Berba orlovih noktiju za zimu bez kuhanja: recepti sa šećerom

Recepti za ušećerene orlovi nokti odlikuju se jednostavnošću pripreme. Ukupno će vam trebati najviše sat vremena da napravite ukusnu i zdravu poslasticu. Od bobičastog voća možete napraviti džem, slatko, žele, kompot ili sljez, ali najbolje je voće samljeti s minimalnom količinom zaslađivača, sipati u posude i staviti u zamrzivač. Zimi će takav kandirani desert biti prekrasan dodatak čaju, pogodan za pripremu slatkog nadjeva ili ukrašavanje peciva.

Prednosti orlovi nokti za zimu bez kuhanja

Iako se orlovi nokti vrlo lako uzgajaju, smatraju se rijetkim bobicama. Njegovi plodovi, ovisno o sorti, imaju slatko-kiseli okus ili imaju laganu gorčinu. Malo su slične borovnicama i borovnicama, ali donose mnogo veću korist i imaju niz ljekovitih svojstava.Proizvod rano sazrijeva, pokriva grm s dolaskom prvih toplih dana i pada tjedan dana nakon punog zrenja.

Plodovi se koriste u dijetnoj prehrani jer imaju nisku kalorijsku vrijednost - 30 kcal na 100 g proizvoda.

Zreli plodovi sadrže veliku količinu kiselina, vitamina, minerala, mnogo joda, željeza i pektina. Zbog svoje ljekovitosti orlovi nokti imaju veliku primjenu u narodnoj medicini. Izvrstan je lijek za jačanje imunološkog sustava i snižavanje krvnog tlaka, otklanjanje oteklina i bolesti grla, a djeluje i kao antipiretik. Pomaže i kod gastritisa, glavobolje, sprječava nastanak i razvoj kancerogenih tumora, a koristi se i za poboljšanje vida. Mnogi ljudi jedu zrele i ušećerene orlovi nokti kako bi izbacili soli i toksine iz tijela.

Naravno, najbolje je plodove konzumirati svježe, kako bi zadržali svu svoju ljekovitost. Ali ako se želite opskrbiti vitaminima za zimu, trebali biste kandirati orlovi nokti na način koji isključuje toplinsku obradu (kuhanje, pečenje). Svakodnevno jedenje male porcije kandirane poslastice pomoći će cijeloj obitelji da preživi zimu bez prehlade.

Kako pripremiti orlovi nokti za zimu bez kuhanja

Kako ne biste bili razočarani rezultatom žetve, morate znati neke nijanse i pridržavati se pravila žetve i pripreme žetve:

1. Prije branja plodova morate se uvjeriti da je sorta jestiva, jer se ne može jesti svaka vrsta.Bobica pogodna za berbu može imati različit oblik, ali mora biti crna ili tamnoplava.
2. Bolje je sakupljati po suhom vremenu kako ne bi bilo vodenasto.
3. Čiste plodove potrebno je osušiti na ručniku, inače se orlovi nokti pripremljeni za zimu bez kuhanja mogu ukiseliti ili postati pljesnivi.
4. Bobice je najbolje samljeti pomoću mljevenja za meso ili blendera, ali je za tu svrhu prikladna i sito ili velika žlica (gnječilica).
5. Nakon sjedinjavanja sa zaslađivačem, masu treba promiješati da se potpuno otopi.

Voće možete samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera, kao i gnječilice.

Recepti za zimske orlovi nokti, mljeveni sa šećerom

Postoji nekoliko opcija za pripremu kandiranih orlovih noktiju za zimu. Na prvi pogled mogu se činiti vrlo sličnima, ali ipak postoje neke razlike među njima. Ako glavnom proizvodu dodate dodatne komponente, okus gotovog jela dobit će neobične note: postat će slađi ili kiseliji. Prilikom odabira recepta za kandirane orlovi nokti svaka domaćica može eksperimentirati i odlučiti se za onaj koji joj se najviše sviđa.

Orlovi nokti sa šećerom bez kuhanja u blenderu

Najlakši recept za izradu kandirane poslastice. Cijeli proces ne traje više od pola sata.

Potrebni sastojci:

• orlovi nokti – 2,5 kg;
• granulirani šećer - 720 g.

Osim posuda i staklenki, za čuvanje ušećerenih medovača mogu poslužiti i plastične boce

Tehnološki proces:

1. Pregledajte bobice i uklonite ostatke.
2. Stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i osušite.
3. Pomiješajte proizvode u dubokoj zdjeli.
4. Medove nokte i šećer sameljite u blenderu 3-4 minute.
5. Smjesu ulijte u pripremljene posude i spremite.

Orlovi nokti upleteni sa šećerom za zimu kroz mlin za meso

Proizvodi koji će vam trebati:

• orlovi nokti - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Ovaj aromatični desert savršen je kao dodatak čaju, skuti i palačinkama.

Recept:

1. Pregledajte ima li u bobicama pokvarenih primjeraka i ostataka.
2. Operite pod tekućom hladnom vodom, ostavite da se osuši.
3. Samljeti u stroju za mljevenje mesa.
4. Pomiješajte sa šećerom i stavite u vodenu kupelj.
5. Zagrijte, neprestano miješajući, dok se dodatna komponenta potpuno ne otopi.
6. Ušećerenu masu stavite u sterilizirane staklenke i spremite.

Orlovi nokti sa šećerom za zimu bez kuhanja s kondenziranim mlijekom

Potrebni proizvodi za bombonjenje:

• orlovi nokti - 1000 g;
• kondenzirano mlijeko - 250 ml;
• šećer – 100 g.

Kandirani desert s kondenziranim mlijekom može se čuvati ne više od šest mjeseci

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte čiste i osušene bobice s kondenziranim mlijekom i pojačivačem okusa.
2. Samljeti pomoću blendera.
3. Ulijte u sterilne posude i ohladite.

Orlovi nokti, mljeveni sa šećerom za zimu s jagodama

Što će vam trebati za recept:

• jagode - 500 g;
• orlovi nokti - 500 g;
• šećer - 1000 g.

Umjesto jagoda možete koristiti jagode, samo tada ćete morati povećati količinu šećera za 20%.

Priprema korak po korak:

1. Razvrstajte sve bobice, jagodama uklonite peteljke.
2. Operite i stavite na ručnik.
3. Stavite voće u zdjelu blendera i sameljite.
4. Dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte.
5. Hladan pekmez rasporedite u čiste posudice i zatim stavite u zamrzivač.

Orlovi nokti pasirani sa šećerom i limunom

Za pripremu 2 litre kandirane delicije potrebno vam je:

• 1 kg orlovi nokti;
• ½ limuna;
• 1,5 kg šećera.

Limunov sok sprječava da se džem zašećeri, njegova je struktura slična želeu

Proces kuhanja:

1. Oprane i osušene medovce sameljite sa šećerom u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
2. Limun operite, prerežite na dva dijela, iz jednog iscijedite sok i njime prelijte bobičasto voće.
3. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak na 12 sati.
4. Nakon isteka vremena, kandirani desert stavite u sterilne staklenke ili plastične posude, dobro zatvorite i spremite.

Zamrzavanje orlovih noktiju sa šećerom za zimu

Sastav obratka:

• šećer - 500 g;
• orlovi nokti - 1000 g.

Proces kuhanja:

1. Oprane bobice osušite.
2. Raširite mali sloj u čistu, suhu plastičnu posudu.
3. Pospite aromom i lagano protresite.
4. Ponavljajte postupak dok se posuda ne napuni do ¾.
5. Po vrhu pokrijte voće debelim slojem granuliranog šećera.
6. Dobro zatvorite i stavite u zamrzivač.

Smrznute bobice prikladne su za ukrašavanje jela i nadjeva za deserte

Uvjeti skladištenja

Orlovi nokti uvaljani sa šećerom mogu se čuvati u zamrzivaču 6-12 mjeseci bez ponovnog zamrzavanja. Ušećereni proizvod može se čuvati u hladnjaku ne više od mjesec dana.

Masa mora biti zatvorena u čistim, steriliziranim posudama, za to su najprikladnije male staklenke od pola litre.Možete koristiti najlonske poklopce, ali preporučljivo ih je prethodno tretirati kipućom vodom.

Zaključak

Recepti za kandirane orlovi nokti bit će prava blagodat za domaćice. A priprema proizvoda nježnom metodom - bez toplinske obrade - pomoći će u očuvanju maksimuma hranjivih tvari u bobicama. Nježni okus delicije svidjet će se apsolutno svim članovima obitelji, a tijelo će opskrbiti vitaminima i elementima potrebnim tijekom hladne sezone.

Preporučeni postovi

Kavijar od tikvica za zimu bez prženja

Komadići kavijara od patlidžana

Kavijar od patlidžana u laganom kuhalu

Svekrvin jezik: korak po korak

Kavijar od tikvica s paprikom

Kavijar od patlidžana za zimu bez sterilizacije

Lecho s lukom: recept

Adjika za zimu od rajčice

Recepti za marelice u sirupu