Priprema krastavaca i tikvica za zimu: recepti za salate s mrkvom, u umaku

Zimnica od tikvica i krastavaca jelo je jednostavno za pripremu. Sve povrće uključeno u sastav može se uzgajati u vrtu, što smanjuje troškove gotovog proizvoda. Salata je savršeno rješenje za blagdansku gozbu. Unatoč neobičnoj kombinaciji tikvica i krastavaca, ispada vrlo ukusno.

Kako pripremiti salate od tikvica i krastavaca za zimu

Ukusni i jednostavni recepti od tikvica i krastavaca zahtijevaju poštivanje niza uvjeta:

1. Koristite povrće pravilnog oblika sa sjemenkama srednje veličine.
2. Idealna duljina krastavaca je do 6 cm, tikvica - do 20 cm.
3. Usjev je potrebno temeljito oprati (možete koristiti posebnu četku). Važno je ukloniti sve nečistoće s kore kako bi se proizvod mogao sačuvati za zimu.
4. Prije sterilizacije staklenke treba oprati otopinom sode.
5. Plodovi moraju biti zreli sa sjajnom kožom (nužno bez pukotina i truljenja).

Faze pripreme povrća:

1. Temeljito pranje.
2. Sušenje.
3. Izrezivanje stabljike.
4. Rezanje u krugove, šipke prije konzerviranja.

Klasični recept za salatu od krastavaca i tikvica za zimu

Konzervirani krastavci i tikvice lako se pripremaju. Da biste to učinili, trebat će vam:

• krastavci - 600 g;
• tikvice - 250 g;
• paprika - 3 komada;
• luk - 150 g;
• češnjak - 3 režnja;
• sol - 30 g;
• jabučni ocat - 30 ml;
• biljno ulje - 40 ml;
• zelje (peršin) - po ukusu.

Rolice od tikvica najbolje je čuvati na hladnom mjestu

Tehnologija korak po korak:

1. Luk narežite na kolutiće. Pržite u tavi 5 minuta.
2. Pripremite preostalo povrće. Metoda rezanja je polukrug.
3. Dodajte češnjak i začinsko bilje u pripravke, posolite proizvode.
4. Sve povrće pirjajte 10 minuta. Zatim dodajte ulje i jabučni ocat.
5. Ostavite na laganoj vatri 5 minuta.
6. Stavite sastojke u steriliziranu staklenku.
7. Sterilizirajte spremnik u loncu 20 minuta.
   Savjet! Količina vode ne smije biti veća od 500 ml.
8. Smotajte poklopac.

Nakon hlađenja, konzerviranje treba pohraniti u podrum ili garažu.

Zimnica od krastavaca, mrkve i tikvica

Krastavci pomažu u normalizaciji težine, pa se pripravak smatra zdravim. Uključuje:

• tikvice - 800 g;
• krastavci - 600 g;
• mrkva - 200 g;
• češnjak - 3 režnja;
• sol - 15 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• ocat (9%) - 30 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• zelje - po ukusu.

Tikvice, mrkva i krastavci čine vrlo zadovoljavajuću i zdravu platu

Tehnologija korak po korak:

1. Krastavce, tikvice i mrkvu dobro operite. Sve usitniti.
2. Stavite pripravke u lonac, dodajte preostale sastojke (osim octa).
3. Zakuhajte i kuhajte 45 minuta.
4. U pripremljenu salatu dodajte ocat i nasjeckano začinsko bilje.
5. Kuhajte 5 minuta.
6. Stavite proizvod u sterilizirane staklenke.
7. Zatvorite posude.

Recept za salatu od krastavaca i tikvica s češnjakom

Salata je dobar način za pripremu svježih krastavaca i tikvica za zimu.

Za pripremu će vam trebati:

• mlade tikvice - 2500 g;
• krastavci - 2000 g;
• luk - 4 komada;
• češnjak - 1 glava;
• zelje (kopar i peršin) - 1 hrpa;
• hren - pola korijena;
• granulirani šećer - 100 g;
• sol - 40 g;
• crni papar - 8 graška;
• paprika - 2 komada;
• ocat (9%) - 150 ml.

Salate od krastavaca možete pripremiti od dostupnih namirnica

Tehnologija korak po korak:

1. Tikvice, paprike i krastavce operite, narežite na komade.
2. Nasjeckajte luk. Potreban oblik su pola prstena.
3. Pripravke čvrsto stavite u staklenku, zatim dodajte začinsko bilje, češnjak i komadić hrena.
4. Pripremite marinadu (zakuhajte vodu, sol, šećer i ocat).
5. Prelijte hranu marinadom.
6. Zarolajte posudu s poklopcem.

Nakon jednog dana, staklenku treba staviti na hladno mjesto.

Pikantna salata od krastavaca i tikvica za zimu u staklenkama

Recept je izvrstan prilog obiteljskom jelovniku za zimnicu. Glavne prednosti: pikantnost, aroma.

Uključene komponente:

• krastavci - 1200 g;
• tikvice - 800 g;
• mrkva - 2 komada;
• čili paprika - 2 komada;
• jabučni ocat - 50 ml;
• sol (grubo) - 30 g;
• granulirani šećer - 65 g;
• voda - 300 ml;
• biljno ulje - 70 ml.

Salata od tikvica pikantnog okusa može se poslužiti uz glavna jela ili priloge

Korak po korak recept:

1. Tikvice narežite na ploške, krastavce i papriku na trakice, mrkvu naribajte.
2. Ulijte biljno ulje u posudu i tamo stavite sve sastojke.
3. Dodajte preostale sastojke (osim octa).
4. Ulijte vodu i kuhajte jelo 1 sat i 10 minuta.
5. Dodajte ocat.
6. Smjesu rasporedite u staklenke i poklopite poklopcima.
7. Napunjene posude sterilizirajte u loncu (vrijeme - 25 minuta).
8. Staklenke zatvorite poklopcima.

Bolje je spremiti gotovo jelo na tamno mjesto.

Konzervirana salata od krastavaca i tikvica sa začinskim biljem

Jelo ima posebnu aromu. Za pripremu vam je potrebno:

• krastavci - 850 g;
• tikvice - 850 g;
• peršin - 1 hrpa;
• kopar - 1 hrpa;
• sol - 40 g;
• češnjak - 8 češnja;
• granulirani šećer - 150 g;
• senf - 10 zrna;
• biljno ulje - 50 ml;
• crni papar - 8 graška.

Jednostavnu i zdravu salatu sa sezonskim povrćem možete poslužiti svaki dan.

Postupak:

1. Povrće operite, nasjeckajte i stavite u posebnu posudu.
2. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Povrću dodajte zelje i preostale sastojke.
4. Ostavite smjesu da se strmi 50 minuta.
5. Stavite proizvod u staklenke i prelijte dobivenim sokom nakon namakanja.
6. Sterilizirajte posude 10 minuta (nakon vrenja).

Mjesto skladištenja nakon valjanja je podrum ili garaža.

Salata od krastavaca i tikvica u umaku od rajčice za zimu

Kuhanje počinje pripremom povrća. Što je uključeno u recept za krastavce i tikvice za zimu:

• tikvice - 1300 g;
• češnjak - 8 češnja;
• mrkva - 2 komada;
• krastavci (mogu se koristiti prerasli plodovi) - 1200 g;
• peršin - 1 hrpa;
• umak od rajčice - 150 g;
• šećer - 100 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 30 ml;
• suncokretovo ulje - 50 ml.

Tikvice u marinadi od rajčice možete poslužiti uz jela od krumpira i meso

Algoritam korak po korak:

1. Mrkvu naribajte na srednje ribež.
2. Preostalo povrće ogulite od pulpe i narežite na kockice.
3. Stavite pripravke u tavu, dodajte umak od rajčice, ulje, češnjak. Sve promiješajte, dodajte šećer i sol.
4. Kuhajte nakon vrenja 40 minuta.
5. Dodati ocat, dodati začinsko bilje i kuhati četvrt sata.
6. Stavite salatu u posude i zarolajte.

Pravila skladištenja

Uvjeti koje treba poštovati:

• visoka vlažnost zraka (80%);
• temperatura skladištenja ne viša od 20 °C (toplina može dovesti do kvarenja proizvoda u staklenci, zamrzavanje je također neprihvatljivo);
• tamno mjesto;
• periodična ventilacija.

Nakon otvaranja, krastavci i tikvice čuvaju se najviše 3 dana.

Zaključak

Zimska salata od tikvica i krastavaca jeftina je i zdrava priprema. Povrće uključeno u sastav bogato je vitaminima i mineralima i ne izaziva alergijske reakcije. Tikvice sadrže dijetalna vlakna, kao i pektin i biotin. Konzumiranje ovog jela omogućuje vam kontrolu težine i sprječavanje bolesti kardiovaskularnog sustava.

Preporučeni postovi

Pikantni kavijar od tikvica za zimu

Squash kavijar s jabukama

Pečeni kavijar od patlidžana

Kavijar od tikvica i patlidžana

Kavijar od tikvica bez prženja

Svekrvin jezik od tikvica s pireom od rajčice

Adjika s mrkvom

Svekrvin jezik s rajčicama: recept

Kako pravilno sušiti marelice za suhe marelice