Sadržaj
Korejska bundeva za zimu značajno će diverzificirati asortiman smočnice. Ovo ukusno predjelo dobro će doći na blagdanskom stolu. A kako bi priprema ispala stvarno ukusna i aromatična, morate se strogo pridržavati svih uputa odabranog recepta.
Tajne kuhanja bundeve na korejskom
Bundeva je pristupačno i ukusno povrće koje je jedna od najpopularnijih vrtnih kultura. Jela od nje se lako pripremaju i ne zahtijevaju puno vremena. Domaćice pokušavaju ne propustiti priliku za pripremu ovog jedinstvenog povrća za zimu tijekom sezone. Korejski pripremljena zimnica originalnog je okusa i jedinstvene arome, sposobna osvojiti svakoga svojim idealnim spojem sastojaka. Nekoliko savjeta koji će vam dobro doći u procesu kuhanja:
- Izvrsne kvalitete okusa pokazuje pripravak napravljen od mesnate bundeve s tamnožutom, gotovo narančastom pulpom.
- Obavezni sastojak pri stvaranju originalnog obrada smatra se korejskim začinom za mrkvu, koji stvara jelo jedinstvene arome i oštrog, pikantnog okusa.Ako nemate takav začin, možete ga pripremiti sami od češnjaka, crne, crvene, ljute papričice, soli, paprike, mljevenog korijandera i biljnog ulja. U recept možete uključiti i sve vrste začina i omiljenih začina.
- Svo posuđe uključeno u proces kuhanja mora se sterilizirati kipućom vodom kako bi se izbjegla pojava patogenih bakterija i mikroorganizama koji mogu zaraziti radni komad i dovesti do nepopravljivih oštećenja.
- Za pouzdanost, trebali biste slijediti tehnologiju očuvanja, sterilizirati staklenke sa sastavom povrća najmanje 5 minuta. Tek nakon završetka ovog postupka staklenke možete sigurno zatvoriti poklopcima.
Poznavajući recepte i sve što vam je potrebno o uvjetima kuhanja, možete napraviti visokokvalitetnu zimnicu originalnog okusa i mirisa.
Klasični korejski recept za bundevu
Ako ste umorni od monotonih jela, onda možete cijeniti egzotični korejski recept za bundevu, koji je bolje zatvoriti za zimu i uživati u zdravom povrću čak iu hladnoj sezoni.
Sastojci za staklenku od 0,5 litara:
- 500 g bundeve;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 luk;
- 4 žlice. l. suncokretova ulja;
- 1 žlica. l. Sahara;
- 0,75 žličice. sol;
- 2 žlice. l. ocat;
- začini po ukusu (korejski začin, mljeveni crni papar).
Recept za zimnicu:
- Pripremite povrće: bundevu naribajte, prvo uklonite koru i sjemenke, luk ogulite i narežite na kockice, popržite na suncokretovom ulju dok ne postane proziran, oguljeni češnjak nasjeckajte pomoću preše.
- Uzmite malu posudu i pomiješajte sve pripremljeno povrće u njoj, začinite octom, solju, šećerom, dodajte začine, fokusirajući se na preferencije okusa.
- Dobiveni sastav pomiješajte s posebnom pažnjom i stavite u hladnjak na 4 sata.
- Nakon isteka vremena, napunite čiste staklenke mješavinom povrća i, pokrivši ih poklopcima, stavite da se steriliziraju kipućom vodom.
- Nakon 25 minuta zatvorite i spremite.
Pikantna korejska bundeva za zimu
Svako jelo uz koje se poslužuje slano predjelo postat će puno ukusnije, zahvaljujući oštrom okusu i pikantnoj aromi pripreme. Koristeći jednostavan recept, korejska bundeva za zimu ispada tako ukusna da je nemoguće prestati jesti. Za pripremu ove grickalice potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- 500 g bundeve;
- 1 luk;
- 2 režnja češnjaka;
- ½ mahune ljute paprike;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 1 žlica. l. ocat;
- ½ žličice sjemenke korijandera;
- sol.
Tehnika kuhanja prema receptu:
- Narežite pulpu glavnog povrća, oguljenu i bez sjemenki, koristeći grubu ribež.
- Smjesu od bundeve stavite u duboku posudu, posolite, začinite octom i ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
- Uzmite mužar i zdrobite sjemenke korijandera i nasjeckanu ljutu papričicu dok ne postane glatka. Dobivenu smjesu dodajte bundevi.
- Stavite ulje na štednjak i zagrijte ga bez da proključa pa ga ulijte u smjesu od bundeve. Tamo dodajte sitno nasjeckani češnjak i luk. Sve pomiješajte i stavite u hladnjak na 2-3 sata kako bi sastav povrća bio maksimalno zasićen aromom začina i ulja.
- Rasporedite u čiste staklenke i sterilizirajte 20 minuta. Zatim zatvorite i spremite.
Korejska bundeva sa soja umakom za zimu
Nije teško napraviti jedinstvenu pripremu bundeve u korejskom stilu za zimu kod kuće koristeći predloženi recept. Vi samo trebate znati recept i pripremiti potrebne proizvode.
Popis komponenti na 200 g:
- 500 g bundeve;
- 1 režanj češnjaka;
- 1 žličicaumak od soje;
- 1 žličica suncokretova ulja;
- 1 žličica ocat;
- sol, korejski začini po ukusu.
Korak po korak recept:
- Operite i ogulite glavni sastojak, oštrim nožem uklonite sjemenke. Dobivenu pulpu bundeve naribajte posebnom ribežom za korejsku mrkvu. Ako ga nemate, upotrijebite običnu ribež s velikim ćelijama.
- S češnjaka očistite ljuske i usitnite pomoću preše.
- Pripremljene proizvode pomiješajte, začinite solju, začinite, prelijte suncokretovim uljem, sojinim umakom i octom. Pomiješajte sve sastojke.
- Napunite sterilizirane posude dobivenim sastavom i sterilizirajte 5 minuta. Zatvorite i pošaljite konzervu u prostoriju s hladnom temperaturom za skladištenje za zimu.
Korejski recept za bundevu s medom za zimu
Zimnica napravljena po ovom receptu bit će zanimljivog okusa jer će med dodatno zasladiti jelo. Savršeno će ukrasiti svaki blagdanski stol i diverzificirati svakodnevni jelovnik. Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:
- 200 g bundeve;
- 1 luk;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 žlica. l. med;
- 3 žličice korejski začin;
- 2 žlice. l. ocat;
- 1 žličica suncokretova ulja;
- sol.
Tehnologija kuhanja prema receptu:
- Oguljenoj bundevi izvadite sjemenke i pomoću ribeža naribajte povrće.
- Ogulite luk i narežite ga na male kockice, koje se šalju na prženje u tavi sa suncokretovim uljem.
- U čistoj posudi sjediniti bundevu s prženim lukom na vrućem ulju i brzo miješajući sastojke dodati ocat, začine i posoliti, dodati med. Sve dobro promiješajte.
- Pokrijte sadržaj posude poklopcem ili prozirnom folijom, zatim stavite na hladno mjesto 12 sati, povremeno protresite da se sok ravnomjerno rasporedi.
- Pripremljenom korejskom bundevom napunite čiste staklenke, sterilizirajte 15 minuta, zatvorite i spremite konzervu u prostoriju s hladnom temperaturom.
Pravila za skladištenje bundeve na korejskom
Kako bi konzervirana hrana zadržala maksimalna korisna svojstva i ne postala opasan proizvod, mora se pravilno skladištiti. Pripreme korejske bundeve za zimu treba čuvati na tamnim, hladnim mjestima gdje se održava ujednačena temperatura od 5 do 15 stupnjeva i relativna vlažnost od 90 posto. Dopušteni rok trajanja je 12 mjeseci.
Zaključak
Bundeva za zimnicu na korejski način, koju je domaćica napravila s ljubavlju i brigom za svoju obitelj, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a svakako ćete poželjeti pripremiti što više staklenki slanog pripravka za buduću upotrebu koliko stane u smočnicu.
