko bilje sameljite kuhačom.
3. Dobivenu masu stavite u sterilnu staklenku, napunite rajčicom i začinite po želji.
4. Otopite šećer i sol u vrućoj vodi i prokuhajte.
5. Staklenke napunite marinadom i dodajte ocat.
6. Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto dok se ne ohladi.

Recept za marinirane smeđe rajčice s ljutom papričicom

Kod pripreme ukiseljenih twistova količina začina se može mijenjati ovisno o ukusu, jer i ljubitelji ljute hrane imaju svoje specifične potrebe. Recept s ljutim papričicama je isti: ako želite pikantniji zalogaj, možete dodati malo čilija. Marinirane smeđe rajčice za zimu u staklenkama s čilijem mogu se dugo čuvati i sadrže veliku količinu prirodnih tvari.

Sastojci:

• 2 kg rajčice;
• 300 g luka;
• 2 kom. feferon;
• 5 grana kopra;
• 1 hren;
• 10 listova ribiza;
• 100 ml octa;
• 10 komada. piment;
• 10 komada. karanfili;
• 4 stvari. lovorov list;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. sol;
• 1,5 žlice. Sahara;

Postupak:

1. Ogulite luk, operite rajčice i čili, sve povrće stavite u staklenku naizmjence sa začinskim biljem, začinima i listovima.
2. Vodu prokuhati, zasladiti, pošećeriti, dodati začine i sve dobro promiješati.
3. Nakon što se svi sastojci otope, maknite s vatre i dodajte ocat.
4. Pripremljenu staklenku napunite marinadom i zatvorite.

Recept za smeđe rajčice s paprikom

Rolanje smeđih rajčica s paprikom jednostavno je i sasvim moguće u vrlo kratkom vremenu. Ovaj recept ne zahtijeva trostruko punjenje i dugo kuhanje, pa se smatra jednim od najlakših načina da iskoristite bogat urod rajčica. Broj komponenti u receptu izračunat je za staklenku od litre.

Sastojci:

• 500 g rajčice;
• ½ paprike;
• 2 režnja češnjaka;
• 400 ml vode;
• 35 ml octa;
• ½ žlice l. Sahara;
• 1/3 žlice l. sol;
• začini po ukusu.

Postupak:

1. Sve povrće i začine stavite u staklenku, nakon što ih operete i po potrebi ogulite.
2. Pomiješajte šećer i sol u posebnoj posudi, prokuhajte i dodajte ocat.
3. Pripremljenu marinadu stavite u staklenku i dobro zatvorite poklopac.
4. Stavite na toplo, slabo osvijetljeno mjesto dok se marinirani proizvod potpuno ne ohladi.

Jednostavan recept za ukiseljene smeđe rajčice za zimu

Jedan od najlakših načina za pripremu ukusnog ukiseljenog predjela je korištenje recepta za smeđe ukiseljene rajčice za zimu. Uz njegovu pomoć možete postići divljenje obitelji i prijatelja tijekom obiteljske ili blagdanske večere.

Sastojci:

• 5 kg rajčice;
• 5 komada. babura paprika;
• 1 hrpa kopra;
• 3 mahune ljute paprike;
• 1 žlica. ocat (6%);
• 150 g češnjaka;
• 1 vezica peršina;
• 2,5 litara vode;
• 250 g šećera;
• ½ šalice soli;

Postupak:

1. Paprike operite, očistite od sjemenki i peteljke, češnjak ogulite.
2. Dvije vrste paprika, češnjak i začinsko bilje stavite u multipraktik i sameljite u glatku smjesu te dodajte pola čaše octa.
3. Ostavite smjesu da se namače sat vremena.
4. Pripremljenu marinadu stavite na dno čiste staklenke i napunite je rajčicama.
5. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i sol.
6. Kuhajte još 10 minuta nakon dodavanja pola čaše octa.
7. Dodajte marinadu u povrće i pokrijte poklopcem.

Smeđe rajčice marinirane za zimu s hrenom i celerom

Berba smeđih rajčica za zimu ne nagovještava ozbiljan, radno intenzivan proces s nizom faza pripreme. Kiseljenje smeđih rajčica jednostavan je i brz recept koji u konačnici jamči ukusno i aromatično jelo.

Sastojci:

• 4 kg rajčice;
• 1 glavica češnjaka;
• 3 luka;
• 1 litra vode;
• 60 ml octa;
• 2 mrkve;
• 1 vezica celera;
• 60 g šećera;
• 4 stvari. lovorov list;
• 40 g soli;
• crni papar po ukusu.

Postupak:

1. Prokuhajte vodu sa šećerom i soli, ostavite da se malo ohladi.
2. Luk i mrkvu ogulite, narežite na kolutiće, češnjak odvojite.
3. Stavite rajčice u čistu staklenku, a na vrh stavite ostatak povrća, začinsko bilje i začine.
4. Cijeli sadržaj preliti prethodno pripremljenom marinadom, zatvoriti i ostaviti da se ohladi.

Pravila za skladištenje smeđih ukiseljenih rajčica

Čuvanje ukiseljenih smeđih rajčica ima veliki broj nijansi s kojima se morate upoznati prije nego što gotovu konzervu pošaljete na tamno, hladno mjesto. Posebni uvjeti za skladištenje ukiseljenih rajčica su slabo osvijetljena prostorija s vlagom od najmanje 75% i temperaturom od 0 do 20 stupnjeva za sterilizirane konzerve i od 0 do 2 stupnja za nesterilizirane.

Život u privatnoj kući obično uvijek pruža idealno mjesto za spremanje zaliha za zimu. To može biti podrum, ostava ili čak garaža.U stanu možete staviti gotove proizvode u smočnicu ili ih, u ekstremnim slučajevima, izvaditi na balkon.

Konzervirani proizvodi uvijek su nepredvidivi, pa nakon otvaranja staklenke treba provjeriti kvalitetu okusa i boju ukiseljenog proizvoda. Rok trajanja, koji jamči odsutnost stvaranja bakterijskog okruženja, je 1 godina. U drugoj godini, prije upotrebe, potrebno je provjeriti je li ukiseljeni proizvod svjež.

Zaključak

Smeđe rajčice za zimu bit će izvrsno ukiseljeno predjelo koje će impresionirati sve zahvaljujući neobičnom okusu i nenadmašnoj aromi. Ukiseljeni twist može se dugo čuvati i zahtijeva minimalno vrijeme za pripremu. Večernje druženje za stolom postat će zaista atmosferično i ugodno zahvaljujući smeđim mariniranim rajčicama.

Preporučeni postovi

Brzi recept za kiseli kupus s paprikom

Recept za kiseli kupus s ciklom i češnjakom

Recept za kupus mariniran s ciklom i mrkvom

Gruzijski kiseli kupus: recept

Kako ukiseliti kupus od korabice

Kako ukiseliti crveni kupus

Brzo ukiseljene zelene rajčice

Marinirane slatke i kisele rajčice

Korejska repa za zimu