Sadržaj
Salata Globus za zimu s patlidžanima stekla je slavu i popularnost još od sovjetskih vremena, kada su na policama trgovina bile mađarske konzerve istog imena. Ovo predjelo svidjelo se mnogim domaćicama i, unatoč činjenici da su današnje police trgovina pune izbora konzervirane hrane, ova salata ne gubi svoju popularnost. Namirnice predjela Globus su jednostavne i pristupačne, a okus salate izvrstan. Osim toga, salata se jednostavno i brzo priprema.
Pravila za pripremu salate Globe od patlidžana za zimu
Za pripremu salate važno je koristiti svježe i maksimalno zrelo povrće bez oštećenja. Moraju se unaprijed razvrstati, a nedostatke, ako ih ima, odrezati. Za pripremu je bolje koristiti mesnate sorte paprike i rajčice kako bi salata bila što bogatija.
Za one koji ne vole jak okus luka, možete ga zamijeniti ljutikom koja ima blaži slatkasti okus.
Važno je ne prekuhati zalogaj tijekom pripreme kako biste sačuvali korisna svojstva povrća. Također je zabranjeno kuhati Globus.Tijekom kuhanja nije potrebno dolijevati vodu jer sočne rajčice puste dovoljnu količinu soka.
Da biste dodali pikantan okus i miris, po želji možete dodati korijander u marinadu.
Sastojci za salatu Globe od patlidžana za zimu
Za pripremu međuobroka potrebno vam je pristupačno povrće koje se u jesenskoj sezoni može naći u svakoj trgovini ili na tržnici.
Za pripremu salate potrebno je:
- patlidžani - 1 kilogram;
- rajčice -1,5 kilograma;
- crvena paprika - 1 kg;
- mrkva - 0,5 kg;
- luk - 0,5 kg;
- ocat 6% ili 9% - 90 mililitara;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- sol - 3 žlice (1 - za kuhanje, 2 - za namakanje);
- Suncokretovo ulje - 200 mililitara.
Za pikantan okus i miris u marinadu možete dodati korijander.
Korak po korak recept za salatu Globus s patlidžanima za zimu
Proces kuhanja:
- Prije svega pripremite patlidžane. Plodove je potrebno temeljito oprati i namočiti 30-40 minuta u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Za 1 litru vode trebat će vam 30 grama kuhinjske soli.
- Dok se patlidžani namaču, pripremite preostalo povrće. Operite rajčice, izrežite im peteljku. Rajčice narežite na veće komade - 4-6 dijelova ovisno o veličini ploda.
- Papriku također dobro operemo, odrežemo peteljku i očistimo sjemenke iznutra. Voće narežite na velike komade ili trakice.
- Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
- Mrkvu operite, ogulite, narežite na deblje kolutove ili naribajte na ribež za korejsku mrkvu.
- Sada se patlidžani mogu izvaditi iz slane vode. Sva gorčina, ako ju je i bilo, ostala je tu. Patlidžanima uklonite peteljke, a povrće narežite na velike kockice.Ako patlidžani imaju previše sjemenki, neke od njih možete izrezati.
- Zatim dodajte ocat, biljno ulje, sol i šećer, promiješajte u dubokoj tavi ili kotlu s debelim stijenkama. Stavite na srednju vatru i lagano zagrijte marinadu.
- Prvo dodajte rajčice i promiješajte. Trebaju odležati u marinadi par minuta da puste sok.
- Zatim u tavu dodajte mrkvu i luk. Promiješajte, stavite sadržaj da prokuha, ali nemojte kuhati.
- Dodajte patlidžan i papriku.
- Temeljito pomiješajte povrće s marinadom i pustite da prokuha. Zatim pokrijte tavu poklopcem i ostavite sadržaj da se kuha na laganoj vatri 40 minuta. Salatu nije potrebno miješati. 5 minuta prije kraja kuhanja, poklopac se može skinuti da ispari višak tekućine.
- Globe salata je spremna. Stavite ga u sterilne posude, smotajte ili čvrsto zatvorite poklopce. Svaku staklenku okrenemo naopako i stavimo na toplo mjesto na par sati (možete je umotati u deku). Nakon toga izratke ohladite na sobnoj temperaturi.
Salata zadržava sve vitamine i mikroelemente
Uvjeti skladištenja
Grickalica Globus dugo traje zahvaljujući octu koji sadrži. Salatu treba čuvati na hladnom mjestu, najbolje u podrumu ili podrumu, a može se čuvati i u hladnjaku na temperaturi od +2 do +8 °C. Dakle, u okusu zalogaja možete uživati tijekom cijele zime i proljeća. Ako planirate koristiti proizvod u roku od 1-2 tjedna od trenutka pripreme, nije potrebno staviti ga na hladno mjesto, glavna stvar je da ga uklonite dalje od uređaja za grijanje.
Zaključak
Globus salata za zimu s patlidžanima vrlo je ukusno i jednostavno za pripremu jelo koje će vas oduševiti tijekom cijele hladne sezone.Salata zadržava vitamine i mikroelemente koji se nalaze u povrću, a njen okus se sviđa i djeci i odraslima. Globus se može poslužiti i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Odlično se slaže s rižom, tjesteninom i krumpirom, a bit će odličan dodatak mesu, ali i kao samostalno jelo.
