Kako brzo i ukusno ukiseliti šampinjone kod kuće: recepti s fotografijama s lukom, češnjakom

Marinirani šampinjoni za brzo kuhanje kod kuće nevjerojatno su aromatično jelo koje je prikladno za svakodnevni i blagdanski stol. Ako imate svježe šampinjone i malo vremena, priprema prekrasnog predjela vrlo je jednostavna.

Kako brzo ukiseliti šampinjone kod kuće

Mariniranje šampinjona na brz način omogućuje vam da dobijete jedinstven okus koji će se svidjeti vašoj obitelji i gostima. Za razliku od kupovnih gljiva, domaći recepti mogu biti raznoliki. Samo mariniranje traje vrlo malo vremena, ali odabiru i pripremi sirovina morat ćete pažljivo pristupiti.

Vrijedno je razmotriti sljedeće savjete:

1. Za brzo kiseljenje prikladni su svježi mladi šampinjoni bez tamnih mrlja, koji nisu prerasli i mlitavi.
2. Da bi jelo bilo ne samo ukusno, već i lijepo na izgled, vrijedno je oguliti plodna tijela od membrana i odrezati stabljike za nekoliko milimetara.
3. Šampinjoni brzo poprime vodu, postanu neukusni i mlitavi, pa ih ne treba dugo prati.
4. Češnjak savršeno otkriva okus i miris marinade.
5. Ne vole svi klinčiće u jelima. Može se zamijeniti bilo kojim drugim začinom po ukusu.
6. Metoda kuhanja u marinadi omogućuje vam očuvanje cijele palete okusa gljiva.
7. Oni koji ne vole ocat ili imaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga mogu obratiti pažnju na blaže načine kiseljenja.

Potrebno je odabrati plodna tijela iste veličine - tako se ravnomjerno mariniraju

Klasični recept za marinirane šampinjone po danu

Jelo prema ovom receptu koristi se kao samostalno jelo ili za pripremu salata.

Morate uzeti:

• šampinjoni - 0,75 kg;
• voda – 0,75 l;
• mješavina papra - 15 graška;
• ulje – 75 ml;
• ocat - 75 ml;
• sol - 28 g;
• šećer - 45 g;
• lovorov list - 5 kom .;
• sjemenke gorušice - 3-4 g;
• češnjak - 4-5 češnja;
• karanfil – 4-8 cvatova.

Koraci kuhanja:

1. Sve suhe sastojke i ulje pomiješajte s vodom i prokuhajte.
2. Stavite oprana i oguljena plodna tijela, prokuhajte i smanjite vatru.
3. Kuhajte 9-11 minuta, prelijte octom.
4. Nakon četvrt sata prebacite u staklenku ili staklenu zdjelu za salatu s poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 24 sata.

Poslužite s lukom i peršinom.

Količinu i sastav začina za kiseljenje možete prilagoditi ukusu

Kako brzo marinirati šampinjone za stol za 15 minuta

Marinirane šampinjone možete brzo pripremiti za blagdanski stol.

Potrebne komponente:

• plodna tijela – 1,8 kg;
• ulje - 350 ml;
• ocat - 170 ml;
• sol - 25 g;
• šećer - 45 g;
• češnjak - 18 g;
• crni papar - 30 kom .;
• lovorov list - 3-5 kom.

priprema:

1. Za mariniranje pomiješajte sve sastojke u loncu.
2. Stavite oprane gljive i zapalite.
3. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte četvrt sata.

Prebacite u zdjelu za salatu ili drugu posudu, poklopite i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi.

Poslužite s bilo kojim zelenilom po ukusu u vlastitoj marinadi

Kako brzo ukiseliti šampinjone kod kuće bez kuhanja

Gljive možete marinirati brzo i bez kuhanja.

Treba uzeti:

• plodna tijela – 1,9 kg;
• ocat - 150 ml;
• ulje - 60 ml;
• šećer - 65 g;
• sol - 45 g;
• luk - 120 g;
• papar u zrnu - 1 žličica;
• češnjak - 4-5 češnja.

Kako kuhati:

1. Ogulite plodna tijela, velika nasumično izrežite i isperite.
2. Prelijte 2,8 litara kipuće vode sa 40 ml octa, ostavite pola sata, ocijedite.
3. Plodnjake stavite u posudu s poklopcem.
4. Pripremite marinadu od svih potrebnih sastojaka, prelijte odabrane gljive, dobro promiješajte.

Nakon 48 sati savršeno blagdansko predjelo je spremno.

Ove ukiseljene gljive su izvrsne bez dodatnih ukrasa, iako možete dodati bilo koje zelje po ukusu

Recept za ukusne marinirane šampinjone za 4 sata

Brzo jelo koje će iznenaditi goste, ali ne oduzima puno vremena za pripremu.

Sastojci:

• plodna tijela – 1,2 kg;
• ocat - 140 ml;
• ulje – 280 ml;
• češnjak - 16 g;
• šećer - 38 g;
• sol - 22 g;
• lovorov list - 5-8 kom.

priprema:

1. Plodove ogulite i operite, zasebno kuhajte u kipućoj vodi četvrt sata i stavite u sito.
2. Pomiješajte marinadu u loncu, dodajte gljive i prokuhajte.
3. Smanjite vatru i kuhajte uz miješanje još 20 minuta.
4. Prebacite u zdjelu za salatu ili staklenke za mariniranje i stavite u hladnjak na 3,5-4 sata.

Izvrsno marinirano predjelo je spremno.

Brzi ukiseljeni šampinjoni savršeni su za meso ili kao zalogaj za jaka alkoholna pića.

Recept za brzo kiseljenje šampinjona bez vode

Bez vode, marinirani šampinjoni ispadaju savršeno aromatični.

Sastojci:

• plodna tijela – 1,25 kg;
• ulje – 0,29 l;
• ocat - 150 ml;
• sol - 18 g;
• šećer - 45 g;
• sjemenke gorušice - 25-30 kom.;
• lovorov list - 8-9 kom.;
• češnjak - 9 češnja.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sve sastojke u loncu.
2. Oprane šampinjone stavite u marinadu, promiješajte i zapalite.
3. Pustite da zavrije, miješajući i kuhajte na laganoj vatri 6-8 minuta.
4. Prebacite u staklenke ili zdjelu za salatu s poklopcem i stavite u hladnjak.
5. Nakon 2-4 sata treba poslužiti.

Prilikom posluživanja ukiseljena plodna tijela pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem

Brzi recept za marinirane šampinjone s lukom

Kada su gosti na pragu, želite ih nečim iznenaditi. U pomoć će doći brzo ukiseljeni šampinjoni.

Trebate pripremiti:

• plodna tijela – 1,5 kg;
• jabučni ocat 6% – 210 ml;
• luk – 0,32 kg;
• sol - 21 g;
• šećer - 45 g.

Koraci kuhanja:

1. Luk ogulite, isperite hladnom vodom, narežite na pola kolutića.
2. Ogulite, operite i velike gljive nasjeckajte.
3. Stavite sve sastojke u lonac s debelim dnom i pokrijte poklopcem.
4. Stavite na štednjak, pričekajte da pusti sok i smanjite na lagano.
5. Kuhajte 5-6 minuta uz povremeno miješanje.

Čim se ukiseljene gljive ohlade, odlično jelo je spremno.

Može se poslužiti sa začinskim biljem, bilo kojim začinima, maslacem

Kako brzo marinirati šampinjone za roštilj

Ako planirate piknik na otvorenom ili u dvorištu privatne kuće, možete pripremiti brze marinirane ćevape.

Proizvodi:

• plodna tijela – 1 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• senf - 40-70 g (ovisno o osobnim preferencijama i pikantnosti izvornog proizvoda);
• med - 20 g;
• kopar - 12 g;
• sol - 8 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sastojke za marinadu u posudi.
2. Dodajte gljive i promiješajte, ostavite pola sata.
3. Stavite na roštilj na ugljen i pecite, okrećući, 20-30 minuta.

Odličan brzi zalogaj je spreman.

Za marinadu možete koristiti razne sastojke koji su vam dostupni.

Marinirani šampinjoni za 5 minuta

Brzi recept koji se odlično slaže s prženim ili kuhanim krumpirom.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• šampinjoni - 1,2 kg;
• voda - 110 ml;
• ulje – 115 ml;
• ocat - 78 ml;
• sol - 16 g;
• šećer - 16 g;
• mješavina papra - 1 žličica;
• češnjak - 8 češnja;
• lovorov list - 2-4 kom.

priprema:

1. Ogulite i isperite plodove i stavite u lonac s visokim stranicama.
2. Marinadu od svih sastojaka razrijediti i uliti u gljive.
3. Stavite na štednjak i zakuhajte.
4. Smanjite plin na minimum i kuhajte 5 minuta skidajući pjenu.
5. Maknite s vatre i stavite na hladno mjesto da se jelo ohladi.

Ako ne planirate sve pojesti odjednom, predjelo zajedno s marinadom prebacite u staklenu posudu s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem

Jednostavan recept za ukiseljene šampinjone za 7 minuta

Vrlo jednostavan i brz recept.

Treba uzeti:

• plodna tijela – 1,4 kg;
• šećer - 55 g;
• sol - 28 g;
• ocat - 90 ml;
• ulje – 85 ml;
• mješavina papra - 1 žličica;
• lovorov list - 2-4 kom.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte marinadu u loncu i zakuhajte.
2. Dodajte oprane šampinjone, prokuhajte i kuhajte 7 minuta.
3. Prebacite u posudu s poklopcem i čuvajte na hladnom mjestu.

Nakon 4-6 sati izvrsno jelo se može jesti.

Ovi šampinjoni zadovoljit će vašu obitelj i prijatelje.

Brzo marinirani šampinjoni na korejski način

Za one koji vole ljuto, postoji brzi recept za korejsku marinadu.

Morate uzeti:

• plodna tijela – 1,45 kg;
• gotova korejska mrkva - 0,35 kg;
• crvena paprika - 0,23 kg;
• sezam - 20 g;
• češnjak - 19 g;
• ulje – 55 ml;
• lovorov list - 3-4 kom .;
• mješavina paprika – 25 kom.;
• ocat i sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Ulijte gljive u vodu s paprom i lišćem, kuhajte četvrt sata, ostavite sa strane da se juha potpuno ocijedi.
2. U 400 ml vode stavite mrkvu i nasjeckanu papriku, plodove, dodajte sol i ocat po ukusu te ostale sastojke.
3. Promiješajte i ostavite pola dana u hladnjaku.
4. Jelo je spremno za jelo.

Ako nemate gotovu korejsku mrkvu, možete uzeti sirovu mrkvu i korejski začin, dodati malo octa i ulja.

Ovo jelo će se svidjeti i onima koji baš i ne vole gljive.

Kako brzo i ukusno marinirati šampinjone kod kuće na talijanskom

Nevjerojatno ukusan recept za brzo mariniranje sa začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 0,95 kg;
• jabučni ocat 6% - 90 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• luk - 85 g;
• sol - 18 g;
• šećer - 35 g;
• senf u prahu - 1 žličica;
• sjemenke gorušice - 8 g;
• češnjak - 10 g;
• mješavina talijanskog bilja - 8 g;
• peršin, kopar, zelje - 20-30 g.

Kako kuhati:

1. Voćna tijela kuhajte u slanoj kipućoj vodi 15-25 minuta, ostavite sa strane da se juha ocijedi.
2. Povrće ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
3. Pomiješajte marinadu od svih sastojaka osim ulja i ostavite četvrt sata.
4. Dodajte luk i vruće gljive, dobro promiješajte.
5. Prebacite u staklenu posudu s čvrstim poklopcem i ostavite u hladnjaku 12-24 sata.

Zapanjujuće aromatično jelo može se poslužiti na stolu.

Možete miješati začine umjesto gotovih talijanskih biljaka prema vlastitim željama

Brzi način mariniranja šampinjona za pola sata

Ovo predjelo je velika pomoć u slučaju iznenadne posjete gostiju.

Proizvodi:

• šampinjoni - 0,9 kg;
• limunska kiselina - 1-2 g;
• ocat - 24 ml;
• voda – 0,45 l;
• sol - 8 g;
• šećer - 16 g;
• mješavina paprika – 8-10 kom.;
• zelje kopra - 20 g.

Kako kuhati:

1. Plodove oprati, krupnije izrezati, kuhati u kipućoj vodi 10 minuta, ocijediti.
2. Ulijte pripremljenu vodu, dodajte sve ostale proizvode i prokuhajte.
3. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 8-15 minuta ovisno o veličini.
4. Kada se gljive ohlade, možete ih poslužiti.

Pripremljeno predjelo začinite uljem i svježim mladim lukom

Brzi recept za marinirane šampinjone sa soja umakom

Obično se ova marinada priprema za ćevape od gljiva.Ali možete ga ispeći u pećnici ili prethodno prokuhati, pa marinirati.

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 1,8 kg;
• gotovi začini za gljive - 30-40 g;
• soja umak - 180 ml;
• ulje - 110 ml.

Koraci kuhanja:

1. Voćna tijela operite i pomiješajte s marinadom.
2. Ostavite da se marinira na temperaturi od 18-20 stupnjeva sat vremena uz povremeno miješanje.
3. Pecite u pećnici ili na ugljenu 15-20 minuta.

Poslužite s ukiseljenim sirevima i nasjeckanim začinskim biljem.

Marinirani šampinjoni: brzi recept s octom

Odličan recept za ljubitelje ljutog.

Sastojci:

• šampinjoni - 1,1 kg;
• voda - 1,3 l;
• ocat - 65 ml;
• maslac - 25 g;
• crni papar - 10-15 graška;
• sol - 5 g;
• šećer - 8 g;
• lovorov list - 2 kom.

priprema:

1. Plodove dobro očistite, isperite i stavite u kipuću vodu.
2. Dodajte preostale sastojke, prokuhajte, smanjite vatru na srednju i kuhajte 20 minuta.
3. Ohladite i možete poslužiti.

Za ovo jelo savršeni su sitno nasjeckani luk, maslinovo ili suncokretovo ulje.

Brzo kiseljenje šampinjona kod kuće bez octa

Odličan recept za one koji ne vole okus octa.

Proizvodi:

• šampinjoni - 1,75 kg;
• voda – 0,45 l;
• šećer - 56 g;
• sol - 30 g;
• mješavina paprika – 18 kom.;
• limunska kiselina - 8 g;
• lovorov list - 4-5 kom.

Kako kuhati:

1. Ogulite voćna tijela i kuhajte odvojeno 10 minuta, ocijedite juhu.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte marinadu od svih sastojaka, u nju stavite gljive.
3. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte četvrt sata.

Gotovo marinirano predjelo ohladite i možete poslužiti.

Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem, dodajte maslac ili umake po ukusu

Brzo kiseljenje šampinjona za blagdanski stol

Neobičan, brz način pripreme izvrsnih gljiva za svečanu gozbu.

Potreban:

• šampinjoni - 0,85 kg;
• maslinovo ulje - 95 ml;
• limun - 100 g;
• sol - 8 g;
• češnjak - 4-5 češnja;
• lovorov list - 1-2 kom .;
• mljevena paprika - 1 g;
• majčina dušica - 6-9 grančica.

Proizvodni proces:

1. Sitno narendajte koricu i iscijedite 50-60 ml soka od limuna.
2. Majčinu dušicu narežite na sitne komadiće, a češnjak propasirajte kroz prešu za češnjak.
3. Na ulju pržite gljive 4-6 minuta, okrećući ih i vruće prebacite u duboku zdjelu.
4. Pomiješajte s preostalim sastojcima i marinirajte 35-55 minuta.

Možete poslužiti i uzeti uzorak.

Marinirano jelo nije samo vrlo ukusno, već i izgleda privlačno

Zaključak

Instant marinirani šampinjoni kod kuće ne zahtijevaju posebne vještine ili egzotične proizvode. Sve što vam treba obično je dostupno u svakoj kuhinji. Glavni sastojak su gljive, a proizvode za marinadu možete odabrati po vlastitom nahođenju. Postoji ogroman broj recepata za svaki ukus i priliku. Priprema ukusnih zalogaja ne traje dugo. Čuvajte marinirane šampinjone u hladnjaku pod čvrstim poklopcem ne više od 2-5 dana.

Preporučeni postovi

Kako brzo napraviti namočene jabuke

Koje su prednosti natopljenih jabuka?

Recept za namočene jabuke za zimu

Kupus bomba (brzo mariniran)

Korejski kupus za mariniranje

Ukiseljeni kupus s jabukama za zimu

Recept za kiseli kineski kupus

Kako ukiseliti gljive kišobrane: recepti i rok trajanja

Kako ukiseliti bijele mliječne gljive za zimu kod kuće: recepti s fotografijama